5 insalate semplici per il periodo pasquale. Provali tutti!

Nel periodo pasquale ci circondiamo di tante prelibatezze e spesso abbiamo bisogno di alleggerire un po’ la nostra alimentazione.

Le insalate sono una scelta ideale per alleggerire la dieta.

Con l’arrivo della primavera, possiamo sfruttare appieno la nostra immaginazione e le possibilità fornite dagli ingredienti disponibili, comprese le verdure primaverili.

Hanno scelto per te 5 ottime ricette di insalate pasquali che piaceranno a tutta la famiglia.

Tutti sono facilmente digeribili e semplici.

Vieni e inizia a prepararli con noi.

Insalata di uova di Pasqua

Prepara questa lussuosa insalata con le uova rimanenti, che può essere utilizzata anche come crema da spalmare sui panini. A seconda dei gusti si possono aggiungere verdure primaverili o patate lesse.

INGREDIENTI

• 6 uova sode
• 1/2 tazza di sedano grattugiato grossolanamente
• 1/4 tazza di maionese o yogurt
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
• sale
• pepe

METODO

1. Per prima cosa preparate il condimento mescolando maionese e succo di limone.
2. Tagliate a dadini le uova e mettetele in una ciotola capiente.
3. Aggiungere il sedano e la cipolla.
4. Versare sopra il condimento e mescolare.
5. Condire con sale e pepe.
6. Servire.

Insalata di rucola con salsa al limone

Questa vivace e semplice insalata con salsa al limone, parmigiano fresco e mandorle tostate è un ottimo contorno per il pranzo di Pasqua e si può preparare in meno di 15 minuti!

INGREDIENTI

Per l’insalata:

• 140 g di rucola
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato o a piacere
• ½ tazza di mandorle pelate
• pepe nero appena macinato a piacere

Per la farcitura:

• ¼ tazza di olio extra vergine di oliva
• ¼ tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 2 cucchiaini di scorza di limone
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’agave
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• ⅛ cucchiaino di sale

METODO

• Scalda una padella capiente a fuoco medio.
• Una volta riscaldato, aggiungere le mandorle tritate.
• Friggere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
• Aggiungi l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aceto di vino bianco, la scorza di limone, il miele, la senape di Digione e il sale in un bicchierino o in una ciotola.
• Se usi un barattolo, tappalo e agita per unire.
• Se usi una ciotola, sbatti tutto insieme fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
• Aggiungi la rucola in una grande ciotola da portata.
• Versare sopra il condimento e mescolare.
• Completare con mandorle tostate e parmigiano grattugiato fresco.
• Guarnire con un po’ di pepe nero.
• L’insalata va gustata subito.
• Divertirsi!

Insalata di patate pasquale

Prova questa insalata di patate senza maionese con aneto fresco e maggiorana e non vorrai più mangiare nient’altro questa Pasqua!

INGREDIENTI

• 12-14 patate rosse piccole
• sale e pepe macinato fresco
• 4 fette di pancetta a fette spesse
• olio d’oliva quanto basta
• 1/2 cipolla gialla, tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata sottilmente trasversalmente
• 2 grossi gambi di sedano, tagliati a dadini
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiaini di maggiorana fresca tritata
• 1/2 cucchiaino di senape macinata
• 1/2 tazza di brodo di manzo
• 2 cucchiai di aneto, più altro per guarnire
• quattro uova sode, tritate
• olio al tartufo (facoltativo)

METODO

• Mettete le patate in una pentola capiente, coprite con acqua salata e portate a ebollizione.
• Ridurre il fuoco e coprire, cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti.
• Metti 4 uova in una piccola casseruola, copri con acqua fredda e porta ad ebollizione.
• Spegnete il fornello, mettete un coperchio sulla pentola e impostate i tempi per 15 minuti.
• Quando le uova sono pronte, tuffatele in acqua ghiacciata.
• Accantonare.
• In una padella capiente, rosolare la pancetta fino a renderla croccante, circa sei minuti.
• Togliere la pancetta cotta dal grasso con una schiumarola e farla scolare su un tovagliolo di carta.
• Accantonare.
• Riserva tre cucchiai di grasso di pancetta per soffriggere i gambi di sedano e le cipolle.
• Riscaldare il grasso della pancetta a fuoco medio e aggiungere la cipolla e i gambi di sedano.
• Soffriggere finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti.
• Aggiungere l’aceto, la maggiorana, l’aneto, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe appena macinato e la senape macinata e frullare.
• Aggiungere il brodo di carne e mescolare.
• Mettere con cura le patate, tagliate a pezzetti, nella padella insieme alla pancetta.
• Cuocere, assaggiando attentamente, finché il condimento non si addensa e ricopre le patate.
• Aggiungere le uova tritate a piacere.
• Se lo si desidera, aggiungere due cucchiai di olio al tartufo all’insalata e mescolare delicatamente.
• Mettere l’insalata in una ciotola da portata e guarnire con aneto fresco.
• Servire caldo.

Insalata Di Broccoli Cremosa

Questa insalata di broccoli è così incredibilmente fresca, colorata e deliziosa che poche persone possono resistere! Aggiungilo alla tua tavola di Pasqua e lo vedrai sparire prima dal tavolo.

INGREDIENTI

• 5 tazze di broccoli freschi tritati
• 500 g di pancetta
• 1 tazza di uvetta dorata
• 1 tazza di maionese
• 1/2 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di vino bianco
• aceto
• 1 cipolla rossa, tritata
• 1 tazza di semi di girasole

METODO

• Friggere diverse strisce di pancetta a fuoco medio-alto fino a doratura.
• Tagliare a pezzetti e mettere da parte.
• Tagliate i broccoli in modo che rimangano solo le cimette.
• Quindi tagliarli a pezzetti
• Mettere i broccoli, la pancetta, i semi, l’uvetta e la cipolla in una ciotola.
• Per il condimento, mescolare la maionese, lo zucchero, il vino e l’aceto.
• Versalo sopra l’insalata di broccoli e mescola.
• Servi subito!

Insalata di Pasqua Cobb

Questa deliziosa insalata è il centrotavola perfetto per la tua tavola di Pasqua. Ha un aspetto fantastico e un sapore ancora migliore, inoltre è incredibilmente facile da realizzare!

INGREDIENTI

Per la farcitura:

• 1 grosso spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2/3 di tazza di olio d’oliva

Per l’insalata:

• 1 mazzetto di asparagi, mondati
• 5 ravanelli medi
• 5 uova sode, sbucciate
• 140 g di cavolo giovane
• Cheddar finemente grattugiato da 3/4 di tazza
• 1 tazza di chicchi di mais surgelati, scongelati e scolati
• 3/4 di tazza di carote, tagliate a fiammiferi
• 1 tazza e 1/2 di prosciutto a dadini

METODO

• Grattugiare finemente l’aglio in un bicchiere da pinta con un coperchio aderente.
• Aggiungere l’aceto di vino, il succo di limone, lo zucchero, la senape di Dijon e l’olio.
• Condite con sale e pepe a piacere.
• Sigillare e agitare bene per unire.
• Disporre gli asparagi in un contenitore adatto al microonde.
• Aggiungere 2 cucchiai di acqua e coprire con un coperchio di plastica ventilato.
• Forno a microonde per 2 minuti o fino a quando gli asparagi sono teneri e croccanti.
• Scoprire, scolare e lasciare raffreddare.
• Tagliare longitudinalmente in pezzi di circa 2,5 cm.
• Sbucciare i ravanelli e tagliarli a fettine sottili.
• Tagliare le uova a cubetti.
• Disporre il cavolo giovane su un grande piatto ovale.
• Cospargi la maggior parte degli asparagi, riservando circa un terzo per guarnire.
• Disporre i ravanelli, le uova, il cheddar, il mais, le carote, gli asparagi e il prosciutto sopra gli scalogni e gli asparagi come mostrato di seguito.
• Servire con il condimento servito a parte.

Ti abbiamo presentato 5 ricette per insalate pasquali che verranno assaggiate.

Possiamo modificare le insalate in base alle nostre preferenze .

Condiamo con erbe fresche come prezzemolo, basilico, rosmarino, aglio orsino e altri.

Le verdure primaverili che risaltano bene nelle insalate includono principalmente ravanelli, porri, cipollotti, asparagi, piselli, lattuga e altre insalate.

Non ci sono limiti all’immaginazione.

E come ti sono piaciute le nostre ricette di oggi? Scrivici nei commenti!