4 fantastiche ricette per la crema di piselli! Goditi la versione gialla e verde

Cerchi una versione più leggera degli spread?

Le ricette per la crema di piselli sono un’alternativa molto gustosa e salutare.

Puoi scegliere creme spalmabili con piselli gialli o verdi.

Il tutto accompagnato da ottima pasticceria, da provare!

Crema di piselli con menta e basilico

Questa ricetta della crema di piselli piacerà sicuramente anche a chi non è un grande amante dei legumi. La consistenza perfettamente liscia e l’interazione di tutti gli ingredienti garantiscono un perfetto godimento del gusto.

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di piselli, cotti e raffreddati
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 3 cucchiai di succo di limone
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di acqua
• 30 g di foglie di basilico
• 6 foglie di menta
• 1-2 cucchiaini di scorza di limone
• sale e pepe

Metodo

• Frullare i piselli, lo scalogno, il succo di limone, l’olio d’oliva, il basilico e le foglie di menta in un frullatore o robot da cucina.
• Mescolare fino a quando gli ingredienti sono combinati.
• Se hai bisogno di più liquido, aggiungi 1 cucchiaio di acqua.
• Potete lasciarlo un po’ grumoso se preferite una consistenza non troppo liscia.
• Condire con sale, pepe e scorza di limone.
• Facoltativamente, potete aggiungere alla crema il pecorino romano grattugiato e un po’ di peperoncino in polvere.

Crema di piselli a base di piselli surgelati

Cerchi un consiglio per una cena veloce o uno spuntino? Questa ricetta per la crema di piselli è molto veloce. Non c’è bisogno di cucinare nulla, basta mescolare tutto e il gioco è fatto.

Di cosa avremo bisogno

• 450 g di piselli surgelati
• ¼ tazza di olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di limone
• Sale e pepe

Metodo

• Riscalda i piselli a vapore o versaci sopra dell’acqua calda.
• Mettere da parte ¼ di tazza di piselli e riservare per guarnire.
• Metti il resto dei piselli insieme a tutti gli altri ingredienti in un frullatore e frulla fino a che liscio.
• Metti l’hummus finito in una ciotola, condisci con olio, cospargi con il resto dei piselli e servi con il tuo pezzo di pane o verdure preferito.

Crema spalmabile di verdure con piselli e aneto

Il pane pita o i cracker hanno un sapore perfetto con questa crema spalmabile. La pasta di curry gli conferisce un gusto specifico, quindi può essere un grande favorito per gli amanti di questa spezia. Abbiamo preparato una video ricetta per questa ricetta, quindi guarda come preparare questa bontà di piselli.

Di cosa avremo bisogno

• 360 g di piselli surgelati
• 90 g di tahin
• 2 cucchiai di foglie di aneto fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiai di semi di girasole
• 2 cucchiaini di semi di sesamo
• 2 cucchiaini di semi di lino
• 9 fette di pane pita (o pane tostato)
• 240 g di verdure fermentate scolate (a scelta)
• 1/2 limone, tagliato in 4 spicchi

Metodo

• Mettere i piselli in una ciotola e coprire con acqua bollente.
• Lasciare riposare per 2 minuti e scolare.
• Frullare i piselli, il tahini, l’aneto, l’aglio, il succo e la senape fino a formare una crema spalmabile.
• Condire a piacere.
• Tostare leggermente i semi, asciugarli in padella, finché non saranno leggermente dorati.
• Spalmare la crema sul pane pita, aggiungere le verdure, i semi e servire con spicchi di limone.

Spalmare con piselli gialli e zenzero

Un altro consiglio per un’ottima e salutare cena o merenda. La cottura rende la preparazione più laboriosa, ma ne vale decisamente la pena. Lo zenzero gli conferisce un sapore leggermente piccante e si riscalda magnificamente.

Di cosa avremo bisogno

• 7 cucchiai di olio d’oliva
• 1 tazza di piselli spezzati gialli (precedentemente ammollati)
• 2 tazze di brodo o acqua
• ½ bicchiere di vino bianco (o puoi sostituirlo con il brodo)
• ½ cucchiaino di sale
• 4 cipollotti
• 1 tazza d’acqua
• 3 spicchi d’aglio
• ¼ di cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
• 2 cucchiai di succo di limone

Metodo

• Preriscaldare una casseruola media a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva, la parte bianca e verde chiaro tritata del cipollotto e l’aglio e soffriggere per 2-3 minuti.
• Aggiungere i piselli, il brodo o acqua, il vino (o altro brodo) e il sale.
• Cuocere per circa 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto (soprattutto negli ultimi 10 minuti).
• Dopo la cottura, metti i piselli in un frullatore, aggiungi 1 tazza di acqua e lo zenzero.
• Frullare fino a che liscio. Aggiungere più acqua un cucchiaio alla volta se necessario.
• Aggiungere l’olio d’oliva, il succo di limone e mescolare.
• Condire con sale o succo di limone se necessario.
• Cospargere la restante parte verde del cipollotto sulla crema spalmabile.
• Servire con la vostra pasticceria preferita.

Benefici per la salute dei piselli

I piselli hanno generalmente un’alta concentrazione di vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti, che vanno dai benefici per mantenere gli occhi sani alla protezione contro alcuni tipi di cancro.

Salute degli occhi

I piselli contengono i carotenoidi luteina e zeaxantina. Questi nutrienti aiutano a proteggere gli occhi dalle malattie croniche agendo come filtri per la dannosa luce blu che contribuisce alla cataratta.

Digestione sana

I piselli sono ricchi di coumestrolo, un nutriente che svolge un ruolo nella protezione contro il cancro allo stomaco. Uno studio del 2009 condotto a Città del Messico ha dimostrato che l’assunzione giornaliera di piselli e altri legumi ha ridotto del 50% il rischio di cancro allo stomaco. I piselli sono anche ricchi di fibre, che aiutano a spostare il cibo attraverso l’intestino per facilitare la digestione.

Immunità

I piselli sono ricchi di antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Nei piselli possiamo trovare vitamina C, vitamina E, zinco, catechina, vitamina A, vitamina B, ecc.

La salute del cuore

L’infiammazione e lo stress causati dai radicali liberi possono contribuire alla formazione di placche sulle pareti dei vasi sanguigni. Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 nei piselli aiutano a ridurre l’ossidazione e l’infiammazione e prevengono la formazione della placca.