Tutto sul fico d’india in un unico posto o scopri tutti i vantaggi di questa prelibatezza esotica!

Il fico d’india non è molto conosciuto nel nostro paese ed è un vero peccato!

Scopri quali sono i suoi benefici per la salute e i valori nutrizionali.

Ti consiglieremo anche su come utilizzarlo in cucina.

Che ne dici di una ricetta di limonata fatta in casa?

Troverai tutto questo e molto altro nel nostro articolo!

Fico d’india, fico d’india con frutti dolci

Il fico d’india, chiamato anche nopal, è un genere di piante della famiglia dei cactus . È noto soprattutto per i suoi frutti commestibili. Tra le specie di nopal più famose c’è il fico d’india messicano , che è un alimento importante per molte persone nei paesi tropicali e subtropicali. I suoi frutti sono chiamati fichi di cactus nel nostro paese.

Il fico d’india ha cuscinetti (o pale) larghi, piatti e verdi comunemente indicati come nopales . I nopales sono commestibili e vengono serviti in una varietà di piatti messicani come insalate, tacos e zuppe. Sono abbastanza croccanti, ma possono avere una consistenza viscida, a seconda di come vengono preparati. Il gusto delle nopales è spesso descritto come erbaceo, leggermente aspro e simile agli agrumi.

I piccoli frutti ovali che crescono sui nopal hanno un interno morbido e succoso che esplode di sapore dolce e piccoli semi commestibili. Il loro gusto è spesso paragonato all’anguria o al kiwi, a volte con un pizzico di gomma da masticare. Sono conosciuti non solo per le loro minuscole spine , che possono attaccarsi alle mani ed essere molto dolorose, ma anche per i loro bellissimi fiori , facilmente riconoscibili dai loro numerosi petali colorati e dai sorprendenti stami. I frutti stessi possono essere di vari colori, tra cui verde lime, giallo, arancione o rosso.

Benefici per la salute del consumo di fichi d’india

Il fico d’India ha molti benefici per la salute come:

• Aiuta la perdita di peso legandosi ai grassi alimentari, aumentandone l’escrezione e riducendo l’assorbimento di energia.
• Migliora la qualità della pelle e dei capelli .
• La fibra solubile pectina contenuta nel fico d’india riduce la glicemia e ha effetti benefici sui livelli di grassi nel sangue.
• I composti antiossidanti nel fico d’india aiutano a proteggere dall’infiammazione e dallo stress ossidativo , che possono danneggiare il fegato.

Valori nutrizionali del fico d’india

Nella tabella seguente, guarda i valori nutrizionali del fico d’india fresco in 100 grammi.

Vitamine e minerali nel fico d’india

Guarda anche la quantità di vitamine e minerali contenuti in 100 grammi di fico d’india fresco.

Come scegliere un buon fico d’india e come conservarlo?

I fichi d’india maturi possono essere rossi, verdi o giallo pallido – a differenza di altri frutti , un fico d’india verde non significa che sia acerbo . Il frutto è migliore quando è carnoso, rotondo, pesante per le sue dimensioni e con una buccia perfettamente liscia. Qualsiasi ruga verso l’estremità del gambo significa che i fichi d’india sono stati raccolti molto tempo fa e avranno una consistenza pastosa insoddisfacente.

Quando scegli un frutto adatto, tienilo tra il pollice e il medio. La sua estremità smussata e l’estremità del gambo sono senza spina dorsale. Queste setole simili a peli sono chiamate glochidi e quando si depositano nella pelle sono molto irritanti.

Puoi trovare fichi di cactus nei grandi supermercati e ipermercati come Makro o Tesco, oppure online, ad esempio su Rohlik.cz.

Conservare i fichi d’India freschi in frigorifero nello scomparto frutta e verdura fino a una settimana. Puoi conservare il succo di fico d’india in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni o nel congelatore per un massimo di 12 mesi.

Come usare il fico d’india in cucina?

La pianta del fico d’india ha tre diverse parti commestibili:

• nopales , che sono usati come verdure
• petali , che possono essere usati come decorazione o aggiunti alle insalate
• fico d’india , che è un frutto

Per preparare i fichi d’india da mangiare, raffreddali prima in frigorifero, sono sempre meglio freddi. Sebbene i fichi d’india venduti in commercio siano generalmente venduti senza i glochidi affilati, è comunque meglio fare attenzione nel caso in cui siano rimaste delle spine dimenticate.

E come preparare facilmente il fico d’india da mangiare?

1. Usa i guanti quando maneggi il fico d’india.
2. Se i glochidi sono ancora sul fico d’india, grattali via con un coltello smussato, quindi rimuovi gli occhielli che li tenevano.
3. Bucherellare il fico d’india sul piano di lavoro con una forchetta al centro.
4. Tagliare entrambe le estremità con un coltello affilato.
5. Fai un lungo taglio verticale lungo la lunghezza del fico d’india.
6. Con una seconda forchetta o un coltello, spremere la buccia dal fico d’india e liberare il frutto.

Come ottenere il succo di fico d’india?

Il succo di fico d’india è ottimo per varie bevande, cocktail, limonate, frullati o anche per preparare marmellate o condimenti per insalata.

1. Metti la polpa del fico d’india in un frullatore o in un robot da cucina e frulla fino a completa miscelazione.
2. Quindi trasferire il composto frullato in un setaccio fine e spremere il succo in modo che nel setaccio rimangano solo la polpa e i semi.
3. Scartare la polpa e i semi.

Suggerimenti per consumare il fico d’india

• Gustalo sbucciato e affettato come uno spuntino delizioso.
• Frullare in frullati.
• Usalo per fare una salsa per maiale o agnello.
• Cuocetelo con un po’ di succo di arancia e limone per una salsa su macedonie e cheesecake.
• Prepara il chutney da esso.

Utilizzare nelle ricette

• Gelato artigianale
• plotone
• frullati
• condimenti per insalata

Ricetta limonata al fico d’india

Avrai bisogno:

• 1/4 di tazza di succo di fico d’india
• 2 limoni
• 3 tazze di zucchero
• 4 tazze e 1/2 di acqua

Come farlo?

1. Spremere il fico d’india e i limoni.
2. Mescolare il succo, aggiungere lo zucchero e mescolare.
3. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete l’acqua e buon appetito!

Coltivazione del fico d’india

Il fico d’india cresce principalmente in ambienti desertici, quindi è molto comune in Messico e nel sud-ovest americano. Viene coltivato anche in Italia e in altre parti del Mediterraneo.

Non darà frutti nelle nostre condizioni, ma a casa puoi coltivare bellissime piante.

Tutti i fichi d’india fioriscono in primavera. A quel tempo, sono ricoperti da spettacolari fiori cerosi, gialli (a volte rossi), che di solito scompaiono dopo un giorno. In autunno la pianta fruttifica ed è quindi pronta per la raccolta da fine settembre a ottobre (in alcune zone anche fino a novembre).