Frittelle di spinaci su sale o bontà verde in 5 varianti

Non sai cosa mangiare? Abbiamo un suggerimento per un pranzo o una cena veloce.

I pancake con gli spinaci sono semplici e relativamente veloci da preparare.

Troverai la tua variante preferita di cui ti innamorerai?

Frittelle di farro con spinaci freschi

I pancake agli spinaci sono una popolare versione salata di questo piatto.

INGREDIENTI:

Impasto:

• 60 g di farina normale
• 65 g di farina di farro
• 1 uovo
• 300 ml di latte
• pizzico di sale
• olio per friggere

Riempimento:

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cipolla piccola
• una manciata di funghi
• 2 manciate di spinaci novelli
• 2 cucchiai di panna acida
• prezzemolo fresco
• sale e pepe

METODO:

• Preparate l’impasto mescolando le uova con un pizzico di sale, aggiungendo il latte e sbattendo ancora.
• Infine aggiungete la farina e mescolate.
• Friggere le frittelle su entrambi i lati nell’olio riscaldato.
• Scaldare l’olio in una seconda padella, soffriggere la cipolla tritata finemente. Quindi aggiungere i funghi affettati e far rosolare dolcemente.
• Negli ultimi due minuti aggiungere gli spinaci novelli, sale e pepe.
• Servire farcito con panna acida aromatizzata e miscela di funghi e spinaci.

Frittelle fritte con spinaci secondo Jamie Oliver

Ti piace cucinare secondo Jamie Oliver? Le sue ricette pratiche torneranno utili. Ad esempio, prova questa ricetta per frittelle di spinaci con un ricco ripieno di verdure.

INGREDIENTI:

• 1 avocado maturo
• 340 g di pomodorini
• 100 g di spinaci novelli
• 3 cipollotti
• ½ mazzetto di coriandolo fresco
• 1 limetta
• olio d’oliva
• 1 uovo grande
• 1 tazza di farina
• ⅓ cucchiaino di lievito per dolci
• 1 tazza di latte
• 280 g di ricotta

METODO:

Impasto:

• Mettere le uova, ¾ degli spinaci, un pizzico di sale, pepe, farina, lievito e latte in un frullatore e frullare fino a che liscio.

Riempimento:

• Tagliare l’avocado a fettine sottili, i pomodori in quarti, tritare finemente il coriandolo insieme alle cipolle.
• Mettete tutto in un’insalatiera e aggiungete il resto degli spinaci.
• Mescolare il succo di lime, sale, pepe, irrorare con un cucchiaio di olio e mescolare.

Preparazione:

• Friggere le frittelle in poco olio su entrambi i lati.
• Riempire con ricotta e insalata di avocado e spinaci.
• Servire guarnendo con spicchi di lime.

Frittelle con spinaci e formaggio dei Balcani

Una semplice variante degli spinaci surgelati.

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di farina
• 2 cucchiai di burro
• 500 g di spinaci surgelati
• 150 g di formaggio balcanico
• sale e pepe

METODO:

• Mescolare le uova con sale e latte, aggiungere la farina.
• Friggere le frittelle nel burro su entrambi i lati.
• Preparare gli spinaci in una casseruola.
• Rosolarlo nel burro fino a renderlo morbido, aggiungere sale e pepe.
• Servire le frittelle ripiene di spinaci e dadini di formaggio balcanico.

Crepes gratinate con spinaci e groviera

O preferisci i pancake al forno con spinaci? Perfetto per i buongustai!

INGREDIENTI:

• 100 g di farina normale
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 1 prezzemolo tritato
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 400 ml di panna da montare
• un pizzico di noce moscata
• 50 g di groviera

Riempimento:

• 40 g di burro
• 300 g di spinaci freschi
• 200 g di funghi
• 50 g di groviera

METODO:

• Preparare i pancake mescolando gli ingredienti.
• Friggetele su entrambi i lati in poco grasso.

Riempimento:

• Soffriggere gli spinaci nel burro per due minuti, condire con sale e pepe, quindi scolarli e tritarli finemente.
• Aggiungere un po ‘più di burro nella padella e friggere i funghi affettati, salare, strofinare, aggiungere gli spinaci dopo due minuti e mescolare con il formaggio grattugiato.
• Bollire la panna con noce moscata, sale e pepe.
• Riempire le frittelle con un composto di spinaci, funghi e formaggio, metterle in una pirofila, coprirle con la panna bollita e cospargerle di formaggio.
• Infornare a 200°C per 20 minuti.

Frittelle al forno con spinaci e ricotta

Un’altra ricetta per frittelle con spinaci al forno. Questa volta servito con ricotta.

INGREDIENTI:

• 120 g di farina normale
• pizzico di sale
• 2 uova
• 300 ml di latte
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• 1 cucchiaio di olio

Riempimento:

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cipolla piccola
• 200 g di spinaci
• 200 g di ricotta semigrassa
• scorza di mezzo limone
• un pizzico di noce moscata
• sale
• pepe
• 6 cucchiai di parmigiano grattugiato

METODO:

• Mescolare gli ingredienti per l’impasto e far riposare per 30 minuti.
• Quindi friggere le frittelle in poco olio su entrambi i lati.
• Preparare il ripieno mescolando la ricotta con la scorza di limone, sale e pepe.
• Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere fino a doratura, quindi aggiungete gli spinaci, la noce moscata e fate soffriggere brevemente.
• Mescolare il composto di spinaci raffreddato con la ricotta e 3 cucchiai di parmigiano.
• Farcire le frittelle, arrotolarle e adagiarle su una teglia.
• Infine spolverizzatele con il resto del parmigiano e infornate a 200°C per 15 minuti.

Oltre ai pancake salati, abbiamo una classica versione dolce.

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E come si preparano i pancake a casa?

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