Le ricette per i biscotti di Natale al rum assicureranno fragranti vacanze natalizie. Quale variante proverai?

Ti piacciono i fragranti biscotti di Natale?

E che dire del rum abbinato al gusto dolce della vaniglia o del cocco?

Se hai risposto di sì, le nostre ricette per i biscotti natalizi al rum ti torneranno sicuramente utili!

Provali e vedrai che anche la tua famiglia e i tuoi amici si innamoreranno dei dolcetti al rum!

Palline di rum

Cosa non deve mancare tra i biscotti di Natale? Palline di rum! Goditi questo classico al forno.

Di cosa avremo bisogno

• 375 g di farina normale
• 250 g di noci pecan tritate finemente
• 150 g di burro
• 125 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di rum (chiaro o scuro a scelta)
• 1⁄2 cucchiaino di vaniglia
• Zucchero a velo per ricoprire

Metodo

• Mescolare la farina, le noci pecan, il burro, lo zucchero, il rum e la vaniglia in una ciotola.
• Formare delle palline con le mani infarinate.
• Stendere su una teglia e conservare in frigorifero per 1 ora.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti fino a doratura.
• Lasciar raffreddare e spolverare con lo zucchero prima di servire.

Palline crude al rum di pan di spagna

Le palline al rum e senza cottura possono essere preparate in varie varianti. Qui trovate una ricetta con i morbidi pan di spagna.

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di pan di spagna
• 400 g di latte condensato zuccherato
• 3 cucchiai di rum
• 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
• 125 g di cacao in polvere
• 125 g di cocco
• pizzico di sale
• 190 g di cocco grattugiato finemente per ricoprire

Metodo

• Mettere i biscotti in un sacchetto, sigillare e schiacciare con un mattarello. In alternativa, frullare in un robot da cucina fino a formare delle briciole fini.
• Aggiungi i biscotti tritati, il cocco, il cacao in polvere, il latte condensato, il rum e la vaniglia in una ciotola capiente.
• Amalgamare bene gli ingredienti.
• Prelevare un cucchiaio di composto e formare una palla, quindi rotolare nel cocco fino a coprirlo completamente.
• Mettere su una teglia e ripetere con il resto del composto.
• Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Biscotti di panpepato al rum

Hai trovato il tuo nuovo vero amore. No, non stiamo esagerando! Quando assaggi questi pan di zenzero al rum, sentirai che è davvero amore al primo morso!

Di cosa avremo bisogno

• 85 g di burro
• 90 g di zucchero di canna
• 100 g di melassa
• 1 tuorlo d’uovo grande
• 235 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di chiodi di garofano macinati
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato

Per la glassa

• 80 g di zucchero a velo
• 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
• 15 g di burro, sciolto
• 1 cucchiaio di rum scuro
• 1 cucchiaino di acqua tiepida

Metodo

1. Mettere il burro, lo zucchero e la melassa in una ciotola e sbattere a media velocità fino a che liscio.
2. Aggiungere il tuorlo d’uovo e continuare a sbattere fino a completo assorbimento.
3. Setacciare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, il sale e il pepe in una ciotola.
4. Una volta che il composto si sarà amalgamato, rovesciare l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare delicatamente.
5. Stendere la pasta.
6. Preriscaldare il forno a 190°C.
7. Tagliare i biscotti di pan di zenzero dall’impasto usando gli stampini.
8. Trasferisci i biscotti di pan di zenzero su teglie foderate.
9. Cuocere per 9-10 minuti.
10. Per la glassa, setacciare lo zucchero a velo e la cannella in una piccola ciotola.
11. Aggiungere il burro fuso, il rum e l’acqua e mescolare con un cucchiaio fino a che liscio – dovrebbe avere la consistenza del miele liquido.
12. Sfornate i biscotti di pan di zenzero, lasciateli raffreddare per 5 minuti, poi spalmate la glassa su di essi e lasciateli raffreddare.

Calendule al rum

Cuocere questa ricetta per una semplice crosta di biscotti al rum.

Di cosa avremo bisogno

• 160 g di burro ammorbidito
• 160 g di zucchero semolato
• scorza di 2 limoni
• 4 uova
• 50 g di mandorle tritate
• 150 g di farina normale
• 2 cucchiai di cacao
• pizzico di sale
• 140 ml di rum
• 250 g di zucchero a velo
• 25 g di pistacchi tritati

Metodo

• Sbattere il burro, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorza di limone con una frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente le uova, le mandorle, la farina e il cacao e mescolare bene.
• Versare l’impasto ottenuto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 12/14 minuti.
• Versare 70 ml di rum sul pancake ancora caldo.
• Aggiungere lo zucchero a velo al rum rimanente, cucchiaio per cucchiaio, fino a formare una glassa meravigliosamente liscia.
• Quindi distribuire uniformemente la glassa sulla frittella cotta e cospargere con pistacchi tritati.
• Ritaglia le calendule con un tagliapasta rotondo.
• Quindi lascia che la glassa si rapprenda al freddo.

Dolci di Linneo con ripieno di rum e caramello

Linz non deve necessariamente essere solo con la marmellata. Vi presentiamo una ricetta per i biscotti a base di pasta di Linneo, rum e caramello.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

• 250 g di burro ammorbidito
• 250 g di zucchero semolato
• 250 g di mandorle tritate
• 250 g di farina normale
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 uovo
• 1 bicchiere di rum
• 2 cucchiai di cacao
• 1 cucchiaino di cannella
• un pizzico di noce moscata
• un pizzico di chiodi di garofano
• ½ cucchiaino di zenzero macinato

Da riempire

• 1 lattina di latte condensato zuccherato

Metodo

• Per prima cosa preparate il ripieno (pochi giorni prima). Metti una lattina chiusa di latte condensato in una pentola d’acqua in modo che sia completamente sommersa.
• Cuocere per 3 ore, assicurandosi che sia immerso nell’acqua per tutto il tempo.
• Poi lasciate raffreddare completamente. Conservare in frigorifero dove durerà per 2-3 settimane.
• Per preparare l’impasto, per prima cosa sbattete il burro ammorbidito.
• Aggiungere lo zucchero, le uova e il rum e continuare a sbattere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
• Mescolare bene la farina, le mandorle tritate e le spezie in una ciotola, quindi incorporare gradualmente al composto sbattuto.
• Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore.
• Su un po’ di farina stendete la pasta in una sfoglia di circa 3 mm di spessore e poi ritagliate dei cerchi.
• Al centro dei cerchi, puoi ritagliare una piccola forma al centro: un cerchio, un cuore o una stella.
• Cuocere su una teglia foderata con carta da forno in forno preriscaldato a 150°C per circa 12 minuti.
• Dopo il raffreddamento, coprire con il ripieno di caramello preparato e spolverare con zucchero a velo.

Come riconoscere un buon rum?

Difficile dire quale sia il migliore, perché è sempre vero: “Cento persone hanno cento gusti”.

La cosa grandiosa dei rum è che c’è davvero un rum per tutti; uno stile che si adatta a tutti.

Il buon rum non deve essere costoso.

1. È fatto di canna da zucchero.
La canna da zucchero (che è un tipo di erba) cresce meglio nei climi tropicali caldi come il Sud America e i Caraibi.

2. Ha qualcosa a che fare con il whisky.
Anche! Dopo il processo di fermentazione, il rum viene distillato. Successivamente, l’alcol viene spesso invecchiato in botti di whisky americano.

3. C’è molto fuoco coinvolto.
Un buon rum ha una vasta gamma di sapori, dal caramello e vaniglia al fumo e terra. In che modo i produttori di rum raggiungono questa complessità? Con il fuoco. Le macchine, che in pratica sono giganteschi lanciafiamme, bruciano l’interno delle botti di rovere e conferiscono il giusto sapore al rum invecchiato all’interno.

4. Il rum bianco e il rum scuro sono più simili di quanto pensi.
Dopo che il rum è maturato secondo le specifiche della distilleria, parte del rum invecchiato viene filtrato attraverso il carbone per rimuovere parte del colore e parte del sapore di quercia. Questo è ciò che chiamiamo rum bianco, il rum preferito per le bevande miste. Il rum scuro, la sua controparte, conserva maggiormente il sapore carbonizzato e funziona meglio liscio o con un bicchiere di ghiaccio.