Ricette con le pere

Come preparare le pere

Il dolce raccolto delle pere ne incoraggia direttamente l'uso, soprattutto nei piatti dolci. Muffin alle pere, strudel con ripieno di pere o anche torta di pere sono tra i metodi tradizionali di preparazione. Le pere hanno un gusto meno pronunciato rispetto alle mele, ma la stessa combinazione di spezie - vaniglia, cannella, chiodi di garofano o forse uvetta imbevuta di rum - si sposa bene con loro.

Tuttavia, vale la pena provare anche ricette di pere dolci meno conosciute: sono comunemente combinate con l'alcol all'estero e non devi nemmeno preoccuparti di flambé.

Se sei uno degli amanti degli abbinamenti dolce-salato, puoi usare le pere anche nella preparazione della carne. Le pere leggermente tostate al burro sono ottime come base per arrosti di carne, dall'oca alla pancetta di maiale. Grazie al loro elevato contenuto zuccherino, rilasciano un gradevole aroma di caramello durante la cottura.

Le pere sono adatte anche per l'inscatolamento: puoi usarle per preparare gustose marmellate, composta e vale la pena provare anche lo sciroppo di pera dolce.

Vuoi ottenere il meglio delle pere dolci per la tua salute? Mangiateli freddi! Una pera fresca e croccante è ottima per varie insalate di frutta e verdura , e se non hai tempo per elaborare il raccolto e le pere si stanno ammorbidendo davanti ai tuoi occhi, prepara un delizioso frullato pieno di vitamine.

Perché fa bene mangiare le pere?

Le pere sono tra i frutti con un contenuto relativamente basso di vitamina C, quindi il loro consumo non ti proteggerà molto dai raffreddori invernali. Al contrario, sono ricche di vitamine del gruppo B, che sono contenute principalmente nella parte immediatamente sotto la pelle. Pertanto, non è bene sbucciare le pere prima del consumo. Quali sono gli altri benefici del consumo di pere:

• grazie all'elevata percentuale di fibre, hanno un effetto positivo sulla digestione
• hanno un basso contenuto di proteine e grassi - sono facilmente digeribili
• hanno un'alta percentuale di fruttosio - sono quindi adatti anche ai diabetici
• contengono vitamine B, C, E
• aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue grazie al loro alto contenuto di fibre
• contengono ferro, magnesio e potassio e oligoelementi zinco, manganese, rame
• ha un effetto antinfiammatorio
• supportano la corretta funzione renale
• sono indicati per le diete disintossicanti - neutralizzano i residui acidi da consumo eccessivo di carne e insaccati