Ottime ricette di focacce all’olio per una dolce merenda. Fatti ispirare!

Hai mai provato le ricette dei panini all’olio? Se non ancora, allora è giunto il momento.

La preparazione è veloce e pratica, soprattutto quando a casa abbiamo finito il burro e non abbiamo voglia di andare subito a fare la spesa.

Lasciati ispirare dal nostro articolo e prova uno dei tanti dolci che conquisteranno il tuo cuore e le tue papille gustative.

Panino classico all’olio

Questa torta leggera dalla consistenza morbida è popolare nella cucina mediterranea. È lo spuntino perfetto per il caffè pomeridiano o il tè mattutino. Del resto ci si può ispirare anche al caffè tra le ricette di pasticceria dolce lievitata .

Ingredienti:

• 3 uova grandi
• 175 g di zucchero semolato
• 125 ml di olio extravergine di oliva
• 125 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
• 200 g di farina semi grossa
• 1 lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 180°C, imburrare una tortiera rotonda e cospargerla di farina sui lati, mettendo carta da forno sul fondo.
• Metti le uova e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina e sbatti per circa 30 secondi alla massima velocità.
• Aggiungere gradualmente l’olio lentamente in modo che sia sbattuto nella miscela. Subito dopo, aggiungi il latte e mescola anche accuratamente. Quindi ridurre la velocità e battere a intermittenza.
• Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Aggiungere le parti al contenitore e frullare.
• Versare l’impasto finito nello stampo preparato e metterlo nel forno preriscaldato.
• Cuocere per circa 30-35 minuti, controllando con uno stuzzicadenti se l’impasto si attacca.
• Togliete lo stampo dal forno e lasciate riposare per 5 minuti. Quindi togliere dallo stampo e lasciare raffreddare.
• Spennellare la superficie con olio extravergine di oliva prima di servire.

Panino in pentola d’olio

Questa ricetta è semplice e il risultato è molto gustoso. Non hai bisogno di burro ed è ancora perfettamente delizioso. Vedrai che questo dolce al cacao ti conquisterà.

Ingredienti:

• 2 tazze di zucchero a velo
• 3 tazze di farina semi-grossolana
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di cacao olandese
• 2 tazze d’acqua
• 1 tazza di olio vegetale
• 2 cucchiai di aceto bianco
• 1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Metodo:

• Per prima cosa iniziamo preriscaldando il forno a 175 gradi e foderando una forma rotonda con carta da forno.
• In una ciotola capiente mescolate lo zucchero, la farina, il bicarbonato, il sale e il cacao, ovvero gli ingredienti secchi.
• Quindi aggiungere acqua, olio vegetale, aceto e vaniglia. Sbattere con un cucchiaio di legno o una frusta fino a ottenere un impasto piuttosto liscio.
• Versare nello stampo preparato e mettere in forno preriscaldato.
• Cuocere per 40 minuti. A fine cottura controllare con uno stuzzicadenti se l’impasto è cotto.
• Se è così, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
• Quindi sformiamo il panino dallo stampo e cospargiamo di zucchero. Se vuoi, puoi usare la glassa al cioccolato al posto dello zucchero.

Dolce all’olio con frutta

Questo delizioso panino all’olio è incredibilmente soffice, morbido e, grazie all’olio extravergine, ha un gusto assolutamente inconfondibile. È un ottimo panino per sedersi con il tè.

Ingredienti:

• 225 g di farina tipo 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 150 g di zucchero semolato
• 150 ml di olio extravergine di oliva (se non lo avete usate olio di semi)
• 2 uova
• 3 cucchiai di latte
• 450 g di frutta secca mista (uvetta, papaya, albicocche, ecc.)

Metodo:

• Preparate una tortiera, foderatela con carta da forno e preriscaldate il forno a 170 gradi.
• Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e spolverare con lo zucchero. Mescolare accuratamente.
• Mescolare l’olio, le uova e il latte in un misurino e aggiungere alla farina.
• Infine unire la frutta secca e mescolare per l’ultima volta.
• Versare in uno stampo, mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora, poi abbassare la temperatura a 150 gradi e cuocere per altri 50 minuti.
• Quando la superficie del panino diventa marrone troppo velocemente, copritela con un foglio di alluminio.
• Controlliamo con uno spiedino che l’impasto non si attacchi e se tutto va bene possiamo sfornarlo.
• Non lo rovesciamo e lo lasciamo raffreddare nella forma.
• Dopo che si sarà completamente raffreddato, togliere lo stampo e servire.

Torta di mele con olio d’oliva e glassa allo sciroppo d’acero

Credimi, questo panino all’olio con le mele ti toglierà il vento dalle vele e dovrai avere una fortissima volontà perché non si impolveri subito e finisca nel tuo salotto. È assolutamente lussuoso con pezzi della tua frutta preferita e una glassa che ha portato questo dolce alla perfezione assoluta.

Ingredienti:

Corpo:

• 100 g uvetta (uva sultanina)
• 240 ml di acqua
• 200 g di farina semi grossa
• 60 g di farina di grano saraceno
• 95 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 mele grandi (preferibilmente della varietà Granny Smith)
• 200 g di zucchero di canna
• 160 ml di olio extravergine di oliva
• 2 uova + 2 albumi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Scorza di 1 limone non trattato chimicamente
• Smalto
• 100 g di burro fresco non salato
• 120 g di zucchero di canna
• 60 ml di sciroppo d’acero
• 220 g di crema di formaggio

Metodo:

• Preriscaldate il forno a 180 gradi, imburrate la tortiera e cospargetela di farina.
• Versare 2/3 dell’acqua nella pentola e aggiungere l’uvetta. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata. Quindi mettere da parte.
• Mescolare tutti i tipi di farina, bicarbonato di sodio, lievito, sale in una ciotola e mescolare.
• Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti di circa 2-3 cm.
• Quindi versare lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere l’olio d’oliva, le uova intere, la vaniglia e la scorza di limone.
• Accendere a fuoco medio e sbattere per 7 minuti fino a quando il composto è piuttosto leggero, denso e raddoppiato.
• Mettiamo il contenitore sulla linea, cospargiamo gli ingredienti secchi e mescoliamo accuratamente in modo che tutto si integri, ma allo stesso tempo l’impasto rimanga bello e soffice.
• Infine unire le mele tritate, l’uvetta, il restante 1/3 dell’acqua e mescolare lentamente.
• Mettiamo gli albumi in una ciotolina e li sbattiamo a neve, che mescoliamo delicatamente al composto.
• Versare l’impasto finito nello stampo e metterlo in forno preriscaldato per 60 minuti. Controlla la parte centrale del panino con uno spiedino e, se l’impasto si attacca ancora, cuoci per altri 10-15 minuti.
• Rimuovere il panino cotto dal forno e lasciarlo raffreddare nella forma. Nel frattempo preparate la glassa.
• Mettere il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero nella ciotola di un robot da cucina e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Quindi aggiungiamo la crema di formaggio poco alla volta, che montiamo gradualmente. Infine, mettiamolo a fuoco medio per circa 2 minuti in modo che la glassa sia ben liscia.
• Togliere la torta raffreddata dallo stampo e distribuire uniformemente la glassa sulla superficie. Volendo si può anche cospargere di pezzetti di cioccolato o di cocco, ma non è necessario.

Torta lievitata con prugne

Hai una scorta di frutta del tuo orto e ti stai chiedendo come utilizzarla al meglio? Farai questo panino così spesso che non vorrai vedere una sola prugna, quanto è buono.

Ingredienti:

Impasto:

• 250 g di farina semi grossa
• 80 ml di latte tiepido
• 1 bustina di lievito istantaneo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato chimicamente
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• 60 g di zucchero semolato
• 125 ml di olio d’oliva

Per la decorazione:

• 3 – 5 prugne grandi, affettate
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• 40 g di zucchero di canna

Metodo:

• Mettere nella ciotola di un robot da cucina la farina, il latte, il lievito istantaneo, il sale, le uova, la scorza di limone e il rosmarino.
• Attivare la velocità bassa in modo da amalgamare i singoli ingredienti. Dobbiamo tenere conto che l’impasto sarà piuttosto duro all’inizio.
• Sostituiamo l’accessorio per impastare con un gancio per impastare e lo accendiamo a velocità media.
• Aggiungere lo zucchero lentamente, impastando ogni pezzetto per circa 2 minuti.
• Quando tutto lo zucchero è esaurito, lasciarlo impastare a fuoco medio fino a quando l’impasto inizia a girare attorno al gancio per impastare.
• Quindi restituiamo l’accessorio per impastare/frusta, versiamo l’olio d’oliva e mescoliamo a bassa velocità per rendere l’impasto piuttosto liscio.
• È meglio preparare una ciotola di vetro, ungerla con olio, metterci dentro l’impasto finito e coprirlo. Lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
• Trascorso questo tempo, impastare delicatamente l’impasto e stenderlo uniformemente in una teglia rotonda.
• Completare con le prugne tritate, coprire e lasciare lievitare ancora per 1 ora e 1/2 a temperatura ambiente.
• Poi non vi resta che preriscaldare il forno a 200 gradi, cospargere il panino con rosmarino e zucchero e metterlo in forno per 10 minuti.
• Abbassare la temperatura a 175°C e cuocere per altri 30 minuti. Non appena le prugne rilasciano il loro succo e la superficie è dorata, il gioco è fatto.
• Togliete lo stampo dal forno e lasciate riposare per 10 minuti. Lo sformiamo dallo stampo e aspettiamo che il panino si raffreddi completamente.

Budino di formaggio con mele

Per quanto riguarda questo panino all’olio, dopo averlo cotto, ci sembrerà di essere a Natale. La nostra casa profuma non solo di mele dolci, ma anche di cannella, chiodi di garofano e zenzero. Ogni singolo morso si scioglierà proprio sulla lingua, e allo stesso tempo non ci darà nemmeno tanto lavoro.

Ingredienti:

Impasto:

• 1 1/2 tazze di farina semplice
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/3 di tazza di olio di cocco
• 2 cucchiai di melassa
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di ricotta morbida
• 1/4 di tazza di latte
• 1 cucchiaino di scorza di limone appena grattugiata
• 1 1/2 cucchiaini di succo di limone
• 1 mela di medie dimensioni, tagliata a cubetti
• 1/2 tazza di noci tritate

Neonata:

• 1/2 tazza di farina semi-grossolana
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 3 cucchiai di burro ammorbidito non salato

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 175 gradi e imburrare e infarinare qualsiasi forma che abbiamo a portata di mano.
• In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi tranne lo zucchero, cioè farina, lievito, chiodi di garofano, cannella, zenzero e sale.
• Metti lo zucchero e l’olio di cocco nella seconda ciotola e sbatti delicatamente con un cucchiaio di legno. Aggiungere la melassa e mescolare.
• Aggiungere le uova una alla volta e sbattere accuratamente ciascuna. Usando una forchetta, mescolare la ricotta con il latte e incorporare anche questo.
• Infine, aggiungi il succo di limone, aggiungi la scorza di limone e batti fino a che liscio.
• Aggiungere gli ingredienti secchi in parti e quindi mescolare per circa 1 minuto. Infine aggiungete la mela tritata e date un’ultima mescolata.
• Trasferiamo l’impasto nella forma preparata e lo copriamo di briciole, che realizziamo mescolando gli ingredienti in una ciotolina fino a formare delle palline.
• Cospargi il pangrattato finito sul panino e mettilo nel forno preriscaldato per 40 minuti. Controlliamo con uno stuzzicadenti se il panino è cotto e poi lo togliamo dal forno e lo lasciamo riposare nella forma per 15 minuti.
• Sformate la torta, fatela raffreddare e servite.

Torta all’olio d’oliva al limone

Il limone è spesso condannato a causa del suo sapore aspro, ma credimi, non puoi danneggiare il tuo impasto usandolo.

Dopotutto, il suo straordinario aroma e il suo gusto caratteristico possono trasformare anche il panino più ordinario in qualcosa di delizioso e insuperabile. Il panino è succoso, morbido e meravigliosamente elastico.

Ingredienti:

• 1 1/4 tazze di olio extra vergine di oliva
• 3 uova grandi
• 1 1/4 tazze di latte
• 1 cucchiaio e mezzo di scorza di limone grattugiata da un limone non trattato chimicamente
• 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
• 1/4 tazza di limoncello (liquore italiano)
• 2 cucchiaini di estratto di limone
• 1 3/4 tazze di zucchero semolato
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Zucchero a velo per spolverizzare

Metodo:

• Preriscalda il forno a 165 gradi e fodera la forma con carta da forno e spruzzala con spray da cucina.
• Versare l’olio d’oliva in una ciotola capiente, aggiungere le uova e sbattere bene.
• Aggiungere il latte, il succo di limone, il limoncello, l’estratto di limone, la panna montata e sbattere ancora per circa 1 minuto.
• Cospargere di zucchero, scorza di limone e mescolare. Aggiungere la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato di sodio e mescolare bene per rendere l’impasto piuttosto liscio.
• Trasferire nella forma preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 60-75 minuti. Usa uno spiedino per controllare se l’impasto si attacca.
• Posizionare il panino cotto sulla griglia e lasciarlo riposare nello stampo per circa 1 ora. Quindi togliere dallo stampo e cospargere di zucchero.

Un dolce leggero al profumo di mandarini

Questo frutto ha un gusto sorprendente e assolutamente imbattibile, grazie al quale il panino all’olio con frutta assume una dimensione completamente nuova.

Ingredienti:

• 7 cucchiai di burro non salato
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
• 3 cucchiai di latte tiepido
• 4 uova
• 1 tazza di zucchero
• Buccia grattugiata di 2 mandarini non trattati chimicamente

Metodo:

• Preparare una teglia, preferibilmente rotonda, ungere e cospargere di farina. Preriscaldare il forno a 175 gradi.
• Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola media.
• In un’altra ciotola, sbattere il burro fuso con l’olio d’oliva e il latte.
• Infine prendiamo una ciotola più grande, mettiamo dentro le uova, lo zucchero, la scorza di limone e sbattiamo bene per circa 3 minuti con una frusta a mano.
• Mescolare gradualmente gli ingredienti delle altre due ciotole sulla planetaria e ottenere un impasto liscio e senza grumi.
• Versare nello stampo e cuocere per 30 minuti. Non appena il panino acquisisce una sfumatura marrone dorata e inizia a separarsi dalle pareti dello stampo, il gioco è fatto.
• Sfornate e sformate, ponete su una gratella e fate raffreddare.

Panino allo yogurt e miele con olio

Se preferisci il burro e non lo permetti, dopo aver assaggiato questo panino all’olio, cambierai idea.

Si scioglierà in bocca e potrai tranquillamente mangiarlo tutto stando seduto. Ciò sarà garantito da un’adeguata selezione di ingredienti, grazie ai quali il dessert risultante è perfettamente morbido.

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di olio extra vergine di oliva
• 2/3 di tazza di miele
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato finemente
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 3 uova grandi
• 1 1/2 tazze di farina semi-grossolana
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale

Metodo:

• Preriscaldiamo il forno a 170 gradi e prepariamo la forma per la torta, ma anche per il panino del vescovo, ecc., dipende da cosa abbiamo sotto mano.
• In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt, il miele, l’olio d’oliva, il timo e la scorza di limone.
• Sbattere le uova una alla volta e cospargere di farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
• Mescolare bene per formare un impasto liscio e trasferirlo con una spatola/spatola da cucina su una teglia, che spruzziamo con spray da forno o rivestiamo con carta da forno.
• Cuocere per circa 40-45 minuti e poi togliere il panino finito dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di rimuoverlo dallo stampo.
• Quindi rimuovere con cura dallo stampo, posizionare su una griglia da cucina e lasciare raffreddare completamente.
• Lo serviamo così com’è, oppure possiamo zuccherarlo, versarlo con la glassa o metterci sopra una pallina del tuo gelato preferito.

Deliziosa torta all’arancia

Il delizioso dessert con l’aroma di frutta fresca è una prelibatezza preferita soprattutto nei mesi estivi, il che non significa che non si possa gustare questa prelibatezza tutto l’anno.

Ingredienti:

Corpo:

• 1 tazza di zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 3/4 di tazza di latticello
• Buccia grattugiata di 1 arancia non trattata chimicamente
• 1/4 di tazza di succo d’arancia fresco
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 3/4 di tazza di olio extra vergine di oliva

Per la glassa:

• 1/4 di tazza di succo d’arancia fresco
• 1/2 tazza di zucchero a velo

Metodo:

• Preriscaldiamo il forno a 170 gradi e prepariamo una teglia, che ungiamo e cospargiamo di farina.
• Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattete con una frusta a mano per circa 1 minuto in modo che il composto risulti bello spumoso.
• Aggiungere il latticello, la scorza d’arancia, il succo d’arancia, l’estratto di vaniglia, il lievito, il sale e mescolare accuratamente fino a quando tutto è combinato.
• Cospargere con la farina e mescolare in modo che non si formino grumi.
• Infine, aggiungere l’olio d’oliva e sbattere con un mixer in un impasto liscio.
• Trasferire in uno stampo e cuocere per 35-45 minuti. La superficie dovrebbe avere un colore marrone dorato e quando proviamo ad inserire uno spiedino al centro del panino, dovrebbe uscire pulito e l’impasto non dovrebbe attaccarsi.
• Sfornate e lasciate riposare per 15 minuti, poi sformate su una gratella e mettete da parte a raffreddare.
• Non appena il panino si sarà raffreddato, prepareremo la glassa.
• Mettete il succo d’arancia in una ciotolina, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a ottenere una glassa ben liscia.
• Poi, aiutandovi con una spatola o un pennello, spalmate la glassa sulla torta e lasciatela raffreddare nuovamente.
• Basta aggiungere lo zucchero prima di servire e possiamo servire.

Fatti interessanti alla fine:

Nel nostro articolo abbiamo citato l’olio d’oliva in diverse ricette, che nella maggior parte dei casi è associato alla preparazione di varie insalate di verdure.

Tuttavia, è anche un ottimo aiuto nella cottura al forno. Sai come viene prodotto questo tradizionale olio d’oliva italiano?

How Traditional Italian Olive Oil Is Made | Regional Eats

Naturalmente, abbiamo preparato per voi anche una dimostrazione della produzione dell’olio di girasole classico .

How It's Made, Vegetable oil.

Se ancora non sapevi cos’è il limoncello, menzionato in una delle ricette, ora puoi dare un’occhiata a come è fatto.

Questo famoso liquore italiano è prodotto con i migliori limoni della Sicilia soleggiata, ma anche della Costiera Amalfitana, per esempio.