Le migliori ricette per polpette di sedano. Fatti ispirare!

Polpette di sedano, polpette, bistecche e hamburger sono un’ottima opzione quando hai poco tempo.

Ti diamo consigli per pranzi veloci.

Venite a vedere cosa si può preparare dal sedano picciolo e bulbo.

Polpette di sedano cotte al forno

Questi hamburger o polpette di sedano sono senza carne e senza farina. Possono quindi essere gustati dai vegetariani o da chi segue una dieta priva di glutine. Un enorme vantaggio è che non sono fritti, quindi anche la loro preparazione è salutare.

Ingredienti:

• 450 g di patate
• 320 g di sedano rapa
• 1 carota media
• 3 uova
• 2 cucchiai di liquirizia
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
• olio d’oliva

Metodo:

• Sbucciate le patate, il sedano e le carote e grattugiatele su una grattugia grossa.
• Amalgamate il tutto, aggiungete le uova, la liquirizia, il sale, il pepe nero e mescolate.
• Con le mani bagnate, forma degli hamburger delle dimensioni di un palmo.
• Adagiare su una teglia foderata con carta da forno e spennellare con olio d’oliva.
• Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 20 minuti.

Suggerimento: hai mai provato un hamburger di carne alla griglia fatto in casa ? Che lo prepariate in casa o in giardino, sarà buonissimo.

Frittelle di sedano ripiene con carne di maiale

Le polpette di sedano possono anche essere farcite. Li hai mai avuti? Ecco, questa ricetta è fuori dagli schemi, ma potrebbe interessarvi. E se ti piace la carne, ti piacerà sicuramente.

Per l’impasto:

Ingredienti:

• 1 tazza e ½ di farina semi-grossolana
• 1 tazza e ½ di farina semplice
• ½ tazza di acqua bollente
• 1 tazza d’acqua

Per il ripieno:

• 280 g di macinato di maiale
• 280 g di sedano a gambo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
• olio di sesamo
• zenzero
• cipollotto
• olio

Metodo:

• Versare entrambe le farine in una ciotola. Aggiungere acqua bollente in parti e mescolare.
• Quindi aggiungere l’acqua a temperatura ambiente in parti e mescolare.
• Coprire l’impasto impastato con un coperchio e lasciarlo riposare per 8-10 minuti.
• Tagliate a metà il sedano e cuocetelo in acqua bollente per 1 minuto.
• Poi scolatelo e mettetelo in acqua fredda a raffreddare.
• Tagliarlo a pezzetti.
• Salare la carne macinata, aggiungere l’olio di sesamo, la salsa di soia, un pezzetto di zenzero grattugiato, il cipollotto tritato e il sedano tritato.
• Mescola tutto accuratamente.
• Dividere l’impasto in 8 pagnotte su una superficie infarinata.
• Da ogni panetto stendete una polpetta di circa ½ cm di spessore e farcitela con il composto di carne e verdure.
• Avvolgi il pancake come un gnocco ripieno e premi leggermente.
• Metti la teglia su una padella calda e asciutta e copri con un coperchio.
• Cuocere il pancake per 3-4 minuti su ciascun lato.
• I pancake sono pronti quando iniziano a gonfiarsi.
• Spennellateli con olio e siete pronti per servire.

Trovi la video ricetta qui:

Suggerimento: che ne dici di utilizzare il resto del sedano per preparare un gustoso e salutare frullato di gambo di sedano in 4 varianti ?

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Polpette di sedano con formaggio

Le frittelle con sedano, formaggio e pollo hanno un gusto equilibrato di carne e verdure. Quale contorno scegliere dipende da te.

Ingredienti:

• 2 gambi di gambi di sedano
• 1 cipolla piccola
• 450 g di pollo macinato
• 1 uovo
• ¼ tazza di pangrattato
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato tipo
• 1 cucchiaino di salsa Wolcester
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 3-4 cucchiai di olio vegetale

Metodo:

• Pulire e grattugiare il sedano e la cipolla.
• Aggiungere al sedano e alla cipolla la carne, l’uovo, il pangrattato, il formaggio, la salsa Wolceter, il sale, il pepe e il prezzemolo.
• Mescola tutto accuratamente.
• Modella l’impasto in polpette.
• Friggerli in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura sotto il coperchio coperto.
• Cuocere per circa 10 minuti per lato.

Suggerimento: sentiti libero di friggere queste polpette con il minimo o senza grassi. Una padella rivestita di teflon è perfetta per questo. Dai un’occhiata a come sono risultate le padelle in teflon nella nostra recensione .

Bistecca di sedano (vegano)

Le costolette di sedano non sono fatte di carne, ma possono essere un bel cambiamento, non credi?

È veloce e delizioso. Basta trovare un attaccamento adeguato e ci si prende cura.

Ingredienti:

• 1 bulbo di sedano grande
• 3 cucchiai di senape
• sale e pepe
• Noce moscata
• paprica macinata
• 150 gr di pangrattato
• 150 ml di latte (per i vegani, ad esempio latte di soia)
• 100 g di farina normale
• olio vegetale

Metodo:

• Mondate il sedano e tagliatelo a cerchi larghi circa 1 cm.
• Cuocere il sedano in acqua bollente salata per circa 5 minuti fino a renderlo morbido (ma non troppo morbido per non disfarsi).
• Scolare il sedano finito e lasciarlo raffreddare. Spennellate ogni forma con senape, sale, pepe, cospargete di paprika e noce moscata.
• Prepara il tuo tri-cappotto.
• Mettere la farina in un piatto fondo, il latte in un altro e il pangrattato nel terzo.
• Passate ogni pezzo nella farina, nel latte e infine nel pangrattato.
• Friggere fino a doratura su entrambi i lati in olio vegetale.
• Scolare su tovaglioli e servire con qualsiasi contorno.

Come potete vedere, polpette di sedano, cotolette, polpette e hamburger possono essere realizzati in diverse varianti.

Che siano carne o verdura. Avete mai provato le polpette di broccoli o le polpette di zucchine ?