Grandi ricette di aneto per la cucina calda e fredda. Fatti ispirare!

Sei un fan della salsa all’aneto e cerchi altre ricette interessanti con l’aneto?

Puoi trovare grande ispirazione nel nostro articolo, dove abbiamo una selezione delle migliori prelibatezze per te.

Questa pianta aromatica ha molti aspetti positivi per la nostra salute, ma anche un gusto specifico e del tutto inconfondibile.

Invita i tuoi amici a una piccola festa sociale e prepara per loro un banchetto all’aneto.

Insalata di cavolo con aneto

Sai cosa è essenziale nell’insalata di cavolo con aneto? Deve rimanere croccante, altrimenti non è la stessa cosa, anche se il sapore è più di un giorno.

Ecco perché nessuna cucina dovrebbe essere senza un’insalatiera centrifuga. Date un’occhiata alle salse all’aneto , dove potete ispirarvi a preparare un secondo piatto con questa erba aromatica.

Ingredienti:

• 500 g di verza
• 1 cipolla media
• 250 g di finocchi (pelati e tritati)
• 1 cetriolo da insalata
• Sale qb (circa 2 cucchiaini)
• 1 tazza di crème fraîche
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1/2 tazza di aneto fresco tritato
• 3 cucchiai di semi di papavero

Metodo:

• Tagliare il cavolo, il finocchio e la cipolla molto sottili singolarmente.
• Mettere il cavolo, la cipolla e il finocchio in tre ciotole separate e coprire con acqua ghiacciata.
• Lasciar riposare per circa 30 minuti e poi mettere le verdure in una centrifuga per insalata.
• Asciugare bene e mettere da parte.
• In una ciotola, mescolare l’insalata di cetrioli, salare e aggiungere anche acqua fredda.
• Dopo 30 minuti scolateli e strizzateli per eliminare il liquido in eccesso.
• In una ciotola capiente, sbatti la crème fraîche con l’aceto fino a ottenere una consistenza densa.
• Quindi aggiungere aneto, semi di papavero, cavolo, cipolla, finocchio e cetriolo.
• Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
• Volendo si può aggiungere anche un pizzico di pepe nero macinato o peperoncino essiccato.

Salsa al limone e aneto

L’aneto classico è la nostra specialità, ma non fa mai male provare qualcosa di diverso. Questa ricetta è una scelta perfetta per verdure grigliate o al forno, ma anche per insalata, carciofi in umido o carne. Se lo conserviamo in un contenitore ermetico e lo mettiamo in frigo, durerà fino a 4 giorni.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di yogurt bianco (idealmente intero)
• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di succo di limone non trattato chimicamente
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato

Metodo:

• Mescola lo yogurt, la maionese, il succo di limone, l’aglio, la cipolla in polvere e l’aneto in una piccola ciotola.
• Mescolare fino a quando il composto è liscio.
• Quindi lo trasferiamo in un contenitore e lo conserviamo al freddo.

Uovo spalmato con peperoncino jalapeño

Se fino ad ora ti è piaciuta solo la salsa all’aneto, adorerai questa semplice crema spalmabile all’aneto. Ha un gusto interessante, è piccante e sicuramente non si desidera subito. Inoltre, non deve essere solo una crema spalmabile, ma può essere utilizzata anche come insalata leggera.

Ingredienti:

• 10 uova
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 1 cipolla rossa piccola
• 2 gambi di gambi di sedano
• 1 peperoncino jalapeño
• 4 cucchiai di aneto fresco
• Succo di 1/2 limone non trattato chimicamente
• 2 cucchiaini di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aglio essiccato
• Un pizzico di pepe quadricolore macinato (se non lo avete potete usare quello nero)
• Sale a piacere

Metodo:

• Lessare le uova, togliere il guscio e tagliarle a cubetti.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti molto fini insieme ai gambi di sedano, pepe e aneto.
• Mettere tutti gli ingredienti tritati in una ciotola di medie dimensioni, aggiungere lo yogurt greco, la senape, l’aglio e mescolare.
• Infine, sale e pepe a piacere.
• Servito con crostini di pane, pasticceria fresca o su biscotti salati.
• Questa crema spalmabile ha un ottimo sapore anche se viene servita, ad esempio, su un’insalata ghiacciata e la mordi semplicemente con del pane fresco, che apprezzerai quando non avrai tempo di spalmarla su qualsiasi cosa.

Tartare di salmone all’aneto

Sono sicuro che sarai d’accordo sul fatto che la tartare di manzo è un vecchio classico a cui molte persone non possono resistere, e quando ottengono carne di prima classe, a loro piace concedersi.

Ma hai già provato la tartare di salmone con mele, cetrioli e aneto? Se non ancora, allora è giunto il momento.

Ingredienti:

• 300 g di filetto di salmone fresco (senza pelle e lische)
• 1 mela
• 1/2 cetriolo da insalata
• 2 cozze
• 1/2 rametto di aneto
• Sale marino qb
• Un pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 125 g di panna fresca
• 1 limone non trattato chimicamente
• 3 fette di pane
• 2 cucchiai di burro

Metodo:

• Iniziamo affettando finemente il filetto di salmone.
• Lavare la mela e il cetriolo e tagliare entrambi a cubetti.
• Togliere le cozze dal guscio e tagliarle a pezzetti fini.
• Sciacquate l’aneto, spellatelo, mettetene da parte qualche pezzetto per la decorazione e tritate finemente il resto.
• Metti il salmone, la mela, il cetriolo e l’aneto in una ciotola.
• Salate, pepate e aggiungete l’olio d’oliva.
• Mescolare tutto accuratamente, riempire in tre stampi o ciotole identici e mettere da parte per ora.
• In una ciotolina mescolare la crème fraîche, la scorza e il succo di limone, un pizzico di pepe e un po’ di sale.
• Tagliare il pane a seconda delle dimensioni degli stampini o delle ciotole con il salmone.
• Sciogliere il burro in una padella e tostare il pane su entrambi i lati.
• Adagiate i crostini su un piatto e capovolgete su ciascuno una tartare.
• Decorate la superficie con un po’ di crème fraîche e un pezzetto di aneto.

Insalata greca di orzo

La cucina greca ha un suo gusto specifico e di certo non lesina sugli ingredienti. Anche la normale pasta con aneto può essere portata ad un livello elevato dai buongustai lì, aggiungendo così tanti sapori fantastici che avrai un vero orgasmo gourmet. L’insalata di orzo è esattamente così.

Ingredienti:

• 1 1/2 tazze di pasta Orzo
• 1 tazza di ceci in scatola
• Succo e scorza di 1/2 limone non trattato chimicamente
• 1 cipolla rossa media
• 1/4 di tazza di vongole tritate
• 1/2 cetriolo da insalata
• 1/2 peperone rosso fresco (o 2 peperoni arrostiti)
• 1/3 di tazza di aneto tritato
• 1/3 di tazza di menta tritata
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
• 1/3 di tazza di olive Kalamata tagliate a metà
• Pepe nero macinato
• Sale a piacere

Metodo:

• Sciacquare i ceci e lasciarli sgocciolare.
• Preparare la pasta seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione. Deve essere al dente.
• Quando saranno pronte, scolatele e sciacquatele sotto l’acqua fredda.
• Mettere i ceci scolati in una ciotola, aggiungere la scorza e il succo di limone e il sale.
• Tagliate la cipolla rossa a dadini finissimi e aggiungetela alla ciotola con i ceci.
• Tagliare a cubetti il cetriolo e il peperoncino.
• Tritate le erbe aromatiche e aggiungetele alla cipolla e agli altri ingredienti insieme al cetriolo e al peperone.
• Irrorate la pasta, aggiungete l’olio d’oliva, l’aceto di vino bianco, la senape di Digione e mescolate.
• Aggiungere l’origano, le briciole di formaggio feta, le olive nere e il pepe nero macinato.
• Amalgamate bene il tutto e lasciate raffreddare. Allora possiamo servire.

Zuppa di aneto con cetrioli

Se finora avete consumato solo i classici e non avevate idea di questa ricetta, allora questo antipasto vi sorprenderà piacevolmente. I cetrioli daranno all’intero piatto la giusta svolta e le tue papille gustative salteranno di gioia.

Ingredienti:

• 6 tazze di brodo di pollo
• 1 kg di patate sbucciate (tagliate in quarti)
• 2 tazze di carote a dadini
• 1 grande mazzo di aneto
• 1/2 cubetto di burro non salato
• 1/2 tazza di farina semplice
• 1 tazza di panna acida
• 1/4 di tazza d’acqua
• 2 tazze di sottaceti
• 1 1/2 cucchiaini di condimento Old Bay
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
• 4 sottaceti affettati

Metodo:

• Mettere il brodo, le patate, le carote e il burro in una pentola capiente e portare a ebollizione.
• Una volta che le patate sono morbide, aggiungi i cetrioli e lasciali cuocere.
• Mescolare la farina, la panna acida e l’acqua in una ciotola e frullare nella zuppa.
• Versare la marinata, cospargere di sale e spezie e cuocere per altri 5 minuti.
• Quindi mettere da parte e servire subito.

Dill: come coltivarlo e per cosa usarlo?

Questa erba molto aromatica ha un gusto specifico e, oltre ai suoi benefici per la salute, è una parte preferita di molti piatti interessanti.

La salsa o zuppa di aneto è un classico, ma è ottima anche con pesce, piatti a base di uova, patate, eventualmente insalate e pollo.

Coltivazione

Dal momento che è un bambino di un anno poco esigente, quasi chiunque può coltivarlo. Il momento migliore per la semina è subito dopo gli uomini congelati. Altrimenti, può essere seminato durante l’estate.

Ha bisogno di acqua a sufficienza, altrimenti diventerà una pianta nana che fiorirà immediatamente e non avrà quasi foglie. Può essere coltivato anche sul balcone. Dobbiamo solo assicurarci che non sia piantato vicino al finocchio. Altrimenti avremo ibridi completamente inutili.

Cos’è il cavolo verza?

La verza è un ortaggio ipocalorico che può essere consumato sia cotto che fresco. È ricco di potassio e altri minerali e contiene anche vitamine C, K e A.

Lo classifichiamo nel genere Brassica. Anche i cavoletti di Bruxelles e i broccoli fanno parte di questo gruppo. Rispetto al cavolo classico, differisce principalmente nell’aspetto. Ha foglie in diverse tonalità di verde. Sono ricci e rugosi.

A prima vista sembrano duri, ma al contrario sono molto morbidi anche allo stato grezzo. Perfetto per insalate preparate al momento.

Anche per vari involtini di verdure o carne. Servirà anche perfettamente come base per la preparazione di pesce, riso e altri antipasti.

Cosa è bene sapere sui peperoni Jalapeño (Capsicum annuum)

Sono uno dei peperoncini piccanti più apprezzati e, su scala mondiale, più conosciuti, originari del Messico. Il calore dei singoli tipi di peperoni è espresso in unità Scoville.

Questa specie ne ha tra 2.500 e 8.000, quindi non è sicuramente una delle più calde. Questi peperoncini Pepper X hanno fino a 3.180.000 SHU, e questo è un bel valore.

Hanno una vasta gamma di usi, sia nelle salse che semplicemente per grigliare con la carne. Con essi si può aromatizzare la maionese, ma possiamo anche friggerli in padella. I peperoni ripieni sono particolarmente apprezzati e il ripieno di formaggio è particolarmente apprezzato.

I jalapeños contengono manganese, flavonoidi e vitamine del gruppo B, ma anche A e C. La sostanza più efficace è la capsaicina, che rende piccanti i peperoncini.

È sicuramente un tipo di verdura che ha un effetto benefico contro il raffreddore, come prevenzione del cancro, ma ha anche effetti antibatterici. Il loro consumo è consigliato anche alle persone affette da diabete e aiutano anche nella perdita di peso.