Zuppa di fagioli o ricette di zuppa di fagioli! Divertiti e aumenta la tua immunità

Queste ricette di zuppa di fagioli ne valgono sicuramente la pena!

Perché i fagioli, come la maggior parte dei legumi, sono molto salutari. Non solo sono nutrienti e facili da digerire, ma lo sono quasi senza calorie, quindi ci forniscono un alto valore energetico.

Un pouf così adeguato ci sazierà a sufficienza, ma accarezzerà anche l’anima delle nostre papille gustative.

Che ne dici di provarlo sette volte diverse?

Zuppa Di Fagioli In Scatola

La zuppa di fagioli e prosciutto è una semplice ricetta di casseruola di fagioli densa, sostanziosa e fatta con ingredienti minimi.

Di cosa avremo bisogno

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 carota grande, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 1/2 cipolla o 1 scalogno grosso, tritato
• sale
• pepe
• 2 spicchi d’aglio
• un pizzico di timo essiccato
• 2 cucchiai di farina
• 1 litro di brodo di pollo
• Barattolo da 400 g di fagioli, scolati e sciacquati
• 500 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti

Metodo

• Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
• Aggiungere la carota, il sedano e la cipolla/lo scalogno, condire con sale e pepe, quindi rosolare per 10 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
• Aggiungere l’aglio e il timo essiccato, quindi cuocere per 1-2 minuti fino a quando l’aglio è profumato.
• Cospargere di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
• Aggiungere lentamente il brodo di pollo, mescolando continuamente, fino a formare una “salsa” liscia, quindi versare il brodo rimanente.
• Portare a ebollizione il brodo, quindi aggiungere i fagioli e il prosciutto.
• Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Zuppa di fagioli senza addensare

Le carote sono sane, ma non sono niente di speciale. Questa volta, non dimenticare nulla e goditi i fagioli con i peperoni !

Di cosa avremo bisogno

• 1 tazza di fagioli
• 2 cucchiai di burro
• 2 cipolle
• 2 peperoni
• sale
• peperone
• timo
• prezzemolo

Metodo

1. Cuocere i fagioli ammollati fino a renderli morbidi e scolarli
2. Soffriggere nel burro la cipolla tritata finemente, quindi aggiungere il peperoncino tagliato a cubetti, soffriggere e coprire il tutto con 1 litro di brodo
3. Aggiungere un po’ di peperone dolce, timo, sale e aggiungere i fagioli cotti e cuocere brevemente
4. Guarnire con prezzemolo o erba cipollina

Zuppa di fagioli in agrodolce con salsiccia

Il sottaceto è troppo acido e i fagioli troppo ricchi di fagioli? Mettilo insieme e hai questa incredibile variazione.

Di cosa avremo bisogno

• 200 g di fagioli
• sale
• 60 – 80 g di pancetta
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di paprika dolce macinata
• un pizzico di peperoncino
• 400 g di crauti
• brodo o acqua con un dado
• 4 pomodori
• 3 spicchi d’aglio
• 2 cosce di salsiccia

Metodo

1. Ammorbidire i fagioli messi a bagno il giorno prima
2. Filtrare il brodo di fagioli in una pentola e aggiungere circa 1,5 l di brodo o acqua con un dado
3. Per ora mettiamo da parte i fagioli
4. Su metà della pancetta tritata finemente, soffriggere la cipolla tritata e ricoprirla con paprika e spezie al peperoncino
5. Mescolare e unire il tutto alla zuppa, dove mettiamo anche il cavolo tritato, compresa la marinata
6. Cuciniamo tutto fino a renderlo quasi morbido
7. Quindi aggiungere i pomodori lessati e tagliati a pezzetti, mettere da parte i fagioli alla zuppa e far bollire il tutto per un breve periodo
8. Infine, condire la zuppa con sale, pepe o peperoncino e guarnire con la salsiccia affettata fritta sull’altra metà della pancetta

Zuppa di fagioli alla messicana

Goditi il sapore terroso dei fagioli neri, dell’avocado cremoso e dei fiocchi di mais croccanti in una zuppa di fagioli pronta in soli 30 minuti.

Di cosa avremo bisogno

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 peperone rosso, a dadini
• 1 cipolla, tritata finemente
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• un pizzico di scaglie di peperoncino secco
• 1 litro di brodo vegetale
• 400 g di pomodori in scatola a pezzetti
• 120 g di chicchi di mais surgelati
• 425 g di fagioli neri in scatola, scolati, sciacquati
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 175 g di fiocchi di mais
• 30 g di foglie di coriandolo fresco, tritate
• 1/2 avocado, a dadini
• 80 g di feta, sbriciolata

Metodo

• In una pentola capiente, scaldare l’olio a fuoco medio-alto.
• Aggiungere il peperone e la cipolla.
• Cuocere, mescolando spesso, per 5 minuti o finché sono teneri.
• Aggiungere l’aglio, il cumino e il peperoncino.
• Aggiungi brodo, pomodori, mais e fagioli.
• Portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-alto.
• Cuocere per 10 minuti o fino a quando il liquido si sarà leggermente ridotto.
• Mescolare il succo di lime. Condire con sale e pepe.
• Servire con cornflakes, cosparsi di coriandolo, avocado e feta.

Zuppa di fagioli con carne affumicata

Questa zuppa di fagioli è un piatto nazionale bulgaro. Si chiama anche stufato .

Si possono aggiungere diversi tipi di verdure, dai pomodori alle zucchine, e possiamo anche aggiungere carne affumicata o maiale.

Abbiamo scelto questa opzione e ha un sapore davvero eccezionale!

Di cosa avremo bisogno

• 150 g di fagioli
• 50 g di sedano
• 100 g di carote
• 50 ml di olio
• 100 g di cipolla
• 20 g di farina normale
• 100 g di peperoni (anche sterilizzati)
• sale
• aglio
• 30 g di carne affumicata
• Erba cipollina

Metodo

1. Cuocere i fagioli ammollati insieme a sedano e carote.
2. Soffriggere una cipolla tritata finemente nell’olio e aggiungere la farina per fare una zuppa. Quindi lo diluiamo e lo facciamo bollire.
3. Unire ai fagioli. Tagliare a dadini il sedano, la carota e il peperone.
4. Condire con sale e aglio e aggiungere la carne affumicata.
5. Infine, aggiungi l’erba cipollina

Crema di fagioli bianchi

La zuppa di fagioli è deliziosa da sola, ma hai mai provato ad aggiungere la panna ? Lo amerai semplicemente!

Di cosa avremo bisogno

• 200 g di fagioli
• 3 patate
• 1,5 litri di acqua
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di burro o grasso vegetale
• 1 cucchiaio di farina normale
• 1 spicchio d’aglio
• pepe macinato
• 20 ml di panna acida
• 1 cucchiaio di farina
• aceto
• sale

Metodo

1. Sciacquare i fagioli secchi e metterli a bagno in acqua fredda per una notte
2. Il giorno dopo aggiungete la foglia di alloro e cuocete nell’acqua in cui sono stati ammollati i fagioli
3. Soffriggere un brodo leggero di grasso e farina, aggiungere l’aglio schiacciato, il pepe macinato, mescolare e aggiungere alla zuppa
4. Tagliare a cubetti le patate sbucciate, unirle alla zuppa, salare e far cuocere il tutto
5. Infine versate la panna mescolata alla farina, fatela bollire e aggiungete l’aceto a piacere

Zuppa cremosa di fagioli bianchi

Gustosa e deliziosa, ecco cosa è sicuramente questa ricetta della zuppa di fagioli.

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di fagioli bianchi
• 2 carote piccole
• 2 cipolle piccole
• 1 cucchiaio di strutto
• 2 cucchiai di farina normale
• sale
• pepe
• 1 dado da brodo
• panna acida
• erba cipollina tritata

Metodo:

1. Sciacquate i fagioli in uno scolapasta, copriteli con acqua fredda e lasciateli in ammollo per una notte
2. Il giorno dopo, portatele a ebollizione nella stessa acqua, aggiungete le carote pulite e le cipolle tritate e fate cuocere il tutto fino a renderlo morbido
3. Non versiamo i fagioli cotti, ma togliamo le carote e alcuni fagioli e mescoliamo il resto
4. Nella parte mista cuociamo poi un roux leggero fritto di strutto e farina
5. Aggiungiamo anche il brodo, saliamo e pepiamo il tutto e facciamo bollire la zuppa
6. Aggiungi le carote tritate finemente, i fagioli riservati e l’erba cipollina tritata alla zuppa finita
7. La panna acida può essere mescolata alla zuppa o aggiunta ai piatti durante il servizio

Perché i fagioli ci fanno gonfiare?

I fagioli (legumi in generale) provocano gas perché contengono un tipo di zucchero chiamato oligosaccaride che il corpo umano non può digerire completamente. Altri zuccheri vengono scomposti e assorbiti nell’intestino tenue. Ma il corpo umano non produce un enzima che scompone gli oligosaccaridi.

Gli oligosaccaridi nei fagioli raggiungono l’intestino crasso in uno stato non digerito. I batteri nell’intestino crasso si nutrono di questi zuccheri.

Ciò provoca la fermentazione (decomposizione chimica) e la produzione di gas. Rilasciamo quel gas e questo provoca gas.