Prova le nostre ricette di stufato di tacchino in 5 modi diversi. Ottimo come pranzo!

Non ti piace stare sempre in cucina e non ti diverti a lavare la montagna di piatti sporchi?

Ma allo stesso tempo, vorresti regalare alla tua famiglia cibo gustoso e abbondante?

Allora lasciati ispirare dalle nostre deliziose ricette di spezzatino di tacchino che sono facili e allo stesso tempo soddisfano tutte le tue papille gustative.

Abbiamo una variante per voi con verdure, funghi o ceci.

Gulasch con carne di tacchino e paprika

Uno stufato di tacchino facile e veloce con peperoni rossi e pomodori che puoi gustare in qualsiasi momento come cena a basso contenuto di grassi. Servire con le tagliatelle!

Di cosa avrai bisogno

• 2 peperoni rossi
• 600 – 700 g di petto di tacchino
• olio extravergine di oliva spray
• 1 cipolla grande, tagliata a metà e affettata sottilmente
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di paprika dolce affumicata
• 200 g di pomodori a pezzetti in barattolo
• 300 ml di brodo di pollo
• 300 g di tagliatelle
• 150 g di yogurt intero
• 1 cucchiaino di farina di mais
• una manciata di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220°C.
• Metti i peperoni su un piccolo vassoio e cuoci per 25 minuti.
• Lasciare raffreddare in un sacchetto di plastica sigillato.
• Eliminate i gambi, i semi e la pelle dai peperoni e tagliateli a listarelle sottili.
• Accantonare.
• Tagliare il petto di tacchino a listarelle di 1 cm.
• Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto e irrorare 6 volte con olio.
• Aggiungere metà del tacchino e cuocere per 2 minuti.
• Scolare su carta da cucina.
• Ripeti con la carne rimanente.
• Ungere la padella con altri 6 schizzi d’olio, aggiungere la cipolla e soffriggere per 5 minuti finché non si sarà ammorbidita e leggermente dorata.
• Aggiungere l’aceto e cuocere per un minuto fino a quando è quasi evaporato.
• Mescolare la paprika affumicata e cuocere per 1 minuto.
• Aggiungere i pomodori e il brodo e cuocere per 10 minuti fino a quando la salsa si sarà ridotta e addensata.
• Togli la padella dal fuoco.
• Nel frattempo, cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente.
• Mescolare lo yogurt con la farina di mais fino a che liscio.
• Aggiungere gradualmente la salsa, riportare la padella sul fuoco e cuocere per 1-2 minuti.
• Mescolare la carne e la paprika e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
• Condire a piacere.
• Cospargete di prezzemolo fresco e servite il sugo con le tagliatelle cotte.

Stufato di tacchino con ceci

Questa versione del gulasch è veloce, facile da preparare e soprattutto buonissima! Prova a servirlo alla tua famiglia e vedrai che tutti saranno soddisfatti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di petto di tacchino tagliato a cubetti
• 1-2 cipolle rosse, tritate finemente
• 2 cucchiai di peperoncino affumicato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• sale
• pepe macinato
• 1 cucchiaio di farina normale
• 2 dl di brodo
• 2 dl di salsa di pomodoro densa
• 1 lattina piccola di ceci
• 2 cucchiai di panna acida
• olio
• prezzemolo fresco tritato per servire

Metodo

• Soffriggere la cipolla nell’olio, unire la carne e farla soffriggere finché non diventa bianca.
• Aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare.
• Versare sopra la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
• Versare il brodo, mescolare le spezie e cuocere fino a quando la carne è tenera.
• Unite i ceci sciacquati, fate cuocere ancora per qualche minuto, mescolate con la panna acida e servite guarnendo con il prezzemolo.

Gulasch di zucca con carne di tacchino

Prova una versione più leggera del classico gulasch ungherese, che è comunque sostanzioso e delizioso! Perfetto per un’accogliente cena autunnale. La purea di zucca aggiunge una meravigliosa ricchezza al piatto e completa magnificamente il tacchino.

Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di cosce di tacchino disossate senza pelle, tagliate a pezzi di circa 2,5 cm
• ¼ di tazza di paprika dolce ungherese
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cipolle grandi, tritate
• 2 patate rosse medie, sbucciate e tagliate a pezzi di 2,5 cm
• 2 tazze di brodo di pollo
• 425 g di purea di zucca
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1 foglia di alloro
• 1 rametto grande di timo fresco più 2 cucchiai di timo fresco tritato
• pasta cotta per servire (opzionale)
• cumino, panna acida leggera e cipollotti tritati per la decorazione (opzionale)

Metodo

• Metti il ​​tacchino, la paprika e il sale in un grande sacchetto richiudibile.
• Chiudete il sacchetto e agitate.
• In una pentola capiente e pesante, scalda l’olio a fuoco medio-alto.
• Aggiungere la carne nella pentola e rosolare per 5 minuti.
• Aggiungere la cipolla e le patate nella pentola e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungere il brodo, la purea di zucca, l’aglio, l’alloro, il rametto di timo e il timo tritato.
• Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e coprire.
• Cuocere per circa 1 ora o fino a quando le patate sono tenere.
• Servire con la pasta e guarnire con cumino, panna acida leggera e cipollotto tritato.
• Divertirsi!

Spezzatino di tacchino con funghi

Devi semplicemente provare questo lussuoso goulash con pezzi di carne di tacchino, cipolle, aglio, peperoni e funghi in una base piccante di pomodoro e yogurt. È assolutamente eccellente!

Di cosa avrai bisogno

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla grande, affettata
• fino a 4 peperoni di diversi colori, affettati sottilmente
• 2 grandi spicchi d’aglio, tritati
• un po’ di pepe di cayenna
• 1 cucchiaino di paprika
• 700-1000 g di cosce o petti di tacchino disossati e senza pelle, tagliati a pezzi grossi
• 110 g di funghi, tagliati a fette
• 400 g di pomodori a fette in scatola
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
• pepe nero appena macinato a piacere
• sale a piacere
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 3/4 tazza di yogurt intero

Metodo

• In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco alto.
• Aggiungere la cipolla e il peperone e cuocere fino a renderli morbidi e leggermente dorati.
• Aggiungere la paprika (spezia) e l’aglio e cuocere per altri 30 secondi fino a quando l’aglio è profumato.
• Rimuovere il peperone, la cipolla e l’aglio dalla padella e mettere da parte.
• Riscaldare i restanti 2 cucchiai di olio a fuoco alto.
• Aggiungere i funghi e la carne nella padella.
• Friggere per 3-4 minuti, mescolando spesso, fino a quando la carne e i funghi iniziano a dorarsi.
• Ridurre il fuoco a medio, rimettere il composto di pepe e cipolla nella padella e mescolare bene.
• Aggiungere i pomodori nella padella insieme alla salsa Worcestershire, succo di limone, rosmarino e pepe nero.
• Mescolare bene, abbassare la fiamma a medio-bassa, coprire la padella e cuocere per 15-20 minuti.
• Mescolare l’amido di mais nello yogurt e aggiungere alla salsa.
• Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa un po’.
• Servire con riso, polenta o purè di patate.

Spezzatino di tacchino e verdure

Prepara un delizioso pranzo unico per tutta la famiglia. Inoltre, ti servono solo ingredienti semplici per realizzarlo, quindi non metterà a dura prova il tuo portafoglio. Quindi prepariamolo insieme!

Di cosa avrai bisogno

• 750 g di carne di tacchino
• 750 g di cipolla
• 750 g di patate
• 400 ml di passata di pomodoro
• 2 carote
• aglio
• 1/4 di sedano piccolo
• 2 foglie di alloro
• pepe e sale a piacere
• 1 cucchiaio di peperoncino
• Maggiorana
• olio d’oliva

Metodo

• Tritare la cipolla e friggerla in olio d’oliva fino a doratura, che può richiedere fino a 10 minuti.
• Aggiungi il tacchino a cubetti alle cipolle.
• Soffriggere e aggiungere gradualmente pepe, alloro e maggiorana.
• Quando la carne è fritta e inizia a rilasciare il succo, aggiungere un cucchiaio di peperoncino, mescolare e versare la passata di pomodoro.
• Nel frattempo pelare il sedano e le carote e unirli alla salsa.
• Coprite con acqua (potete sostituirne un po’ con del brodo) e lasciate cuocere a fuoco lento.
• Infine unire le patate pulite a pezzetti e il sale e cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando le patate saranno morbide.
• Buon appetito!

E come ti sono piaciute le nostre ricette di oggi? Scrivici nei commenti!