6 deliziose ricette per biscotti natalizi con uvetta. Fatti ispirare

Li puoi trovare in biscotti natalizi, focacce, focacce di ricotta o torte.

Non aver paura di usarli anche per cuocere i biscotti di Natale!

Prova le nostre ricette di biscotti all’uvetta!

L’uvetta può essere utilizzata intera o tritata, il trucco segreto è metterla a mollo nell’alcool.

Quale delle varie varianti diventerà la tua preferita?

Biscotti all’uvetta con cacao

Questi biscotti all’uvetta si sposano bene con caffè e tè. Rendi divertente il Natale con loro.

Ingredienti:

• 250 g di farina normale
• 95 g di zucchero di canna
• 45 g di uvetta
• 45 g di olio d’oliva
• 25 g di latte
• 15 g di cacao amaro in polvere
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di zucchero vanillina
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• pizzico di sale
• zucchero di canna per ricoprire

Metodo:

1. Sciacquare l’uvetta e farla ammorbidire in acqua tiepida per 10 minuti.
2. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate le uova con lo zucchero di canna, il latte e l’olio.
3. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il cacao in polvere, il sale e lo zucchero vanillina.
4. Amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Scolare l’uvetta e asciugarla bene.
6. Quindi aggiungerli interi o tagliati a pezzetti all’impasto e impastare il tutto.
7. Versare lo zucchero di canna nella ciotola.
8. Formate poi con l’impasto delle palline di circa 2-3 centimetri.
9. Rotolate le palline nello zucchero di canna e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno.
10. Appiattire le palline con una forchetta prima di metterle in forno.
11. Cuocete i biscotti all’uvetta in forno preriscaldato a 170°C per circa 18 minuti.

Biscotti di Linneo con uvetta

Prova ad aggiungere dell’uvetta anche a uno dei tipi più popolari di biscotti natalizi!

Ingredienti:

• 250 g di farina di farro
• 200 g di farina normale
• 250 g di burro
• 180 g di zucchero di canna
• 100 g di uvetta
• 2 uova
• 16 g di lievito per dolci
• pizzico di sale
• un pizzico di scorza di limone
• marmellata a scelta
• zucchero a velo per spolverare

Metodo:

1. Versare entrambe le farine nella planetaria, aggiungere il burro tagliato a pezzetti, salare e creare un composto omogeneo.
2. Quindi aggiungere lo zucchero, le uova sbattute con una forchetta, la scorza di limone e il lievito.
3. Mescolate e infine aggiungete l’uvetta lavata e strizzata che avrete precedentemente messo a bagno per circa 10 minuti.
4. Continuare a lavorare il composto con un mixer, poi con le mani.
5. Lasciar riposare l’impasto lavorato in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Poi stendete la pasta frolla con il mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
7. Ritaglia le forme desiderate con i tagliapasta.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
9. Dopo il raffreddamento ricoprire con la marmellata e, se necessario, spolverare con zucchero a velo.

Biscotti crudi all’uvetta a forma di palle di Natale

Un dolce e salutare regalo di Natale a base di una miscela di uvetta, noci e farina d’avena.

Ingredienti:

• 1 tazza di uvetta
• 1/2 tazza di noci o altra frutta a guscio a scelta
• 1/4 tazza di farina d’avena
• 2 cucchiai di semi di lino macinati
• 1 cucchiaio di miele
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/8 cucchiaino di sale
• noci tritate, cocco, cacao in polvere o codette di cioccolato per la decorazione

Metodo:

1. Mettete l’uvetta in una ciotolina e copritela con acqua calda. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi scolare e asciugare leggermente.
2. Mettere le noci, la farina d’avena e i semi di lino in un robot da cucina e frullare finemente.
3. Aggiungere l’uvetta, il miele, l’estratto di vaniglia e il sale.
4. Frullare fino a formare un composto denso e appiccicoso.
5. Togliere il composto dal robot da cucina e formare manualmente delle palline di circa un centimetro di diametro.
6. Versare i singoli ingredienti del rivestimento in ciotole più piccole e ricoprire le palline.
7. Disponete i biscotti all’uvetta su una teglia foderata con carta da forno e mettete in freezer.
8. Dopo dieci minuti trasferite i biscotti in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero o in freezer.

Dolci natalizi ripieni di uvetta, mandorle e fichi

Classici dolci natalizi italiani. Provalo e vedrai che presto troverà posto sulla tua tavola di Natale.

Ingredienti:

• 4 tazze di farina semplice
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 tazza di burro
• 3 uova
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo per spennellare
• codette per la decorazione

Riempimento

• 1 tazza e 1/2 di mandorle intere
• 100 g di fichi secchi
• 1 tazza di uvetta
• 2 cucchiai di marmellata di arance
• 1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• buccia grattugiata di 1 arancia

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 170°C e foderare le teglie con carta da forno.
2. Distribuire le mandorle sulla teglia. Cuocili per 8-10 minuti.
3. In un robot da cucina unire i fichi, l’uvetta, la cannella, il sale, i chiodi di garofano, la noce moscata, la vaniglia e la scorza d’arancia. Amalgamare finemente.
4. Aggiungere le mandorle e la marmellata, mescolando fino a quando il composto non si tiene insieme.
5. Mettere il composto in frigorifero a raffreddare.
6. Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
7. Aggiungere i pezzi di burro e lavorare con le mani fino a quando l’impasto non assomiglia a un impasto morbido.
8. Aggiungere l’uovo e mescolare ancora.
9. Quindi avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 1-2 ore.
10. Quindi dividere l’impasto in due parti.
11. Stendere una parte in un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore.
12. Distribuire metà dell’impasto con il ripieno e poi ripiegarlo.
13. Mettere in frigo per 20-30 minuti.
14. Quindi, aiutandovi con un coltello, tagliate la pasta in bastoncini lunghi circa due centimetri.
15. Proseguire allo stesso modo con l’altra metà dell’impasto.
16. Adagiare i biscotti all’uvetta su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con l’uovo sbattuto con un po’ d’acqua e cospargere di decorazioni
17. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 18-20 minuti.

Stelle di Natale all’uvetta

Un popolare dolce natalizio, che si caratterizza per la sua fragilità e per il gusto e l’aroma deliziosi.

Ingredienti:

• 500 g di farina normale
• 300 g di burro
• 100 g di uvetta
• 6 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia
• zucchero a velo per la decorazione

Metodo:

1. Setacciare la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere le uova, lo zucchero, i semi di vaniglia e il burro tagliato a pezzetti.
2. Iniziare a mescolare e incorporare la farina.
3. Infine, aggiungi l’uvetta, se vuoi, puoi tagliarla prima in pezzi più piccoli.
4. Quando avrete creato un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno 30 minuti.
5. Lasciare quindi l’impasto per una ventina di minuti a temperatura ambiente, quindi stenderlo con il mattarello.
6. Usa le formine per biscotti per ritagliare i biscotti all’uvetta.
7. Adagiare su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
8. Dopo il raffreddamento, spolverare con zucchero a velo.

Biscotti di Natale da uvetta e mandorle

Il connubio tra uvetta e mandorle è collaudato da anni grazie al Natale. Provalo anche in questa caramella!

Ingredienti:

• 3 e 1/4 tazza di farina semplice
• 1 tazza di burro
• 1/2 tazza di zucchero
• 4 tuorli d’uovo
• 1 tazza di mandorle a lamelle
• 3/4 di tazza di uvetta

Metodo:

1. Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderlo spumoso.
2. Aggiungere i tuorli d’uovo e mescolare bene.
3. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
4. Dividere l’impasto in due parti uguali.
5. Aggiungere le mandorle a metà e l’uvetta all’altra e mescolare bene fino a quando non saranno completamente combinate.
6. Formate con ciascuna metà dell’impasto un rotolo di circa 5 cm di diametro.
7. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per una notte.
8. Il giorno dopo preriscaldare il forno a 200°C.
9. Usando un coltello sottile e affilato, taglia i rotoli in biscotti sottili di circa mezzo centimetro di spessore.
10. Metti i biscotti all’uvetta su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per 8-10 minuti fino a doratura.

Uvetta e dolci natalizi

Se ti piacciono le palline d’uva secca, puoi usarle nella cottura natalizia non solo per Natale, ma anche nelle ricette per i biscotti all’uvetta. Nella stragrande maggioranza dei casi, l’uvetta viene messa a bagno prima di essere aggiunta all’impasto per ammorbidirla bene. Oltre all’acqua, puoi anche usare alcol, come il rum, per l’ammollo. Dopodiché, sta a te decidere se usarli interi o se tagliarli in pezzi più piccoli che staranno meglio nei biscotti.

L’uvetta nelle caramelle non solo ha un ottimo sapore, ma allo stesso tempo la rende un trattamento molto più salutare. Sono una ricca fonte di varie vitamine, in particolare C, A ed E, e minerali come potassio, calcio e magnesio.