Di cosa è fatto il rivestimento in cera sui formaggi? E905c, cera di petrolio. A cos’altro serve?

31. 03. 2023

La cera di petrolio, o paraffina, è una cera solida, incolore, senza odore apparente. Non è solubile in acqua. È costituito principalmente da alcani (idrocarburi saturi). È solido a temperatura ambiente.

Principali punti importanti su E905c – cera di petrolio:
È un materiale sintetico
L’uso nella Repubblica Ceca è vietato
Non adatto ai bambini
E’ un allergene

Produzione di E905c

La cera di petrolio è un prodotto petrolifero creato mescolando cera e olio.

A cosa serve la cera di petrolio?

La cera di petrolio viene utilizzata nell’industria alimentare, farmaceutica, cosmetica, ma anche, ad esempio, nell’arte e nello sport.

  • Nell’industria alimentare, viene utilizzato per aumentare la lucentezza della superficie di alcuni ortaggi e frutta (mele, cetrioli, pomodori, peperoni) – li protegge dal rapido deterioramento
  • Viene utilizzato per avvolgere formaggi a pasta dura (ad es. Eidam) o come additivo alla gomma da masticare
  • Può essere utilizzato anche come lubrificante nell’industria alimentare: grazie alle sue proprietà, la pasta non si attacca allo stampo
  • In medicina viene utilizzato per impacchi di cera in terapia, ma anche, ad esempio, in istologia
  • Nei cosmetici viene utilizzato, ad esempio, come idratante
  • Nell’arte, è usato per fare pastelli
  • Nello sport della produzione di scioline
  • Le candele sono fatte di paraffina e serve anche a proteggere alcuni metalli dalla corrosione

La cera di petrolio è salutare?

La cera di petrolio, utilizzata nell’industria alimentare, non è considerata dannosa per la salute. Come altri prodotti petroliferi della serie E905, si dice che riduca la capacità di assorbire vitamine solubili in olio, cioè A, D e K.

Può avere lievi effetti lassativi.

Le persone possono essere esposte alla cera di petrolio sul posto di lavoro per inalazione, contatto con la pelle e con gli occhi. L’Istituto nazionale per la sicurezza e la salute sul lavoro (NIOSH) ha fissato un limite di esposizione raccomandato (REL) per i fumi di cera di paraffina di 2 mg/m3 durante una giornata lavorativa di 8 ore.

Uso nell’UE vs. Stati Uniti contro mondo

Nell’Unione Europea e negli Stati Uniti è consentito l’uso di E905c.

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