Le migliori ricette di albicocche in un unico luogo

Molti frutti e verdure maturano durante l’estate. Le albicocche sono una di queste.

Le albicocche sono molto benefiche per la nostra salute. Agiscono contro la stitichezza, abbassano la pressione sanguigna e sostituiscono perfettamente il magnesio nella lotta contro gli spasmi.

Rallentano l’invecchiamento cellulare e aiutano a migliorare l’umore.

Lasciati ispirare da queste 5 migliori ricette con le albicocche!

Torta di albicocche con crumble

Una delle ricette popolari per le albicocche è cuocerle in pasta frolla. Ti piacerà sicuramente questo piatto.

Ingredienti per fare una torta

• 300 g di albicocche snocciolate
• 300 g di farina semi grossa
• 180 g di zucchero
• 250 ml di latte
• 4 cucchiai di olio
• 2 uova
• 1 confezione di lievito per dolci
• 40 g di zucchero semolato
• 80 g di farina grossolana
• 50 g di burro a temperatura ambiente

Metodo

1. Sbattere il latte, le uova, l’olio e 180 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. In una ciotola a parte, setacciare la farina semi-grossolana con il lievito. Unisci tutto in un impasto liquido.
2. Versare l’impasto sulla teglia foderata. Lo diffonderemo fino al limite.
3. Ricoprite l’intera superficie con le albicocche tagliate a metà.
4. Prepariamo una briciola. Strofinare con le dita il burro ammorbidito, la farina grossolana e 40 g di zucchero semolato. Coprire l’intera teglia con le briciole.
5. Riscaldare il forno a 180°. Cuocere per circa 20 minuti fino a doratura.
6. Lo serviamo tagliato a cubetti più grandi. Possiamo spolverare leggermente con zucchero a velo.

Gnocchetti di albicocche

Cosa c’è di meglio di una combinazione di albicocche e gnocchi. Impasto avvolto in un delizioso pezzo di frutta.

Gli gnocchi di albicocca possono essere realizzati con tutti gli impasti ritenuti idonei per gli gnocchi di frutta, e che si differenziano non solo per l’utilizzo delle materie prime, ma soprattutto per i tempi di preparazione.

Nella ricetta data per gli gnocchi lievitati, mostreremo che non c’è niente di difficile nella lievitazione e che chiunque può farlo. Godere!

Ingredienti per 12 pezzi

• 400 g di farina semi grossa
• 1 zucchero vanigliato
• pizzico di sale
• 1/2 cubetto di lievito
• 250 ml di acqua tiepida
• zucchero a velo
• 12 albicocche

Metodo

1. Mescolare la farina con il sale in una ciotola. Faremo un buco in esso. Sbriciolare il lievito, lo zucchero vanigliato e coprire con metà dell’acqua. Usa il dito per fare una pasta. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare il lievito in una stanza calda e senza correnti d’aria. Quindi aggiungere il resto dell’acqua e fare un impasto liscio. Aggiungere l’acqua gradualmente se necessario. Lasciar risorgere.
2. Dopo che l’impasto ha preso volume, lo impastiamo per espellere tutte le bolle e lo dividiamo in parti uguali. Li riempiamo di albicocche snocciolate. Infarinate leggermente gli gnocchi e lasciateli riposare su un rotolo.
3. Cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti. Dopo averli tolti, forare con una forchetta per far fuoriuscire il vapore.
4. Cospargete gli gnocchi di zucchero a velo in modo che non si attacchino.
5. Servire gli gnocchi bolliti subito ricoperti di burro e cosparsi di zucchero. Come supplemento, cospargere con ricotta grattugiata, cannella, cacao o condire con ricotta mista, yogurt o panna acida.

Budino di riso con albicocche

Le albicocche mature sono ideali per vari budini. Prepariamo budini dolci con riso bollito, pasta, semolino, farina d’avena o ricotta.

Possono essere utilizzati anche altri ingredienti meno comuni, come il grano saraceno. Gli gnocchi di riso e pasta sono probabilmente i più popolari.

ingredienti

• 1 tazza di riso
• 1 litro di latte
• 125 g di burro
• 4 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• pizzico di sale
• albicocche

Metodo

1. Portare quasi a ebollizione il latte e il sale. Mescolare il riso e cuocere fino a ottenere una consistenza di porridge.
2. Mescolare il burro. Lascia raffreddare leggermente. Unite al riso i tuorli e gli albumi montati a neve. Possiamo addolcire a piacere.
3. Trasferire metà della massa in una teglia unta. Completare con albicocche snocciolate e tritate. quindi coprirli con l’altra metà del riso preparato.
4. Cuocere tutte le torte scoperte a temperatura moderata in forno preriscaldato.
5. Cuocere per circa 30 minuti.
6. Serviamo in ciotole o possiamo usare una pallina di gelato. I budini più secchi possono anche essere conditi con yogurt misto, panna acida o succo di frutta.

Marmellata di albicocche

Non gettare albicocche molto mature, ammaccate o danneggiate in altro modo. Faresti meglio a farne un’ottima marmellata. Puoi usarlo non solo in cucina, ma anche in viaggio. Un prodotto fatto in casa senza ingredienti artificiali non deluderà mai.

ingredienti

• 1 kg di albicocche
• 1 kg di zucchero
• 1 kg di zucchero a velo

Metodo

1. Mettere le albicocche in una casseruola e portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Quindi aggiungere l’agente gelificante secondo le istruzioni sulla confezione. Cuocere per circa 5 minuti. Se si forma della schiuma in superficie, toglietela con un cucchiaio. Mescoliamo.
2. A cottura ultimata versare la marmellata in barattoli richiudibili. Lo capovolgiamo.
3. Dopo dieci minuti torniamo indietro. Conservare in un luogo ombreggiato e asciutto.

Bolla di albicocca

Ami la cottura semplice?

Allora questa ricetta è perfetta per te. Non c’è niente di più facile che mescolare pochi ingredienti, versare l’impasto su una teglia e versarci sopra la frutta.

Prepara questa dolce ricetta e gustala con una tazza di caffè.

ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero a velo
• 1 zucchero vanigliato
• 150 ml di olio
• 100 ml di latte
• 250 g di farina semi grossa
• lievito in polvere
• albicocche snocciolate

Metodo

1. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con entrambi gli zuccheri fino a renderli spumosi. Versare lentamente l’olio e sbattere fino a formare una massa compatta.
2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Incorporare il latte e infine mescolare leggermente con la neve degli albumi.
3. Versare su un vassoio e coprire con le albicocche. Possiamo lasciarli a metà o tagliarli a cubetti.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
5. servire leggermente spolverata di zucchero a velo.

Nell’articolo potresti ispirarti alle 5 ricette di albicocche più gustose. Alcuni sono più complessi, altri molto semplici.

Ma assicurati di provarli tutti e vedere quanto sono fantastici. Le albicocche possono ovviamente essere inscatolate in modo da poterle preparare in qualsiasi momento.