Ricette fatte in casa per il pane lievitato per Pasqua che ti piaceranno. Fatti ispirare!

Ti stai chiedendo quali pasticcini vengono sfornati per Pasqua?

Volete rendere più piacevoli queste feste con un po’ di dolce bontà del lievito madre?

Allora sei nel posto giusto!

Abbiamo le migliori ricette di pasticceria pasquale per te, lasciati ispirare!

Ebrei pasquali

Secondo la tradizione, gli ebrei vengono cotti ogni anno il giovedì santo. Chi li sogna all’alba del giorno successivo godrà di buona salute durante tutto l’anno. Scopri altre tradizioni pasquali.

ingredienti

• 500 g di farina semi grossa
• 15 g di lievito
• 175 ml di latte tiepido (potete aggiungerne altro se necessario)
• 60 g di burro
• 50 g di zucchero semolato
• 1 tuorlo d’uovo
• pizzico di sale
• 1 uovo per spennellare
• burro per pulire la teglia
• miele/marmellate

Metodo

• In un piccolo contenitore preparare il lievito con una piccola quantità di latte tiepido, farina e un cucchiaino di zucchero. Dopo aver ottenuto il lievito, unirlo alla farina setacciata con lo zucchero e un pizzico di sale.
• Quindi sbattere il burro con il tuorlo d’uovo in una schiuma e aggiungere al composto. Aggiungere il latte tiepido se necessario.
• Formate un impasto liscio e non appiccicoso e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora.
• Tagliate l’impasto a pezzetti, formate delle palline e formate dei rotolini sottili (sottili quanto un dito), lunghi circa 20 cm. Poi arrotolali in spirali o bocchette, pulcini, nodi…
• Adagiatele su una teglia imburrata o su una teglia con carta da forno, fatele lievitare per un po’, spennellate con un uovo sbattuto.
• Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
• Dopo la cottura, spennellarli immediatamente con miele riscaldato o cospargere di zucchero a velo. In alternativa, spalmare le marmellate.

Dolci pasquali

Gioca con forme e farciture. Abbiamo scelto il classico papavero rotondo. Tuttavia, non ci sono limiti all’immaginazione.

ingredienti

• pasta lievitata (da 500 g di farina), vedi la prima ricetta
• 1 uovo
• 200 g di semi di papavero macinati
• 250 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 1 zucchero vanigliato
• un pizzico di cannella
• scorza di limone

Metodo

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
• Stendere la pasta in un rettangolo e ritagliare dei cerchi.
• Usando un bicchiere, fare un buco al centro e spennellare con burro caldo.
• Preparare il ripieno di semi di papavero facendo bollire i semi di papavero con il latte fino a quando non si addensa, quindi condire con zucchero, cannella e scorza di limone.
• Mettere il ripieno nei pozzetti sulle torte.
• Disporre le torte su una teglia foderata con carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Lumache alla cannella

La cannella profuma il tuo pomeriggio ed è garantito per migliorare il tuo umore. La giusta merenda pasquale. Meglio nascondersi dai carolers.

ingredienti

• pasta lievitata (da 500 g di farina), vedi la prima ricetta
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• burro
• zucchero semolato
• cannella
• 1 uovo

Metodo

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
• Stendere l’impasto in un rettangolo e spennellare con burro tiepido.
• Cospargere generosamente con zucchero e cannella.
• Arrotolare la pasta in un rotolo e tagliare le lumache.
• Disponete le lumache su una teglia foderata con carta da forno e spennellatele con l’uovo sbattuto.
• Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Panini dolci pasquali

I nidi di vespe non sono diversi dalle lumache. Possiamo tagliare le fette più larghe in modo che assomiglino davvero alla forma di alveari di vespe. Ottima delicatezza!

ingredienti

• pasta lievitata (da 500 g di farina), vedi la prima ricetta
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• burro
• zucchero semolato
• cacao
• noci macinate
• 1 uovo

Metodo

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
• Quindi stendere la pasta in un rettangolo e coprire con la pasta riscaldata.
• Cospargere generosamente di zucchero e cacao.
• Metti le noci sopra.
• Arrotolare l’impasto in un rotolo e tagliarlo a fette spesse 1,5 cm.
• Adagiare su una teglia foderata con carta da forno e spennellare con l’uovo.
• Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Panino pasquale tradizionale

Una tipica leccornia per le vacanze primaverili è senza dubbio il mazanec, che potrebbe essere indicato come uno dei principali simboli della Pasqua ceca. Preparate secondo noi questo dolce pasquale.

ingredienti

• 2 tazze e 1/2 (330 g) di farina semi-grossolana
• 1/2 tazza (120 ml) di latte tiepido
• 2/3 cubetti di burro fuso non salato (70 g)
• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiaini di lievito secco
• 1/3 di tazza (65 g) di zucchero semolato
• 2 cucchiai (35 g) di uvetta
• 1-2 cucchiaini di essenza di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 cucchiai (35 g) di mandorle pelate
• scorza di limone appena grattugiata da 1/2 – 1 limone
• pizzico di sale
• rum per intingere l’uvetta (circa 4-5 cucchiai)

Ingredienti di finitura

• 1 uovo
• 1-2 manciate di mandorle pelate

Metodo

• Il giorno prima della cottura mettete a bagno l’uvetta nel rum e coprite con un piatto.
• Poi setacciate la farina in una ciotola capiente, fate un buco al centro e aggiungete il lievito secco, un cucchiaino di zucchero e coprite con metà del latte tiepido.
• Impastare delicatamente con un po’ di farina fino ad ottenere un impasto sottile. Quindi coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
• Dopo la lievitazione unire il burro fuso tiepido, il restante latte, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la vanillina, il sale, la scorza di limone grattugiata e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Terminata la lavorazione unire nella ciotola le mandorle tritate con l’uvetta ammollata e lavorarle anch’esse nell’impasto. Metti da parte il rum all’uvetta.
• Coprire l’impasto finito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per altri 30 minuti.
• Rivestire una teglia con carta da forno e adagiare l’impasto a forma di ciambella. Lasciare lievitare per un’altra ora.
• Dopo l’ultima lievitazione, fare una croce sulla sommità con un coltello affilato.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Durante la cottura, rompere le uova, aggiungere l’uvetta al rum e sbattere con una forchetta. Distribuire la crema su tutta la superficie, cospargere con le mandorle a lamelle e infornare per 30 minuti.
• Dopo la cottura fare la prova con uno stecchino. Se l’impasto è attaccato al bastoncino, lascialo cuocere per altri 10 minuti.
• Quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Ti abbiamo presentato cinque ricette popolari per il pane lievitato pasquale.

Vari panini dolci, focacce e focacce possono anche essere preparati con pasta lievitata.

Oltre a ricotta, semi di papavero e marmellata o marmellata, noci, mandorle o cocco vengono utilizzati come ripieno per questa pasta .

Il ripieno dovrebbe essere più consistente, soprattutto per i nidi di lumache e vespe, in modo che non coli sulla teglia durante la cottura. Il ripieno di ricotta troppo sottile può essere addensato con pan di spagna o cocco, semi di papavero e marmellata possono essere addensati con pan di zenzero grattugiato.