7 deliziose ricette di senape in un unico posto. Assaggiali tutti!

Questa volta abbiamo preparato per te ricette lussuose con senape, che ti faranno leccare le labbra!

La senape dona a ogni piatto la giusta scorza e scorza.

Prova lo stufato di manzo, le verdure arrostite o il coniglio.

Abbiamo anche un consiglio per te su come preparare la tua senape fatta in casa.

Non vedi l’ora?

Facciamolo!

Petto di pollo in salsa di panna

Teneri petti di pollo che si sciolgono in bocca e una vellutata salsa di senape di miele e miele si uniscono per creare un piatto meraviglioso e semplice che è divertente da preparare in qualsiasi momento della giornata.

ingredienti

• 2 grandi petti di pollo, dimezzati nel senso della lunghezza
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 di cucchiaino di aglio essiccato
• farina
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 3 cucchiai di burro
• 1/3 di brodo di pollo
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di miele
• 1 tazza di panna da montare pesante

Metodo

1. Preparare il pollo (tagliarlo a metà nel senso della lunghezza per fare 4 cotolette più piccole).
2. Cospargilo con aglio essiccato, sale e pepe, quindi infarinalo.
3. Scaldare l’olio d’oliva e un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto.
4. Una volta che la padella è calda, aggiungi i pezzi di pollo e cuoci per 4-5 minuti per lato o fino a doratura.
5. Se l’olio inizia a scoppiettare molto, riduci il calore.
6. Quando il pollo sarà cotto, toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.
7. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro rimanente, il brodo di pollo, la senape di Digione e il miele.
8. Riporta la padella sul fornello e imposta il fuoco a medio.
9. Mescolare la salsa fino a quando la senape si scioglie (assicurarsi che il liquido non si riduca completamente).
10. Aggiungi la panna.
11. Una volta che la salsa bolle di nuovo, aggiungi nuovamente il pollo.
12. Lascia cuocere per 5 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è ridotta a tuo piacimento.

Filetto di maiale marinato alla senape

Una ricetta semplice che abbina perfettamente il tenero maiale con senape, aglio e origano. È perfetto sia per una cena di festa che per un pranzo di tutti i giorni.

ingredienti

• 750 g di filetto di maiale
• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 1/4 tazza di senape di Digione
• 1 cucchiaio di senape grossa
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 spicchi d’aglio, schiacciati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato

Metodo

1. Se necessario, rifilare il filetto di maiale, eliminando la pelle d’argento (rivestimento bianco lucido sulla carne) e il grasso in eccesso.
2. In una grande ciotola poco profonda o in una teglia, unire l’olio d’oliva, la senape di Digione, la senape grossolana, il miele, il succo di limone, l’aglio, il sale, il pepe e il rosmarino e mescolare bene.
3. Aggiungere il filetto di maiale e mescolare bene.
4. Coprire bene la ciotola con un foglio di alluminio o pellicola trasparente e marinare il maiale in frigorifero per almeno 8 ore, fino a 24 ore.
5. Quando sei pronto per infornare, preriscalda il forno a 190 gradi Celsius.
6. Metti la carne nella teglia e scarta la marinata rimanente.
7. Arrostire la carne per 30-40 minuti o fino a quando un termometro per carne registra 68 gradi Celsius.
8. Togliere la teglia dal forno, coprire bene con un foglio e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare.
9. Buon appetito!

Braciole di maiale arrosto con senape e miele

Braciole di maiale al forno con una perfetta salsa di miele, senape di Digione e maionese, che gli conferisce una bella cremosità, è un orgasmo gustativo che desidererai ancora e ancora!

ingredienti

• 1/3 di tazza di maionese
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di miele
• 1/8 cucchiaino di aglio essiccato
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe appena macinato
• 1 cucchiaio di olio
• 4 braciole di maiale con l’osso, spesse circa 2,5 cm

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 175ºC.
2. Preparare la salsa mescolando maionese, senape di Digione, miele, aglio essiccato, paprika, sale e pepe nero macinato fresco.
3. Usando un tovagliolo di carta, asciugare la superficie delle braciole di maiale, quindi condire ogni lato con un pizzico di sale e pepe macinato fresco.
4. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella pesante a fuoco medio-alto.
5. Quando la padella è molto calda, aggiungi due braciole di maiale alla volta e cuoci fino a doratura su ciascun lato (3 minuti per lato).
6. Metti le braciole di maiale arrosto in una teglia (va bene se si sovrappongono leggermente).
7. Spennellare entrambi i lati delle braciole di maiale con la salsa di senape al miele.
8. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 150°F (63°C).
9. Per una maggiore doratura, passa il forno alla griglia e scotta le costolette per 3-5 minuti, o fino a doratura sulla parte superiore.
10. Servire caldo.

Coniglio in salsa di senape

La gustosa e ricca salsa con vino bianco, brodo di pollo, erbe fresche, capperi, crème fraîche e senape è assolutamente perfetta, e la sana carne di coniglio si sposa perfettamente. Prova tu stesso questa prelibatezza!

ingredienti

• 1 coniglio (1-2 kg), tagliato in 6-8 pezzi
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio e mezzo di burro
• 1 cucchiaio e mezzo di olio
• 1 tazza colma di cipolla tritata e/o scalogno
• 2 cucchiai di farina normale
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 tazze e ½ di brodo di pollo
• 2 cucchiai di senape grossa
• qualche rametto di timo
• 12 foglie di salvia
• ½ tazza di crème fraîche
• 1 cucchiaino di capperi tritati
• erba cipollina tritata per guarnire

Metodo

1. Condire il coniglio con sale e pepe.
2. Scalda una pentola grande e profonda a fuoco medio-alto.
3. Aggiungere il burro e l’olio.
4. A fuoco bollente, scottare il coniglio in lotti, circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
5. Togliere il coniglio rosolato dalla pentola e metterlo da parte.
6. Aggiungere la cipolla/lo scalogno a dadini e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbiditi e leggermente dorati, circa 5-6 minuti.
7. Condire con sale e pepe.
8. Cospargere la cipolla con la farina e mescolare fino a incorporarla bene, quindi cuocere per circa un minuto fino a quando il composto inizia a profumare di tostato.
9. Aggiungi vino e 1 tazza di brodo, sbattendo fino a quando la salsa non si addensa.
10. Sbattere nel brodo rimanente e 1 cucchiaio di senape e portare a ebollizione.
11. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
12. Rimettete i pezzi di coniglio arrostiti nel sugo.
13. Aggiungere il timo e la salvia.
14. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, circa 45 minuti.
15. Va notato che la parte posteriore del coniglio cuoce più velocemente della parte anteriore, quindi potrebbe essere necessario estrarre i pezzi posteriori qualche minuto prima.
16. Usando le pinze, togliere i pezzi di coniglio dal sugo, metterli da parte e tenerli in caldo.
17. Metti la pentola a fuoco medio e porta a ebollizione il contenuto.
18. Sbattere in crème fraîche, 1 cucchiaio di senape e capperi e cuocere fino a quando non si addensa, circa 5 minuti.
19. Assaggia la salsa e aggiungi il condimento se necessario.
20. Trasferite il coniglio in un piatto da portata riscaldato e versateci sopra la salsa.
21. Cospargere con l’erba cipollina.

Verdure arrostite con senape e miele

Queste semplici verdure arrostite sono ricche di sapore! È meravigliosamente morbido, dolce e puoi prepararlo giocosamente in pochissimo tempo. Evocherai un meraviglioso contorno che piacerà a tutta la famiglia!

ingredienti

• 1 cipolla piccola, affettata
• 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a bastoncini di 5 cm
• 2 pastinache medie, sbucciate e tagliate a bastoncini di 5 cm
• 500 g di patate, tagliate a pezzi di 1 cm
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 3 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di senape di Digione
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 200ºC.
2. Aggiungi cipolle, carote, pastinache e patate a una grande teglia cerchiata.
3. In una piccola ciotola, sbatti l’olio, il miele, la senape, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Misurare 2 cucchiai del composto e metterlo da parte per dopo.
5. Versare il composto rimanente sulle verdure, quindi mescolare per unire e distribuire sulle verdure in uno strato uniforme.
6. Cuocere per circa 35-40 minuti (mescolare una volta a metà cottura) fino a quando le verdure sono tenere e iniziano a dorare.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 2 o 3 minuti.
8. Versare sopra i 2 cucchiai di salsa riservati e mescolare.
9. Assaggiate e condite con sale e pepe se necessario.
10. Buon appetito!

Stufato di manzo cremoso con carote e pancetta

Godetevi questo piatto per riscaldarvi durante le serate invernali. È una cena deliziosa e gratificante che ti sorprenderà con il suo gusto assolutamente divino!

ingredienti

• 4 fette di pancetta, affettate
• 500 g di fette di manzo, tagliate a cubetti
• 1/2 tazza di farina semplice
• Sale e pepe a piacere
• 6 scalogni, sbucciati e tagliati a metà
• 6 carote, sbucciate e tagliate a pezzi
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 tazza e 1/2 di brodo di pollo
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di panna da montare densa
• prezzemolo fresco tritato per guarnire

Metodo

1. Soffriggere la pancetta a fuoco medio-alto in una casseruola pesante.
2. Togliere e scolare su carta assorbente, lasciando il grasso nella pentola.
3. Passare la carne in un sacchetto di plastica con la farina, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
4. Aggiungere alla pentola e rosolare a fuoco medio-alto fino a doratura.
5. Aggiungere lo scalogno, la carota e la passata di pomodoro e mescolare.
6. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 90 minuti.
7. Mescolare la pancetta, la senape e la panna.
8. Servire cosparso di prezzemolo.

Cosce di pollo in salsa di senape al miele

Lussuose cosce di pollo croccanti aromatizzate alla curcuma in una salsa piccante di senape e miele sono condite alla perfezione assoluta e le amerai. Questa è una ricetta incredibilmente facile. Devi solo provarlo!

ingredienti

• 6 – 8 cosce di pollo, con osso e pelle
• olio per friggere
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di curcuma macinata
• 1 cucchiaino di senape essiccata
• sale e pepe

Per la salsa di senape al miele:

• 3 cucchiai di senape grossa
• 3 cucchiai di senape di Digione
• 3 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di brodo di pollo
• sale e pepe

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 190°C.
2. Asciugare le cosce di pollo.
3. Mescolare l’olio d’oliva, la curcuma, la senape secca, il sale e il pepe e lavorare bene nelle cosce di pollo in modo che siano completamente ricoperte dal composto.
4. Sbattere insieme gli ingredienti per la salsa di senape al miele e mettere da parte.
5. Riscalda una padella grande adatta al forno sul fornello.
6. Una volta riscaldato, aggiungere l’olio in modo che copra appena la superficie.
7. Quando luccica, aggiungi le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso.
8. Friggere per 3-4 minuti fino a doratura, quindi capovolgere e friggere dall’altro lato per circa 3 minuti.
9. Eliminare l’olio in eccesso e ricoprire il tutto con la salsa di senape al miele.
10. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 30 minuti o fino a quando un termometro per carne inserito nella carne registra una temperatura interna di 80°C.
11. Togliere dal forno e servire.

Senape fatta in casa

Puoi facilmente preparare la senape a casa e, credici, sicuramente non tornerai a quella acquistata in negozio. Hai solo bisogno di pochi ingredienti per questo!

ingredienti

• 1 tazza di acqua fredda
• 3/4 tazza di senape macinata
• 3/4 cucchiaino di sale marino grosso
• 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
• 1 cucchiaino di purea di aglio o 1/8 di cucchiaino di aglio essiccato
• 1/8 cucchiaino di paprika
• 1/2 tazza di aceto bianco distillato

Metodo

1. Mettere l’acqua, la senape, il sale, la curcuma, l’aglio e la paprika in una piccola casseruola e frullare fino a che liscio.
2. Cuocere il composto a fuoco medio-basso o basso, mescolando spesso, fino a quando bolle in una pasta densa, da 30 a 45 minuti.
3. Sbatti l’aceto nella miscela di senape e continua a cuocere fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata, che può richiedere da 7 a 15 minuti.
4. Lasciare raffreddare la senape a temperatura ambiente prima di metterla in un contenitore ermetico.
5. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 mesi.
6. La senape sarà piuttosto pungente per i primi giorni o addirittura settimane, ma col tempo si ammorbidirà.

E come ti sono piaciute le nostre ricette con la senape? Scrivici nei commenti!