Sei una di quelle persone che di solito mangiano pasta con formaggio e ketchup a pranzo?
Quindi speriamo di portare le tue abitudini alimentari a un nuovo livello!
La pasta è un’ottima e veloce aggiunta a molti ingredienti e trova posto in quasi tutte le famiglie.
Lasciati ispirare dalle nostre ricette di pasta in molti modi.
Pasta con salsa di formaggio
Salsa di panna, pasta e tanto formaggio. Un classico che quasi tutti amano! Ti servono solo cinque ingredienti e un po’ di tempo.
INGREDIENTI
- 500 g di pasta
- 1,5 tazze di latte
- 2 cucchiai di farina
- 2-3 tazze di formaggio tipo cheddar grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di senape
METODO
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni.
- Scolare e mettere da parte.
- Scaldare 1 tazza di latte in una casseruola pesante.
- A parte, in una ciotola, mescolare 1/2 tazza di latte con la farina, accuratamente in modo che non ci siano grumi.
- Appena fuoriesce il vapore dal latte nel pentolino, versateci dentro il composto di latte e farina.
- Mescolare energicamente fino ad ottenere una consistenza cremosa (ca. 3-4 min).
- Abbassate la fiamma e iniziate ad aggiungere il formaggio grattugiato, il sale e la senape.
- Mescolare fino a quando tutto il formaggio si sarà sciolto e la salsa avrà una consistenza cremosa e senza grumi.
- Se la salsa è troppo densa, puoi diluirla con altro latte.
- Se vuoi, puoi aggiungere le tue spezie preferite (basilico, origano, ecc.).
- Togliere dal fuoco.
- In un piatto mescolate la pasta con il sugo in modo che non si asciughi.
- Puoi cospargere con il tuo formaggio preferito.

Pasta con spinaci e parmigiano
Non sai cosa cucinare per cena oggi? Prova questa ricetta facile e veloce che richiede solo pochi ingredienti.
INGREDIENTI (4 persone)
- qualsiasi pasta
- 3 cucchiai di burro
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 5-6 tazze di spinaci (foglie fresche confezionate)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- sale e pepe macinato fresco
METODO
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni.
- Scolateli, ma tenete da parte 1/2 bicchiere di acqua della pasta.
- Scaldare il burro in una pentola o padella larga a fuoco medio.
- Aggiungere l’aglio schiacciato e soffriggere per 2-3 min.
- Aggiungere la pasta cotta e le foglie di spinaci.
- Mescolare delicatamente fino a quando le foglie di spinaci non saranno appassite.
- Se la pasta inizia ad essere troppo asciutta, aggiungi l’acqua che hai versato nella tazza.
- Aggiungi 1/4 di tazza di parmigiano e mescola.
- Salate e pepate con pepe appena macinato.
- Trasferite la pasta in una ciotola capiente, cospargete con il restante parmigiano e servite subito.

Pasta con pomodori secchi
Ti innamorerai semplicemente del gusto irresistibile dell’aglio arrostito! È meravigliosamente morbido e, in combinazione con pomodori secchi, noci e spinaci, ti aspetta una grande esperienza gastronomica.
INGREDIENTI
- 500 g della tua pasta preferita
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
- 2 cucchiai di farina
- 2 teste d’aglio arrosto o 3 spicchi d’aglio fresco
- 1/2 tazza di noci tritate o macinate
- 2 tazze di spinaci freschi
- 1/2 tazza di pomodori secchi frullati
- 4 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di aglio essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
METODO
- Metti la testa d’aglio intera con la radice rivolta verso il basso e taglia la parte superiore nel senso della lunghezza (circa 1 cm).
- Quindi adagiare la testa d’aglio su un foglio, condire con olio d’oliva, sale e pepe.
- Avvolgi l’aglio intero onestamente in un foglio di alluminio in modo che non ci siano fori d’aria.
- Mettere su una teglia in forno e cuocere per circa un’ora a 200°C.
- L’aglio finito dovrebbe essere brunastro e morbido.
- Dopo la cottura, rimuoverlo dalla pellicola e spremere i singoli spicchi d’aglio dalla radice.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni.
- Nel frattempo, sciogliere il burro in una pentola capiente.
- Aggiungere i cubetti di cipolla e lasciarli vetrificare (3-5 min).
- Aggiungere la farina alla cipolla, mescolare finché non assume un colore marrone chiaro (2-3 min).
- In una piccola ciotola, schiacciare l’aglio arrostito con una forchetta e aggiungerlo alla cipolla.
- Cospargete le noci, gli spinaci, i pomodori secchi e continuate a mescolare energicamente per non far bruciare il sugo.
- Aggiungere il latte, l’aglio essiccato, il pepe e il sale e mescolare bene il tutto.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa (5-8 minuti).
- Aggiungere il parmigiano e cuocere ancora fino a quando non si addensa (altri 5-8 minuti).
- Se la salsa è troppo densa, puoi diluirla con acqua o latte.
- Aggiungere sale, pepe o formaggio a piacere.
- Se vi sembra che il sugo sia ben condito, potete spegnere la fiamma e mettere la pasta cotta nella pentola con il sugo finito.
- Mescolare per evitare che la pasta si asciughi.
- Puoi servire la pasta cosparsa di parmigiano nei piatti.

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Spaghetti alla carbonara
Questa semplice pasta è pronta in circa 30 minuti e puoi creare rapidamente la cena perfetta. La pancetta croccante e la salsa alla carbonara più cremosa ti faranno andare avanti!
ingredienti
- 8 – 10 fette di pancetta, tagliate a pezzi
- 8 tazze e 1/2 di acqua, divise
- 4 spicchi d’aglio schiacciati
- 500 g di spaghetti
- 1 tazza e 1/4 di parmigiano grattugiato finemente e altro per servire
- 3 uova grandi
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe, o a piacere
- prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Metodo
- Aggiungere la pancetta e 1/2 tazza di acqua in una padella antiaderente e portare a ebollizione a fuoco alto.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando l’acqua evapora (circa 6-7 minuti), quindi ridurre il fuoco e continuare a cuocere fino a quando la pancetta non sarà ben dorata e croccante.
- Metti un colino a maglie fini sopra una ciotola, quindi versa la pancetta nel colino e lascia scolare circa un cucchiaino di grasso nella padella.
- Riscalda la padella e friggi l’aglio nel grasso della pancetta fino a quando diventa fragrante e leggermente dorato (circa 30 secondi).
- Trasferire in una ciotola media e aggiungere un cucchiaio di grasso di pancetta extra che è stato scolato dal colino.
- Aggiungere al composto l’uovo, il tuorlo, il parmigiano e il pepe e sbattere fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Nel frattempo, in una pentola capiente, portare a ebollizione 8 tazze d’acqua, aggiungere gli spaghetti e il sale e cuocere al dente.
- Mentre la pasta cuoce, mettete uno scolapasta in una ciotola capiente.
- Scolare gli spaghetti finiti e conservare l’acqua.
- Misurare 1 tazza di acqua drenata e scartare l’acqua rimanente.
- Metti subito la pasta in una ciotola vuota.
- Sbatti lentamente 1/2 tazza di acqua della pasta nel composto di uova, quindi versa lentamente il composto sulla pasta e mescola bene.
- Aggiungere la pancetta e mescolare ancora.
- Aggiustate di sale se necessario.
- Lascia riposare la pasta, mescolando spesso, fino a quando la salsa si addensa leggermente e ricopre tutta la pasta.
- Diluire con la restante 1/2 tazza di acqua calda per la pasta, se necessario.
- Servite subito gli spaghetti conditi con parmigiano e prezzemolo.

Pasta al tonno
Questa ricetta di pasta al tonno in scatola è veloce, salutare e molto gustosa. Perfetto se non hai molti ingredienti a casa e vuoi creare un’ottima cena.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 grandi spicchi d’aglio schiacciati
- 1 scatoletta di schiacciata di tonno sott’olio
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- 100 g pasta cruda
Metodo
- Cuocere la pasta in acqua salata al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre cuoce, prepara il resto degli ingredienti.
- Quando la pasta è quasi pronta, versare l’olio in una piccola padella e scaldare a fuoco medio.
- Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
- Mescolare l’aglio con il tonno, il succo di limone e il prezzemolo.
- Una volta cotta la pasta, aggiungete al sugo un po’ di acqua di cottura della pasta (un paio di cucchiai), quindi scolate la pasta e conditela con il sugo.
- Condire con sale e pepe se necessario.
- Facoltativo: servire la pasta con parmigiano grattugiato fresco e scorza di limone.

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Penne ai funghi
Grazie a questa ricetta, puoi preparare un’incredibile pasta cremosa con soli 6 ingredienti! Sono burrosi, all’aglio e semplicemente deliziosi.
ingredienti
- 200 g di pennette
- 400 g di funghi, tagliati a fette spesse 1/2 cm
- 3 cucchiai di burro, separati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco, più per servire
- prezzemolo tritato finemente per guarnire
Metodo
- Preparate una pentola capiente e portate ad ebollizione dell’acqua salata.
- Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione, basta sottrarre 1 minuto dal tempo di cottura.
- Mettere da parte 1 tazza del liquido di cottura, quindi scolare la pasta.
- In una padella capiente, sciogliere metà del burro e tutto l’olio.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando l’acqua è evaporata e i funghi iniziano a diventare dorati attorno ai bordi (circa 5 minuti).
- Aggiungere sale e pepe a metà cottura.
- Aggiungere l’aglio e il burro rimanente e cuocere per 2 minuti, finché i funghi e l’aglio non saranno ben dorati.
- Aggiungere la pasta finita, circa 3/4 di tazza dell’acqua della pasta preparata e il parmigiano.
- Mescolare delicatamente fino a quando il composto si addensa.
- Se la pasta è asciutta, aggiungere altra acqua.
- Assaggiate e aggiungete altro sale e pepe se necessario.
- Sfornate e servite subito guarnendo con prezzemolo fresco e parmigiano.

Rigatoni leggeri al limone con salmone
Pieno di sapori freschi e così salutari allo stesso tempo! Sono freschi e semplici, e con basilico fresco, aglio, succo di limone, capperi e salmone, hai praticamente l’estate nel piatto.
ingredienti
- 500 g rigatoni
- 1 cucchiaino di aglio schiacciato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 tazza di foglie di basilico fresco, tritate finemente
- Sale e pepe a piacere
- filetto di salmone del peso di 500 g
- scorza di un limone
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di capperi
- parmigiano grattugiato
Metodo
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, condire il salmone con sale e pepe e infornare a 180°C per 15-20 minuti, a seconda dello spessore.
- Una volta cotta la pasta, scolarla e condirla con l’aglio, l’olio d’oliva, il basilico e condire con sale e pepe.
- Aggiungere il succo di limone, la scorza ei capperi alla pasta e mescolare.
- Tagliare a pezzetti il salmone.
- Mescolare delicatamente con la pasta.
- Servire caldo con parmigiano grattugiato.

Spaghetti al pesto di basilico
Prepara una ricetta estiva deliziosa, facile e veloce! Può essere servito come secondo piatto o contorno e può essere gustato caldo o freddo.
ingredienti
Pesto fatto in casa
- 2 tazze di basilico
- ¼ tazza di pinoli tostati
- 4-5 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio e mezzo di aglio schiacciato
- ½ tazza di parmigiano
- ½ cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
Pasta
- 500 g di spaghetti
- 2 cucchiai di pinoli tostati
- pomodorini, basilico fresco, parmigiano per guarnire
Metodo
- Cuocete gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione, non dimenticate di salare l’acqua.
- Scolare gli spaghetti cotti (non sciacquarli), rimetterli in una pentola asciutta, coprire con un coperchio e metterli da parte.
- Mentre la pasta cuoce, preparate il pesto fatto in casa.
- Scaldare i pinoli in una piccola padella a fuoco medio e mescolare quando si nota che iniziano a dorare.
- Metti da parte le noci tostate e lasciale raffreddare.
- Mettere l’olio d’oliva e le foglie di basilico in un frullatore ad alta potenza.
- Frullare per circa 60 secondi fino a quando gli ingredienti sono combinati ma non ancora completamente lisci.
- Potrebbe essere necessario mettere in pausa il frullatore, raschiare gli ingredienti dai lati e quindi riprendere a frullare.
- Aggiungere ¼ di tazza di pinoli, aglio, succo di limone, parmigiano, sale e pepe e frullare fino alla consistenza desiderata (circa 30-60 secondi).
- Assaggia e condisci con sale e pepe se necessario.
- Trasferire la pasta calda in una ciotola da portata.
- Aggiungere il pesto fatto in casa e mescolare nella pasta.
- Cospargere con i restanti pinoli tostati.
- Aggiungere pomodori e basilico fresco o parmigiano.
- Servite tiepido o mettete in frigo e fate raffreddare.

Prova altri pesti unici. Scopri cinque ricette per questa prelibatezza a base di erbe .
Tagliatelle cremose ai gamberi
La pasta cremosa di gamberi al limone e aglio è facile eppure così deliziosa. Provali anche tu!
ingredienti
- 500 g di tagliatelle
- 3 cucchiai di burro
- 500 g di gamberi sgusciati
- 4 spicchi d’aglio schiacciati
- 250ml di panna
- 2-3 cucchiai di succo di limone fresco
- una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
Metodo
- Cuocere la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Scolare e mettere da parte 1 tazza di acqua della pasta.
- Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente e saltare gradualmente i gamberi fino a quando diventano dorati e opachi.
- Condire i gamberi a piacere.
- Togliere dalla padella e mettere da parte.
- Aggiungere il restante burro e l’aglio e far rosolare per qualche secondo fino a quando l’aglio è profumato, quindi versare la panna, il succo di limone (iniziare con 2 cucchiai e aggiungerne altro se necessario), il prezzemolo e condire a piacere.
- Lasciate cuocere a fuoco lento.
- Riporta i gamberi nella padella e condisci.
- Aggiungere la pasta e un po’ di acqua di cottura e mescolare per ricoprire completamente le tagliatelle con la salsa.

Penne al forno con pollo e formaggio
Questa pasta al forno con formaggio e pollo non è solo deliziosa, ma anche un pasto facile che non devi vergognarti di servire ai tuoi amici. Divertirsi!
ingredienti
- 350 g di penne
- 2 tazze di pollo cotto (circa 2 piccoli petti di pollo), tagliato a pezzetti
- un bicchiere di passata di pomodoro al basilico
- 1 tazza e 1/2 di mozzarella grattugiata
- 1/3 di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
Metodo
- Preriscaldare il forno a 190 gradi C.
- Cuocere la pasta al dente in una pentola capiente di acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Drenare.
- Rimettete la pasta nella pentola e aggiungete il pollo e la salsa di pomodoro.
- Mescolare delicatamente.
- Versare metà della pasta in una teglia imburrata.
- Cospargere con 1 tazza di mozzarella, metà del parmigiano e metà del basilico.
- Distribuire uniformemente sopra la restante metà della pasta.
- Cospargere uniformemente con la restante 1/2 tazza di mozzarella.
- Cuocere per 20-25 minuti fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
- Sfornare e spolverare subito con il parmigiano rimasto e il basilico fresco.
- Servire caldo.

Se ti piace la ricetta, prova le nostre altre 5 ricette di pasta al forno .
Alcuni consigli per rendere la pasta ancora più buona
La pasta è uno dei piatti più facili e popolari che puoi preparare a casa. Con pochi passaggi in più, puoi portare questo piatto su una tacca. Diamo un’occhiata a loro!
- Usa la giusta quantità di acqua .
Una quantità insufficiente di acqua può far aderire la pasta durante la cottura. Si consiglia di utilizzare 6 litri di acqua ogni 500 g di pasta. Se non sei sicuro della quantità d’acqua, usane più di quella che pensi ti servirà, ma non così tanto da far traboccare l’acqua dalla pentola durante la cottura.
- Non aggiungere olio d’oliva .
Molte persone credono che l’aggiunta di olio d’oliva all’acqua della pasta impedirà che si attacchi durante la cottura. Tuttavia, questo non è vero. L’aggiunta di olio d’oliva a tutto può impedire alla salsa di aderire correttamente alla pasta.
- Salare correttamente.
Per esaltare al massimo il sapore della pasta, aggiungere un cucchiaio di sale per litro d’acqua. Per quanto riguarda i tempi, aspettate che l’acqua inizi a bollire, aggiungete il sale e poi la pasta. Aggiungere il sale subito dopo aver messo la pentola sul fuoco aumenta il tempo necessario all’ebollizione dell’acqua.
- Spegnere il fornello e coprire la pentola .
Invece di cuocere la pasta fino a quando non è pronta, porta l’acqua a ebollizione, quindi spegni il fornello, copri la pentola e attendi sette minuti. Funziona benissimo per spaghetti, ziti o rigatoni, ad esempio, e allo stesso tempo questo procedimento fa risparmiare energia.
- Usa l’acqua della pasta .
Non versare l’acqua dopo aver scolato la pasta. Un pizzico di acqua amidacea della pasta aiuta la pasta e la salsa a fondersi magnificamente. - Consigliamo vino da bere.
Come vedete, la pasta può essere preparata in tanti modi e sta a voi scegliere quale.