Ricette di biscotti di Natale con noci da provare! Fatti ispirare

Le noci sono una parte essenziale dei biscotti di Natale, che puoi aggiungere a impasti e creme.

Anche tu sei tra gli amanti di questa delizia festiva?

Allora lasciati ispirare dalle nostre gustose ricette per biscotti di Natale ricchi di noci.

Fidati di me lo amerai.

Biscotti di Linneo con noci

I dolci di Linneo appartengono ai classici, arricchiti con le noci sono assolutamente meravigliosi e gustosi, adatti ad essere farciti con marmellata o crema.

INGREDIENTI

• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 300 g di farina normale
• 200 g di burro
• 100 g di noci

METODO

1. Fate ammorbidire completamente il burro.
2. Grattugiare o macinare le noci.
3. Setacciare la farina e lo zucchero in una ciotola.
4. Aggiungere le noci e mescolare.
5. Infine aggiungete le uova e il burro.
6. Faremo un impasto liscio e sodo con tutti gli ingredienti.
7. Formiamo o ritagliamo le forme preferite dall’impasto.
8. Disponete le forme su una teglia foderata con carta da forno.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C fino a quando diventano rosa.
10. Le forme cotte possono essere decorate o immerse nel cioccolato o in altri condimenti.
11. Li lasciamo riposare al caldo almeno per il secondo giorno, e solo allora possiamo conservarli.

Noci ripiene di crema al rum

Le noci sono ottime, così come il ripieno di crema, con cui incolliamo i biscotti di Natale. Andiamo!

INGREDIENTI

• 400 g di farina normale
• 60 g di arachidi
• 300 g di herria
• 140 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di cacao
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• scorza di limone
• per il ripieno: 1 Salko, 1 cucchiaio di rum, una manciata di arachidi, 125 g di burro

METODO:

1. Prepara un impasto con tutti gli ingredienti.
2. Affinché l’impasto possa essere lavorato al meglio, è bene lasciarlo riposare tutta la notte.
3. Il giorno dopo, riempiamo l’impasto negli stampini di noci, lasciando uno strato sottile, che poi si espanderà durante la cottura.
4. Cuocere l’impasto negli stampini.
5. Dopo la cottura, sformare l’impasto dagli stampini e incollarlo con la crema preparata.
6. Prepariamo la crema immergendo un barattolo chiuso di Salka in acqua in una pentola e cuocendo per circa 2 ore.
7. Dopo il raffreddamento, apri la lattina.
8. Mescolare il Salko caramellato con rum e arachidi e mescolare la panna.

Palle di neve con le noci

Queste palline di Natale sono fatte con noci tritate finemente, farina e vaniglia e, come bonus, cosparse di zucchero a velo. Delizioso!

ingredienti

• 1 tazza di farina semplice
• 1 e 1/2 tazze di noci, tritate finemente
• 2 o 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 8 cucchiai di burro a temperatura ambiente
• pizzico di sale
• circa 1 tazza di zucchero a velo

Metodo

1. Prepariamo l’impasto.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, noci, sale e zucchero) in una ciotola capiente.
3. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
4. Aggiungere il burro a pezzetti e amalgamare il tutto con le mani.
5. Raffreddare l’impasto per almeno 30 minuti in frigorifero o durante la notte.
6. Preriscaldare il forno a 150°C.
7. Foderare la teglia con un tappetino da forno in silicone.
8. Formiamo con l’impasto delle palline, non più grandi di una noce, e le adagiamo sul tappetino, distanziate almeno sulla teglia, distanziate tra loro di almeno 2,5 cm.
9. Cuocere per 35 minuti.
10. Quando le palline sono ancora calde ma abbastanza fredde da poter essere toccate, passatele nello zucchero a velo.
11. Poneteli su una gratella a raffreddare completamente.
12. Dopo il raffreddamento, spolverare nuovamente con zucchero a velo.

Biscotti natalizi svizzeri con noci

Questa caramella alle noci è uno dei classici svizzeri e dovresti assolutamente provarla! Guarnire con una goccia di ciliegia candita aggiungerà un gusto inconfondibile.

ingredienti

Per le caramelle:

• 2 albumi d’uovo
• pizzico di sale
• 225 g di noci macinate
• 150 g di nocciole tritate
• 200 g di zucchero a velo

Per la glassa:

• 150 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio e mezzo d’acqua
• 1 cucchiaino e mezzo di ciliegie
• mezze noci per guarnire

Metodo

1. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
2. Aggiungere le noci tritate, le nocciole tritate e lo zucchero agli albumi e mescolare il tutto fino a formare un impasto appiccicoso.
3. Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 1 cm.
4. Usa uno stampino per biscotti a tua scelta (es. fiore, albero di Natale, stella) e ritaglia la caramella.
5. Poiché l’impasto è piuttosto umido e appiccicoso, probabilmente dovrai usare una spatola per sollevare i biscotti.
6. Adagiate le caramelle su un foglio di carta da forno e lasciate asciugare per circa 6 ore o tutta la notte.
7. Preriscaldare il forno a 180°C.
8. Cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
9. Lascia raffreddare i biscotti finiti.
10. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo, l’acqua e le ciliegie.
11. Immergi delicatamente un lato del biscotto nella glassa e lascia sgocciolare la glassa in eccesso.
12. Disporre le caramelle ghiacciate su una gratella e guarnire con mezza noce.

Crema di noci al rum

Esistono diversi tipi di creme di noci. Ad esempio, prova a prepararlo secondo la nostra ricetta.

INGREDIENTI

• 120 g di noci
• 120 g di zucchero a velo
• mezzo decilitro di latte bollente
• 120 g di burro
• 1 cucchiaio di rum
• poco zucchero vanigliato

METODO

1. Tritiamo le noci.
2. Mescolare le noci con lo zucchero e scottare con il latte caldo.
3. Quindi mescolare il tutto fino a quando le noci iniziano a diventare bianche.
4. Aggiungere il rum e infine il burro ammorbidito.
5. Mescoliamo la crema, che può essere utilizzata per incollare diversi tipi di biscotti natalizi alle noci.

Decorare i biscotti di Natale con le noci

Usiamo le noci per la decorazione in diversi modi .

Alcuni dolci vengono decorati prima della cottura cospargendoli di noci macinate grossolanamente o tritate. Una punta decorativa può essere utilizzata per spruzzare una schiuma di noci a base di albumi montati a neve sulle forme di pasta di Linz.

La caramella decorata in questo modo viene quindi presentata come una caramella separata o forma la parte superiore di una caramella ripiena . Le noci sono ampiamente utilizzate come decorazione sui biscotti glassati, dove possono essere utilizzate sia per la glassa scura che per quella leggera.

Decoriamo i biscotti crudi con pezzetti di noci in superficie , ma possiamo anche incorporarli alla massa durante la modellatura e poi formare il ripieno.

Le mandorle pelate e tagliate a metà si usano per decorare la glassa fondente, il pan di zenzero o i biscotti al cacao. Le mandorle sono adatte anche per biscotti crudi come decorazione superiore o ripieno.