Ricette di lusso per ghiaccioli fatti in casa in un unico posto. Ottimo rinfresco estivo!

Tu e la tua famiglia amate il gelato?

Allora prova le nostre ricette per i ghiaccioli fatti in casa!

Sono molto migliori e più sani di quelli acquistati.

Inoltre, per realizzarli non serve nemmeno la gelatiera, bastano un congelatore e degli stampini, oggi acquistabili in tante varianti, o altri piccoli contenitori.

Inoltre, pochi ingredienti di base, un po’ di tempo per la preparazione e l’attesa di un congelamento sufficiente.

Divertirsi!

Ghiaccioli alla fragola fatti in casa

Ami le fragole e desideri un rinfresco estivo sotto forma di ghiacciolo? Allora perché non preparare un ghiacciolo fatto in casa senza altre inutili sostanze malsane. Godetevi la nostra ricetta semplice!

INGREDIENTI

• 300 g di fragole fresche
• 5 cucchiai di miele, a piacere

METODO

1. Lavate le fragole e privatele dei piccioli.
2. Mescolare quelli scolati, addolcire a piacere e diluire con poca acqua se necessario.
3. Versare il composto finito negli stampini per ghiaccioli.
4. Lasciare congelare per 12 ore.

Ghiacciolo alla crema con frutta fresca

La frutta fresca è l’ingrediente migliore per fare i ghiaccioli fatti in casa. I ghiaccioli possono essere fatti con qualsiasi frutto che hai a disposizione al momento.

INGREDIENTI

• 1 tazza di qualsiasi frutto
• 250 g di yogurt cremoso
• 3 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di succo di limone
• una manciata di noci tritate

METODO

1. Frullare la frutta lavata.
2. Metti sempre uno strato di yogurt cremoso negli stampini per ghiaccioli, poi la frutta e ripeti tutto il procedimento ancora una volta.
3. Puoi anche aggiungere noci tritate tra gli strati, se lo desideri.

Ghiaccioli Misha fatti in casa

Prepara questo classico dolce al formaggio congelato che puoi preparare a casa altrettanto buono, se non migliore, di quello acquistato in negozio.

INGREDIENTI

• 250 g di ricotta morbida
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 180 ml di panna da montare
• 4 cucchiai di panna acida 16%

Per la glassa al cioccolato:

• 150 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di olio

METODO

• In una ciotola, sbatti insieme la ricotta, lo zucchero a velo e la vaniglia.
• Aggiungete la panna dolce ben fredda e montate una crema spumosa, che infine rinfrescate con altra panna acida.
• Assaggiate in questa fase e addolcite con lo zucchero se necessario.
• Versate la crema di formaggio negli stampini per ghiaccioli e riponete in freezer per almeno 4 ore.
• Quindi immergete i ghiaccioli congelati nel cioccolato fuso che avrete mescolato con il grasso.

Ghiacciolo all’anguria

Questi ghiaccioli non solo hanno un bell’aspetto, ma hanno anche un sapore lussuoso! Sono fatti principalmente con frutta e vengono utilizzate anche gocce di cioccolato e latte di cocco. Sono meravigliosamente rinfrescanti e anche i tuoi bambini li adoreranno.

INGREDIENTI

• circa 3 tazze e ½ a dadini, anguria senza semi
• 5 cucchiai e 1/2 di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1/2 tazza di latte di cocco in scatola, ben agitato
• 6 kiwi medi
• 1 cucchiaio di piccole gocce di cioccolato

METODO

• Aggiungere l’anguria, 2 cucchiai di zucchero semolato e il succo di limone in un frullatore e frullare fino a che liscio.
• Eliminare la schiuma, quindi versare con cura il composto in 10 stampini per ghiaccioli, riempiendoli ciascuno per circa 2/3.
• Cospargere le cime con gocce di cioccolato, quindi utilizzare un bastoncino per ghiaccioli per premere delicatamente verso il basso per immergere le gocce di cioccolato (spingere verso i lati in modo da poterle vedere una volta congelate).
• Pulisci i lati secondo necessità.
• Coprite con un coperchio e inserite i bastoncini nei ghiaccioli.
• Mettere in freezer per 3 ore e 1/2.
• Durante gli ultimi 30 minuti di congelamento dei ghiaccioli, sbatti insieme il latte di cocco e 1 cucchiaio e mezzo di zucchero.
• Mettere in frigo per 30 minuti.
• Rimuovere i ghiaccioli dal congelatore, rimuovere il coperchio e versare con cura un cucchiaino di latte di cocco zuccherato in uno strato uniforme sopra lo strato di anguria.
• Pulisci i lati secondo necessità.
• Ritorna al congelatore, scoperto e lascia raffreddare per 45 minuti.
• Nel frattempo tagliate la calotta dei kiwi e prelevate la polpa con un cucchiaio.
• Trasferite la polpa di kiwi in un frullatore insieme a 2 cucchiai di zucchero semolato.
• Pulse fino a quando la miscela è ben miscelata.
• Premete il composto attraverso un setaccio fine in una ciotola usando una spatola di gomma per rimuovere i semi (potete anche aggiungere un po’ di colorante alimentare in gel).
• Mettere il kiwi frullato in frigorifero per 30 minuti.
• Rimuovere i ghiaccioli dal congelatore e versare con cura circa 1 cucchiaio della miscela di kiwi sullo strato di cocco.
• Rimettete in freezer per altre 2-3 ore circa.
• Per rimuovere i ghiaccioli dagli stampi, far scorrere gli stampi sotto l’acqua tiepida per alcuni secondi (non lasciare che l’acqua tocchi la parte superiore del kiwi) e poi estrarli lentamente dagli stampi.
• Buon appetito!

Ghiaccioli Magnum fatti in casa

Chi non ama Magnum! Anche noi ci siamo ispirati a questa prelibatezza nella nostra ricetta.

INGREDIENTI

• 200 ml panna da montare 33%
• ½ latte condensato zuccherato in scatola
• 100 ml latte per caffè 10%
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa al cioccolato:

• 300 g di cioccolato (almeno il 50% di cacao)
• 70 g di olio di cocco

METODO

• Montare la panna, il latte, il caffè latte e la vaniglia fino ad ottenere un composto liquido.
• Non battere a lungo: è sufficiente meno di un minuto.
• Versate il composto di gelato negli stampini per ghiaccioli, aggiungete i bastoncini e mettete in freezer per almeno 6 ore, meglio tutta la notte.
• Successivamente, immergi i ghiaccioli induriti in un bicchiere alto nel rivestimento di cioccolato raffreddato, che hai mescolato con cioccolato fuso e olio di cocco.
• Infilate i ghiaccioli nello stampo in polistirolo con i bastoncini e metteteli in freezer per altri 30 minuti in modo che il cioccolato si indurisca bene.

Quale gusto di ghiacciolo scegliere?

• Puoi incorporare quasi tutti gli ingredienti nei tuoi ghiaccioli fatti in casa, tra cui frutta secca, noci, cioccolato e persino spezie.
• Anche l’alcol è un’opzione, ma non si congela, quindi fai attenzione a non aggiungerne troppo.
• La maggior parte dei ghiaccioli sono al gusto di frutta, quindi è essenziale utilizzare la frutta più matura su cui puoi mettere le mani; più dolce è la frutta, meno zucchero ti servirà e i ghiaccioli avranno un sapore più naturale.
• Alcuni ghiaccioli sono a base di latticini , utilizzando latte, panna, yogurt o latte condensato zuccherato. Ovviamente l’utilizzo di latticini di alta qualità è importante tanto quanto la frutta matura.
• I ghiaccioli possono essere addolciti con zucchero semolato, ma si possono aggiungere anche miele, sciroppo d’agave e altri zuccheri naturali .

E come ti sono piaciute le nostre ricette? Scrivici nei commenti!