Muffin alle mele o golosità in 6 forme

Hai già provato i muffin alle mele?

Se non sai come affrontare un eccesso di mele, perché non provarle?

Sono teneri e succosi.

Le ricette che abbiamo qui sono semplici, gustose e salutari.

Vieni a farti ispirare.

muffin alle mele e cannella

Ti piacciono le torte sbriciolate? Allora sicuramente non disprezzerai questi deliziosi muffin alla mela e cannella. La ricetta è anche semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

Su piccola scala:

• ⅔ tazza di farina semi-grossolana
• ¼ tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 5 cucchiai di burro ammorbidito

Per l’impasto:

• 1 tazza di farina semplice
• 1 tazza di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di soda
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano
• ¼ di cucchiaino di noce moscata
• ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
• ½ tazza di burro ammorbidito
• 1 tazza di zucchero di canna
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
• 1 tazza e ½ di mele sbucciate e tagliate a pezzi più piccoli

Per la glassa:

• ½ tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio e mezzo di latte intero
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo:

• Mescolare gli ingredienti in una briciola.
• Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi per l’impasto.
• Usando un mixer, mescola il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso (circa 2 minuti).
• Quindi aggiungere le uova una alla volta e sbattere.
• Aggiungere l’estratto di vaniglia e sbattere ancora.
• Aggiungere gli ingredienti sciolti alla miscela montata e mescolare accuratamente.
• Riempite per ¾ uno stampo da muffin imburrato e infarinato con l’impasto e cospargetelo di pangrattato.
• Infornare a 220°C per circa 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 175°C e cuocere per altri 10-15 minuti.
• Versare la glassa sui muffin ancora caldi (basta montare gli ingredienti).

Suggerimento: vorresti provare nuove ricette per la torta sbriciolata? Lasciati ispirare dalle nostre ricette per diverse varianti di torte briciole .

Muffin sani con mele e yogurt

Alla ricerca di ispirazione per uno spuntino salutare? Che ne dici di provare i muffin alle mele senza zucchero? Ma non preoccuparti, sono dolci. Sono addolciti con sciroppo d’acero o miele.

Ingredienti per 12 muffin:

• 1 tazza e ¾ di farina integrale
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di mela grattugiata
• 1 tazza di mele a dadini
• ⅓ tazza di cocco o olio d’oliva
• ½ tazza di miele o sciroppo d’acero
• 2 uova
• ½ tazza di yogurt greco
• ½ tazza di salsa di mele (vedi suggerimento sotto)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo:

• In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi, cioè farina, lievito, bicarbonato, cannella, sale e aggiungete le mele grattugiate e tritate.
• Sbattere insieme lo sciroppo d’acero o il miele e l’olio, aggiungere le uova, la salsa di mele, lo yogurt.
• Versare gli ingredienti sfusi nel liquido e mescolare.
• Ungete uno stampo da muffin con il burro e cospargetelo di farina. Riempiteli con la pasta fino a ¾.
• Infornare a 220°C per circa 13-16 minuti.
• Se ti sono rimasti dei muffin, sentiti libero di metterli nel congelatore. Durerà lì fino a 3 mesi.

Suggerimento: come preparare la salsa di mele? Sbucciare la quantità necessaria di mele e tagliarle a cubetti. Lessatele in poca acqua bollente fino a renderle morbide (potete aggiungere un po’ di zucchero e cannella), quindi frullatele con un frullatore ad immersione. Un’altra opzione è usare uno spuntino alla mela.

Muffin alle mele e noci

Non avrai bisogno di una bilancia per prepararti. È sufficiente una tazza con un volume di 250 ml. Le ricette in pentola sono veloci e popolari. Anche a te piacciono?

Ingredienti:

• 1 tazza di farina semplice
• 1 tazza di farina semi-grossolana
• ½ tazza di zucchero
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino e mezzo di cannella
• ½ tazza di burro raffreddato
• 1 mela grande
• ⅓ tazza di noci tritate
• 1 uovo
• ⅔ tazza di latte
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Metodo:

• Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, ½ cucchiaino di cannella e il sale in una ciotola.
• Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e mescolare bene.
• Metti da parte ¼ di tazza di questo crumble per spolverare e mescola 1 cucchiaino di cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna.
• Aggiungi la mela e le noci tritate a ⅔ delle briciole.
• Sbattere le uova e il latte, unire al crumble con la mela, le noci e mescolare bene.
• Versate l’impasto nello stampo per muffin pieno per ¾ e cospargetelo di pangrattato.
• Infornare a 205°C per circa 15-20 minuti.

Muffin di farina d’avena di mele

Mele, farina d’avena, cannella e uvetta non sono solo un’ottima combinazione per il muesli fatto in casa, ma anche per questi fantastici e veloci muffin alle mele. Puoi gustarli a colazione e come merenda. Inoltre, è ottimo anche per i bambini piccoli.

Ingredienti:

• 3 tazze di farina d’avena
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 tazza di latticello o latte
• 2 uova
• ½ tazza di salsa di mele
• 1 mela grande, affettata
• ¼ di tazza di uvetta

Metodo:

• Mescolare la farina d’avena con la cannella, il lievito, le uova, il latticello e la composta di mele.
• Aggiungere la mela tagliata a cubetti, l’uvetta e mescolare accuratamente.
• Versare l’impasto in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.
• Infornare a 175°C per circa 25-30 minuti.
• Durerà una settimana in frigo (chiuso in un contenitore).

Trovi la video ricetta qui:

Baked Apple Oatmeal Cups | Easy + Healthy Muffins

Muffin vegani alla banana senza uova

Abbiamo pensato anche ai vegani. Questa ricetta per cupcake a misura di mano è priva di tutti i prodotti di origine animale.

Ingredienti per 12 muffin:

• 1 tazza e ½ di mela a dadini + ¼ di tazza per spolverare
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di cannella
• ½ tazza di purea di banana matura
• ¾ tazza di zucchero
• ½ tazza di latte di mandorle alla vaniglia
• ⅓ tazza di olio di cocco ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 tazza di farina semplice
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• pizzico di sale

Metodo:

• Mescolare la banana, lo zucchero, il latte, l’olio, la cannella e la noce moscata.
• Aggiungere la farina mescolata con il lievito e un pizzico di sale.
• Se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungete un po’ di latte in più.
• Riempire gli stampini per muffin imburrati e foderati con l’impasto finito.
• Completare con ¼ di tazza di mele per guarnire.
• Cuocere in forno preriscaldato a 205°C per circa 15-18 minuti.

Ricetta muffin senza glutine

Per quelli di voi che non tollerano il glutine, abbiamo questa ricetta. Questi muffin alle mele combinati con burro di arachidi e spezie aromatiche sembrano molto buoni, vero? Inoltre, non contengono zucchero bianco. È sostituito dal miele.

Ingredienti:

• ½ tazza di salsa di mele
• ½ tazza di burro di arachidi
• 1 uovo
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di zenzero macinato
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• ¾ – 1 tazza di mela a dadini

Metodo:

• Mescolare tutti gli ingredienti tranne le mele in un frullatore.
• Quindi aggiungere la mela a questa miscela frullata.
• Infornare a 205°C per circa 10 minuti.

Quindi, quale ricetta di muffin ha attirato di più la tua attenzione?

Le mele si sposano bene con mollica, yogurt, noci, scaglie, banane, cannella e uvetta.

Forse ricordi già una variante preferita…

E cos’altro va bene con i muffin? Sicuramente la tua bevanda preferita, ad esempio il caffè. Come viene preparato nelle macchine da caffè Siemens ?

Guarda altre ricette per i muffin, cioè i dolci che hai in mano e lasciati ispirare!