Pancake senza glutine: frutta, ricotta, yogurt. Quale avrai?

Le frittelle senza farina sono più salutari e possono essere gustate anche dai celiaci.

Se hai appetito, puoi preparare un delizioso dessert in pochissimo tempo.

Assaggiate le varianti meno classiche, ma comunque molto gustose.

Forse rimarrai piacevolmente sorpreso!

Frittelle di yogurt sane senza farina

Dolci pancake allo yogurt senza glutine arricchiti con proteine dello yogurt greco.

INGREDIENTI:

• ½ tazza di farina senza glutine
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 uova grandi
• 150 g di yogurt greco

METODO:

• Mescolare le uova con il sale, unire lo yogurt e la farina mescolata con il lievito.
• Friggere in olio su entrambi i lati.
• Scegli il contorno che preferisci.

Ottime frittelle di ricotta senza farina

Ecco una ricetta per frittelle di amido di mais senza farina per un cambiamento. Soffice e delizioso!

INGREDIENTI:

• 4 uova
• 260 ml di latte
• 150 g di ricotta in una vasca
• 120 g di amido di mais
• sale
• zucchero vanigliato

METODO:

• Mescolare gli ingredienti e friggere le frittelle in olio su entrambi i lati.
• Servire con marmellata, marmellata, yogurt, miele, frutta fresca. Insomma, secondo i gusti.

Frittelle al mascarpone al limone senza farina

Oppure prova altri pancake senza glutine con un tocco italiano e un leggero sapore di limone. Inoltre, puoi anche preparare una composta di frutta fresca con loro.

INGREDIENTI:

• ¼ di tazza di farina senza glutine
• ¼ di tazza di farina d’avena finemente macinata (senza glutine)
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• pizzico di sale
• 2 cucchiaini di scorza di limone
• 1 uovo
• ½ tazza di latte
• ⅓ tazza di mascarpone
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Composta:

• ¼ tazza di bacche
• 3 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

METODO:

• Mescolare insieme la farina, la farina d’avena macinata e il lievito.
• Separare i tuorli dagli albumi.
• Montare a neve ferma gli albumi insieme al sale.
• Unire i tuorli alla farina a scaglie, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il latte al mascarpone e la vaniglia.
• Amalgamate il tutto e aggiungete con cura gli albumi montati a neve.
• Lascialo riposare per un po ‘. Nel frattempo preparate il condimento per la composta.

Vestirsi:

• Lessare la frutta in acqua con lo zucchero e ridurre il liquido.
• Quindi aggiungere l’aceto balsamico e farlo evaporare ancora un po’.

Modifica finale:

• Friggere le frittelle in poco olio e servire condite con la composta.

Pancake alla banana senza farina e latte

Semplici pancake alla banana senza farina, ma anche senza latte e zucchero.

INGREDIENTI:

• 1 banana
• 2 uova
• ¼ di tazza di farina d’avena macinata
• ¼ cucchiaino di lievito in polvere

METODO:

• Schiacciate la banana con una forchetta, aggiungete gli altri ingredienti e mescolate.
• Friggere su entrambi i lati in olio.

Frittelle fitness di ricotta

Anche in questo caso abbiamo una variante con la banana, ma questa volta con la farina di riso.

INGREDIENTI:

• 1 banana (ca. 120 g)
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di zenzero macinato
• 2 uova
• 60 g di farina di riso
• olio di cocco

METODO:

• Schiacciare le banane, aggiungere la cannella, lo zenzero, le uova e mescolare.
• Infine, aggiungere la farina di riso e friggere in olio di cocco.

Puoi guardare la video ricetta dei pancake senza glutine con banana qui:

Healthy pancakes with quark and banana | Rice flour pancakes

Amoletas senza farina con carote

Una ricetta sana per frittelle senza farina di tapioca o farina d’avena con carote.

INGREDIENTI:

• 2 uova grandi
• 1 carota grande
• 1 banana matura
• 150 g di yogurt bianco
• Da ½ a ⅔ tazza di amido di tapioca (farina d’avena macinata, fecola di patate o farina di mandorle)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

METODO:

• Metti le uova, la carota, la banana, lo yogurt in un frullatore e frulla fino a che liscio.
• Aggiungere la fecola, il lievito, le spezie e lo zucchero vanigliato.
• Mescolare e mettere in frigo per 30 minuti.
• Friggere in olio bollente su entrambi i lati e servire conditi con yogurt, miele, ricotta, frutta o burro mescolato con cannella e zucchero.

Come fare i pancake senza farina?

Amolets, frittelle o frittelle. Sembra diverso, ma spesso questo nome significa la stessa cosa. Allora come farli senza la classica farina di frumento? Puoi sostituirlo con farina con una minore quantità di glutine, come farina di farro o farina d’avena macinata.

Se segui una dieta priva di glutine, sai sicuramente quali alternative di farina sono disponibili. Riso, grano saraceno, miglio, tapioca, mandorle e altri. È anche ottimo usare un “legante” migliore, ad esempio le banane, che sostituiranno anche lo zucchero.

Per qualcosa di più della semplice ispirazione per la colazione, puoi anche guardare i migliori muffin alla banana o provare i pancake salati .

E quali pancake sono tra i tuoi preferiti?

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