Deliziose e facili ricette di panini alla banana per tutte le occasioni. Fatti ispirare!

Hai mai provato le ricette del banana bread? Se non ancora, allora è giunto il momento.

Grazie alla componente fruttata sono perfettamente elastici, morbidi e dal sapore eccellente.

Puoi prepararli per un caffè o un tè pomeridiano, ma anche per festeggiare qualche evento, come feste, compleanni, lauree e tanti altri.

Lasciati ispirare dal nostro articolo e prova una delle nostre ricette accuratamente raccolte.

Panino semplice alla banana

C’è bellezza nella semplicità, che vale anche nel caso della gastronomia. Spesso i piatti più semplici soddisfano maggiormente le nostre papille gustative.

Dopotutto, non si tratta solo di dolci. Ad esempio, sfoglia le ricette per torte salate , che possono essere una bella aggiunta a una festa o come una cena abbondante.

Ingredienti:

• 125 g di burro fresco non salato
• 150 g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (o 1 bustina di zucchero vanigliato)
• 1 uovo
• 2 banane molto mature
• 190 g di farina semi grossa
• 60 ml di latte

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 170 gradi e ungere lo stampo con il burro e cospargere di farina. Può essere una forma per torta, per un panino al vescovo o insomma quello che abbiamo.
• Mettete in un pentolino il burro, lo zucchero e la vanillina e fate sciogliere a fuoco medio.
• Mettere da parte e aggiungere le banane, che abbiamo precedentemente schiacciato con una forchetta in una ciotola.
• Aggiungere le uova e mescolare accuratamente.
• Unire poco alla volta la farina e il latte.
• Versare l’impasto finito nello stampo preparato e metterlo nel forno preriscaldato.
• Cuocere per circa 30-35 minuti, controllando con uno stuzzicadenti se la pasta è ben cotta al centro.
• Quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare. Solo allora lo giriamo fuori dallo stampo.

Panino alla banana con glassa alla crema

Un dolce morbido è quanto di meglio si possa gustare con il caffè del pomeriggio o magari con il tè del mattino. A volte una preparazione un po’ più impegnativa non guasta se ne vale la pena.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 3 grandi banane mature
• 3 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2/3 cubetti di burro non salato ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 3 uova di taglia L
• 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze di latticello

Per la glassa alla crema:

• 1 confezione di formaggio cremoso intero (250 g)
• 1/2 cubetto di burro ammorbidito non salato
• 3 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/8 cucchiaino di sale

Metodo:

• Iniziamo preriscaldando il forno a 180 gradi e srotolando una teglia, idealmente una tortiera.
• In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta o con una frusta a mano.
• Metti la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale in un’altra ciotola, mescola e metti da parte per ora.
• Nella ciotola di un robot da cucina, sbattere il burro alla massima velocità fino a renderlo liscio e cremoso per circa 1 minuto. Cospargere entrambi i tipi di zucchero e sbattere ad alta velocità per 2 minuti.
• Aggiungere le uova e la vaniglia al burro e sbattere di nuovo a velocità media per unire il tutto.
• Aggiungere il composto di burro alle banane nella ciotola e mescolare. Aggiungere gli ingredienti secchi nella planetaria con il latticello e mescolare con una frusta a mano a media velocità.
• L’impasto sarà più denso e potrebbero formarsi dei grumi, ma questo non è affatto un problema. Trasferiscilo nella forma preparata e inforna per 45-50 minuti.
• Non appena il panino è cotto al centro, possiamo estrarlo e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo preparate la glassa.
• Mettete la crema di formaggio e il burro in una ciotola e mescolate alla massima velocità con uno sbattitore fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
• Cospargere di zucchero, sale, aggiungere la vaniglia e sbattere per 30 secondi a bassa velocità. Quindi impostiamo la massima velocità e lasciamo battere per 2 minuti.
• Se vuoi una glassa più densa, aggiungi un altro 1/4 di tazza di zucchero a velo. Distribuire la glassa finita sul panino raffreddato e metterlo in frigorifero a raffreddare per 1 ora.

Pane dolce alla frutta

Questo panino alla banana non è difficile da preparare e il risultato è ottimo. Ad esempio, è l’ideale per uscire con gli amici.

Ingredienti:

• 140 g di burro ammorbidito
• 140 g di zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 140 g di farina semi grossa
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 banane mature
• 50 g di zucchero a velo
• 2-3 cucchiaini di acqua

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno (meglio se carta da torta).
• Mettete in una ciotola il burro ammorbidito, la panna, lo zucchero semolato e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
• Aggiungere gradualmente le uova e 140 g di farina. Sbattere per circa 30 secondi.
• Quindi aggiungere il resto della farina, il lievito e le banane schiacciate.
• Mescolare accuratamente e trasferire nella forma di cottura preparata.
• Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 45-50 minuti, controllando a metà cottura che il panino non sia cotto, in quanto il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di stampo utilizzato.
• Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti. Poi lo sformiamo dallo stampo e lo lasciamo raffreddare su una griglia da cucina.
• Infine, prepareremo la glassa mescolando zucchero a velo e acqua. La glassa deve essere sottile ma non liquida.
• Spalmare la glassa sulla torta raffreddata e decorare con chips di banana secca o fettine di banana fresca.

Panino alla banana con ricotta

Buchta è un candidato grato per ogni occasione. Quando siamo di fretta, possiamo consumarlo a colazione la mattina, o portarlo al lavoro come spuntino, o gustarlo con un caffè pomeridiano. Ma può anche essere un regalo per una persona cara a cui piace fare uno spuntino e non è molto brava a cucinare.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale marino fine
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 cubetto di burro fresco non salato
• 250 g di ricotta
• 3 cucchiai di budino alla vaniglia
• 2 uova
• 2 – 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 160 ml di latte
• 2 banane mature

Metodo:

• Iniziamo preriscaldando il forno a 170 gradi e imburriamo lo stampo e spolveriamolo di farina. Se vuoi, puoi mettere la carta da forno al suo posto.
• È importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima ancora di iniziare a lavorarli.
• Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola e sbattere con una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere l’estratto di vaniglia, le uova e sbattere bene. Iniziare gradualmente ad aggiungere la farina mescolata con il sale e il lievito. Accendiamo il mixer al minimo in modo che non batta così velocemente.
• Aggiungere le banane schiacciate, la ricotta e il budino con una forchetta e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
• Versare l’impasto nello stampo preparato e picchiettarlo più volte con il fondo sul tavolo.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25-30 minuti. Controlliamo la cottura dell’impasto con uno spiedino e se non si attacca abbiamo vinto.
• Togli il panino finito dal forno su una gratella e lascialo riposare per 10-15 minuti. Quindi capovolgiamo lo stampo e battiamo la torta sulla griglia della cucina. Lo lasceremo raffreddare.
• Possiamo aggiungere lo zucchero o decorare con la copertura di cioccolato, ma non è necessario, perché il panino è ottimo anche senza nulla.

Panino al burro con glassa al cioccolato

Questo budino alla banana si scioglierà letteralmente sulla lingua e un pezzo non sarà sicuramente sufficiente.

Ingredienti:

Sul corpus:

• 1/2 cubetto di burro fresco non salato
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 2 uova di taglia L
• 2 banane grandi
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaio di rum
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di latte
• 1 3/4 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la glassa:

• 1 confezione di glassa al cioccolato
• 1 cucchiaio di burro
• 1 – 2 cucchiai di acqua bollente

Metodo:

• Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderate una tortiera rotonda con carta da forno.
• Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero e sbattete fino a ottenere un composto spumoso.
• Quindi sbattere le uova e l’essenza di vaniglia una alla volta.
• Unire le banane, che abbiamo precedentemente schiacciato con una forchetta e mescolare nuovamente in modo che gli ingredienti si integrino bene.
• Mescolare il latte con la soda, versare in una ciotola e mescolare.
• Mescolare la farina con il lievito e incorporare al composto. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
• Versare l’impasto finito nella tortiera preparata e metterlo nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 40-45 minuti.
• Non appena lo stecchino sarà pulito dopo averlo inserito nella parte centrale dell’impasto, possiamo estrarre il panino e lasciarlo riposare per 10 minuti. Solo allora lo sformiamo su una gratella da cucina per farlo raffreddare completamente.
• Quando il panino è freddo, possiamo iniziare a preparare il condimento.
• In una piccola ciotola, mescolare la glassa al cioccolato con il burro e l’acqua calda. Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia. Dopodiché non vi resta che trasferirlo sulla torta e stenderlo su tutta la superficie e sui lati.

Dolce al profumo di banana

Questo panino è una versione più semplice della classica torta alla banana, solo su una normale teglia. Ha un ottimo gusto, è morbido e morbido. Una volta assaggiato, vorrai mangiare l’intero piatto in una volta sola.

Ingredienti:

Sul corpus:

• 3 banane molto mature
• 8 cucchiai di burro ammorbidito
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 1 1/2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di noci macinate

Glassa alla crema:

• 1 confezione di crema di formaggio (250 g)
• 1/2 cubetto di burro fresco ammorbidito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 tazze di zucchero a velo

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 170 gradi e spruzzare la teglia con spray da cucina.
• Schiacciate le banane in una ciotola capiente e aggiungete burro e zucchero. Sbattere con uno sbattitore a velocità media per circa 2 o 3 minuti.
• Aggiungere la vaniglia, le uova e mescolare fino a quando tutto è combinato.
• Infine, aggiungi gli altri ingredienti e mescola accuratamente per creare un impasto liscio e morbido senza grumi.
• Versare in una pirofila e mettere in forno preriscaldato.
• Cuocere per circa 20-27 minuti, a seconda del tipo di forno. Per essere sicuri, è meglio controllare l’impasto dopo circa 20 minuti con uno stuzzicadenti se non è pronto al centro.
• Quando il panino sarà freddo, preparate la glassa.
• Sbattere la crema di formaggio, il burro e l’estratto di vaniglia in una ciotola. Aggiungere lo zucchero a velo, una tazza alla volta e mescolare fino a quando non è completamente combinato con gli altri ingredienti. È così che incorporiamo gradualmente tutte e 4 le tazze nella glassa.
• Spalmare la glassa finita sulla torta raffreddata, lisciare e decorare con fettine di banana, noci o scaglie di cioccolato.

Torta vegana senza uova

Un sano panino alla banana può essere altrettanto gustoso di quello classico, basta saperlo preparare e, soprattutto, utilizzare gli ingredienti giusti nel miglior rapporto possibile.

Ingredienti:

• 4 grandi banane mature
• 1 1/2 tazze di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2/3 tazza di olio di semi di girasole
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 manciata di noci dimezzate
• 1 manciata di frutta secca (uvetta, papaya, ecc.)

Metodo:

• Il primo passo è preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno.
• Mettete le banane in una ciotola e schiacciatele bene con una forchetta. Aggiungere lo zucchero, l’olio, l’estratto di vaniglia e mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
• Mescolare la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale in un’altra ciotola e poi mescolarli agli ingredienti umidi.
• Aggiungere le noci tritate e la frutta secca e mescolare ancora.
• Trasferire l’impasto nella teglia, picchiettarlo delicatamente sul piano del tavolo, lisciare l’impasto e metterlo nel forno preriscaldato.
• Lasciate cuocere per circa 45-50 minuti. Quando il panino inizia a dorare velocemente, coprilo con un foglio di alluminio o carta da forno.
• Per controllare, infila uno spiedino nella parte centrale. Se lo tiriamo fuori pulito, è cotto.
• Rimuovere il panino finito dal forno e girarlo con cura fuori dallo stampo. Se vuoi, puoi lasciarlo riposare per qualche minuto prima, in modo che non sia troppo caldo quando lo rovesci.
• Quindi basta tagliare e servire.

Panino al cacao e banana su una teglia

Hai in casa delle banane troppo mature che non hai più voglia di mangiare, ma ti dispiace buttarle via? In tal caso, lavorali durante la cottura e crea un buon dessert come questo.

Ingredienti:

• 4 grandi banane mature
• 125 ml di olio extravergine di oliva
• 3 uova
• 265 g di zucchero naturale
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 225 g di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di rum
• 2 cucchiai di cacao
• 3 cucchiai di latte

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere la carta da forno nella teglia.
• Mettete le banane in una ciotola e schiacciatele bene con una forchetta. Se non abbiamo abbastanza potenza, usiamo uno sbattitore manuale.
• Aggiungere l’olio d’oliva, lo zucchero, la vaniglia, il latte, le uova e mescolare.
• Cospargere di farina mescolata con cannella e cacao e mescolare di nuovo con cura.
• Versare in uno stampo da forno (idealmente uno stampo da torta) e lisciare.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 45 minuti.
• Prendi il panino cotto e mettilo da parte per 15 minuti per raffreddarlo un po ‘.
• Quindi lo sformiamo dallo stampo e aspettiamo che sia completamente freddo.
• Prima di servire possiamo decorare con gelato, panna montata o topping al cioccolato.

Un panino come una torta

Le ricette complesse a volte sono inutili quando ti imbatti in una prelibatezza che si prepara rapidamente, ha un sapore perfetto ed è perfettamente tenera. E se c’è una banana in più nel ruolo principale, il successo è assicurato.

Ingredienti:

Sul corpus:

• 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 uovo di dimensioni L
• 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 4 banane morbide
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale marino fine
• 1 cucchiaino di cannella

Smalto:

• 1 tazza di burro non salato ammorbidito
• 1 confezione di crema di formaggio a temperatura ambiente (250 g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 tazze di zucchero a velo
• 1/4 di tazza di panna da montare

Metodo:

• Per cominciare, ovviamente, preriscaldiamo il forno a 170 gradi e prepariamo due tortiere rotonde, che ungiamo con il burro e cospargiamo di farina.
• Mettete il burro ammorbidito, lo zucchero e la panna in una ciotola capiente e sbattete con una frusta a mano per circa 3 minuti in modo da ottenere un composto bello spumoso.
• Aggiungere le uova, la vaniglia e le banane, che abbiamo precedentemente schiacciato con una forchetta in una ciotolina. Mescolare di nuovo.
• Aggiungere la farina semi-grossa, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella e sbattere per qualche minuto fino ad ottenere un composto bello liscio, morbido e spumoso.
• Dividete l’impasto uniformemente in due stampini e infornate per circa 25 minuti.
• Non appena lo spiedino è pulito e non si attacca dopo averlo inserito al centro della torta, il corpo è cotto.
• Tiralo fuori dal forno e mettilo da parte per 10 minuti. Poi le sformiamo dallo stampo su una griglia da cucina o su un’alzata e le lasciamo raffreddare completamente.
• Solo quando entrambi i corpi sono completamente raffreddati, è il momento di aggiungere la glassa.
• In una ciotola, sbattere il burro con la crema di formaggio per 4 minuti. Devono essere leggeri e soffici.
• Aggiungere la vaniglia, la panna da montare, lo zucchero a velo e sbattere per altri 5 minuti, raschiando regolarmente la glassa dai lati della ciotola mentre si sbatte.
• Stendere un po’ di glassa su un piatto o su un’alzatina, adagiarvi sopra il primo corpo e spalmare metà della glassa.
• Adagiatevi sopra il secondo corpo e adagiatevi sopra l’altra metà della glassa e distribuitela uniformemente su tutta la superficie e sui lati.
• Al momento di servire possiamo anche decorare con fettine di banana fresca e panna montata, oppure aggiungere una pallina di gelato nel piatto, magari è buono alla vaniglia o alla banana dritta, facciamo un banchetto completo di banane.

Budino misto torta

Bene, questo panino alla banana con una lussuosa glassa al burro porterà le tue papille gustative quasi in estasi. Balleranno letteralmente dopo il primo morso. Non sarai in grado di ottenere abbastanza e condividere con gli altri.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 1 confezione di preparato per torte gialle (435g)
• 3 banane mature
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 uova grandi (idealmente taglia L)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di rum

Per la glassa:

• 1 tazza di burro fresco (deve essere a temperatura ambiente)
• 1/2 tazza di cacao (preferibilmente olandese, ma useremo quello che abbiamo e si può usare il cacao in polvere)
• 4 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 4 – 5 cucchiai di panna acida

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 170 gradi e spruzzare la teglia con lo spray da forno.
• Sbucciate le banane, mettetele in una ciotola e schiacciatele con cura con una forchetta. Aggiungere l’olio, la vaniglia e le uova e utilizzare una frusta a mano per montare fino a ottenere un composto spumoso.
• Cospargere immediatamente il composto sulla torta gialla e mescolare fino a quando tutto è combinato e si forma un impasto liscio.
• Versalo nello stampo preparato e stendilo uniformemente.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25-30 minuti, controllando se l’impasto è cotto inserendo uno stuzzicadenti al centro del panino.
• Sfornate, lasciate riposare per 15 minuti e capovolgetela su una griglia da cucina. Prima di applicare lo smalto, il corpo deve essere completamente freddo.
• Mettere il burro, il cacao/la polvere di cacao in una ciotola e sbattere con una frusta a mano fino a ottenere un composto cremoso.
• Aggiungi lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna acida (se non ce l’hai, aggiungi la panna da montare) e batti di nuovo fino a quando tutto è combinato e la glassa è liscia.
• Distribuiamo la glassa finita sulla torta, che tagliamo in singoli pezzi prima di decorarla con la glassa.
• Lasciate raffreddare in frigorifero per circa 1 ora e poi dividete i singoli pezzi nei piatti.

Torta alla banana con gocce di cioccolato

Prepara un dolce del tutto semplice, pieno di deliziosa frutta e soprattutto di cioccolato, senza il quale non sarebbe lo stesso nel regno dei dolci.

Ingredienti:

• 75 g di burro fuso
• 100 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 225 g di farina autolievitante
• 3 grandi banane mature
• 100 g di gocce di cioccolato
• 75 g di glassa al cioccolato

Metodo:

• Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate lo stampo con carta da forno o ungetelo con burro ammorbidito.
• Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il burro fuso, lo zucchero, la farina e le gocce di cioccolato, mescolate con cura.
• In un’altra ciotola, schiacciare le banane e aggiungere alla pastella.
• Se non vogliamo impastare a mano, possiamo usare uno sbattitore a velocità media.
• Una volta che l’impasto sarà bello soffice, versatelo nella teglia preparata e livellate la superficie.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 40-50 minuti.
• Rimuovere il panino finito dal forno, lasciarlo riposare per 10 minuti, quindi sformarlo.
• Lasciar raffreddare e infine decorare con la glassa al cioccolato.

Panino in tazza

Hai un eccesso di banane in casa e sono così mature che vorresti buttarle? Sarebbe un peccato, perché puoi fare un fantastico panino morbido che ti lascerà leccare le sopracciglia.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 1/3 di tazza di burro ammorbidito
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo
• 2 banane mature
• 1 1/2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di panna acida

Per la glassa:

• 1/4 di tazza di burro ammorbidito
• 1/4 di tazza di crema di formaggio
• 2 1/2 tazze di zucchero a velo
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di panna da montare

Metodo:

• Come di consueto, iniziamo preriscaldando il forno a 180 gradi e ungiamo la teglia con il burro e cospargiamo di farina.
• Mettete in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale e mescolate.
• In un’altra ciotola, sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia. Sbattere fino a quando il composto è piuttosto soffice, circa 3 minuti.
• Schiacciate le banane in una piccola ciotola con una forchetta e aggiungetele al burro. Sbattere bene e aggiungere gli ingredienti secchi nella ciotola con la panna acida.
• Mescolare per formare un impasto liscio e versarlo nella teglia preparata.
• Cuocere per 30-35 minuti, quindi togliere dal forno e mettere da parte per 10 minuti.
• Lo sformiamo su una griglia o una griglia da cucina e lo lasciamo raffreddare completamente.
• Preparare la glassa montando il burro e la crema di formaggio per 1 minuto.
• Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e la panna e sbattere per 3 minuti per rendere soffice la glassa.
• Versate la glassa sulla superficie del panino/torta e lasciate rassodare in frigorifero per circa 1 ora.

Dolce di zucchine con glassa alla crema

Un panino alla banana con aggiunta di verdure? Nulla è impossibile, basta combinare gli ingredienti in modo appropriato e si ottiene un’ottima delicatezza assolutamente perfetta nel gusto e nella consistenza.

Ingredienti:

Impasto:

• 1 1/2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale marino fine

2 banane mature

• 1 tazza di zucchine grattugiate
• 1 uovo
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Smalto:

• 75 g di crema di formaggio
• 4 cucchiai di burro ammorbidito non salato
• 2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno. Se non ce l’abbiamo, spruzzalo con uno spray da cucina o spennellalo con il burro e cospargilo di farina.
• Mescolare farina, zucchero, cannella, lievito, sale e bicarbonato di sodio in una ciotola capiente e mettere da parte per ora.
• Metti le banane sbucciate in una ciotola media e schiacciale con una forchetta. Aggiungere lo zucchero, le uova, l’olio vegetale, l’estratto di vaniglia e sbattere con una frusta a mano.
• Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Stendere l’impasto nella teglia e metterlo in forno. Cuocere per circa 35-40 minuti. Non appena la superficie inizia ad acquisire un colore bruno dorato, la testiamo al centro degli spiedini.
• Togliere il panino cotto dal forno e metterlo su una gratella a raffreddare. Questo potrebbe richiedere circa 1 ora.
• Poi lo sformiamo dalla teglia su una teglia grande o su carta da forno pulita e prepariamo il condimento.
• In una ciotola di medie dimensioni, sbattere la crema di formaggio con il burro e lo zucchero.
• Aggiungere il latte con l’estratto di vaniglia e sbattere molto bene.
• Stendere uniformemente la glassa finita su tutta la superficie e poi tagliarla a pezzi.

Torta con glassa alla vaniglia e limone

Facile e veloce, questo è esattamente ciò di cui tratta questo panino alla banana. È incredibilmente elastico, morbido e profumerà tutta la casa.

Ingredienti:

Impasto:

• 125 g di burro ammorbidito
• 110 g di zucchero di canna
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 2 uova di taglia L
• 3 banane molto mature
• 1 cucchiaio di latte
• 225 g di farina autolievitante
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di rum

Glassa alla vaniglia e limone:

• 150 g di zucchero a velo
• 10 g di burro fuso
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco da un limone non trattato chimicamente

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 180 gradi. Se abbiamo aria calda, 160°C sono sufficienti. Preparate una tortiera rotonda e foderatela con carta da forno.
• Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e la vanillina e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere bene ognuna.
• Schiacciate le banane con una forchetta in una piccola ciotola e aggiungetele al composto di burro. Mescolare e incorporare il latte.
• Setacciare la farina con la cannella e il bicarbonato in una ciotola e unire gli ingredienti liquidi in parte. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati in un impasto liscio.
• Trasferire nella forma preparata e levigare la superficie in modo che l’impasto sia distribuito uniformemente.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 40-45 minuti. Togliere il panino cotto dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti.
• Una volta che la torta si sarà completamente raffreddata, prepareremo la poelva vaniglia-limone.
• Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola media, aggiungere il burro, la vaniglia e il succo di limone e mescolare accuratamente per rendere la glassa liscia, senza grumi e di consistenza fine.
• Lo srotoliamo sulla superficie della torta/panino e lo stendiamo su tutta la superficie e, se ci va bene, anche sui lati.
• Se vuoi, puoi cospargere di pezzi di cioccolato, noci tritate, cannella o semplicemente lasciarlo in pace.

Dessert al caramello con l’aroma delle banane

Se vuoi sorprendere i tuoi cari o i tuoi amici con un dessert lussuoso che ricorda in qualche modo un dessert inglese, allora prendi sicuramente questo delizioso panino alla banana con topping.

Ingredienti:

Impasto:

• 1 3/4 tazze di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro tiepido fuso
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 3 banane mature
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Salsa al caramello:

• 1 1/4 tazze di panna da montare
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di sciroppo di mais
• 4 cucchiai di burro non salato
• Pizzico di sale

Metodo:

• Iniziamo con il forno, che preriscaldiamo a 180 gradi. Prepareremo anche una teglia più alta, nella quale metteremo della carta da forno.
• In una ciotola media, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito.
• Mettete il burro e lo zucchero in un’altra ciotola e sbattete con una frusta a mano.
• Aggiungere le banane, che schiacciamo con una forchetta su un piatto o in una ciotolina, il succo di limone, l’estratto di vaniglia, le uova e mescolare bene.
• A bassa velocità, incorporare la miscela di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Versate l’impasto così preparato nella teglia, livellatelo e infornate per 35 minuti.
• Nel frattempo preparate la salsa. Portare a ebollizione la panna da montare, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il burro e il sale a fuoco medio e lasciar cuocere, mescolando continuamente, fino a quando tutto lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
• Abbassate la fiamma e fate addensare la salsa a leggero bollore. Non dimentichiamo di mescolare regolarmente. L’ispessimento richiede circa 15 minuti.
• La consistenza della salsa dovrebbe assomigliare allo sciroppo d’acero e si addenserà ancora di più man mano che si raffredda.
• Togliamo dal fuoco, lasciamo riposare per un po’ e sforniamo il panino cotto, che lasciamo riposare per 30 minuti.
• Quindi tagliarlo a pezzi (9 quadrati o 12 rettangoli) e versare sempre la salsa su ogni pezzo su un piatto. Guarnire con noci pecan e banane a fette.
• Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di sciroppo d’acero o topping al cioccolato.

L’estratto di vaniglia compare in molte ricette, ma sai come si fa effettivamente? Dai un’occhiata a questo video interessante, dove imparerai tutto ciò di cui hai bisogno.

The Making of Nielsen-Massey Vanilla Extract

Mettiamo le banane nei cocktail, negli impasti, nelle macedonie o anche nel muesli per colazioni salutari, ma sai quanto è lungo il processo che accompagna il viaggio di ogni banana dalla piantagione ai negozi e praticamente alla nostra tavola? Questo è descritto nel seguente video.

The Journey Of Bananas: From Land To Your Hand