Conosciamo le migliori ricette di pizza fatta in casa! Quale proverai per primo?

Prepara le ricette per la pizza più gustose che chiunque possa gestire.

Sei un principiante, un cuoco avanzato, un vegetariano o un amante della carne?

Lasciati ispirare da questi piatti che piacciono davvero a tutti!

Pizza Marinara

Si dice che il nome derivi dai marinai che portarono questo piatto a Napoli. Questa è una delle ricette più antiche che prevede pomodori, aglio e basilico .

ingredienti

• 5 pomodori grandi (pelati)
• 5 spicchi d’aglio
• 500 grammi di mozzarella
• 10 pezzi di acciughe
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale
• origano

Metodo

• Soffriggere leggermente i pomodori nell’olio.
• Quindi cospargili su 2 impasti preparati.
• Aggiungere l’aglio e le acciughe tritati finemente.
• Cuocere in forno preriscaldato per circa 7 minuti.
• Quindi aggiungere il formaggio e cuocere fino a doratura.

Pizza Margherita

La Pizza Margherita è un’altra ricetta famosa. Il nome deriva dal nome della regina Margherita di Savoia, per la quale fu preparato durante una visita a Napoli nel XVIII secolo.

ingredienti

• impasto (acquistato o preparato secondo le ricette sottostanti nel testo)
• 5 pomodori grandi (pelati)
• 500 grammi di mozzarella
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• sale
• origano
• una manciata di basilico

Metodo

• Frullare i pomodori e mescolarli con l’origano.
• Successivamente, ricoprire 2 impasti preparati con la miscela.
• Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.
• Cuocere in forno preriscaldato per circa 7 minuti. Poi sfornate la pizza, regolate di sale e aggiungete la mozzarella tagliata a fettine sottili. Puoi anche grattugiarlo grossolanamente.
• Rimettere in forno e cuocere fino a quando i bordi della pizza sono dorati e il formaggio si è sciolto.
• Condire il piatto con basilico fresco alla fine.

Pizza al formaggio (Quattro Formaggi)

La ricetta originale della pizza dovrebbe contenere 4 tipi di formaggio per essere all’altezza del suo nome. Si tratta di mozzarella, provolone, gorgonzola e grana padano. Tuttavia, la versione ceca offre più spesso formaggi più convenienti, vale a dire mozzarella, niva, edam e parmigiano.

ingredienti

• impasto (acquistato o preparato secondo le ricette sottostanti nel testo)
• 200 grammi di mozzarella
• 100 g di niva
• 200 g di edamame
• 100 g di parmigiano
• pepe
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia unta con olio d’oliva o foderata con carta da forno.
• Distribuire gradualmente sulla pasta preparata tutti i formaggi tagliati a fettine sottili.
• Condire il piatto con pepe e condire con olio d’oliva.
• Cuocere per 8 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto e i bordi della pizza saranno dorati.
• Tagliare a fette e servire subito dopo la cottura. Ma fai attenzione a non scottarti. Il formaggio fuso può essere troppo caldo.

Pizza alle zucchine

Questa semplice ricetta è il pasto vegetariano perfetto. La pasta fresca viene condita con salsa rossa e ammorbidita con mozzarella.

Goditi questa bontà croccante!

ingredienti

• olio d’oliva
• farina di mais (puoi scegliere un altro tipo secondo il tuo gusto)
• 450 g di pasta per pizza (puoi acquistarla in negozio)
• ½ tazza di passata di pomodoro
• 1 tazza di mozzarella (tritata)
• ¾ tazza di zucchine (affettate sottilmente)
• ¼ cucchiaino di condimento italiano
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato (per guarnire)

Metodo

• Se hai acquistato l’impasto in negozio, lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di prepararlo.
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Preparare una teglia e foderarla con carta da forno.
• Usando le mani, stendi uniformemente l’impasto sulla teglia. Lasciare i bordi più spessi, circa 0,5 cm di altezza.
• Spennellare i bordi della pasta con un filo d’olio d’oliva. Questo li renderà croccanti.
• Stendere la passata sulla pasta, cospargerla di formaggio e adagiarvi sopra le rondelle di zucchine.
• Infine, cospargere il tutto con condimento italiano e condire con sale e pepe.
• Cuocere la pizza alle zucchine preparata per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.
• Una volta che il piatto è pronto, spolverizzatelo con parmigiano grattugiato fresco.
• Taglia, servi e divertiti!

Pizzette di patate

Conosci tutti i tipi di ricette, ma non hai mai sentito parlare delle patate sulla pizza?

Allora è il momento di provare questa bontà!

ingredienti

• 450 g di impasto per pizza (si può acquistare già pronto o preparare l’impasto secondo le ricette sottostanti)
• 4-5 patate grandi
• 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva di buona qualità
• 1-1,5 cucchiaini di sale marino
• pepe
• un rametto di rosmarino fresco
• circa 200 g di mozzarella

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia foderata con carta da forno. Puoi anche cuocere senza carta. In tal caso, ungere la teglia con olio d’oliva.
• Formare l’impasto e stenderlo su tutta la teglia. Successivamente, ungete leggermente la sua superficie con olio d’oliva.
• Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Quindi posizionali lateralmente nella ciotola.
• Condire le patate con olio d’oliva, salare e mescolare per ricoprire ogni fetta.
• Adagiare le fette sopra l’impasto. Sempre uno strato di patate, poi uno strato di mozzarella. Tagliatela a fette o grattugiatela grossolanamente.
• Irrorare tutto con olio d’oliva in modo che l’olio sia distribuito uniformemente su tutta la superficie.
• Cospargere la pizza di patate con del rosmarino fresco e infornare. Cuocere per 8-11 minuti fino a quando le patate iniziano a dorare.
• Una volta che il piatto è pronto, togliere dal forno, affettare e servire.
• La pizza è ottima anche fredda.

Ricetta pizza senza glutine

L’impasto secondo questa ricetta è molto semplice da realizzare, utilizzando qualsiasi farina senza glutine.

Preparate la pasta croccante e conditela con gli ingredienti che preferite.

ingredienti

• 1 tazza di acqua calda
• 1 cucchiaio di zucchero (puoi usare anche il miele)
• 1 e 1,5 cucchiaini di lievito
• 1 tazza e ¼ di farina senza glutine (1:1 + ¼ tazza di farina di mandorle – circa 210 g)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ¾ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di polvere di psillio
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Metodo

• Mescolate in una ciotola l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito.
• Mentre il lievito lievita (circa 3-4 minuti), in una ciotola a parte, unire la farina, il lievito, il sale e lo psillio.
• Mescolare e aggiungere continuamente la miscela di lievito e olio.
• Aumentare la velocità a medio-alta e frullare per 3-4 minuti.
• Formare una palla con l’impasto e lasciarla lievitare per 30 minuti.
• Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia. Oliatela o foderatela con carta da forno.
• Usa le mani per stendere l’impasto della pizza finito su tutta la superficie della teglia. L’impasto si restringerà durante la cottura, quindi non aver paura di allungarlo.
• Lasciar lievitare l’impasto steso per altri 10 minuti. Aggiungi gli ingredienti preferiti a tua scelta all’impasto.
• Poi mettete in forno e fate cuocere per 10-15 minuti.
• Lasciare raffreddare la pizza per qualche minuto prima di tagliarla a fette.

Pizza fatta in casa senza lievito

Questa pizza non ha bisogno di una lunga lievitazione. Lo avrai pronto in 20 minuti!

ingredienti

• 2,5 tazze di farina
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• ¾ tazza + 2 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 200 g di passata di pomodoro
• 200 g mozzarella (grattugiata)
• origano fresco (puoi scegliere anche altre erbe aromatiche secondo i tuoi gusti)
• peperoncino (facoltativo)

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Sbatti fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
• In una ciotola separata, mescolare l’acqua con l’olio. Quindi aggiungere questa miscela, in piccole porzioni, all’impasto.
• Amalgamare bene il tutto fino a ottenere un impasto morbido. Tuttavia, non deve attaccarsi. Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungere altra acqua.
• Stendere la pasta su un mattarello infarinato. Puoi anche allungarlo con le mani.
• Adagiare l’impasto così preparato su una teglia rivestita di carta da forno, spalmare con la passata e cospargere di formaggio ed erbe aromatiche. Se ti piace un piatto più piccante, aggiungi i peperoncini.
• Cuocere per 15-17 minuti fino a quando la pasta sarà dorata.
• La vostra pasta per pizza senza lievito è pronta e ora non vi resta che gustarla.

Pizzette di pasta sfoglia

Sei stanco dei lunghi preparativi in cucina? Allora prova questa ricetta semplicissima pronta in pochi minuti.

ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia (si può acquistare al supermercato)
• 1 tazza di passata di pomodoro
• 1,5 tazze di mozzarella (triturata)
• 1 tazza di peperoncini piccanti tritati
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Adagiate la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellatela con una forchetta. Metti l’impasto nel forno e cuocilo per 10 minuti.
• Quindi tirarlo fuori e spalmarlo con la passata. Quindi distribuire uniformemente la mozzarella e i peperoncini piccanti. Cospargete di parmigiano e rimettete in forno per 5 minuti.
• Questo veloce impasto per pizza permette di preparare fino a 8 porzioni e ha un ottimo sapore caldo o freddo.

La vera pizza italiana

Questo tipo di cibo vide la luce già nel XVI secolo. La parte più importante di una vera ricetta italiana è la corretta preparazione dell’impasto.

Andiamo!

ingredienti

• 600 ml di acqua tiepida
• 7 tazze di farina
• 2,5-3 cucchiai di lievito fresco (puoi usare 2 cucchiaini di lievito secco)
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1,5 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di zucchero

Metodo

• Mettete il lievito in una ciotola e copritelo con acqua tiepida. Mescolare fino a quando il lievito non si scioglie.
• Versare la farina sul rotolo in modo che assomigli a un vulcano e versare il lievito e l’acqua direttamente nella sua punta. Aggiungi anche eventuali altri ingredienti.
• Impastare il tutto per 10-15 minuti fino a formare un impasto liscio ed elastico.
• Ungete una ciotola con un filo d’olio e metteteci dentro l’impasto. Girare l’impasto nella ciotola in modo che la sua superficie sia leggermente oliata.
• Coprite la ciotola con l’impasto e lasciate riposare per 4-5 ore. Fare una croce sulla superficie della pasta con un coltello. La tradizione italiana interpreta questo atto come benedizione del cibo.
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Versare l’impasto fuori dalla ciotola su un rotolo infarinato e dividerlo a metà. Lascia riposare per qualche minuto.
• Modella ogni parte dell’impasto in un cerchio usando le mani e posizionalo sulla teglia.
• Cuocere ogni pizza per 10 minuti, quindi aggiungere la mozzarella e altri ingredienti a scelta e gusto. Rimettere in forno e cuocere fino a quando la pasta non è dorata.
• Sfornate la pizza finita e decorate con qualche foglia di basilico fresco.

Ricetta della pizza Tutti (Pizza con tutti)

Tutti significa “tutti” in italiano. Il nome può essere tradotto come “pizza con tutto”.

Questo piatto piace davvero a tutti perché contiene tanti ingredienti diversi.

Prepara una delle pizze italiane più famose.

ingredienti

• impasto per pizza (vedi ricetta sopra)
• ¼ tazza di olio d’oliva
• 2 tazze di passata di pomodoro
• 1 tazza di funghi, affettati sottilmente
• 1 tazza di fette sottili di salsiccia o salame
• 2 tazze di mozzarella (finemente tritate)
• ¼ tazza di parmigiano
• pepe

Metodo

• Preparare l’impasto seguendo le istruzioni della ricetta sopra.
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Dividi l’impasto a metà e modella entrambe le metà in un cerchio con le mani. Usa la farina per evitare che l’impasto si attacchi troppo alle mani.
• Adagiare l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e spalmarlo con la passata preparata. Stenderlo su tutta la superficie.
• Quindi cospargere la pizza con funghi, salsiccia, mozzarella e parmigiano. Usa metà di tutti gli ingredienti – usa l’altra metà per la seconda pizza.
• Versare un filo d’olio su ogni pizza così preparata.
• Cuocere per 14 minuti fino a quando la pizza è dorata. Infine pepate la pizza e servite.

Base cremosa per pizza

Invece della salsa di pomodoro, che viene spesso spalmata sull’impasto, puoi usare la panna, che ammorbidisce magnificamente l’intero piatto.

ingredienti

• 5 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 e ¼ di latte intero
• ¼ di cucchiaino di sale marino
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 2 spicchi d’aglio (pressati)
• ¼ tazza di parmigiano (grattugiato)

Metodo

• Sciogli il burro in una piccola casseruola. Mescolare la farina e friggere per 1-2 minuti, sbattendo costantemente, fino a quando la farina è dorata.
• Versare lentamente il latte, sbattendo costantemente fino a ottenere un composto liscio.
• Mescolare con sale, pepe e aglio.
• Aggiungere il parmigiano e mescolare per altri 30 secondi.
• Togliere la pentola dal fuoco e continuare a sbattere fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la salsa sarà liscia.
• Lasciare raffreddare e stendere sulla pasta della pizza.
• Non far bollire la salsa dopo aver aggiunto il formaggio, poiché potrebbero formarsi dei grumi nella salsa.
• Potete conservare la salsa così preparata in frigorifero fino a 5 giorni.

In generale, sulla preparazione dell’impasto per pizza fatto in casa

L’impasto base della pizza è semplice pasta lievitata. Per prepararlo si utilizza farina liscia o semigrossa, alla quale si aggiungono un filo d’olio, sale, lievito e latte. Invece del latte, puoi usare acqua o latticello, kefir e persino birra.

Ovviamente si possono usare anche altri impasti per pizza non lievitati. Questo è, ad esempio, un impasto con l’aggiunta di patate, pasta di pane o pasta di farina integrale. Successivamente, yogurt, ricotta o pasta frolla con l’aggiunta di polvere lievitante. Preparare la pizza dalla pasta sfoglia acquistata è veloce.

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Formare la pizza

La forma tradizionale e abituale della pizza è rotonda. A tale scopo vengono utilizzati una varietà di stampi di varie dimensioni. Per un numero maggiore di commensali, o per mangiatori più grandi, è più facile preparare una ricetta per la pizza su una teglia.

Se non avete una teglia per pizza, infornate la forma rotonda in una tortiera. Inoltre si possono preparare anche pizzette di varie dimensioni, che si ritagliano dall’impasto utilizzando un bicchiere o un coperchio di pentola.

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Condimenti per pizza

L’impasto steso e modellato viene spesso spalmato con ketchup, passata, passata di pomodoro o una base di crema, vedere la ricetta sopra. Per una maggiore piccantezza, puoi usare il ketchup piccante o aromatizzarlo con spezie al peperoncino o aglio pressato. Quindi è sufficiente aggiungere una diversa combinazione di ripieno.

Questa può essere composta da pomodori tagliati a rondelle, cipolle tritate, strisce di peperoni, rondelle sottili di zucchine, fette di prosciutto, salame o, tritato finemente, salsicce, vari ripieni di carne o pesce, funghi leggermente stufati, uova sode tagliate a rondelle, barrette di granchio, sardine e altri ingredienti che ti piacciono e che hai a disposizione al momento.

Se vuoi una pizza molto piccante, puoi aggiungere peperoncino o olive. Le fette di formaggio vengono solitamente poste sopra il piatto (puoi anche grattugiare il formaggio). Alla fine, l’intero pasto viene condito e condito con basilico, origano o un’altra erba preferita.

Puoi anche dividere il condimento della pizza in due o più gusti segnando le fette con un pezzo di pasta e alternando i condimenti.

Usa questa ispirazione e prepara una ricetta per la pizza a casa che sarà esattamente di tuo gusto. Buon appetito!