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Ricette di cuochina

Caponata siciliana

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caponata-siciliana

La caponata siciliana è una ricetta tipica della Sicilia a base di melanzane, ne esistono numerose varianti a seconda delle zone, che prevedono l’utilizzo di altre verdure come patate e peperoni.

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Spaghetti alla carbonara

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spaghetti alla carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto molto sostanzioso. Esistono numerose ricette degli spaghetti alla carbonara, con panna, guanciale al posto della pancetta, con cipolla ecc. proponiamo la più classica e semplice.

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Spaghetti all’amatriciana

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spaghetti all' amatriciana

La pasta all’amatriciana o alla matriciana è una ricetta tipica del Lazio ma conosciutissima in tutto il mondo.
Spesso viene preparata con la pancetta ma la ricetta originale prevede come ingredienti fondamentali il guanciale di Amatrice ed il pecorino di Amatrice.

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Purea di patate light

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puré di patate light

Questa ricetta è la versione light del classico puré di patate.
Prevede latte scremato al posto di quello intero ed è realizzato senza burro.

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Puré di patate

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Il puré di patate è una ricetta che piace molto ai bambini, ottima per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce come arrosti, scaloppine, cotolette.

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Fettine di lonza di maiale al latte

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al latte

La lonza di maiale al latte è una ricetta facilissima da preparare e molto veloce, tagliando la lonza a fettine infatti i tempi di cottura si dimezzano.
Si tratta di una ricetta molto apprezzata dai bambini per il sapore dolce e delicato conferito dal latte.

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Pasta alla puttanesca

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pasta alla puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca sono una ricetta tipica della cucina romana, veloce da realizzare ma molto saporita.
Ingredienti fondamentali sono le olive nere, il pomodoro e le acciughe.

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Pennette alle erbe aromatiche

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pennette erbe aromatiche

Le pennette alle erbe aromatiche sono un primo piatto semplicissimo e veloce da realizzare.
E’ un’idea utile per fare belle figura quando si hanno ospiti improvvisi.

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Frittata alle erbe

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frittata erbe

La frittata alle erbe è un ricetta tipica friulana. A seconda dei gusti può essere fatta con verdure quali: erbette selvatiche, biete, spinaci e con le erbe aromatiche che si preferiscono: basilico, erba cipollina, salvia, menta.

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Sogliola alla mugnaia

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La sogliola alla mugnaia è un modo leggero e semplicissimo per cucinare questo pesce. E’ una ricetta che piace molto ai bambini.

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