Queste deliziose ricette di polpette di cavolo e carne macinata sono una scelta ovvia quando cerchi qualcosa di gustoso!

Da non perdere queste ricette per le polpette di cavolo con carne macinata.

Sono morbidi, soffici e assolutamente perfetti.

Si sciolgono sulla lingua.

Divertiti con noi!

Polpette di cavolo con carne macinata cotte al forno

Questa è una ricetta che viene dalla Russia o dalla Germania. Le polpette di cavolo sono molto apprezzate e apprezzate. Questa variante è ancora più particolare perché è avvolta nella pasta sfoglia e le polpette sembrano degli hamburger. Ma se vuoi assaggiare un classico hamburger pieno di carne , allora dai un’occhiata alle nostre ricette.

Di cosa avremo bisogno

• 500 g di pasta lievitata
• 2,5 kg di carne macinata
• 60 ml di tazza d’acqua
• 1 cavolo grande (tritato)
• 1 cipolla grande (tritata)
• 2 spicchi d’aglio (tritati)
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di burro

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Dividere l’impasto in 6 parti e formare delle palline. Accantonare.
• Sbriciolare la carne macinata in una grande casseruola a fuoco medio.
• Cuocere e mescolare fino a doratura uniforme. Scolare il grasso.
• Aggiungere acqua, cavolo, cipolla e aglio.
• Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando se necessario, fino a quando il cavolo sarà tenero.
• Condite con sale e pepe a piacere.
• Scolare il liquido in eccesso e mettere da parte.
• Formate un quadrato con l’impasto e mettete al centro circa 180 g di composto di cavolo cappuccio.
• Chiudere l’impasto sopra il composto.
• Mettilo sulla teglia con la cucitura rivolta verso il basso.
• Cuocere per 15-18 minuti nel forno preriscaldato fino a doratura.
• Togliere dal forno le polpette di verza con carne macinata e spennellare con burro fuso.

Polpette di cavolo a base di carne macinata

Queste polpette di cavolo e carne macinata non ti deluderanno sicuramente con il loro gusto. Non appena li addenterai, saprai quanto possono essere morbidi ed elastici. Prova le foglie di cavolo ripiene con carne macinata o bulgur, controlla il nostro sito Web per altre opzioni che puoi gustare.

Di cosa avremo bisogno

• 500 g di carne macinata
• 1 uovo
• 60 ml di panna
• 30 gr feta
• 210 g di cavolo tritato
• 85 g di burro
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 15 g di prezzemolo
• 2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe

Metodo

• In una grande ciotola, unire la carne di manzo, l’uovo e il formaggio feta.
• Aggiungere al composto metà del sale, metà del pepe nero e metà del prezzemolo.
• Tritare il cavolo.
• Scaldare 2/3 del burro in una padella antiaderente.
• Cuocere il cavolo nel burro per 15 minuti, mescolando spesso.
• Poi lo mettiamo da parte e lo lasciamo raffreddare. Infine aggiungetela al composto di carne.
• Impastare bene tutti gli ingredienti con le mani e formare diverse polpette.
• Scaldare il burro rimanente e l’olio d’oliva in una padella antiaderente.
• Cuocete gli hamburger a fuoco medio per 6 minuti, poi girateli e cuoceteli per altri 6 minuti dall’altro lato.
• Mescolare la crema densa con la passata di pomodoro, il restante prezzemolo, il pepe nero e il sale.
• Per gli ultimi 2-3 minuti di cottura unire la panna nella padella con le polpette di verza.

Hamburger con una polpetta di carne macinata e cavolo

Sei pronto per una vera delizia in questo piatto di ispirazione asiatica. Il pasto è completato da un’esclusiva insalata di patate aromatizzata con alghe. Al posto dell’insalata di patate, puoi anche servire croccanti crocchette fatte in casa , come scoprirai nelle nostre ricette.

Di cosa avremo bisogno

• 300 g di carne macinata di maiale
• 2 panini per hamburger
• 340 g di patate
• 2 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di salsa di soia
• Pezzetto di zenzero di 3 cm
• 1 cucchiaino di alghe
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di ketchup
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 250 g di cavolo

Metodo

• Tagliare le patate a cubetti medi. Pulire il cavolo e scartare il torsolo, tagliare le foglie a fettine sottili. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero. Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Tagliare i panini a metà.
• Aggiungere le patate a cubetti in una pentola di acqua bollente. Cuocere per 14-16 minuti finché sono teneri. Scolare accuratamente e tornare alla pentola.
• Aggiungere maionese, ketchup, alghe e metà dell’aceto, condire con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Mescolare il tutto e condire con sale e pepe a piacere.
• In una ciotola capiente, unire il cavolo tritato, lo zucchero, l’aceto rimanente, metà dello zenzero tritato e un filo di olio d’oliva e condire con sale e pepe.
• Lasciare marinare per almeno 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Durante la marinatura, unisci la carne di maiale, l’aglio tritato e lo zenzero tritato rimanente in una ciotola capiente. Infine, aggiungi il cavolo. Mescolare delicatamente per unire.
• Formate con le mani il composto in due polpettine.
• Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
• Aggiungere le polpette di cavolo e coprire liberamente con un foglio; cuocere da 4 a 5 minuti per lato fino a doratura e cottura.
• Aggiungi i panini tagliati con il lato rivolto verso il basso nella padella.
• Cuocere a fuoco medio-alto, da 30 secondi a 1 minuto, fino a quando non diventa leggermente dorato.
• Assemblare gli hamburger e servire con insalata di patate.

Polpette con cavolo e carne di maiale macinata

Queste eccellenti polpette di cavolo sono servite in Giappone e sono davvero lussuose! Lasciati trasportare da insolite combinazioni di sapori che ti incanteranno. Un’altra prelibatezza giapponese è il sushi , abbiamo anche le nostre ricette per questo, che puoi preparare comodamente a casa tua.

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di macinato di maiale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 225 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 uova
• 185 ml di brodo di pollo
• 1/2 testa di cavolo (tritata finemente)
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 75 g di maionese
• 75 g di maionese Sriracha
• 1 carota (sbucciata, tagliata a bastoncini lunghi)
• 2 cipollotti (affettati sottilmente)

Metodo

• Scaldate a fuoco alto una padella antiaderente capiente.
• Cuocere il trito, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per 5 minuti o finché non cambia colore.
• Aggiungi la salsa di soia. Cuocere per altri 2 minuti.
• Trasferire in una pirofila da forno.
• Mescolare la farina e le uova in una ciotola capiente. Aggiungere il brodo di pollo e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la carne macinata e metà del cavolo. Condire a piacere.
• Spruzza la padella con uno spray da cucina.
• Versare un quarto della pastella nella padella e cuocere per 2 minuti o finché non compaiono delle bolle in superficie.
• Girare il tortino e spennellare con un po’ di salsa Worcestershire. Cuocere per 1 minuto fino a cottura ultimata.
• Trasferisci il pancake su un piatto e copri con un foglio per tenerlo caldo.
• Versare la maionese e la salsa Sriracha sulle polpette di cavolo.
• Completare con le carote, i cipollotti e il cavolo rimanente.

Il cavolo è sano?

La popolarità del cavolo nel nostro paese è salita alle stelle negli ultimi quattro o cinque anni. È disponibile non solo nei mercati degli agricoltori, ma anche nei negozi di alimentari. Puoi acquistarlo in mazzi o pre-sciacquato e tagliato in buste.

Benefici alla salute

Come altre verdure a foglia verde, il cavolo è ricco di antiossidanti. Questi includono beta-carotene e vitamina C, oltre a vari flavonoidi e polifenoli.

La vitamina C è un importante antiossidante idrosolubile che svolge molte funzioni vitali nelle cellule del corpo. Ad esempio, è necessario per la sintesi del collagene.

Alcune sostanze nel cavolo possono legare gli acidi biliari nel sistema digestivo e impedirne il riassorbimento. Questo riduce la quantità totale di colesterolo nel corpo.

La vitamina K è un nutriente importante ed è assolutamente essenziale per la coagulazione del sangue.

Dove usare il cavolo?

Il cavolo cappuccio mantiene bene la sua consistenza quando è cotto e può essere stufato, fritto, arrostito o consumato crudo. Puoi preparare frullati, patatine di cavolo, aggiungerlo alla zuppa, schiacciarlo con le patate o farne il pesto.

Come scegliere il cavolo migliore? Evita le foglie appassite o dorate. Foglie e steli dovrebbero essere di colore verde scuro con foglie di piccole e medie dimensioni senza alcun ingiallimento.