Le migliori ricette di funghi ripieni! Uno spuntino non solo per le feste

Conoscete tutti i peperoni ripieni, ma per quanto riguarda le ricette per i funghi ripieni?

I ripieni a base di carne macinata o vari tipi di formaggio, oppure ripieni solo di verdure tritate, sono assolutamente ideali sia per la stagione delle grigliate che per il resto dell’anno.

Ci sono innumerevoli opzioni per riempire i funghi. Quindi non esitare!

Prova le ricette del nostro articolo e lasciati ispirare.

Funghi ripieni di formaggio

I funghi ripieni sono sia un antipasto facile che un gustoso contorno.

ingredienti

• olio vegetale
• 500 g di funghi
• 2 cucchiai di burro
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1/4 tazza di pangrattato
• sale
• Pepe nero appena macinato
• 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco, lasciarne un po’ per spolverare
• 1/3 di tazza di crema di formaggio, morbida
• una manciata di prezzemolo fresco tritato per guarnire
• una manciata di timo fresco tritato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere la teglia con olio vegetale.
• Togliete i gambi ai funghi e tritateli grossolanamente. Disporre le cappelle dei funghi su una teglia.
• Sciogliere un pezzo di burro in una padella.
• Aggiungere le cosce di funghi tritate e cuocere fino a quando l’acqua dei funghi è evaporata, circa 5 minuti.
• Quindi aggiungere l’aglio e cuocere per un altro 1 minuto fino a quando l’aglio non è più profumato.
• Aggiungere il pangrattato e friggere ancora per altri 3 minuti.
• Condire il composto nella padella con sale e pepe.
• Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il composto.
• In una grande ciotola, unire la miscela di gambo di funghi, parmigiano, crema di formaggio, prezzemolo e timo.
• Condire con sale e pepe.
• Riempire le cappelle dei funghi con il ripieno e cospargere di parmigiano.
• Mettere in forno e cuocere per circa 20 minuti, fino a quando i funghi sono teneri e il ripieno di formaggio sopra è dorato.
• Infine, guarnire con prezzemolo.

Se hai un incontro con gli amici per una grigliata, puoi preparare alcune di queste prelibatezze al cartoccio . Non ve ne pentirete e tutti si divertiranno un mondo.

Funghi con ripieno di carne macinata

Un antipasto facile da festa ricco di tutti i sapori del tuo sugo di carne italiano preferito in uno.

ingredienti

• 900 g di funghi
• 450 g di carne macinata
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• un pizzico di scaglie di peperoncino
• 1 tazza e 1/2 di salsa di pomodoro
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/4 di parmigiano grattugiato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Sciacquare i funghi e rimuovere le gambe. Adagiate i cappucci su una teglia in modo da poterli farcire in seguito.
• Friggere uniformemente il trito in una padella capiente fino a doratura.
• Aggiungere l’aglio, il sale, il pepe, il condimento italiano e i fiocchi di peperoncino, mescolare bene e cuocere per altri 1 o 2 minuti.
• Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o fino a quando il composto è molto denso e l’acqua in eccesso è evaporata.
• Condire con sale o pepe se necessario.
• Quando il composto di carne è pronto, riempite con esso le cappelle dei funghi.
• Quindi cospargere il composto di carne nei funghi con mozzarella e parmigiano.
• Cuocere in forno a 150°C per 20-25 minuti o fino a quando i funghi sono morbidi e il formaggio è dorato.

Funghi ripieni con nivo

Niva e crema di formaggio combinati con cipollotti verdi e burro sono un ottimo ripieno per i tuoi funghi ripieni. Non aver paura di sperimentare e aggiungi alcune noci al mix. Otterrai così un gusto unico.

ingredienti

• 450 g di funghi
• 3 cucchiai di burro
• 4 pezzi di crema di formaggio
• 1/2 tazza di formaggio blu
• 2 cucchiai di cipollotti verdi, tritati finemente

Metodo

• Foderare la teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 200°C.
• Togliete i gambi ai funghi e tritateli.
• Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio.
• Aggiungere le cosce e le cappelle dei funghi tritati e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.
• In una ciotola media, unire la crema di formaggio e il formaggio niva blu. Mescolare bene.
• Aggiungere i gambi dei funghi saltati e lo scalogno verde tritato. Mescola di nuovo.
• Trasferire le cappelle dei funghi dalla teglia alla teglia in modo che possano essere riempite.
• Riempi ogni cappello di funghi con il ripieno di formaggio.
• Quindi mettere in forno e cuocere fino a quando le cime dei funghi sono dorate.

Funghi ripieni con prosciutto e spinaci

ingredienti

• 450 g di funghi grandi
• 4 cucchiai di burro, più un po’ per ungere la teglia
• 2 cipolle
• 1/2 tazza di prosciutto, a dadini
• 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato
• 2 tazze di spinaci novelli, tritati grossolanamente
• 1 tazza di pangrattato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1 dcl di panna o latte
• Mozzarella da 1/4 a 1/2 tazza

Metodo

• Lavate e tagliate le cosce dei funghi dalle cappelle. Tritate le cosce e mettetele da parte.
• Preparare una pirofila e ungerla con il burro.
• Scaldare in una padella la parte restante del burro prescritto.
• Tagliare a dadini la cipolla, buttarla nella padella calda insieme alle cosce di funghi tritate, al prosciutto e all’aglio. Mescolare bene.
• Quindi aggiungere gli spinaci e saltare fino a renderli morbidi.
• Unite il pangrattato, il sale, il pepe e mescolate ancora bene.
• Se necessario, se volete fare un po’ di salsa con il composto, aggiungete un po’ di panna o latte.
• Disponete le cappelle dei funghi in una pirofila e riempitele tutte con il composto della teglia.
• Guarnire ogni cappello di funghi ripieno con un po’ di mozzarella grattugiata.
• Cuocere in forno a 170°C per circa 20 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto ei funghi saranno morbidi.

Champignon come piatto principale? In tal caso , le ricette di patate dolci saranno un contorno molto attraente e gustoso. Quindi non esitare!

Come distinguere un fungo commestibile da uno velenoso?

Il champignon champignon (professionalmente, il champignon champignon) è il fungo più pericoloso per i raccoglitori di funghi. Puoi finire in ospedale dopo aver ingerito questa varietà velenosa.

Puoi riconoscere un fungo velenoso se lo gratti sulla testa o sulla gamba e diventa immediatamente giallo. Dopo un po’, diventa grigio e ritorna alla sua forma opaca.
Quando graffi uno dei funghi commestibili, ad esempio il champignon, non c’è alcuna reazione visibile, ma dopo un po ‘l’area danneggiata diventerà leggermente gialla.

I funghi commestibili hanno un profumo meraviglioso, principalmente di anice o mandorle amare.
Quelli non commestibili o non hanno alcun odore o odorano di carbol.

In natura ci sono molti funghi prataioli diversi che le persone amano collezionare. Ma in questi giorni puoi trovarli facilmente in qualsiasi negozio di alimentari.