Ottime creme di biscotti natalizi in un unico posto! Sii innovativo e non accontentarti dei classici burrosi

I biscotti appiccicosi o ripieni sono semplicemente un classico!

Se non vuoi restare con la classica (e ammettiamolo, noiosa) crema al burro, non devi.

Puoi anche preparare altre ricette per creme natalizie per biscotti.

Prova il nostro!

Crema al burro di base per i biscotti di Natale

Vuoi avere dei dolci al burro classici?

La preparazione è semplice e veloce. Questa ricetta è per la crema al burro con biscotti di Natale senza uova. È adatto non solo come crema per biscotti natalizi, ma anche per torte festive.

Di cosa avremo bisogno

• 140 g di burro a temperatura ambiente
• 280 g di zucchero a velo
• 1 o 2 cucchiai di latte
• 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo

1. In una ciotola capiente lavorate a crema il burro con metà dello zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere lo zucchero a velo rimanente e un cucchiaio di latte e l’estratto di vaniglia.
3. Usando uno sbattitore a immersione, monta la panna fino a renderla liscia.
4. Aggiungere un altro cucchiaino di latte. Se necessario, aggiungi del colorante alimentare (non obbligatorio).
5. Mescolare la panna, lasciarla riposare in frigo e poi farcire i biscotti di Natale.

Crema al cioccolato per i biscotti di Natale

Il cioccolato è semplicemente un classico che non deve mancare in nessuna forma di Natale! Riempi i tuoi dolci natalizi con questa ricetta di crema dolce.

Di cosa avremo bisogno

• 540 ml di latte
• 10 ml di vaniglia
• 30 ml di cacao in polvere
• 3 tuorli d’uovo
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 25 g di amido di mais
• ¼ di cucchiaino di sale
• 170 g di cioccolato fondente
• 30 g di burro, ammorbidito

Metodo

• Scaldare il latte e la vaniglia a fuoco medio-alto e portare a ebollizione.
• Mentre il latte si scalda, mettete in una ciotola lo zucchero, le uova e i tuorli, la maizena, il cacao in polvere e il sale.
• Sbattere fino a formare un composto denso e liscio.
• Non appena il latte inizia a bollire, toglilo dal fuoco.
• Versare lentamente circa metà del latte caldo a filo nel composto di uova, FISCHIANDO COSTANTE.
• Quando le uova vengono riscaldate alla stessa temperatura del latte riscaldato, trasferisci nuovamente il composto di uova nel latte caldo nella casseruola.
• Riscaldare la base di crema pasticcera a fuoco medio, sbattendo energicamente fino a quando non inizia ad addensarsi – questo dovrebbe richiedere circa 2-5 minuti.
• Poi abbassate la temperatura al minimo e aggiungete subito pezzetti di cioccolato fondente.
• Sbattere fino a quando il cioccolato è completamente sciolto, quindi aggiungere il burro e frullare
• Lasciare raffreddare completamente prima dell’uso.

Crema al caffè per biscotti di Natale

Il caffè rende tutto meravigliosamente profumato, ed è proprio quello che vuoi per Natale!

Di cosa avremo bisogno

• 230 g di burro ammorbidito
• 600 g di zucchero a velo setacciato
• 2 cucchiaini di caffè istantaneo
• 1/2 cucchiaino di latte o panna

Metodo

• Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a bassa velocità per 2 minuti.
• Sciogliere 1 cucchiaino di caffè istantaneo con 1 cucchiaio di acqua e aggiungere al composto di burro.
• Aggiungi 1/2 cucchiaino di panna e 1/2 cucchiaino di caffè istantaneo rimanente alla glassa e mescola a bassa velocità fino a quando combinato, circa 1 minuto.

Crema Salka per i biscotti natalizi Salka

Proprio come le creme al burro, le creme per biscotti natalizi salka sono molto spesso utilizzate.

Hanno un sapore molto buono, sono spessi, sodi e non si sciolgono.

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di burro
• 3/4 lattina di salka

Metodo

1. Usando un frullatore a immersione, montare il burro in una schiuma bianca.
2. Aggiungi il salko cucchiaio per cucchiaio continuando a sbattere.
3. Una volta che la crema sarà ben soda, potete spalmarla sulla caramella.

Crema al caramello salato per caramelle

Questa crema al caramello ha un leggero sentore di salsedine ed è realizzata con soli 5 ingredienti.

Di cosa avremo bisogno

• 115 g di burro, tagliato in 4 pezzi uguali
• 200 g di zucchero
• 5 cucchiai di panna, divisi
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 240 g di zucchero a velo

Metodo

• Per il caramello, unire il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio.
• Una volta che il burro fuso e lo zucchero sono uniti, aggiungere 3 cucchiai di panna e sale.
• Porta a ebollizione il caramello, sbattendo rapidamente ogni 30 secondi, poco meno di 2 minuti.
• Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 20 minuti, la salsa si addenserà durante questo tempo.
• Setacciare lo zucchero a velo nella crema al caramello e aggiungere i restanti 2 cucchiai di panna e sbattere fino a quando combinato.

Crema di noci per biscotti di Natale

Tra le migliori creme di biscotti per Natale c’è quella alla mandorla.

Di cosa avremo bisogno

• 125 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero semolato
• 2 uova a temperatura ambiente
• 100 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
• 2 cucchiai di farina normale
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle

Metodo

1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Usa uno sbattitore manuale o un robot da cucina. Sbattere gli ingredienti per circa 5 minuti fino a formare una crema di noci densa per i biscotti di Natale.

Crema al cocco per i biscotti di Natale

Vuoi aggiungere il sapore di cocco alle tue caramelle? Basta preparare la crema al cocco per i biscotti di Natale. Si diffonde perfettamente.

Di cosa avremo bisogno

• 3 tuorli d’uovo
• 1 lattina di latte di cocco non zuccherato
• 100 g di zucchero semolato
• 1 confezione di panna da montare
• 100 g di cocco tostato

Metodo

1. In un pentolino mettete il latte di cocco e metà dello zucchero. Cuocere il composto a fuoco basso.
2. Nel frattempo mescolate i tuorli con lo zucchero rimasto.
3. Dopo aver portato a ebollizione il latte di cocco, incorporare lentamente i tuorli d’uovo. Cuocere il composto ancora per qualche secondo, quindi metterlo da parte.
4. Lasciare raffreddare la crema per i biscotti di Natale e nel frattempo montare la panna fino a formare una crema densa.
5. Infine, incorporare lentamente la panna montata al composto cotto e aggiungere il cocco tostato.

Crema di mascarpone al rum

È denso, soffice e ricco, ma ancora incredibilmente popolare. Usalo nei biscotti gommosi e guarda quanto è buono!

Di cosa avremo bisogno

• 5 uova
• 7 cucchiai di zucchero bianco
• 1 cucchiaio di rum
• 2 confezioni di mascarpone
• 3/4 tazza di panna da montare

Metodo

1. Separate l’albume dal tuorlo di tutte le uova.
2. In una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
3. Unite il rum e il mascarpone. Continuare a mescolare fino a formare una crema densa.
4. In una ciotola di vetro, metallo o ceramica, sbattere gli albumi fino a formare una neve.
5. Quindi incorporare lentamente gli albumi alla panna.

Crema pasticcera per biscotti

Le creme e le farciture per i biscotti di Natale a base di budino alla vaniglia sono molto apprezzate.

Il ripieno di crema pasticcera per biscotti viene inserito, ad esempio, in piccole ghirlande (vedi l’immagine sotto) o in torte di pasta sfoglia .

Di cosa avremo bisogno

• 1 confezione di budino alla vaniglia
• 1 tazza di panna
• 1/2 tazza di latte

Metodo

1. Mettete in un pentolino la crema pasticcera, la panna e il latte.
2. Cuocere il composto a fuoco basso e portarlo a ebollizione. Mescola sempre il composto in modo che non bruci.
3. Una volta che la crema avrà la consistenza del budino, versate la panna dal pentolino in una ciotola, copritela e mettetela in frigorifero.

Perché prepariamo i biscotti di Natale?

Come molte tradizioni natalizie, la cottura dei biscotti natalizi ha le sue radici nei rituali del solstizio dei tempi antichi.

Nel X e XI secolo, infatti, le feste del solstizio d’inverno venivano celebrate in tutto il mondo, dalla Norvegia all’Africa, all’Irlanda e persino all’India.

La maggior parte degli antichi rituali ruotava attorno al cibo: raccogliere, smistare, immagazzinare e persino banchettare, poiché l’inverno era considerato una stagione di fame.

Così le persone si riunivano per preparare le loro dispense per l’inverno e condividere con la comunità i frutti dell’ultimo raccolto.

Con l’avvento dell’esplorazione e delle rotte commerciali tra Oriente e Occidente, spezie e frutta si fecero strada nelle cucine e nelle case europee. Noce moscata, cannella, pepe nero e frutta come albicocche e datteri si sono fatti strada sul tavolo della cucina.

I dessert aromatizzati con questi nuovi ingredienti stanno diventando popolari, aggiungendo dolcezza e consistenza al vassoio dei dessert. Ma solo nelle festività più importanti le famiglie potevano permettersi tali chicche, che spesso avvenivano solo a Natale.

In tempi in cui la maggior parte delle famiglie non era così benestante, la gente ha iniziato a fare caramelle e dolci come un modo per fare regali ai propri cari durante il Natale. Perché ai vecchi tempi fare regali non significava uscire e comprare cose come succede oggi. I regali, infatti, erano per lo più dolci o prodotti fatti a mano.

Le caramelle venivano prodotte in grandi quantità e conservate per condividere lo spirito del Natale con tutti coloro che visitavano la famiglia.

Sebbene la tradizione di cuocere i biscotti abbia fatto molta strada dal Medioevo, alcune cose non sono cambiate. Molti biscotti di Natale sono ancora molto speziati. I tradizionali sapori natalizi come la cannella, la noce moscata e lo zenzero sono ancora usati come lo erano anni fa.