Deliziose ricette per funghi ripieni di formaggio 5 modi diversi. Non potrebbero essere migliori!

Cerchi ispirazione per una merenda golosa o per la merenda degli ospiti?

Allora prova le nostre deliziose ricette per funghi ripieni con formaggio!

Abbiamo opzioni al forno e fritte per te che soddisferanno tutte le tue papille gustative.

Facciamolo!

Funghi al forno con feta e spinaci

Una ricetta semplice che puoi preparare in circa 30 minuti! Perfetto come antipasto che soddisferà tutti i vostri ospiti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 tazze di spinaci freschi
• 100 g di feta
• 1 spicchio d’aglio
• 12 funghi

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Scaldare l’olio in una padella.
• Aggiungere gli spinaci e saltare per circa un minuto prima di aggiungere l’aglio schiacciato.
• Mescolando continuamente, soffriggere insieme all’aglio per un altro minuto o fino a quando gli spinaci non saranno completamente appassiti.
• Togliere dal fuoco.
• Pulisci i funghi con un panno umido o sbucciali.
• In una piccola ciotola, unire gli spinaci saltati e la feta sbriciolata.
• Farcite ogni fungo con circa un cucchiaino di ripieno.
• Metti i funghi ripieni su una teglia e cuoci per circa 20 minuti.
• Servire caldo o freddo.

Funghi ripieni di pancetta e parmigiano

Funghi ripieni di pancetta croccante e parmigiano salato e cotti alla perfezione, li amerete assolutamente! Inoltre, sono facili da preparare e non solo per questo, non devi prepararli una sola volta.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di parmigiano
• 6 fette di pancetta, fritte e affettate
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
• 1/4 cucchiaino di pepe o a piacere
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 500 g di funghi grandi, puliti e privati delle zampe

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
• In una ciotola media, aggiungi parmigiano, pancetta, prezzemolo e sale e pepe a piacere.
• Amalgamate il tutto e mettete da parte.
• Aggiungere l’olio d’oliva in una padella capiente adatta al forno e scaldare a fuoco medio.
• Aggiungere i funghi e cuocere per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato finché non iniziano a dorare leggermente.
• Aggiungi circa 1 cucchiaio di miscela di pancetta e formaggio a ciascun fungo.
• Metti i funghi ripieni nel forno e cuoci per 5 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.
• Buon appetito!

Funghi ripieni fritti

Lo spuntino perfetto che adorerai! Funghi perfettamente croccanti ripieni di crema di formaggio con pepe di cayenna e tabasco soddisferanno tutte le tue papille gustative e la tua voglia di qualcosa di fritto.

Di cosa avrai bisogno

Per il ripieno:

• 230 g di crema di formaggio con erba cipollina
• 1/4 di cucchiaino di aglio essiccato
• 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino Tabasco (facoltativo)
• 20 funghi grandi

Per il confezionamento:

• 230 g pangrattato panko
• 3 uova sbattute
• 1 tazza di farina semplice
• olio per friggere

Metodo

• Per prima cosa pulite i funghi.
• Separare il gambo dal cappello facendo oscillare delicatamente il gambo avanti e indietro.
• Fate così con tutti i funghi e poi metteteli da parte.
• Mescolare la crema di formaggio, l’aglio in polvere, il pepe di cayenna, il tabasco, il sale e il pepe.
• Prendete una cucchiaiata colma del composto di formaggio e riempite il cappello dei funghi.
• Farcire così tutti i funghi.
• Preparare 3 ciotole.
• Riempire la prima ciotola con la farina, la seconda con l’uovo sbattuto e la terza con pangrattato panko.
• Rivestire il cappello di farina e scrollarsi di dosso l’eccesso.
• Quindi immergere il cappello nell’uovo sbattuto, assicurandosi che sia completamente ricoperto.
• Infine ricoprire con pangrattato.
• Preparate così tutti i funghi e lasciateli riposare per 10 minuti.
• Dopo 10 minuti, mettete i funghi nel congelatore per 30 minuti.
• Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
• Friggere fino a doratura.
• Servire caldo con spicchi di limone.

Funghi ripieni di gorgonzola

Quindi questo è un antipasto o uno spuntino assolutamente lussuoso! I cappelletti ai funghi ripieni di un misto di panna e gorgonzola, cipolla, aglio, vino bianco e succo di limone sono un’indimenticabile prelibatezza da provare!

Di cosa avrai bisogno

• 24 grandi funghi marroni, puliti
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• ½ cipolla, tritata
• 4 spicchi d’aglio, schiacciati
• 2 cucchiai di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ¼ tazza di pangrattato
• 110 g di crema di formaggio
• ½ tazza di formaggio blu
• ¼ di cucchiaino di sale o a piacere
• ¼ di cucchiaino di pepe o a piacere
• 1 cucchiaio di prezzemolo (per guarnire)

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Pulisci i funghi con una spazzola per funghi, quindi rimuovi delicatamente i gambi senza rompere i funghi.
• Metti i funghi su una teglia e cuocili per 10-15 minuti fino a quando l’acqua non fuoriesce.
• Assorbi l’eventuale ulteriore umidità con salviette di carta.
• Tritare i gambi dei funghi.
• Aggiungere il burro e l’olio d’oliva nella padella e scaldare fino a quando il burro si scioglie a fuoco medio.
• Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
• Aggiungere le gambe tritate e saltare per altri 3 minuti.
• Quindi aggiungere il vino, il succo di limone e il pangrattato e mescolare.
• Aggiungere anche la crema di formaggio e mescolare bene fino a quando la crema di formaggio non si sarà sciolta e incorporata nel composto.
• Infine, aggiungi il gorgonzola, mescola e cuoci per qualche altro minuto.
• Riempire i funghi con il ripieno.
• Cuocere per 10-15 minuti.
• Guarnire con prezzemolo.

Funghi al forno con cheddar e prosciutto

Se stai cercando un antipasto con 5 ingredienti facile e di grande effetto, sei nel posto giusto! Questi funghi ripieni di prosciutto e formaggio impiegheranno circa 5 minuti, ma sono al livello di un ristorante raffinato. Inoltre, sono a basso contenuto di carboidrati, cheto, senza glutine, senza cereali e senza zucchero!

Di cosa avrai bisogno

• 8 grandi funghi bianchi
• 85 g di formaggio cremoso ammorbidito
• 1 tazza e ½ di cheddar grattugiato
• 1 tazza e ½ di prosciutto affettato
• 1 cucchiaino di sale all’aglio
• prezzemolo fresco

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
• Rimuovi i gambi dai funghi e scartali o conservali per un altro uso.
• Mescolare tutti gli altri ingredienti.
• Riempire le cappelle dei funghi con il composto.
• Cuocere per 30 minuti o fino a quando i funghi sono teneri e il ripieno è dorato.
• Guarnire con prezzemolo fresco.

E come ti sono piaciute le nostre ricette di oggi? Scrivici nei commenti!