Le migliori ricette per il bombardino, ovvero una bevanda calda a base di zabaione 6 volte diversa! Riscaldati con noi

La stagione invernale è spesso lunga e faticosa. Ecco perché è necessario renderlo felice con qualcosa!

Ecco perché abbiamo preparato queste otto deliziose ricette per un bombardino fatto in casa che renderà un po’ più piacevoli le serate invernali.

Divertiti con i tuoi amici o semplicemente da solo davanti alla TV.

La sua preparazione non richiede più di 20 minuti. Via! Via! Via!

Originale cocktail all’uovo italiano

Il Bombardino si traduce letteralmente in “la bomba” in italiano ed è una tradizionale ricompensa per gli sciatori dopo una dura giornata sulle piste – e in effetti per chiunque si goda il divertimento invernale in qualsiasi località di montagna. Un cocktail invernale e riscaldante che ricorda lo zabaione, è nato nel nord della Lombardia ed è ora popolare in tutte le Alpi italiane.

Di cosa avremo bisogno

1. 400 ml di grappa
2. 850 ml di zabaione
3. Panna montata (spray)
4. Cannella

Metodo

1. Scaldare lo zabaione in una piccola casseruola
2. Versare il brandy selezionato in una terrina
3. Quando lo zabaione sarà caldo (ma non bollente), versarlo lentamente nel brandy
4. Amalgamare bene il tutto per amalgamare gli ingredienti
5. Versare il cocktail nei bicchieri preparati e guarnire con una generosa quantità di panna montata
6. Infine spolverizzatela con la cannella e servitela ancora calda

Bombardino espresso

Questi piccoli cocktail allo zabaione sono popolari nelle località sciistiche italiane perché la combinazione di caffè caldo, Advocaat e brandy è l’antidoto perfetto contro le temperature sotto lo zero e una giornata sulle piste.

Di cosa avremo bisogno

1. 100 ml espresso (caldo)
2. 60 ml Advocaat (liquore all’uovo)
3. 60 ml di grappa
4. Panna montata (spray)
5. Cannella

Metodo

1. Scaldare il liquore all’uovo a temperatura moderata in una casseruola
2. Quindi aggiungere il brandy e l’espresso
3. Dividere il composto in quattro bicchieri, decorare con panna montata e spolverare con cannella.
4. Servire caldo

Zabaione fatta in casa

Fare un ottimo liquore dalle uova non è un grande mistero, basta usare ingredienti freschi e di qualità. Non ci sono consigli specifici su come preparare questa deliziosa bevanda. La sua caratteristica principale è la semplicità. Usa limoni non trattati chimicamente, alcol al 96% per dare forza al liquore e uova di qualità coltivate in casa.

Di cosa avremo bisogno

Per la produzione di 1 litro di liquore

1. 8 tuorli d’uovo
2. 300 g di zucchero
3. 100 g di zucchero vanigliato
4. 200 ml di vino secco
5. 150 ml di alcool (min. vol. 96%)
6. 500 ml di latte intero
7. 500 ml di panna fresca
8. 350 ml di grappa
9. Panna montata
10. Cannella
11. Scorza di limone
12. Un cucchiaio di caffè macinato

Metodo

1. Lavate e pulite accuratamente il limone
2. Poi ne grattiamo la buccia, ma attenzione a non grattugiare anche la parte bianca, potrebbe distruggere tutta la preparazione del bombardino
3. Prepareremo una pentola con un fondo spesso
4. Versare il latte, la panna, aggiungere la scorza di limone e il caffè macinato
5. Quindi portare a ebollizione l’intera miscela
6. Cuocere fino a ridurre della metà il composto
7. Togliere la pentola dal fuoco e attendere che il latte si raffreddi
8. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero a velo
9. Aggiungi vino secco e alcol ad alta percentuale
10. Amalgamate bene il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti
11. Filtrare il latte raffreddato per eliminare i pezzi di caffè macinato, la scorza di limone ed eventualmente i grumi
12. Aggiungere il latte al composto di tuorli, zucchero e alcool
13. Mescoliamo di nuovo il tutto fino ad ottenere un liquore cremoso
14. Dopodiché, possiamo versare lo zabaione in una bottiglia da 0,75 o da un litro, oppure servirlo subito ancora caldo in una bombardina
15. Se decidi di servirlo subito, non lo versiamo in un bicchiere, ma lo lasciamo in una pentola sul fuoco e manteniamo la sua temperatura a un livello basso
16. Versare il brandy nei bicchieri
17. Versateci sopra il liquore all’uovo, mescolate, decorate con panna montata e cannella e servite

Liquore all’uovo senza uova

Perché comprare lo zabaione al negozio quando puoi avere uno zabaione cremoso e delizioso tutto l’anno ogni volta che vuoi con questa semplice ricetta dello zabaione.

Di cosa avremo bisogno

1. 1 litro di latte
2. 125 g di zucchero semolato
3. 100 g di budino alla vaniglia
4. 2 cucchiaini di vaniglia
5. ½ cucchiaino di noce moscata
6. ½ cucchiaino di pimento
7. Un pizzico di zenzero macinato
8. Pizzico di sale

Metodo

1. Aggiungere 500 millilitri di latte, zucchero, miscela di crema pasticcera, vaniglia, spezie e sale in una terrina
2. Amalgamare il tutto ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo
3. Lasciate riposare il composto per 5 minuti
4. Versalo in un contenitore più grande e mescola il latte rimanente
5. Lasciare riposare il liquore in un luogo fresco finché non si addensa, almeno un’ora
6. Mescolare accuratamente prima di servire

Zabaione vegano

Niente dice Natale come lo zabaione! La nostra versione vegana utilizza datteri, anacardi e albicocche, oltre a latte di mandorla e brandy per reinventare questo classico drink festivo.

Di cosa avremo bisogno

1. 30 g di datteri snocciolati
2. 25 g di anacardi
3. 25 g di albicocche secche
4. Un cucchiaino di pimento
5. 100 ml di grappa
6. Baccello di vaniglia (solo semi)
7. 1 litro di latte di mandorla zuccherato
8. Ghiaccio
9. Noce moscata

Metodo

1. Immergere i datteri, gli anacardi, le albicocche e il pimento nel brandy durante la notte
2. Il giorno dopo, trasferite il composto in un frullatore e aggiungete i semini del baccello di vaniglia e il latte di mandorla
3. Frullare il composto in un frullatore fino a che liscio
4. Dividere il liquore in 8 bicchieri con ghiaccio e guarnire con noce moscata
5. Aggiungendo 25 ml di brandy ad ogni bicchiere otteniamo un bombardino vegano

Bombardino al cioccolato

Bontà dell’uovo integrata con cioccolato dolce, questa è una ricetta che semplicemente non può essere criticata e non devi perderla. Nelle giornate invernali, è una bevanda calda ideale che riscalderà sia la tua anima che la tua lingua.

Di cosa avremo bisogno

Al bombardino

• 60 ml di zabaione
• 60 ml di grappa
• Panna montata (spray)
• Cannella

Per il cioccolato

1. 250ml di panna
2. 80 g di cioccolato fondente
3. 40 g di zucchero
4. 20 g di cacao
5. un cucchiaino di amido di mais (o budino al cioccolato)

Metodo

• Inizia a scaldare lo zabaione a temperatura moderata sul fornello
• Quindi aggiungere il brandy e continuare a scaldare mescolando di tanto in tanto
• Nel frattempo prepariamo il cioccolato
• Mescolare lo zucchero, la maizena e il cacao con qualche cucchiaio di panna montata
• Portare a ebollizione la restante panna montata
• Quando la panna montata inizia a bollire, versare con cura la miscela di cacao preparata e mescolare intensamente
• Cuocere per circa 3 minuti
• Togliere dal fuoco e aggiungere pezzi di cioccolato
• Mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie
• Versare il bombardino caldo in un bicchiere alto e aggiungere il cioccolato
• Decorare con panna montata e spolverare con cannella

Cos’è il Bombardino e da dove viene?

Pochi conoscono il vero e classico bombardino di questi tempi. È una bevanda a base di espresso forte e liquore italiano con una gradazione alcolica di almeno il 18%.

Il liquore viene riscaldato e frullato a vapore prima di aggiungere caffè appena preparato e brandy di qualità. Non appena gli ingredienti sono mescolati, la bevanda viene decorata con un ampio strato di panna montata per evitare l’evaporazione e la fuoriuscita dell’alcool dalla bevanda calda. Infine, la panna montata va decorata con il cacao.

La bevanda di regola contiene il 30% di alcol, ma tutto dipende principalmente dal bramino, quanto forte lo mescola. Il caffè ha la quota maggiore nel bombardino originale, seguito dallo zabaione e infine dal brandy.

La bevanda deve essere servita in bicchieri trasparenti riscaldati e deve avere un colore dorato dovuto al brandy che contiene.

Bombardino può letteralmente essere tradotto come “la bomba” in italiano, il Bombardino è la ricompensa per gli sciatori dopo un’emozionante giornata sulle piste – e per tutti coloro che vivono il divertimento invernale sulla costa orientale d’Italia.

Bonbardino è un vero cocktail invernale, caldo e che ricorda il cognac all’uovo, originario della Lombardia settentrionale e oggi molto popolare nelle Alpi italiane.

Secondo la leggenda, Bombardino è stato creato da un giovane della città portuale di Genova che ha deciso di lasciare il mare e vivere nelle Alpi italiane.

Dopo anni come ufficiale degli Alpini (la più antica fanteria da montagna attiva al mondo), apre una baita in Lombardia.

Un giorno, quattro sciatori uscirono barcollando da una bufera di neve alla ricerca di qualcosa di caldo per riscaldarsi contro il freddo. Genovese mescolò velocemente il latte, il whisky e il pudding. Ha portato tutto a ebollizione.

Quando uno degli sciatori ha assaggiato la bevanda, avrebbe dovuto gridare: “Incidente! È una bomba!” “Dannazione! Quella è la bomba!”

Da allora, sciatori e avventurieri invernali hanno iniziato a viaggiare qui, solo per assaggiare la deliziosa bevanda riscaldante di Genovese: il Bombardino.