mercoledì, ottobre 6th, 2010 | Scritto da cuochina

Pollo al curry

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DIFFICOLTA': facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti
TEMPO DI COTTURA: 25 minuti

INGREDIENTI (dosi per 4 persone):

• un petto di pollo o 4 sovraccosce tagliate a piccoli pezzetti
• 2 carote
• 2 cipolle
• succo di 1/2 limone
• 1 vasetto di yogurt denso
• curry a piacere
• 2 cucchiai d’olio
• 1 o 2 bicchieri di brodo vegetale

Disossare e tagliare a piccoli pezzetti il pollo.  Lavare le carote e realizzare un trito finissimo assieme alle cipolle.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e far soffrigere il trito di carota e cipolla, aggiungere il pollo e far rosolare sino a quando la carne prende colore.

Versare il curry e del brodo vegetale caldo che andrà ulteriormente aggiunto durante la cottura per non far asciugare troppo la carne.

Far cuocere per una ventina di minuti.

A fine cottura (circa 20/25 minuti) aggiungere il succo di limone e poi lo yogurt.

CONSIGLIO: Servire il pollo al curry in tavola caldo accompagnato da riso basmati preferibilmente cotto al vapore.

Scritto da cuochina il ott 6 2010. Archiviato in Carne, Cucina Indiana, Cucina internazionale, Portate, Secondi Piatti.
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