Grano saraceno, un raccolto ricco di calcio e vitamina C. Cos’altro dovresti sapere su di loro?

Ciliegie, frutti che sono tra i tipi di frutta più apprezzati.

Non sono solo gustosi, ma contengono anche vitamine, minerali e composti vegetali che hanno effetti positivi sul corpo umano.

Cos’altro dovresti sapere su di loro? Imparerai tutto questo nel seguente articolo!

Ciliegia, drupacee ricca di nutrienti benefici

La ciliegia è una drupa carnosa del genere Prunus. Diverse specie vengono coltivate a scopo ornamentale e anche per il legno da cui vengono realizzati mobili di qualità.

La maggior parte dei tipi di ciliegie proviene dall’emisfero settentrionale, dove è ampiamente coltivata. Circa 10-12 specie sono riconosciute in Nord America e un numero simile in Europa. Tuttavia, la più grande concentrazione di specie si trova nell’Asia orientale. Si ritiene che l’ambiente originario da cui provengono le ciliegie coltivate sia l’Asia occidentale e l’Europa orientale.

I ciliegi raggiungono un’altezza fino a 11 metri. I frutti sono da cuoriformi a quasi sferici con un diametro di circa 2 cm. Possono essere gialli, rossi o quasi neri.

Le ciliegie vengono coltivate in tutte le zone del mondo dove le temperature invernali non sono troppo elevate e le temperature estive sono miti. Richiedono il freddo invernale per fiorire in primavera.

Perché consumare le ciliegie?

Diversi tipi di ciliegie ti offriranno un sapore agrodolce.

Ad alto contenuto di antiossidanti e composti antinfiammatori, possono ridurre le malattie croniche e promuovere la salute generale.

Sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre, vitamine, minerali e sostanze nutritive. Contengono anche antiossidanti come il beta-carotene e il nutriente essenziale colina.

Sono stati effettuati numerosi studi, che hanno confermato che il consumo di ciliegie aiuta il corretto funzionamento del metabolismo, per ridurre il livello di zucchero, pressione sanguigna e colesterolo nel corpo.

Se ti piacciono gli sport, prova ad aggiungere il succo di ciliegia alla tua dieta. Alcuni studi affermano che aiuta a combattere i danni muscolari e favorisce il recupero muscolare.

Valori nutrizionali

Le ciliegie sono frutti ipocalorici che possono essere considerati un’ottima fonte di vitamina C, potassio, magnesio e fibre.

Ulteriori valori nutrizionali, minerali e vitamine possono essere visti nella seguente tabella:

Tipi di ciliegie

Ciliegio di uccello

Ciliegio di uccello, latino Prunus padus. Originario dell’Europa settentrionale e dell’Asia settentrionale e nord-orientale, viene coltivato come pianta ornamentale in Nord America.

Il suo aspetto ricorda le amarene. È un albero a foglie decidue che richiede pieno sole e terreno umido e ben drenato.

I frutti di questa varietà di ciliegie sono spesso usati nella cottura al forno o nella preparazione di composte.

Ciliegia Bing

Il latino chiamava Prunus avium “Bing”. Questo è il tipo più comune di ciliegia scura che si trova nei negozi di alimentari, sia fresca che congelata.

Sono sodi, succosi e dolci. La loro forma ricorda la forma di un cuore. Le foglie sono verdi, pendenti con bordi seghettati. Ha fiori bianchi.

Le ciliegie Bing sono ricche di antiossidanti e composti antinfiammatori.

Ciliegia Yoshino

La ciliegia Yoshino (Prunus x yedoensis) è un tipo di ciliegia originaria del Giappone. Viene coltivato principalmente come albero ornamentale.

Cresce fino a un’altezza di circa 8 metri, con una chioma larga anche 8 metri. Viene spesso piantato nei parchi, principalmente per i suoi fiori rosa pallido.

L’albero richiede pieno sole e terreno molto umido e ben drenato.

Sargent Ciliegie

Questo tipo di ciliegio, Prunus sargentii in latino, non cresce bene nelle zone calde.

È noto per la sua bellezza, fornendo tutto l’anno. In primavera spuntano le foglie di un colore viola o bronzo e i fiori sono di un rosa acceso. In autunno le foglie diventano rosse e arancioni.

Richiede molta luce solare diretta e terreno umido e ben drenato.

Differenza tra ciliegia e amarena?

Le due colture sono molto simili nell’aspetto. In cosa differiscono l’uno dall’altro?

• Il contenuto di acido nelle ciliegie è basso, motivo per cui le amarene hanno un sapore più aspro.
• I ciliegi sono più piccoli, raggiungono un’altezza di circa 5 metri.
• Il colore del frutto delle amarene è rosso scuro, mentre le ciliegie sono gialle, dal rosso al nero.

Ciliegie in crescita

Le ciliegie hanno una stagione di crescita breve e possono crescere nella maggior parte delle latitudini temperate. Iniziano a fiorire in aprile e l’alta stagione per la raccolta è in estate.

Le ciliegie generalmente richiedono molta luce solare, idealmente un luogo in cui possono ricevere più di 6 ore di luce solare diretta ogni giorno. Dovrebbero essere piantati in un terreno ben drenato.

A differenza di altre colture, le ciliegie hanno due stagioni di semina. Richiedono un terreno relativamente umido per stabilirsi bene. Pertanto, piantali nel tardo autunno o all’inizio della primavera. I giovani ciliegi possono sembrare piccoli, ma alla fine raggiungono un’altezza di 6-9 metri.

Se hai intenzione di piantare più ciliegie, distanziale di 10-12 metri l’una dall’altra. La spaziatura richiesta consente l’impollinazione tra gli alberi.

Lavorazione delle ciliegie

Puoi utilizzare le ciliegie in piatti dolci e salati, ad esempio in:

• bolle
• limonata
• petto d’anatra con salsa di ciliegie
• biscotti
• brownies
• frullati
• torte

Puoi anche congelare, conservare o trasformare le ciliegie in marmellata. Per fare la marmellata di ciliegie avrai bisogno di:

• ciliegie
• 500 g di zucchero per 1 kg di ciliegie
• succo di limone

Metodo:

1. Sciacquare, scolare e snocciolare le ciliegie.
2. Tagliate le ciliegie snocciolate a pezzetti, secondo le vostre esigenze.
3. Unire le ciliegie, lo zucchero, il sale e il succo di limone in una grande casseruola.
4. Cuocere a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto.
5. Aumentare il fuoco e portare la miscela a ebollizione completa.
6. Fate bollire per due minuti.
7. Versare la marmellata finita in barattoli puliti e chiudere con un coperchio.
8. Capovolgi i barattoli e conservali in frigorifero dopo il raffreddamento.

Puoi anche conservare le ciliegie. Se non sai come, lasciati ispirare da alcune ricette per conservare le ciliegie.

Prodotti di ciliegie

Ciliegie essiccate : puoi usare le ciliegie essiccate in cottura e in cucina, danno ai piatti un sapore più dolce

Gelato alla ciliegia : il gusto dolce e leggermente aspro del gelato alla ciliegia è garantito per rinfrescarti

Salsa barbecue alla ciliegia – una salsa ideale per la carne, aggiunge un sapore agrodolce

Numerosi studi hanno dimostrato che le ciliegie riducono l’infiammazione nel corpo e promuovono la rigenerazione muscolare. Inoltre, riducono il livello di zucchero, colesterolo e pressione sanguigna nel corpo. Ecco perché includi anche tu le ciliegie nella tua dieta!