Bublanina con ciliegie in 5 modi. Provali tutti!

Ti capita che con l’arrivo dei mesi estivi improvvisamente hai la cucina piena di ciliegie e non sai cosa farne?

Grazie a noi, non dovrai più fare i conti con il loro eccesso!

Ti offriamo ricette facili per la ciliegia bublanina 5 volte in modo diverso.

Credimi, ti mancheranno ancora!

Pasta sfoglia al formaggio con ciliegie

Ti innamorerai di un tipico dolce estivo soffice con l’aggiunta di ricotta fresca e ciliegie dolci. Prova di nuovo lo spumante in modo leggermente diverso!

ingredienti

Per l’impasto:

• 4 uova
• 2 tazze (1 tazza=250 ml) di zucchero semolato
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 tazza di olio
• 1 tazza di latte
• 3 tazze di farina semi-grossolana
• 1 bustina di lievito per dolci

In cima:

• 250 g di ricotta morbida
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 500 g di ciliegie mature
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Metodo

1. Lavate le ciliegie, snocciolatele e cospargetele con 2 cucchiai di zucchero a velo.
2. Strofinare la ricotta con 3 cucchiai di zucchero semolato.
3. In una ciotola capiente sbattere le uova intere con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderle spumose.
4. Aggiungere l’olio, il latte e mescolare.
5. Infine setacciare la farina con il lievito.
6. Lavoriamo delicatamente.
7. Versiamo l’impasto su una teglia imburrata e foderata, se necessario possiamo versarlo in più teglie.
8. Adagiare la cagliata sulla superficie della pasta con un cucchiaio e poi le ciliegie con lo zucchero.
9. Infornate la pasta sfoglia a 180°C per circa 40 minuti.
10. Spolverare la bublanina raffreddata con lo zucchero e servire.

Soffice pluriball allo yogurt

Una versione alta, morbida e incredibilmente buona di spumante alla ciliegia che richiede non più di 10 minuti per essere preparata.

ingredienti

• 5 uova
• 1 yogurt (200 ml)
• 1 tazza (dallo yogurt) di farina semplice
• 1 tazza (dallo yogurt) di semolino
• 100 ml di olio
• 100 – 150 g di zucchero semolato
• 1/2 lievito in polvere
• ciliegie snocciolate

Metodo

1. Montare gli albumi a neve.
2. Montare gli albumi, unire i tuorli, incorporare gli ingredienti sfusi, l’olio e lo yogurt.
3. Impastiamo a mano, adagiamo su una teglia più piccola (30 x 20 cm) con i bordi più alti, che abbiamo foderato con carta da forno.
4. Aggiungere le ciliegie e mettere in forno caldo.
5. Cuocere a una temperatura di 200 gradi per i primi 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 40 minuti.
6. Cospargere la pasta sfoglia raffreddata con lo zucchero a velo.

Bolla di marmo con kefir

Questa ricetta è semplice, veloce e molto succosa! Aggiungiamo burro ammorbidito all’impasto per un gusto migliore e otteniamo una delicatezza assolutamente perfetta.

ingredienti

• 300 g di farina semi grossa
• 100 g di zucchero a velo
• 1 zucchero vanigliato
• 100 g di burro
• 1 lievito in polvere
• 3 cucchiai di cacao
• 3 uova
• 200 ml di kefir
• 500 g di ciliegie

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180˚C.
2. Sbattere il burro ammorbidito in una schiuma con lo zucchero a velo e vanigliato.
3. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere fino a formare una schiuma soffice e bianca (questo richiede circa 10 minuti).
4. Mescolare delicatamente il kefir.
5. Setacciare la farina e mescolarla bene con il lievito.
6. Infine, mescolare accuratamente nella miscela di burro.
7. Ungere una teglia da 30 x 40 cm con il burro e cospargerla di farina grossolana.
8. Versare 2/3 dell’impasto sulla teglia.
9. Mescolare 1/3 dell’impasto con il cacao setacciato.
10. Versare sulla pasta bianca e creare un effetto marmorizzato con un coltello da posate.
11. È molto semplice, da sinistra a destra disegniamo delle linee ondulate con un coltello, i due impasti vengono così mescolati in modo interessante.
12. Infine cospargete la pasta con le ciliegie snocciolate.
13. Cuocere in forno caldo per circa 40-45 minuti.
14. Spolverizzate la pasta sfoglia raffreddata con lo zucchero a velo e tagliatela a pezzetti.

Pentola a bolle

Le torte in tazza sono estremamente popolari perché sono facili da preparare, hanno un sapore fantastico e non richiedono una bilancia. Allora perché non fare anche un bagnoschiuma!

ingredienti

• 2 tazze (tazza=250 ml) di farina semi-grossolana
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 pezzi di zucchero vanigliato
• 1 pz di lievito in polvere
• 1 tazza di latte
• 3 uova
• ½ tazza di olio
• ciliegie

Metodo

1. Prepariamo l’impasto mescolando gli ingredienti “secco” e “bagnato”.
2. In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il lievito.
3. Nella seconda ciotola, mescolare le uova con il latte e l’olio con una frusta.
4. Quindi versare il composto umido nella farina e impastare un impasto flessibile.
5. Rivestire la teglia con carta da forno o ungerla bene con olio.
6. Versate l’impasto su una teglia, adagiatevi sopra le ciliegie snocciolate e infornate per circa 30 minuti a una temperatura di 170-180 gradi Celsius.
7. Se abbiamo molta frutta, possiamo utilizzare un vassoio più grande di circa 30×40 cm.
8. Se vogliamo una bolla più alta, cuocila su una teglia più piccola e cuocila più a lungo in modo che sia ben cotta.
9. Dopo la cottura, la pasta sfoglia può essere spolverata di zucchero a velo, oppure aggiungere un ciuffo di panna montata o gelato e guarnire con melissa.

Bolla di ciliegie con crumble

Un’altra versione di spumante, questa volta con una briciola preferita. Funziona alla grande con molti gusti diversi come frutti di bosco, rabarbaro o albicocca. Buon appetito!

ingredienti

Impasto

• 3 uova
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di olio
• 1 tazza di latte
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 lievito in polvere
• 3 tazze di ciliegie snocciolate

Neonata

• 30 g di burro
• 60 g di zucchero a velo
• 50 g di farina semi grossa

Metodo

1. Snoccioliamo le ciliegie.
2. Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius.
3. Facciamo la mollica a mano con burro, zucchero a velo e farina.
4. Ungere la teglia con il burro e spolverare con la farina.
5. Sbattere bene le uova insieme allo zucchero fino a ottenere una schiuma.
6. Aggiungere gradualmente l’olio, il latte, la farina semi grossa insieme al lievito.
7. Versare l’impasto su una teglia/torta e metterci dentro le ciliegie.
8. Aggiungiamo una briciola.
9. Cuocere per circa 12-15 minuti a 220 gradi in modo che si alzino le bollicine, quindi abbassare la temperatura a 170 gradi e cuocere per altri 25-30 minuti.
10. Il tempo di cottura dipende dalla forma in cui cuoci il bublanin.
11. Controlliamo con uno stuzzicadenti se l’impasto è pronto.
12. Lasciate raffreddare, cospargete di zucchero a velo ed il gioco è fatto!

7 motivi per includere le ciliegie nella tua dieta

Le ciliegie sono uno dei frutti più apprezzati. Non sono solo gustosi, ma contengono anche molte vitamine e minerali.

Ecco i loro benefici per la salute!

1. Sono un’ottima fonte di vitamina C, potassio, fibre e altri nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare in modo ottimale.
2. Sono ricchi di antiossidanti e composti antinfiammatori che riducono il rischio di malattie croniche e promuovono la salute generale.
3. Il loro consumo migliora le prestazioni sportive e riduce i danni muscolari e il dolore causato dall’esercizio.
4. Contengono potassio e polifenoli antiossidanti che proteggono il cuore .
5. Le loro forti proprietà antinfiammatorie possono giovare a chi soffre di artrite e gotta .
6. La melatonina in essi contenuta migliora la qualità del sonno .
7. Possono essere utilizzati in molti modi sia in ricette dolci che salate.

E quale bolla di ciliegia è la tua preferita? Scrivici nei commenti!