Eccellenti ricette di miglio in un unico posto. Come prepararli al meglio?

Il miglio è un’importante materia prima creata dopo che il miglio è stato decorticato.

Li conosci? Sono molto salutari e hanno un uso universale in cucina.

Ecco perché abbiamo preparato per te 6 eccellenti ricette di miglio.

Sarai sorpreso di quanto possano essere buoni!

Budino di miglio con mele

Prova il budino con miglio e mele. È gustoso e abbondante.

INGREDIENTI

  • 200 g di miglio
  • ⅔ lattina di latte condensato
  • 100 g di burro
  • 10 pezzi di noci
  • 100 g di mele
  • 1 cucchiaino di cannella
  • una manciata di uvetta

METODO

  • Sciacquare il miglio con acqua calda per eliminare l’amarezza.
  • Quindi metterli in una pentola con acqua e cuocere per 7 minuti.
  • Scolare il miglio, unire il latte condensato, il burro, le mele a fettine mescolate con la cannella e una manciata di uvetta sciacquata.
  • Dividere il composto in piccole teglie e cospargere con le noci.
  • Cuocere per 30-40 minuti a 180°C.
Budino di miglio con mele in una ciotola con cucchiai di legno accanto.
www.youbeauty.com

Il nostro consiglio: prova anche il budino di miglio zuccherato .

Porridge di miglio dolce con frutta

O saresti più tentato dalla colazione sotto forma di dolce porridge di miglio?

INGREDIENTI

  • ½ tazza di miglio sbucciato
  • 2 tazze di latte (potrebbe essere latte di cocco o di soia)
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 tazza di mirtilli o altri frutti di bosco

Per la decorazione:

  • semi di chia
  • Fette di mandorla
  • frutta

METODO

  • Per prima cosa sciacquiamo i miglio in un colino sotto l’acqua corrente e rimuoviamo eventuali gusci rimanenti che causerebbero amarezza.
  • Quindi versare il miglio su un canovaccio e asciugarlo.
  • Se vogliamo un porridge liscio, mettiamo il miglio in un frullatore e lo frulliamo.
  • Poi metteteli in una pentola con il latte e cuoceteli per 10 minuti.
  • Quindi aggiungere i mirtilli e lo zucchero e cuocere per altri 5 minuti.
  • Infine decoriamo con semi di chia, fettine di mandorla e frutta o semplicemente quello che più ci piace.
Porridge di miglio con mirtilli, altri frutti e noci in una ciotola blu.
www.foodtolive.com

Che ne dici del porridge di miglio? Dai un’occhiata al video:

Warm Blueberry Millet Porridge for Breakfast (Vegan and Gluten-free)

Torta di miglio con cioccolato e arancia

Una ricetta salutare per il miglio dolce. Ottima torta al cioccolato.

INGREDIENTI

Sul corpus:

  • 100 g di farina di miglio
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cacao

Per la crema:

  • 200 g di cioccolato fondente di alta qualità
  • 450 ml di panna da montare
  • scorza di due arance e ½ tazza di succo
  • cacao per spolverare
  • ¼ -½ tazza di zucchero a velo
  • scorza d’arancia candita per la decorazione

METODO

  • Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene.
  • Setacciare la farina, il cacao e il lievito e mescolare con la schiuma di burro.
  • Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infornate a 180°C per 18 minuti.
  • Mentre il corpo si raffredda, possiamo preparare la crema.
  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
  • Montare la panna dalla panna.
  • Quindi mescolarlo con il cioccolato raffreddato, aggiungere la scorza d’arancia e il succo.
  • Applicare la crema sul corpo raffreddato, spolverare con il cacao mescolato allo zucchero, decorare con scorze candite e lasciare raffreddare, meglio se per una notte.
Torta senza glutine con miglio e cioccolato su un piatto.
www.ruchikrandhap.com

Risotto al miglio con funghi

Cerchi ricette sane? Il miglio salato potrebbe sorprenderti piacevolmente.

INGREDIENTI

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1-2 cucchiai di burro
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 tazza e ¼ di funghi tritati
  • 1 tazza di miglio sbucciato
  • 2-3 tazze di brodo vegetale
  • ¼ di bicchiere di vino bianco o un cucchiaio di aceto di vino
  • ¼ tazza di parmigiano grattugiato o altro formaggio preferito
  • 1 tazza di spinaci freschi
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo fresco per servire

METODO

  • Soffriggere lo scalogno nell’olio, aggiungere l’aglio schiacciato ei funghi.
  • Aggiungere aceto di vino o vino e cuocere per 5 minuti.
  • Quindi aggiungere il miglio e lasciar cuocere per 2 minuti.
  • Versare il brodo, coprire con un coperchio e cuocere fino a quando non diventa morbido.
  • Infine, aggiungere le foglie di spinaci, il formaggio e mescolare.
  • Servire guarnendo con prezzemolo fresco.
Risotto al miglio e funghi spolverato di formaggio e spinaci in foglia saltati in padella con un cucchiaio di legno.
www.cottercrunch.com

Vorresti acquistare un nuovo piano cottura per la tua cucina. Il nostro test del piano cottura a gas può aiutarti nella scelta.

Zuppa di miglio semplice con yogurt

Puoi facilmente preparare il miglio salato come parte della zuppa.

INGREDIENTI

  • 1 tazza di yogurt
  • ¼ di tazza di farina di miglio
  • 3 tazze e ½ di acqua
  • sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ¼ di tazza di mais precotto
  • 3 cucchiai di peperoni tritati (miscela di rosso, verde e giallo)
  • 2 cucchiai di carota grattugiata
  • 2 tazze di coriandolo tritato
  • 3 cucchiai di burro o burro chiarificato
  • ½ cucchiaino di cumino
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 1 peperoncino verde a piacere

METODO

  • Mescolare la farina con lo yogurt e aggiungere gradualmente l’acqua e mescolare in modo che non si formino grumi.
  • Versate il tutto in una pentola e iniziate la cottura, mescolando continuamente.
  • Lasciate cuocere per circa 15 minuti, poi condite con zucchero, sale, pepe, cumino, un po’ di coriandolo e aggiungete le verdure.
  • Cuocere fino a quando le verdure sono morbide, quindi ammorbidirle con il burro.
  • Servire guarnendo con coriandolo o condire con peperoncino.
Zuppa di miglio, yogurt e verdure in due pentole.
www.naturallynidhi.com

Tortini di miglio con patate dolci o zucca

Voglia di soffici polpette al miglio? Sono sani e gustosi.

INGREDIENTI

  • ½ tazza di farina di miglio
  • 1 tazza di farina di farro o senza glutine
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 e ¼ a 1 e ½ latte di soia o di mandorla
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 patata dolce media o la stessa quantità di zucca

METODO

  • La patata dolce o la zucca possono essere cotte al vapore o cotte in forno fino a renderle morbide e schiacciate.
  • Mescolare la farina con il sale, la cannella, lo zucchero, il lievito e la noce moscata.
  • In un’altra ciotola, mescola l’aceto di mele con il latte e aggiungi la purea.
  • Unite quindi gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate bene.
  • Se l’impasto è troppo denso, aggiungere altro latte.
  • Versare parte della pastella sulla padella calda e farla soffriggere per circa 2 minuti.
  • Quindi capovolgi il tortino e friggi di nuovo per 2 minuti.
Pancake con miglio e zucca impilati su un piatto e ricoperti di burro.
www.preppykitchen.com

Come cucinare il miglio

Nonostante il miglio sia una materia prima del tutto universale utilizzata dai nostri antenati, negli ultimi anni è scomparso dai nostri menu. Allo stesso tempo, sono molto sani. Aiutano a combattere la stanchezza, la depressione e l’anemia.

Ma come cucinare il miglio in modo che non sia amaro? Basta scottarli in uno scolapasta con acqua calda prima di metterli in acqua a bollire. Quindi lessateli in acqua con poco sale e olio per 15 minuti. In questo modo crei la base per tutti i piatti, ad esempio dolci, gnocchi, zuppe, insalate, polpette, risotti e altre golosità.

Altri fatti interessanti sui miglio

Il miglio è associato a un’alimentazione sana. Sono molto usati in cucina e sono un componente di vari piatti tradizionali, ad esempio jahelník.

Inoltre, sono alimenti naturalmente privi di glutine e quindi adatti anche a chi soffre di celiachia .

Se ti piacciono i piatti a base di cereali, lasciati ispirare dalle nostre ricette di couscous .

Scrivi nei commenti come ti sono venute le nostre sane ricette di miglio.

Milan & Ondra

Siamo entrambi amanti del buon cibo e amiamo cucinare. Su questo sito, vogliamo ispirarti con ricette tradizionali, ma anche meno comuni. Saremo felici se proverai le nostre ricette e ci farai sapere come ti sono piaciute. Buon appetito! :)

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