Ricette di fette di fragola lussuose ma semplici che adorerai!

Prepara questo dolce irresistibile in qualsiasi periodo dell’anno. Oggi puoi ottenere fragole anche in inverno.

Sono semplici e quindi assolutamente tutti possono gestirli.

Immaginiamo le migliori ricette di fette di fragola che piaceranno a tutti!

Fette di fragole fresche e panna acida

Le fragole fresche sono l’ideale per questa ricetta. Se sei solo in scatola o congelato, non succede nulla.

Ingredienti della pasta

• 250 g di zucchero semolato
• 150 g di farina normale
• 5 tuorli + albumi a neve
• 1/2 lievito in polvere
• 5 cucchiai di latte caldo

Ingredienti crema

• 2 tazze di panna acida
• 1 panna da montare (33%)
• Zucchero a velo (secondo il vostro gusto)
• 2 bustine di gelatina rossa
• Fragole (quantità a piacere)

Metodo

• Mettete in una ciotola lo zucchero semolato, i tuorli e il latte caldo e montateli a neve.
• Successivamente, mescola la farina con il lievito, che cospargi con cura nella schiuma di zucchero.
• Montare gli albumi e poi unirli al composto di farina.
• Ungete la teglia con il burro e cospargetela di farina grossolana. Stendere l’impasto su di esso e cuocere fino a doratura per circa 10 minuti, a seconda del tipo di forno che avete. Prova con uno spiedino.
• Dopo la cottura, lasciate raffreddare l’impasto e nel frattempo preparate la crema.
• Montare la panna a neve e unirla alla panna acida. Infine dolcificare a piacere con zucchero a velo.
• Applicare la crema risultante sull’impasto raffreddato. Guarnire con le fragole.
• Preparare la gelatina secondo le istruzioni, che si versa uniformemente sulle fette finite.
• Lasciar riposare in frigo per almeno due ore, meglio tutta la notte.

Fette di formaggio con fragole e gelatina

Queste deliziose fette di fragole con ricotta ti lasceranno a bocca aperta. La ricotta li rende sazianti ma comunque divini.

Ingredienti della pasta

• 150 g di farina semi grossa
• 180 g di zucchero semolato
• 6 uova
• 5 cucchiai di latte tiepido
• 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti crema

• 200-250 g di panna da montare
• 400 g di panna acida
• 500 g di ricotta morbida (semigrassa)
• Fragole fresche (o surgelate)
• 2 bustine di gelatina rossa

Metodo

• In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il latte fino a renderle spumose. In una ciotola a parte, mescolate la farina con il lievito e incorporatela con cura al composto di uova.
• Ungere una teglia, cospargere di farina e versare l’impasto in modo uniforme. Mettere in forno preriscaldato e cuocere a 180°C per circa 10-20 minuti, a seconda del tipo di forno.
• Lasciare raffreddare l’impasto.
• In una ciotola montate la ricotta insieme alla panna acida. Montare la panna e unirla al composto di cagliata. Spalmate la crema sul pan di spagna raffreddato. Impilare le fragole a fette.
• Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e versarla sulle fette.
• Mettete in frigo a raffreddare per almeno due ore e servite tagliato e decorato con foglie di menta o altra frutta.

Fette di crema pasticcera alla fragola

Lasciati ispirare da questa ricetta veloce per fette di fragole con crema pasticcera. Ottimo per feste o semplicemente per passare del tempo con la famiglia.

Ingredienti per il pan di spagna

• 200 g di farina normale
• 180 g di zucchero semolato
• 5 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 5 cucchiai di olio o burro fuso

Ingredienti per budino

• 1 litro di latte
• 5 cucchiai di zucchero semolato
• 2 confezioni di budino alla vaniglia

Altri ingredienti

• Fragole fresche (o altra frutta)
• 2 sacchetti di gelatina in polvere

Metodo

• In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto denso. Aggiungere l’olio e amalgamare bene il tutto.
• In un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito. Piegare con cura il composto di farina nel composto di uova.
• Ungete la teglia e cospargetela di farina. Versare l’impasto uniformemente su una teglia imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere fino al rosa per circa 15 minuti.
• Lasciate raffreddare il pan di spagna. Nel frattempo preparate il budino e versatelo ancora caldo sul pan di spagna raffreddato.
• Completare con la frutta tritata.
• Preparare la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione e versarla uniformemente sulle fette.
• Lasciar solidificare e mettere in frigo per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Fette con fragole e mascarpone

Questo dolce può essere preparato con qualsiasi frutto estivo, come mirtilli o altri frutti di bosco. Non ci sono limiti all’immaginazione.

Ingredienti della pasta

• 200 g di farina semi grossa
• 4 tuorli + albumi a neve
• 200 g di burro
• 150 g di zucchero a velo
• 50 g di cacao olandese
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Ingredienti crema

• 500 g di mascarpone
• 2 tazze di panna da montare
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 1 confezione di zucchero vanigliato
• Fragole fresche (o surgelate)
• 100 ml di liquore all’uovo
• 2 pacchetti di gelatina

Metodo

• Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a che liscio, aggiungere i tuorli d’uovo e sbattere la schiuma.
• Mescolare la farina con il lievito e il cacao. Quindi mescolalo accuratamente al composto di uova.
• Successivamente, sbattere gli albumi e infine incorporarli all’impasto.
• Ungete una teglia con il bordo più alto e cospargetela di farina grossolana. Versare l’impasto preparato sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
• Dopo la cottura, lasciate raffreddare il pan di spagna e preparate la crema.
• Mescolare il mascarpone con il liquore all’uovo, la vaniglia e lo zucchero a velo. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e poi incorporatela anche al composto.
• Infine aggiungete la panna montata.
• Distribuire metà della crema sull’impasto, adagiarvi sopra la frutta e poi spalmare l’altra metà della crema.
• Lasciare indurire le fette finite in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte.

Fette miste di ricotta con fragole

Questo dolce è meglio preparato sotto forma di torta, ma puoi anche prepararlo su una teglia. Scegli la frutta secondo i tuoi gusti, ma ha un sapore migliore con le fragole.

Ingredienti della pasta

• 4 cucchiai di farina semi grossa
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 4 tuorli + albumi a neve
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di cacao in stile olandese

Ingredienti crema

• 750 g di ricotta morbida intera
• 150 g di zucchero a velo
• 200 g di burro ammorbidito
• 400 g di fragole fresche o congelate

Ingredienti per la glassa

• 80 g di cioccolato da cucina
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di latte

Metodo

• Per prima cosa sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero e l’olio fino a renderli spumosi. Mescolando continuamente, versare la farina, che viene mescolata con il lievito e il cacao.
• Successivamente, sbattere gli albumi e incorporarli gradualmente all’impasto.
• Foderate la tortiera con carta da forno e versate l’impasto.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Fate la prova con uno stuzzicadenti per vedere se l’impasto è pronto.
• Lasciare raffreddare l’impasto preferibilmente su una gratella.
• Preparare la crema sbattendo il burro fuso con la cagliata e lo zucchero. Quindi applicare la crema sul corpo in modo uniforme su tutta la superficie.
• Quindi impilare le fragole tritate sopra la panna e pressarle delicatamente dentro. Con una spatola livellare la crema in modo che le fragole siano nascoste dalla crema.
• Infine preparate la glassa sciogliendo il burro a bagnomaria, poi incorporate il cioccolato con un cucchiaio di latte. (Così il cioccolato non risulterà duro, ma morbido da tagliare)
• Versate la glassa al cioccolato sulla torta e livellatela con una spatola.
• Mettete la torta in frigo preferibilmente tutta la notte, per almeno due ore. Taglia la torta finita con un coltello riscaldato.

Fragole e il loro effetto antiossidante

Le fragole, o la loro polpa, contengono quasi il 90% di acqua e sono molto ricche di fibre. Il loro colore rosso è formato dagli antociani, che sono coloranti rossi e appartengono agli antiossidanti naturali che proteggono il nostro organismo dallo stress.

Le fragole sono una ricca fonte di vitamina C. La dose giornaliera raccomandata è già raggiunta dopo 150 g di fragole. Sono anche una fonte di vitamine A, K, E, oltre che di potassio e manganese.

Grazie al fatto che le fragole possono neutralizzare gli effetti dei radicali liberi, sono un mezzo per prevenire l’arteriosclerosi, che provoca la deposizione di colesterolo nelle pareti delle arterie e il loro graduale restringimento.

Grazie al suo effetto alcalinizzante, questo frutto benefico supporta anche l’escrezione di acido urico ed è quindi consigliato per la gotta e l’artrite gottosa.

Grazie al ricco contenuto di fibre vegetali, aiutano il movimento delle feci attraverso l’intestino. Sono quindi indicati per emorroidi, problemi di liquidi nell’addome e malattie del fegato.

Tuttavia, devi prestare attenzione al fatto che si deteriorano rapidamente, quindi non tardare a consumarli troppo. Rimane più fresco in frigorifero.