Crema spalmabile di melanzane in 5 deliziose ricette da tutto il mondo

La melanzana è una coltura di largo utilizzo e la puoi trovare in quasi tutte le cucine del mondo

Invitalo da te e prepara deliziose creme spalmabili e salse

È perfetto per la cena, come regalo per una festa o per un barbecue estivo

Lasciati ispirare dalle nostre ricette di crema di melanzane!

quale ti piace di più?

Crema di melanzane al forno

Una semplice crema vegetale dal gusto ricco e piacevolmente sorprendente.

ingredienti

• 1 melanzana media
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 3 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe

Metodo

• Mescolare sale, pepe, aglio e olio d’oliva in una pasta liscia
• Tagliare la melanzana a dadini, il peperone a striscioline e la cipolla a rondelle
• Preriscaldare il forno a 180°
• Mescolare le verdure con la miscela di olio
• Stendere su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 40 minuti
• Lasciare raffreddare e mescolare con la passata di pomodoro
• Miscela
• Servire su crostini di pane o baguette

Melitzanosalata – Crema spalmabile greca di melanzane

Fai una visita al Mar Egeo. Questo piatto tradizionale greco ti trasporterà lì in pochissimo tempo.

ingredienti

• 2 melanzane
• 4 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di pepe
• sale

Metodo

• Tagliate le melanzane a rondelle, conditele con un filo d’olio e disponetele su una teglia foderata con carta da forno
• Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 170°
• Lasciare raffreddare e poi tagliare la pelle
• Trasferite le melanzane in una ciotola, copritele con l’olio d’oliva e schiacciatele con una forchetta
• Aggiungere l’aglio tritato finemente, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolare
• Lasciate riposare in frigo per un’ora
• Servire con olive nere e prezzemolo fresco

Zaalouk – melanzane spalmate con pomodori

Questa ricetta viene dal Marocco. È un piatto che può essere servito caldo come salsa di verdure con riso o cous cous, oppure freddo come crema spalmabile o salsa.

ingredienti

• 1 melanzana
• 2 pomodori
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 3 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di coriandolo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 ½ cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• sale
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna

Metodo

• Tagliare le melanzane e i pomodori a pezzi più piccoli
• Tritare finemente l’aglio
• Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola e friggere le melanzane e i pomodori
• Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e coprire con acqua
• Cuocere coperto fino a quando le verdure sono morbide
• Quindi togliere il coperchio e far evaporare l’acqua in eccesso
• Trasferite il composto in una ciotola e schiacciatelo con uno schiacciapatate
• Lasciar raffreddare e servire spalmato sulla pasta frolla o come salsa

Baba ghanoush – Melanzane spalmate con maionese

La base di questa ricetta è la melanzana bruciata. Il suo gusto affumicato poi si abbina divinamente alla delicata maionese. Devi solo provare questo.

ingredienti

• 2 melanzane di media grandezza
• 4 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di succo di limone
• prezzemolo fresco

Metodo

• Preparate le melanzane scottate – mettetele intere sul fuoco di un fornello a gas e fatele rosolare gradualmente da tutti i lati (se non avete il gas usate un forno – disponete le melanzane su una teglia e infornate a 200° direttamente sotto la spirale riscaldata, girando durante la cottura)
• Lasciateli raffreddare, tagliateli a metà, prelevate la polpa con un cucchiaio e metteteli in una ciotola
• Aggiungere l’aglio tritato finemente, la maionese, il succo di limone e il sale e mescolare
• Servire su toast o altri prodotti da forno decorati con prezzemolo fresco

Moutabel – crema spalmabile piccante di melanzane

Ti piace un gusto più deciso? Quindi prova questa ricetta.

ingredienti

• 2 melanzane
• 3 cucchiai di pasta di sesamo tahin
• 1-3 peperoncini (a piacere)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• pepe
• sale grosso

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180°
• Tagliare le melanzane a fette, adagiarle su una teglia e irrorarle con un filo d’olio
• Cuocere per 30 minuti
• Lasciar raffreddare
• Quindi tagliare la pelle e trasferire la polpa delle melanzane in una ciotola
• Aggiungere i peperoncini tritati, il tahini e l’olio d’oliva
• Frullare fino a che liscio
• Condire con sale, pepe e succo di limone e servire

Crema di melanzane con pomodori secchi

E finalmente un po’ di assolata Italia. Assapora una prelibatezza mediterranea che unisce il grande gusto dei pomodori secchi e delle melanzane arrostite.

ingredienti

• 2 melanzane medie
• 200 g di pomodori secchi sott’olio
• 3 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di acqua
• sale
• pepe
• ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino

Metodo

• Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una pirofila
• Unire i pomodori, la passata di pomodoro, l’aglio, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino e frullare fino a che liscio
• Versate il composto sulle melanzane e mescolate
• Cuocere per 40 minuti in forno riscaldato a 180°, mescolando di tanto in tanto
• Lasciar raffreddare e frullare nuovamente
• Condire se necessario
• Servire su pane italiano tostato o altra pasta leggera

SUGGERIMENTO: puoi anche farcire le melanzane, cuocerle al forno o grigliarle in modo interessante. Come farlo? Scopri altre deliziose ricette di melanzane .

10 fatti interessanti sulle melanzane

• Il suo nome completo è melanzana, in inglese americano è noto come melanzana, in inglese usano la parola melanzana
• Non è un vegetale! Infatti, come il pomodoro, la melanzana è un frutto.
• E proprio come i pomodori o le patate, cresce durante la notte
• La pianta cresce fino a un metro di altezza
• È più diffuso nella sua forma viola, ma la melanzana può essere anche bianca, verde o viola con strisce bianche
• Se ingerito crudo, può causare problemi allo stomaco
• Gli piace il caldo. La temperatura ideale per la sua coltivazione è di 20-25°C
• La melanzana viene dal Myanmar. Raggiunse l’Europa nel XV secolo: gli arabi lo portarono nell’Andalusia spagnola
• Alcune nazioni sostenevano che mangiare melanzane fosse pericoloso. In Grecia era chiamata la mela degli stolti.
• Oggi è già noto che, al contrario, è molto adatto alla salute umana: contiene vitamine A, B e C e un’intera gamma di minerali come sodio, zinco, ferro e potassio. Grazie a ciò aiuta il corretto funzionamento del fegato, riduce il colesterolo ed è adatto anche ai diabetici, rinforza le pareti dei vasi e contribuisce al corretto funzionamento dell’intestino.