Impara come realizzare dei bellissimi biscotti nuziali che stupiranno ogni invitato. Fatti ispirare!

Stai organizzando un matrimonio per qualcuno o forse il tuo e non hai ricette per i biscotti nuziali?

Prova semplicemente a lasciarti ispirare da noi e prova uno dei nostri tipi accuratamente selezionati!

Delizia i tuoi cari, amici, colleghi e altri ospiti con la tua arte culinaria.

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I migliori biscotti nuziali

Questi biscotti italiani sono una scelta assolutamente perfetta per una tavola di nozze. Sono morbide, si sbriciolano in bocca al momento giusto e accarezzano le papille gustative.

I tuoi ospiti non si fermeranno sicuramente a un solo pezzo. Le ricette della focaccia torneranno sicuramente utili per una festa, poiché questo ottimo pane può essere gustato in molte varianti.

Ingredienti:

• 1 tazza di mandorle tostate e salate
• 5 cucchiai di zucchero a velo
• ¾ tazza di burro non salato ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia di qualità
• 1 tazza e ½ di farina 00 204 g
• ¼ di cucchiaino di sale

Finire:

• 4 tazze di zucchero a velo

Metodo:

• Preriscaldiamo il forno a 165 gradi e prepariamo due teglie, che rivestiremo di carta da forno.
• Metti le mandorle e 1 cucchiaio di zucchero a velo nella ciotola di un robot da cucina. Utilizzando il pulsante a impulsi, frullare fino a ottenere una polvere fine e versare in un’altra ciotola.
• Riportate la ciotola del robot alla base e aggiungete il burro, i restanti 4 cucchiai di zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e sbattete con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3-4 minuti.
• Usando una spatola, raschiare il composto di burro dalle pareti del contenitore e aggiungere la farina setacciata e il sale e mescolare a bassa velocità per unire il tutto.
• Con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo dei pezzetti di pasta e formiamo delle palline larghe circa 3 cm, che adagiamo gradualmente sulle teglie preparate, a circa 2 cm di distanza l’una dall’altra.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 22-26 minuti, mentre a metà cottura rimuovere con attenzione la teglia e girarla in modo che i biscotti cuociano uniformemente.
• Togliamo dal forno e trasferiamo su una griglia da cucina, dove lasciamo raffreddare i biscotti per 3 minuti. Quindi li arrotoliamo immediatamente nello zucchero a velo in modo che ne aderisca una quantità sufficiente.
• Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi passatela ancora una volta nello zucchero a velo.
• Conserva questo semplice biscotto nuziale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo durerà fino a 1 settimana.

Moderni biscotti nuziali al gusto di menta

La crema di formaggio è perfetta per i matrimoni e usarla in qualcosa di dolce non è affatto una cattiva idea. In realtà hanno il sapore di una caramella al mentolo, ma hanno una consistenza morbida e cremosa e si sciolgono perfettamente in bocca.

Il vantaggio è che puoi scegliere il loro colore in base allo spirito dell’intera festa e non deve certo essere solo quello del matrimonio. Tutto quello che devi fare è cambiare il colorante alimentare e invece del rosa, che viene utilizzato in questa ricetta, scegli il viola, il verde o addirittura l’oro.

Dipende dall’occasione per cui li stai preparando. Puoi prepararli facilmente per una festa per bambini, basta scegliere il verde o il rosso, ad esempio. E cosa è essenziale? Non cuociono!

Ingredienti:

• 170 g di crema di formaggio morbido
• 2 cucchiai di burro ammorbidito
• 5-5 e 1/4 tazza di zucchero a velo
• 4 gocce di olio di menta piperita (o 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita)
• 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Qualsiasi colorante alimentare

Metodo:

• In una ciotola capiente, mescolare la crema di formaggio, il burro, l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo.
• Mescolare accuratamente fino a quando tutto è combinato.
• Aggiungere l’olio di menta piperita goccia a goccia e poi la tintura. Se vuoi, non devi aggiungere coloranti e lasciare le caramelle bianche.
• Infine, mescoliamo accuratamente e prendiamo pezzi di pasta di uguali dimensioni.
• Facciamo rotolare delle palline e le mettiamo su carta oleata.
• Pressiamo quindi ogni pallina con una forchetta, che abbiamo precedentemente ricoperto di zucchero a velo.
• Lasciate asciugare su carta oleata per circa 2 ore e poi mettete in frigo.

Torte nuziali classiche

Ora che abbiamo iniziato con l’esempio dei dolci nuziali, non possiamo certo tralasciare una prelibatezza che non può mancare in nessun matrimonio. Questi biscotti vengono utilizzati principalmente come fonte di guadagno, perché sono semplicemente buonissimi, delicati e assolutamente perfetti.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 500 g di farina semi grossa
• 300 g di farina normale
• 200 g di farina grossolana
• 200 g di zucchero semolato
• 500 ml di latte
• 300 g di burro non salato
• 1 cubetto e ¾ di lievito
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 6 cucchiaini di latte tiepido per il lievito
• 7 tuorli d’uovo
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio di sale
• Scorza di limone di 2 limoni non trattati chimicamente

Per il ripieno al formaggio (per 30 focaccine):

• 3 cubetti di ricotta
• 5 cucchiai di zucchero semolato
• 3 tuorli d’uovo
• 1/2 cucchiaio di fecola di patate
• 70 g di mandorle pelate e tagliate a metà per la decorazione (oppure possiamo decorare con un po’ di marmellata)

Per il ripieno di marmellata (per 15 torte + marmellata per decorare le cheesecake):

• 750 g di marmellata fatta in casa
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• Rum a piacere

Per il ripieno ai semi di papavero:

• 200 g di semi di papavero macinati
• 400 ml di latte
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di marmellata fatta in casa
• Rum a piacere
• 70 g di mandorle pelate e tagliate a metà per la decorazione (possiamo usare anche le ciliegie)

Su piccola scala:

• 250 g di farina semi grossa
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di burro ammorbidito

Metodo:

• Sbriciolate il lievito a temperatura ambiente in una ciotolina, aggiungete lo zucchero e il latte. Coprite e lasciate lievitare il lievito in un luogo caldo.
• Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il sale, un tuorlo d’uovo e la scorza di limone. Scaldare il latte in modo che sia tiepido e versarlo nel composto.
• Montiamo lo zucchero semolato (200 g), lo zucchero vanigliato, 5 tuorli insieme a 250 g di burro. Aggiungere il composto montato alla farina e al lievito lievitato.
• Facciamo un impasto liscio, che lavoriamo a mano per 20 minuti, oppure lo mettiamo nel contenitore di un robot da cucina, se ne abbiamo uno, in modo che lavori tutti gli ingredienti.
• Durante questo tempo potete spolverare con farina semplice per evitare che l’impasto si attacchi. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
• Sulla spianatoia, dividiamo l’impasto finito in pezzi di uguali dimensioni, facciamo delle palline in cui formiamo una fontana e riempiamola con il ripieno scelto, che prepareremo durante la lievitazione dell’impasto.
• Cuocere i semi di papavero con il latte fino a ottenere una pasta densa, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
• Per il ripieno di ricotta e marmellata è sufficiente mescolare accuratamente i singoli ingredienti e farcire le torte.
• Lavoriamo gli ingredienti nella mollica con le dita in modo che tutto si unisca e formi delle piccole briciole con cui decoriamo le torte.
• Preriscaldare il forno a 170 gradi e preparare le teglie, che rivestiremo di carta da forno.
• Infine mescolate 2 tuorli d’uovo con il latte e spennellateli sulle tortine adagiate sulle teglie.
• Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 12 minuti. Sciogli i restanti 50 g di burro e non appena estrai la teglia finita, spennella le torte cotte con il burro per un gusto ancora migliore.

Ritaglia le caramelle

Questa prelibatezza nuziale delizierà non solo le tue papille gustative, ma soddisferà anche l’occhio. Puoi utilizzare diversi tipi di tagliabiscotti, che siano cuori, colombe, forme labbra, campanelli e tanti altri, la cui forma ricorda l’amore e quindi il giorno più importante della tua vita.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 3/4 di tazza di burro ammorbidito
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle
• 2 tazze e 1/2 di farina semplice
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale

Per la glassa:

• 1/2 tazza di burro ammorbidito
• 4 tazze e 1/2 di zucchero a velo
• 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
• 5-6 cucchiai di latte
• Colorante alimentare a scelta
• Glitter commestibili e zucchero colorato
• Spruzzi (opzionale)

Metodo:

• In una ciotola capiente, sbattere la panna, il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere le uova e mescolare. In un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito.
• Aggiungeremo gradualmente la miscela di farina alla miscela di panna e mescoleremo accuratamente.
• Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, coprite il locale e mettetelo in frigorifero per 2 ore.
• Su un piano di lavoro ben infarinato, stendere la pasta in una sfoglia spessa 0,5 cm.
• Usando dei tagliapasta, creiamo varie sagome e le adagiamo su una teglia foderata con carta da forno. Lasceremo uno spazio tra i singoli pezzi in modo che non si attacchino.
• Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 6-8 minuti.
• Trasferisci le caramelle finite su una griglia da cucina e lasciale raffreddare completamente.
• Nel frattempo, prepareremo una ciotola in cui sbatteremo il burro in modo che sia leggero e spumoso.
• Mescolare lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il latte. Mescolare fino a quando la glassa ha una consistenza liscia.
• Aggiungi colorante alimentare a tua scelta e spalmalo sulle caramelle raffreddate.
• Mescola quantità uguali di glitter commestibili e zucchero colorato. Cospargere tutti i pezzi di caramelle con questa miscela.
• Possiamo anche cospargere con varie decorazioni, ma non è necessario.

Cuori di nozze

Il cuore è stato un simbolo d’amore da tempo immemorabile e quale modo migliore per celebrare quel giorno importante se non quello di fare i biscotti in questa bella forma. Mostra a tutti il tuo amore e prova la nostra semplice ricetta.

Ingredienti:

Per le caramelle:

• 2 tazze di farina (più extra per spolverare)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cubetto di burro fresco non salato (deve essere a temperatura ambiente)
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 uovo grande di taglia L
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia di qualità

Per la ghiaccia reale:

• 225 g di zucchero a velo
• 1 albume d’uovo grande
• 1/4 di tazza d’acqua
• Colorante alimentare in gel rosa

Metodo:

• Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
• Metti il burro e lo zucchero nella ciotola di un mixer e batti a velocità medio-alta fino a quando la massa è soffice e di colore chiaro.
• Aggiungere le uova con l’estratto di vaniglia e sbattere. Quindi ridurre la velocità al minimo e aggiungere gradualmente la miscela di farina.
• Sbattere fino a quando tutto è combinato e si forma un impasto liscio. Lo dividiamo in due parti, lo strizziamo leggermente e lo avvolgiamo nella carta stagnola. Mettere in frigo per circa 20 minuti.
• Preriscaldare il forno a 175 gradi e preparare due teglie rivestite con carta da forno.
• Stendere ogni parte dell’impasto tra un paio di pergamene infarinate in fogli spessi 4 mm e cospargere di farina se necessario.
• Ritaglia i cuori e mettili sulle teglie preparate. Se l’impasto è troppo morbido, mettilo e la teglia in frigorifero per 10 minuti. Lavoreremo gradualmente tutto l’impasto in questo modo.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 12 minuti, fino a quando i bordi dei cuori acquisiscono una tonalità dorata. Girare la teglia a metà cottura in modo che i biscotti cuociano uniformemente.
• Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia da cucina.
• Nel frattempo mettete la paletta sul robot e mettete nella ciotola lo zucchero a velo e l’albume. Battere a bassa velocità.
• Aggiungi 1/4 di tazza d’acqua, aumenta la velocità a media e lasciala battere per circa 10 minuti.
• Quindi riduciamo la velocità a bassa velocità e battiamo per circa 1 minuto in più. Questo eliminerà il rivestimento dalle bolle d’aria.
• Metti la glassa in una ciotola e immergici un cuore alla volta. Lasciate sgocciolare la glassa in eccesso e picchiettatela delicatamente in modo che non si formino bolle.
• Mettili uno accanto all’altro su una teglia o una superficie di lavoro e dipingili leggermente di rosa.

Lussuosi cupcakes bianchi come la neve

Questa torta nuziale è entrata nel nostro menu negli ultimi anni. Puoi decorarli come preferisci e saranno sempre perfetti. A parte i matrimoni, possono essere preparati praticamente per ogni occasione.

Ingredienti:

• 1 confezione di impasto per la preparazione del corpo della torta bianca (450 g)
• 1 tazza di farina semplice
• 1 tazza di zucchero bianco semolato
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza e 1/3 di acqua
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia di qualità
• 1 tazza di panna acida
• 4 grandi albumi

Per la decorazione:

• Perle di zucchero
• Panna montata

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 170 gradi e preparare uno stampo per muffin, in cui inseriremo dei pirottini di carta.
• Mettete in una ciotola capiente il composto per il corpus, la farina, lo zucchero e il sale e mescolate.
• Aggiungere gli ingredienti rimanenti e sbattere con un mixer manuale per 2 minuti o più fino a quando combinato.
• Riempire gli stampi per cupcake preparati con una pallina di gelato, riempiendoli solo per circa 3/4.
• Cuocere per circa 15-18 minuti, o fino a quando uno spiedino inserito al centro della torta risulta pulito.
• Quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Usando una punta per decorare, spruzza la panna montata su ogni singolo cupcake in un motivo decorativo e cospargi di perle di zucchero.

Mini tortine alla frutta

Si tratta di un biscotto nuziale molto fragile che riscuote un grande successo, perché può essere preparato non solo in questa versione piccola, ma anche in quella classica grande come normale dessert. Fondamentalmente qualsiasi cosa può essere usata come crema, che si tratti di budino, ricotta o persino crema al burro. Non ci sono limiti all’immaginazione.

Ingredienti:

Per le tortine:

• 1 tazza e ½ di farina semplice
• ⅓ tazza di zucchero a velo
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro fresco ammorbidito
• 1 tuorlo d’uovo da un uovo grande
• 1 cucchiaio di panna da montare (33%)

Farcitura alla crema:

• 2 e ¾ tazze di latte
• ⅔ tazza di zucchero
• ¼ di tazza di amido di mais
• ⅛ cucchiaino di sale
• 4 tuorli d’uovo da uova grandi
• 2 cucchiai di burro fresco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Smalto:

• ¼ tazza di gelatina di ribes

Per la decorazione:

• Frutta fresca – fragole, kiwi, mirtilli, ciliegie, pesche, ecc.

Metodo:

Preparazione delle tortine:

• Aggiungere la farina, lo zucchero a velo, il sale nella ciotola di un robot da cucina e mescolare.
• Tagliare il burro a fettine e aggiungerlo al composto di farina. Utilizzando il pulsante a impulsi, mescolare più volte fino a quando la miscela non assomiglia alla consistenza della farina d’avena.
• Aggiungere il tuorlo e la panna e mescolare fino a quando tutto inizia ad attaccarsi. Quando il composto sarà asciutto, aggiungete qualche altra goccia di panna.
• Formate un rotolo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
• Se usiamo i classici stampini per cupcake, li spruzziamo con olio da cucina, se usiamo quelli in silicone, non abbiamo bisogno di nulla.
• Dividi il rotolo di pasta in 12 parti uguali e usa il mattarello per arrotolare ciascuna parte tra due pezzi di pellicola in una torta rotonda che sarà leggermente più grande della forma del cupcake.
• Premere ogni giro nello stampo in modo che l’impasto non sia troppo sottile. Se qualcosa sporge, taglia la pasta in modo che finisca contemporaneamente al bordo dello stampo.
• Metti i cupcake così preparati in frigorifero, idealmente per tutta la notte.
• Il giorno dopo, mettiamo gli stampini su una teglia e rivestiamo ciascuno con un foglio di alluminio e li modelliamo secondo il cupcake.
• Preriscaldate il forno a 200 gradi, poi inserite i cupcakes e infornate per circa 10 minuti.
• Dopo dieci minuti togliete la carta stagnola e infornate per altri 4 minuti in modo che le tortine prendano un colore dorato.

Farcitura e glassa alla crema:

• Metti il latte, lo zucchero, l’amido di mais, il sale e i tuorli nella ciotola di un robot da cucina.
• Mescolare per circa 10 secondi e poi versare in una ciotola di vetro da due litri adatta all’uso in forno a microonde.
• Metti la ciotola nel microonde su HIGH per 6-7 minuti. Dopo 3 minuti, batti, rimetti dentro e poi batti ogni minuto.
• Se dopo 7 minuti la crema non risulta densa, rimettetela nel microonde per qualche altro minuto.
• Togliere la crema densa dal forno, aggiungere il burro, l’estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
• Farcire i cupcakes raffreddati con la crema e decorare con la frutta a pezzetti.
• Sciogliete infine la gelatina di ribes nel microonde o sul fornello e strofinate con un pennello da cucina ogni pezzetto di frutta, grazie al quale acquisterà la giusta brillantezza.

La torta si apre

Ogni torta nuziale è qualcosa di unico, e questo vale doppiamente. È semplice, gustoso e molto popolare. Oltre ai matrimoni, è adatto anche per feste di compleanno o qualsiasi festa.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 1 confezione di preparato per torta bianca
• 1 tazza di farina semplice
• 1 tazza di zucchero a velo
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza e 1/3 di acqua
• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle
• 4 albumi d’uovo

Smalto:

• 1/2 tazza di burro fresco non salato
• 2 tazze e 1/2 di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di latte intero

Per decorare:

• 1 confezione di cioccolato bianco solubile
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• Glitter commestibili in colore argento

Metodo:

Preparazione dell’impasto:

• Preriscaldare il forno a 170 gradi e ungere con il burro uno stampo da 11×13 cm.
• Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare. Nella seconda ciotola, mescolare tutti gli ingredienti umidi e aggiungere al composto secco.
• Usando un mixer manuale, batti a bassa velocità per mescolare e inumidire gli ingredienti. In alcuni punti si formeranno piccoli grumi, ma questo non è dannoso.
• Versare l’impasto finito nello stampo preparato e metterlo nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 25 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
• Fate raffreddare completamente e nel frattempo iniziate a preparare la glassa.

Preparazione del condimento:

• Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Inizieremo lentamente ad aggiungere il latte mescolando continuamente fino ad ottenere la giusta consistenza. La glassa dovrebbe essere abbastanza densa da non colare.

Fare i cake pop:

• Frullare il corpus cotto in un robot da cucina fino a formare delle briciole.
• Mescolare metà della glassa e iniziare a lavorare gradualmente. Se necessario, aggiungiamo anche la restante glassa. Mescolare accuratamente per formare delle palline dall’impasto.
• Con un cucchiaio prendete dei pezzi di impasto di uguali dimensioni e formate delle palline. Una volta che abbiamo lavorato tutto l’impasto/massa e lo mettiamo in frigo per 30 minuti per indurire le palline.
• Infine, sciogliere il cioccolato nel microonde. Devi aggiungere circa 1 cucchiaio di olio vegetale a una tazza di cioccolato, che renderà il cioccolato meravigliosamente liscio.
• Attacchiamo ogni pallina su un bastoncino, la immergiamo nel cioccolato bianco fuso e la incolliamo in una base o semplicemente la mettiamo in un bicchiere più grande in modo che la glassa si asciughi un po’.
• Quindi spolverare con polvere commestibile d’argento e lasciarla riposare completamente.

Quali tipi di dolci sono adatti per un matrimonio?

• Torte nuziali
• Tagli a punzone
• Dolci di Linneo (belle forme)
• Innamorati
• Tubi
• Panini alla crema
• Mini indiani
• Panini (preferibilmente parigini, noce)
• Cupcake alla frutta
• Noci di cocco

Oltre ai tipi classici, in questi giorni sono popolari anche pezzi più nuovi come i cupcakes. Dolci in un cestino di carta decorati a piacere con crema, glassa, frutta, ecc. Buone anche le tortine, mini pasticcini francesi.

Un cupcake a base di pasta di Linz viene riempito con crema, cioccolato, frutta e molti altri ripieni secondo i desideri degli invitati al matrimonio.

Capita spesso anche che ai matrimoni vengano serviti pan di zenzero, varie fette di frutta condite con gelatina, rotoli di pan di spagna con crema, con e senza frutta, anche meringhe in tanti colori e persino panna cotta.

I cake pops, che in realtà sono pezzi di pan di spagna imbevuti di glassa e decorati con decorazioni di zucchero, non fanno eccezione. E non dobbiamo tralasciare nemmeno gli amaretti, la loro preparazione è difficile, ma il risultato vale sicuramente la fatica.

Oggi sono molte le persone interessate a uno stile di vita più sano, e questo corrisponde alla loro dieta, che non cambia nemmeno quando li attende un evento importante.

Questo è il motivo per cui i cosiddetti dessert crudi sono popolari. Renderanno felici tutti coloro che controllano il loro peso, così come quegli ospiti che, ad esempio, sono allergici al glutine e ai latticini.

Questi dolci senza cottura sono sani, deliziosi e contengono tanti ottimi ingredienti, che si tratti di noci, cocco, datteri, fichi, semi e molto altro. Frutta e anche fiori commestibili sono usati per decorarle.