Ricette per annegare non solo dalle salsicce. Perfetto per la birra!

Le nostre tradizionali persone che annegano sono in tutta la Repubblica Ceca.

Non è solo tra le prelibatezze da pub da accompagnare alla birra, ma spesso può riempirti anche a casa.

Prova le ricette per le migliori prelibatezze in salamoia che ti faranno baciare le mani dagli uomini.

I migliori affogatori di salame arrotolato

Le persone che stanno annegando prospererebbero nella tua famiglia? Ci sono molte ricette. Questo è unico nel suo genere e molto gustoso.

INGREDIENTI:

Per la marinata base:

• 500 ml di acqua
• 250 ml di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• 3 palline di pimento
• 2 palline di pepe
• 2 foglie di alloro
• ¼ di peperoncino piccante

Caricare:

• 600 g di salame slovacco arrotolato
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cipolle
• 1 peperone rosso
• un pezzo di aneto

METODO:

• Prepariamo la vernice facendo bollire tutti gli ingredienti.
• Lascia raffreddare
• Tagliare la salsiccia a rondelle, la cipolla a fettine e anche l’aglio e il pepe.
• Mettere le salsicce sul fondo della bottiglia di marmellata sterilizzata, sovrapporre le verdure e continuare verso l’alto.
• Infine ricopriamo il tutto con il sottaceto, che nel frattempo si è raffreddato.
• Lasciate riposare per almeno 14 giorni in un luogo fresco.

Salse piccanti al formaggio

Sorprenderai non solo i vegetariani con una ricetta per salse piccanti al formaggio.

INGREDIENTI

• 5 pezzi di formaggio di ermellino
• 2 cipolle rosse
• senape integrale
• 5 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino piccante
• 1 peperone
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
• ingredienti per il sottaceto base

METODO

1. Prepareremo il sottaceto secondo la ricetta precedente.
2. Tagliare a fettine la cipolla e l’aglio.
3. Tagliate a metà il formaggio e affettatelo.
4. Spalmate la senape all’interno e aggiungete il peperoncino e il peperoncino tagliato a listarelle.
5. Rafforzare con uno stuzzicadenti.
6. Mettere a strati nei barattoli alternativamente con la restante cipolla, aglio, peperone e peperoncino.
7. Alla fine versate il sottaceto caldo su tutto.
8. Dopo il raffreddamento, lasciarlo riposare in frigorifero per circa 5 giorni.

 CONSIGLIO: Possiamo usare quasi tutti i formaggi per il decapaggio. Sono più indicati i formaggi freschi, stagionati o ammuffiti, ma possiamo mettere sottaceto anche formaggi semiduri o duri. Possiamo usare il formaggio Romadur, la ricotta Olomouc o il formaggio alla birra.  

Affogatori veloci con ketchup

Sono davvero veloci. Non devi aspettare due settimane, ma puoi godertelo dopo sole 8 ore.

INGREDIENTI:

Per il sottaceto:

• 60 ml di aceto
• 60 ml di olio
• 60 ml di salsa Worcestershire
• 5 cucchiai di ketchup
• 4 cucchiai di senape intera
• 60 ml di acqua
• peperoncino a piacere

Caricare:

• 600 g di salame slovacco arrotolato
• 2 cipolle

METODO:

• Mettiamo gli ingredienti per il sottaceto in una pentola e li facciamo bollire.
• Tagliate le salsicce a rondelle o a fette, a seconda di come vi piacciono di più.
• Tagliare la cipolla a fettine.
• Adagiate nei bicchieri il salame e la cipolla e versateci sopra la marinata ancora calda.
• Procediamo in questo modo fino ad esaurire tutto.

Ricetta per affogare con cavolo

Puoi anche provare questa versione leggermente piccante dell’annegamento con i crauti. Insomma, è un classico delizia da accompagnare con birra e del buon pane fresco.

INGREDIENTI:

Infusione:

• 175 ml di acqua
• 350 ml di aceto
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
• 6 palline di pimento
• 5 palline di pepe nero
• 2 foglie di alloro
• ¾ cucchiaino di sale

Caricare:

• 8 gnocchi
• 2 cipolle di media grandezza
• chili
• peperoni
• 350 g di crauti bianchi

METODO:

• Bollire gli ingredienti per il sottaceto.
• Tagliate la pancetta trasversalmente, mettete dentro la cipolla spolverata di peperoncino.
• Metti lo spekáček in un bicchiere, aggiungi qualche fetta di cipolla, peperoncino e cavolo.
• Ripetiamo il processo fino in fondo.
• Infine coprite con la vernice ancora calda, coprite appena le spine e lasciate raffreddare.
• Quindi stringiamo solo i coperchi e possiamo metterli in frigo e lasciarli riposare per 14 giorni.

Come scorta di vitamine per l’inverno, puoi anche preparare i crauti fatti in casa . Dai un’occhiata a come farlo.

Uova da annegamento fatte in casa

Puoi usare le uova in salamoia su panini, piatti freddi o coprire con verdure in salamoia e condire con la maionese.

INGREDIENTI

• 10 pezzi di uova sode in salamoia
• 6 pomodorini
• 2 peperoncini piccanti
• 1 pezzo di peperone rosso carnoso
• 1 cipolla grande
• sottaceto di base

METODO

1. Lessate le uova, sbucciatele quando si saranno raffreddate
2. Li impiliamo in un bicchiere, intervallando le uova con peperoni tritati, cipolle, pomodorini duri e strisce o cerchi di peperoncino.
3. Versare la marinata sulle uova, lasciar raffreddare e trasferire le spezie dalla marinata nei vasetti.
4. Chiudiamo bene il contenitore, lo mettiamo in frigorifero, dopo 3 giorni possiamo consumarlo.

Gli utopenci sono una prelibatezza popolare comune ma piccante dal nome un po’ strano.

Sono proposti principalmente nei pub, dove la cottura è scarsa o nulla, perché la sua preparazione è in realtà conservazione, anche se con una durata di conservazione limitata.

Nelle famiglie forniscono uno spuntino più sostanzioso o una cena semplice. E perché il nome è annegato? Perché la base della salsiccia o di altri ingredienti è ricoperta da un sottaceto piccante e gli ingredienti utilizzati devono essere sempre completamente sommersi.

Anche l’annegamento a base di carne e verdure di pesce tritate è molto popolare. Il miglior contorno per affogare è il pane fatto in casa .

Se sei interessato alla ricetta dell’ermellino sottaceto , prova altre varianti.

Ci sono riusciti? Quale ricetta per affogare ti è piaciuta di più? Cos’altro “affoghi” nella tua cucina? Mettiti in mostra nei commenti.