Goditi 5 fantastiche ricette con pomodori secchi

Cerchi ricette di pomodori secchi che non richiedano molto tempo?

Vuoi coccolare il tuo corpo con sostanze nutritive e allo stesso tempo goderti un ottimo pasto?

Lasciati ispirare dalle nostre chicche e inizia a cucinare!

Pasta con pomodori secchi

Questa ricetta non è adatta solo come cena veloce e gustosa. Il piatto è leggero e, grazie alle erbe fresche, agli spinaci e alle noci, anche nutriente.

ingredienti

• 500 g di spaghetti (1 confezione)
• 1 tazza di pomodori secchi sott’olio (tritati finemente)
• 1 cucchiaio di aglio essiccato
• 230 g di spinaci novelli
• ½ tazza di basilico fresco (tritato)
• ⅓ tazza di parmigiano (grattugiato)
• ¼ tazza di pinoli
• sale
• pepe

Metodo

• Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Ma cuoci solo per metà del tempo consigliato!
• Versare l’olio dei pomodori secchi nella padella riscaldata (aggiungere olio d’oliva normale se necessario) e aggiungere l’aglio. Soffriggere per 30 secondi, mescolando continuamente per evitare che l’aglio diventi amaro.
• Aggiungere gli spinaci e i pomodori secchi nella padella. Saltare fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire (ci vorranno circa 2 minuti).
• Aggiungere gli spaghetti precotti e, se necessario, aggiungere un po’ d’acqua.
• Aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto.
• Cuocere per circa 3 minuti fino a quando gli spaghetti sono cotti. Togliere dal fuoco e cospargere con basilico e parmigiano. Tenete da parte un po’ di parmigiano per la guarnizione finale.
• Poi cospargete ogni porzione con i pinoli e il resto del parmigiano.
• Gli spaghetti con pomodori secchi e spinaci possono essere serviti subito. Buon appetito!

Crema spalmabile di pomodori secchi

Hai ospiti in arrivo? Non hai tempo per lunghi preparativi? Prova la nostra ricetta!

Avrai questa bontà pronta in pochi minuti!

ingredienti

• 200 g di passata di pomodoro
• 250 g di pomodori secchi (senza olio)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di aglio essiccato
• ½ cucchiaino di sale

Metodo

• Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.
• Con un frullatore ad immersione, frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Conservare la crema di pomodori secchi in frigorifero in un contenitore ermetico.
• Servire con i tuoi prodotti da forno preferiti o aggiungere alla pasta, per esempio.

Filetto di maiale con pomodori secchi

Prepara un pasto leggero, facile e gustoso che puoi servire in un giorno feriale, ma anche come parte di eventi più festivi.

ingredienti

• 2 cucchiai di pomodori secchi (tritati finemente)
• 1 cucchiaio di capperi (tritati)
• ¼ tazza di burro (a temperatura ambiente)
• 500 g di filetto di maiale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato finemente)
• sale
• pepe

Metodo

• Preriscaldare il forno a 190°C.
• Mentre il forno si sta preriscaldando, tritare i pomodori secchi e i capperi.
• Macinare il burro ammorbidito in una ciotola e unirvi i pomodori e i capperi. Accantonare.
• Mettete sul fuoco la teglia (adatta alla cottura in forno) e fatela scaldare per circa 2 minuti.
• Nel frattempo sciacquate il filetto di maiale, asciugatelo con un canovaccio pulito e tagliatelo in 4 pezzi uguali, spennellando ciascuno con olio d’oliva. Condire con sale e pepe.
• Quindi mettere i pezzi di carne nella padella e friggere per 2-3 minuti fino a quando ogni pezzo è leggermente dorato su tutti i lati.
• Togliete la padella dal fuoco e spennellate ogni pezzo di carne con il composto di burro che avete preparato all’inizio. Usa solo metà della miscela di burro! Metti da parte il resto.
• Ora metti la teglia nel forno e cuoci per 10-12 minuti.
• Una volta cotta la carne, togliere la teglia dal forno e servire.
• Spennellate ogni porzione di filetto di maiale ripieno di pomodori secchi con il restante composto di burro e cospargete di prezzemolo fresco.
• Servire con patate.

Involtino di tacchino con mozzarella e pomodorini

Questo piatto richiede solo 30 minuti per essere preparato e ha un sapore fantastico!

Preparati.

ingredienti

Ripieno di carne:

• 2 petti di tacchino
• 1-2 confezioni di mozzarella
• 8-10 pomodori secchi sott’olio
• una manciata di foglie di basilico fresco
• ½ tazza di noci

Salsa di mele:

• 1 porro piccolo (tritato o tagliato a pezzetti molto piccoli)
• 2 mele (sbucciate e tagliate a cubetti)
• 1 cucchiaio di farina
• 1 tazza di acqua o brodo di pollo
• ¼ di cucchiaino di cannella
• ¼ di cucchiaino di sale

Metodo

Ripieno di carne:

• Mescolare i pomodori secchi e le noci e mettere da parte.
• Taglia ogni seno a metà per creare il pezzo più grande possibile. Coprire la carne con carta stagnola e tamponarla in modo che sia alta circa 1 cm. Puoi eliminarlo con un mattarello o una mazza.
• Togliere la pellicola e adagiare al centro della carne la mozzarella tagliata a fette, seguita dalle foglie di basilico.
• Aggiungere ora il composto di pomodoro e arrotolare la carne.
• Legate il roku di carne con lo spago da cucina e mettetelo in una padella unta d’olio. Friggere per 5 minuti in modo che tutti i lati siano fritti.
• Rimuovere il rotolo di tacchino dalla padella e posizionarlo su una teglia unta. Condire con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
• Quindi infornare la teglia e cuocere per 20-25 minuti a 180°C.
• Una volta pronto il succoso involtino di tacchino, toglietelo dal forno e togliete il filo di cottura.
• Taglia il tacchino a fette ugualmente larghe e servi con salsa di mele e il tuo contorno preferito.

Salsa di mele:

• Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
• In un pentolino versare il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di acqua e spolverare con 1,5 cucchiai di zucchero a velo. Aggiungere le mele e mescolare il tutto.
• Scaldate fino a quando le mele saranno morbide e poi schiacciatele con un cucchiaio.
• Aggiungere un po ‘di burro nella pentola e salare l’intero composto.
• In una padella a parte, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere i porri. Saltare per 5 minuti.
• Quindi aggiungere il composto di mele dalla casseruola nella padella e cuocere fino a quando non sarà completamente morbido. Aggiungere la farina, la cannella e cuocere per altri 5 minuti.
• Aggiungere brodo di pollo o acqua e cuocere per 8 minuti. Sale a piacere.
• Usando un frullatore ad immersione, frullare delicatamente fino a che liscio e mettere da parte.

Ricetta dei pomodori secchi al pesto

Questo pesto è un’aggiunta unica alla pasta, carne e pesce popolari. Ma puoi anche usarlo come un delizioso panino spalmabile.

ingredienti

• 1 tazza di pomodori secchi
• ⅓ tazza di mandorle (non salate)
• 2-3 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero in grani (tritato)
• ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino (tritati)
• ¾ – 1 tazza di olio extra vergine di oliva

Metodo

• Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavorate fino a tritare tutto finemente.
• Quindi spegnere il robot, mescolare con un cucchiaio e riporre in un contenitore ermetico.
• Conservare in frigorifero. Il pesto di pomodori secchi così conservato si conserva per 5-7 giorni.

Suggerimenti per essiccare i pomodori in casa

Come asciugare la bontà del pomodoro da soli a casa? Lasciati ispirare dai seguenti due semplici tutorial!

Pomodori secchi fatti in casa nell’essiccatore

Questo tutorial ti permetterà di ottenere una deliziosa bontà di pomodoro quasi senza lavoro. Provalo.

La quantità di ingredienti dipende esclusivamente dai tuoi gusti.

• Pulire e asciugare i pomodori. Poi tagliatele a fettine sottili, salate, pepate (potete usare anche l’origano per condire) e stendetele nell’essiccatore in modo che ogni fetta abbia abbastanza spazio per asciugarsi.
• Coprire l’asciugatrice e accenderla alla temperatura indicata nel manuale dell’asciugatrice.
• È importante che i pomodori siano sufficientemente asciutti, ma non troppo asciutti. L’asciugatura dovrebbe richiedere circa 6-8 ore.
• Dopo l’essiccazione, togliere i pomodori dall’essiccatore e metterli a strati in un contenitore con coperchio.
• Per ottenere i pomodori secchi sott’olio, aggiungere ai pomodori sale, pepe, basilico essiccato, origano, rametti di rosmarino e ricoprire il tutto con olio d’oliva di buona qualità in modo che i pomodori siano completamente sommersi.

Pomodori semisecchi

Non hai un essiccatore o ti piacciono i pomodori secchi leggermente più morbidi? Quindi lasciati ispirare dalla seguente procedura.

Determina tu stesso la quantità di ingredienti in base ai tuoi gusti.

• Tagliate a metà i pomodorini più piccoli e adagiateli su una teglia foderata con carta da forno.
• Spennellare leggermente ogni pomodoro con olio d’oliva, cospargere di sale ed erbe essiccate a piacere. Cospargi le erbe sui pomodori, ma solo dopo un’ora di cottura in modo che non si scuriscano troppo o brucino e diventino amari.
• Cuocere i pomodori in forno, riscaldato a 150 °C e cuocere per 2 ore.
• Se non volete lavorare subito i pomodori, potete spegnere il forno dopo questo tempo e lasciarli cuocere (basta mezz’ora).
• Conserva i pomodori finiti in un contenitore ermetico. Durerà fino a diversi giorni in frigorifero.

Le ricette per i pomodori secchi non sono complicate e hanno un ottimo sapore!

Soddisfa le tue papille gustative con questa esperienza gastronomica unica e il tuo corpo con vitamine K, C, E, B e minerali come calcio e magnesio.

Buon appetito!