Il gliceril diacetato (E1517) è un noto solvente nella produzione alimentare. È permesso qui?

31. 03. 2023

Il gliceril diacetato (E1517) è comunemente noto come diacetina.

È una sostanza che viene utilizzata come solvente aromatico e aromatico nell’industria alimentare.

È una sostanza viscosa chiara, incolore, inodore, con un alto punto di ebollizione.

Principali punti importanti su E1517 – gliceril diacetato:
Non è una sostanza naturale.
L’uso nella Repubblica Ceca è consentito.
È adatto ai bambini.
Non è un allergene comune.
È di origine animale e quindi non adatto ai vegani.

Produzione E1517

È principalmente una combinazione di isomeri.

È prodotto commercialmente da glicerolo e acido acetico.

A cosa serve il gliceril diacetato?

Il diacetato di glicerile è utilizzato nell’industria alimentare:

  • per ridurre l’umidità,
  • come solvente con l’aggiunta di glicerolo,
  • come protezione per la frutta fresca.

L’E1517 è utilizzato in molti prodotti, ad esempio prodotti proteici o arachidi lavorate.

E1517 è sano?

Alcuni individui possono provare mal di testa, nausea, vomito, disidratazione, diarrea, sete, vertigini o confusione mentale. Tuttavia, questi sintomi sono molto rari.

In generale, questa è una sostanza sicura di cui non devi aver paura.

Uso dell’UE vs. Stati Uniti contro mondo

E1517 è approvato per l’uso nell’industria alimentare nella Repubblica Ceca e in tutta l’UE, ma anche negli Stati Uniti e in molti altri paesi del mondo.

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