ᐉ Cos'è l'E104 - Giallo di chinolina?

Il giallo di chinolina (E104) è un colorante alimentare sintetico che è stato vietato in molti paesi e viene utilizzato solo nei cosmetici o nell’industria farmaceutica.

Principali punti importanti su E104 – Giallo di chinolina:
Non è una sostanza naturale.
L’uso nella Repubblica Ceca è consentito, ma si consiglia di evitare questo articolo.
Non adatto ai bambini.
È un allergene comune.

L’E104 è salutare?

Il giallo di chinolina è vietato in molti paesi a causa del suo possibile effetto sullo sviluppo di cancro e dermatiti. Nel 1997 è stata condotta una ricerca sui ratti che presentavano una maggiore incidenza di tumori al fegato e ai reni dopo aver consumato E104.

Con cosa sostituire il giallo di chinolina?

Qualsiasi colorazione artificiale può essere sostituita con una fonte naturale. In questo caso, i produttori possono puntare su tessuti di colore giallo.

Come coloranti adatti sono disponibili la curcumina (E100), la riboflavina (E101), i carotenoidi (E160a) o il colorante allo zafferano (E164). Tuttavia, anche la flavoxantina (E161a) o la luteina (E161b) hanno un colore giallo.

Uso nell’UE vs. Stati Uniti contro mondo

Nell’UE, l’E104 è utilizzato in alimenti come il cioccolato fondente Janek, la vitamina C Haas, gli amaretti Ollies, il panino alle mandorle Benea, la barretta proteica al cioccolato CFM Explomax, ecc.

Il giallo di chinolina non è consentito come colorante alimentare negli Stati Uniti, Canada, Australia e Norvegia. In America è consentito solo nei prodotti farmaceutici e cosmetici con la denominazione D&C Yellow 10.