Ricette di verdure

Le ricette di verdure offrono un numero infinito di combinazioni di sapori . Se sei tra i sostenitori di uno stile di vita sano e stai cercando di ridurre il consumo di carne, le ricette di verdure sane sono un’aggiunta adatta al tuo menu.

Le verdure preparate in modo diverso hanno effetti diversi sul nostro corpo. Insalate fresche , succhi di verdura o frullati rinfrescano il nostro corpo e quindi dovremmo consumarli soprattutto nei mesi estivi. Al contrario, le verdure trattate termicamente sotto forma di zuppe, gnocchi al forno o miscele saltate in padella ci riscalderanno durante l’autunno e l’inverno secchi .

Prova le migliori ricette vegane e vegetariane con verdure che ti forniranno abbastanza vitamine, minerali, enzimi ed energia sana in una forma naturale.

Ricette con cavolo

Fresco e crauti sono tra gli ingredienti tradizionali cechi, ma puoi trovare ricette di cavolo anche all’estero. È meglio consumare crauti crudi , che, come altre verdure fermentate, contengono un carico diretto di vitamine .

Il cavolo giovane è morbido e croccante, quindi è meglio usarlo per un’insalata di cavolo invernale . Possiamo anche ricavarne delle ottime polpette o frittelle di cavolo, oppure servirlo al forno con patate e pezzi di carne affumicata.

Il cavolo bollito è un contorno classico per arrostire la carne: a seconda del gusto, possiamo scegliere il cavolo ceco bianco o quello rosso della Moravia, che tende ad essere più acido. Non solo in Valacchia, i crauti vengono utilizzati anche per preparare un’ottima zuppa di cavolo con salsiccia e patate: la kisela.

Ricette con le zucchine

Le zucchine appartengono alle tipologie di verdura dal gusto neutro, ma hanno un ampio spettro di utilizzi in cucina, sia a caldo che a freddo. Grazie all’elevata percentuale di acqua, può essere gustato in molti modi e lo utilizzeremo sia nella preparazione di piatti salati che di pasticceria dolce .

Le ricette di zucchine sono sane, economiche e facili da preparare. Vale la pena provare le zucchine fritte in un triplo involucro o le famose frittelle di patate e frittelle di zucchine .

Le zucchine possono anche essere rese dolci, il panino con zucchine ricoperto di cioccolato o i morbidi muffin hanno un ottimo sapore.

Le zucchine possono anche essere messe in salamoia allo stesso modo dei sottaceti. Le zucchine sterilizzate sono ottime come contorno freddo per grigliate o arrosti di carne.

Ricette con i broccoli

I broccoli sono gustosi, sani e ottimi da usare in cucina. Basta cuocere in acqua o vapore per pochi minuti e si è pronti da mangiare. I broccoli crudi tendono ad essere duri, quindi è meglio sbollentarli brevemente prima dell’uso. Potete anche congelare le cimette preparate in questo modo, i broccoli surgelati vi torneranno utili quando non avrete tempo di stare ai fornelli: basta versarli in una pentola e farli bollire brevemente. I broccoli cotti possono anche sostituire un contorno se stai cercando di ridurre i carboidrati.

Tuttavia, vale la pena provare anche ricette di broccoli più complesse: puoi cuocerle, friggerle o mescolarle in creme spalmabili. I broccoli al forno sono una delle ricette più popolari, basta aggiungere patate, aglio e il tuo formaggio preferito o un po’ di pancetta. Prova anche le ottime zuppe di broccoli : la cremosa crema di broccoli o la classica zuppa di broccoli con pezzetti di fiori verdi ha un ottimo sapore.

Ricette con il sedano

Il sedano è amato o odiato per il suo gusto caratteristico. Impara come prepararlo correttamente e prova fantastiche ricette con il sedano che piaceranno a tutta la famiglia.

Il sedano rapa classico costituisce la base delle zuppe : un brodo onesto non è completo senza un pezzo di sedano. Puoi anche provare la zuppa cremosa di sedano con panna, che ammorbidisce il forte aroma delle verdure. Ottimo anche il sedano fritto in triplo impacco e, se stai attento al tuo apporto calorico, concediti un’ottima purea di sedano dietetica come contorno al posto del purè di patate. Apprezzata anche la classica insalata di sedano con panna.

Il sedano è particolarmente utile nella cucina fredda : raffredda naturalmente il corpo, anche se non lo conservi in frigorifero. Ecco perché lo apprezzerai soprattutto nella calda estate come parte di un frullato rinfrescante . Puoi anche aggiungere il sedano alle insalate di verdure, sia come contorno che a pranzo. Se non ti dispiace per le sue fibre, basta tagliare i piccioli in piccoli pezzi.