Ricette per torte con prugne in tutti i modi

Sapevi che le prugne hanno un basso indice glicemico?

Grazie al quale questo frutto è adatto ai diabetici.

Sono anche un ottimo aiuto quando si tratta della microflora intestinale, soprattutto quelli secchi…

… ed è per questo che sono così popolari in combinazione con muesli e yogurt.

Quindi evviva le crostate di prugne!

Plumcake tradizionale

Se hai delle prugne che rotolano nel tuo giardino, non c’è niente di più facile che farne una torta veloce.

Avrai bisogno:

• 8 prugne medie
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• ½ tazza di zucchero semolato
• 12 cucchiaini di burro
• 1 uovo
• teglia rotonda con un diametro di 22 centimetri

Processo di preparazione:

• Per prima cosa preriscaldare il forno a 40 gradi.
• Mescolare il burro, lo zucchero, la farina setacciata e le uova.
• Mescolare fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati.
• Lavate le prugne, eliminate il nocciolo e tagliatele a fette.
• Tagliare le prugne a fette e scartare i noccioli.
• Ungete lo stampo con il burro o foderatelo con carta da forno.
• Usando le dita, stendi ⅔ dell’impasto nello stampo.
• Quindi impilare le fette di prugna sopra.
• Coprite le prugne con l’impasto rimanente: potete grattugiarlo sopra le prugne o stenderlo con un mattarello e adagiarlo sopra.
• Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

Torta con prugne e mollica

Anche a te piacciono le torte con le briciole croccanti? Prepara questa ricetta: è facile e veloce.

Avrai bisogno:

Impasto:

• 1 tazza di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o semi di un baccello di vaniglia
• ½ cucchiaino di scorza di limone
• ½ tazza di burro a temperatura ambiente
• 2 uova
• prugne

Neonata:

• 1 tazza di farina semi-grossolana
• ½ tazza di zucchero semolato
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ½ tazza di burro a temperatura ambiente

Processo di preparazione:

• Preriscaldate il forno a 180 gradi.
• In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito.
• Aggiungere lo zucchero, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone fresca, il burro e le uova.
• Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.
• Preparare uno stampo rotondo del diametro di 22 centimetri, ungerlo con il burro o foderarlo con carta da forno.
• Versare uniformemente la pastella nella padella preparata.
• Pulire le prugne e tagliarle a fette.
• Iniziare con cura a impilarli in modo ordinato sopra l’impasto nella forma.
• Al termine preparate il vostro crumble.
• Metti la farina, lo zucchero, la cannella in una ciotola – mescola tutto.
• Quindi aggiungere il burro a temperatura ambiente al composto sciolto e unire gli ingredienti: dovrebbero formarsi delle briciole, aggiungere farina o burro a seconda della densità.
• Cospargi la mollica risultante sulle prugne nella torta.
• Cuocere per 50 minuti a 180 gradi – fino a quando la parte superiore è leggermente dorata.

Torta di papaveri con prugne

La torta di papaveri con prugne è la scelta perfetta se vuoi goderti le giornate fredde con un tè caldo e un buon libro.

Avrai bisogno:

Impasto:

• 120 grammi di farina di segale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di sale
• 65 grammi di burro
• 1 cucchiaio di miele
• 1 tuorlo d’uovo

Riempimento:

• 200 millilitri di latte,
• baccello di vaniglia
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 200 grammi di semi di papavero
• 1 albume d’uovo
• 4-5 prugne
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di cannella

Processo di preparazione:

• Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, cannella e sale e mescolali.
• Aggiungere il burro a cubetti al composto sciolto e mescolare in un impasto friabile.
• Aggiungere il miele e il tuorlo d’uovo e mescolare il tutto fino a formare un impasto classico.
• Schiacciate l’impasto in modo uniforme in uno stampo rotondo, bucherellatelo più volte con una forchetta e mettetelo in frigo per mezz’ora.
• Nel frattempo preparate le prugne, lavatele, eliminate gli oggetti indesiderati e tagliate ogni prugna in 4-6 fette.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Metti l’impasto finito nel forno e lascialo cuocere per 10 minuti.
• Nel frattempo preparate il ripieno.
• Versate il latte in un pentolino e iniziate a scaldarlo.
• Aggiungere il miele, lo zucchero, la cannella e i semi del baccello di vaniglia.
• Amalgamate il tutto, appena si formano delle bollicine ai lati della pentola, aggiungete i semi di papavero macinati, fate bollire per un po’ e fate raffreddare.
• In un’altra ciotola, sbattere l’albume a neve e incorporarlo con cura nel ripieno raffreddato.
• Distribuire tutto il composto sulla torta precotta e rimettere in forno.
• Cuocere per circa 50 minuti a 165 gradi.

Plumcake al lievito madre

Puoi provare come i nostri vicini tedeschi preparano torte lievitate con questa ricetta.

Avrai bisogno:

• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 3 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cubetto di lievito
• 1 tazza di zucchero a velo
• 3 tuorli d’uovo
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
• scorza di limone finemente grattugiata da un limone
• 9 cucchiai di burro fuso
• 1,5 chilogrammi di prugne mature

Neonata:

• 1 ½ tazze di farina grossolana
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 10 cucchiai di burro freddo

Processo di preparazione:

• Per prima cosa preparate il lievito.
• Metti una tazza di farina in una ciotola e fai un pozzo.
• Sbriciolate il lievito nella buca, cospargetela con un cucchiaino di zucchero e versateci sopra il latte tiepido.
• Mescolate un po’ il composto, coprite la ciotola con un canovaccio, mettetela in un luogo caldo e lasciate riposare per circa 15 minuti.
• Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero.
• Aggiungere il sale, l’estratto di vaniglia e di mandorla, la scorza di limone e mescolare.
• Aggiungi all’impasto il lievito, la farina e il burro risultanti – devi “impastare” bene l’impasto – se hai un robot domestico, usalo, ti faciliterà il lavoro.
• Metti l’impasto non appiccicoso finito in una ciotola, copri con un canovaccio, mettilo in un luogo caldo e lascia lievitare per 2 ore.
• Mentre l’impasto lievita, preparate le prugne.
• Lavateli, privateli dei semi e tagliateli a metà, che taglierete nuovamente a metà.
• Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo con le dita in uno stampo o in una teglia.
• Impilare le prugne preparate nell’impasto e coprire nuovamente l’intera teglia con un canovaccio e lasciare lievitare per un’altra ora.
• Mescolare la farina, lo zucchero e la cannella in una ciotola.
• Aggiungere il burro raffreddato, l’estratto di vaniglia e usare le dita per unire tutti gli ingredienti fino a formare una briciola.
• Versare la mollica finita sulla torta lievitata.
• Infornare a 160 gradi per circa un’ora.

Plum cake con ricotta

La ricotta è un’ottima aggiunta a qualsiasi dessert. Ad esempio, prova la ricetta degli gnocchi di prugne con ricotta.

Avrai bisogno:

• 1 tazza di farina semplice
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 500 grammi di prugne mature
• 125 grammi di burro
• 1,5 tazze di latte
• 2 uova

Riempimento:

• 500 grammi di ricotta morbida
• ½ tazza di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• ½ tazza di latte
• 1 cucchiaio di budino alla vaniglia – polvere

Processo di preparazione:

• Per prima cosa lavate e snocciolate le prugne.
• Mettete in una ciotola il latte, il burro tiepido, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova e sbattete.
• Setacciare la farina insieme al lievito e unire al composto montato.
• Versare l’impasto sulla teglia preparata, unta o foderata con carta da forno.
• Mettete la teglia nel forno preriscaldato e lasciate cuocere l’impasto a 180 gradi.
• Nel frattempo preparate il ripieno di ricotta.
• Sbattere la ricotta, i tuorli d’uovo, lo zucchero, il latte e la crema pasticcera in polvere.
• Sfornare la torta precotta e spalmarvi sopra il ripieno di formaggio.
• Infine, posiziona le prugne sopra questo ripieno.
• Rimettere la teglia in forno e terminare la cottura.

Plumcake alle mandorle

Avrai bisogno:

• 150 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero semolato
• 240 grammi di farina di mandorle
• 3 uova
• 2 cucchiaini di liquore all’arancia
• buccia d’arancia grattugiata
• ¼ cucchiaino di essenza di mandorle
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• pizzico di sale
• 75 grammi di farina tipo 00
• 4 prugne più grandi tagliate in ottavi
• 300 millilitri di panna da montare
• ½ cucchiaino di cardamomo
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Processo di preparazione:

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 160 gradi e preparate una pirofila.
• Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
• Aggiungere gradualmente la farina di mandorle a questa miscela.
• In un’altra ciotola, mescolare le uova, la buccia d’arancia, l’essenza di mandorle, il lievito e il sale e anche sbattere aggiungendo gradualmente la farina.
• Infine unire i due composti insieme, mescolare accuratamente e versare nello stampo.
• Mescolare le prugne preparate con lo zucchero a velo e adagiarle con cura sull’impasto.
• Cuocere per 40 minuti a 160 gradi.
• Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare per almeno 10 minuti.
• Nel frattempo preparate la panna montata.
• Montare la panna con lo zucchero a velo e il cardamomo, facendo attenzione a non montarla troppo.
• Servire la torta leggermente tiepida con la crema dolce.

Ti sono rimaste ancora tante prugne? Non esitare e lasciati ispirare dalle ricette per inscatolare le prugne .

E come si possono usare le prugne oltre alle deliziose torte e alla tradizionale slivovica?

Olio di prugna per una pelle bella

Hai mai sentito parlare dell’olio di prugne, che si ricava dai noccioli delle prugne, ricchi di olio? Le ricette per gli oli sono diverse, provalo tu stesso.

Cos’è l’olio di prugne?

L’olio di prugne viene spremuto a freddo e ottenuto dai noccioli delle prugne. I suoi effetti sono fino a sei volte più forti dell’olio di marula e otto volte più forti dell’olio di argan.

Proprietà dell’olio di prugna

L’olio di prugna è ricco di nutrienti acidi grassi omega e vitamine A ed E che guariscono e idratano la pelle secca, i capelli e le unghie molto meglio di qualsiasi altro olio.

L’olio di prugna ha anche proprietà antinfiammatorie che aiutano a ridurre gonfiore, irritazione, macchie scure, occhiaie, rughe e pelle secca. È adatto anche per lenire la pelle irritata come eczema e psoriasi.

E quali piatti di prugne ti piacciono? Preferisci i classici gnocchi di prugne o le torte salate?