Deliziose ricette per cosce di pollo su cavolo cappuccio in 5 diverse varianti. Fatti ispirare!

La combinazione di pollo e cavolo è molto gustosa e salutare.

Ecco perché oggi abbiamo preparato per voi 5 semplici ricette di cosce di pollo con cavolo cappuccio, adatte a tutta la famiglia.

Abbiamo varianti per te con crauti e cavoli.

Divertirsi!

Cosce di pollo con crauti e patate novelle

Cosce di pollo semplici e gustose con patate novelle e crauti in una padella. Un ottimo consiglio per un pranzo o una cena in famiglia!

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 4 cosce di pollo da 250 g
• sale marino e pepe nero tritato
• 1 cipolla, affettata sottilmente
• 300 g di patate novelle, tagliate a metà
• ½ cucchiaino di cumino
• 2 rametti piccoli di alloro
• 540 g di crauti
• 250 ml di brodo di pollo
• panna acida per servire

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Scaldare l’olio in una padella larga e pesante, adatta al forno, a fuoco medio.
• Salare e pepare il pollo e friggerlo, con la pelle rivolta verso il basso, per 6 minuti o fino a doratura.
• Girare e cuocere la frittura per altri 4 minuti.
• Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
• Aggiungere nella padella la cipolla, le patate, il cumino e le foglie di alloro e cuocere per 6 minuti, mescolando continuamente.
• Aggiungere i crauti e il brodo e mescolare.
• Riporta il pollo nella padella, copri e trasferiscilo nel forno.
• Cuocere per 30 minuti.
• Scoprire e cuocere per 20 minuti o fino a quando le patate e il pollo saranno dorati e cotti.
• Salare, pepare e servire con panna acida.

Cosce di pollo con cavolo e limone da una padella

Non c’è niente come semplici piatti monoporzione che non richiedono che molti piatti si sporchino. E questa ricetta delle cosce di pollo al forno con cavolo bianco e limoni è proprio così. Divertirsi!

Di cosa avrai bisogno

• 6 cosce di pollo (con osso e con pelle)
• 2 tazze di cavolo bianco tritato
• 1 cipolla grande tritata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 3 cucchiaini di sale marino
• 1,5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 3 cucchiaini di aglio in polvere
• 3 cucchiaini di erbe di Provenza o timo
• 0,25 tazza di brodo di pollo
• 2 limoni a fette
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 190°C.
• Mentre il forno si preriscalda, preparate le verdure.
• Tagliare la cipolla a mezze lune.
• Tagliare il cavolo cappuccio nei pezzi più sottili possibili.
• Tagliare il limone a cerchi.
• Scartare i semi.
• Cospargere generosamente le cosce di pollo con sale, pepe, aglio in polvere ed erbe di Provenza o timo secco su entrambi i lati.
• Scaldare sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d’oliva.
• Scottare le cosce di pollo a fuoco medio-alto per 2-3 minuti su ciascun lato.
• Una volta rosolata la carne, trasferitela in un piatto.
• Aggiungi il cavolo, la cipolla e 1/4 di tazza di brodo di pollo nella padella.
• Riporta la carne nella padella e aggiungi qualche fetta di limone.
• Trasferisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci (senza coperchio) per 20-30 minuti o fino a quando la carne sarà cotta.
• Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo.
• Il pollo bollito deve avere una temperatura minima di 73 °C nella parte più spessa della carne.
• Aggiungete il prezzemolo tritato e servite!

Cosce di pollo al forno su cavolo

Le cosce di pollo croccanti e succose marinate in olio di sesamo e salsa di soia, cotte insieme al cavolo, sono incredibilmente deliziose e perfette come cena veloce durante un’intensa giornata di lavoro.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaino di olio dal gusto neutro
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1/4 tazza di olio di cocco fuso o olio d’oliva
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso (o altro)
• 1 cucchiaio di Sriracha (facoltativo)
• 8 cosce di pollo
• 1 pizzico di sale e pepe a piacere
• 1 cavolo cappuccio del peso di circa 1 – 1,5 kg

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220ºC.
• Versate nella padella un cucchiaino di olio dal sapore neutro.
• In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio di sesamo, l’olio di cocco, la salsa di soia, l’aceto di riso e la sriracha, se la usi.
• Metti le cosce in una ciotola capiente.
• Condire il tutto con sale e pepe.
• Versare 1/4 di tazza del composto preparato sulle cosce e lasciare marinare mentre il forno si preriscalda.
• Tagliare il cavolo cappuccio a spicchi di circa 2,5 cm.
• Mettete gli spicchi in una ciotola capiente, condite il tutto con sale e pepe e coprite con il restante composto di olio e salsa di soia.
• Disporre le cosce di pollo sulla teglia preparata e distribuirle uniformemente.
• Cuocere per 10 minuti.
• Togliere la teglia dal forno e disporre gli spicchi di cavolo attorno alle cosce.
• Cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando la carne sarà dorata e cotta.
• Togliere la teglia dal forno e trasferire la carne su un piatto a riposare.
• Rimetti il cavolo nel forno e arrostisci per altri 10-15 minuti, o fino a quando i succhi si saranno ridotti e i bordi del cavolo saranno caramellati.
• Servire!

Cosce di pollo su cavolo rosso con fagiolini all’aglio

Un meraviglioso piatto invernale unico che ti manterrà sazio e caldo. La combinazione di cosce di pollo arrosto, cavolo rosso dolce e purea di fagiolini all’aglio è assolutamente irresistibile!

Di cosa avrai bisogno

• 2 cosce di pollo
• olio di semi di girasole
• 1 cubetto di brodo vegetale
• mezza testa grande di cavolo rosso
• 1 cipolla rossa
• 1 pera
• ½ stecca di cannella
• ½ cucchiaino di bacche di ginepro
• 1 stella di anice
• 1 cucchiaino di pimento
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 60 ml di vino rosso
• 4 spicchi d’aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 lattina di fagiolini
• sale e pepe

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220°C.
• Spennellare le cosce di pollo con un filo d’olio e condire bene con sale e pepe.
• Mettere in forno su una teglia e cuocere per 20 minuti.
• Nel frattempo mescolare il dado con 250 ml di acqua bollente.
• Mescolare fino alla dissoluzione.
• Dividete a metà il cavolo cappuccio e fate un taglio a V per eliminare la dura radice centrale.
• Tritare finemente metà del cavolo cappuccio.
• Sbucciare e tritare la cipolla.
• Grattugiare la pera con la buccia.
• In una padella larga unire la cipolla e la pera grattugiata con il cavolo, la cannella, il ginepro, l’anice stellato, il pimento, lo zucchero, il vino e il brodo.
• Condire con sale e pepe.
• Togliete le cosce di pollo dal forno e mettetele nel composto di cavolo rosso.
• Coprire la padella con un coperchio o uno strato di pellicola aderente.
• Abbassare la temperatura del forno a 190°C e cuocere per 40 minuti.
• Mentre la carne cuoce, sbucciate gli spicchi d’aglio, metteteli in una pentola con una foglia di alloro e copriteli con poca acqua.
• Cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando l’aglio sarà completamente morbido.
• Scolare e sciacquare i fagiolini.
• Aggiungeteli alla pentola con l’aglio e cuoceteli, mescolando delicatamente, finché non saranno completamente cotti, circa 5 minuti.
• Scolate l’acqua in eccesso, eliminate la foglia di alloro e, con l’aiuto di una forchetta o di uno schiacciapatate, riducete l’aglio e i fagioli fino ad ottenere una pasta ruvida.
• Condire con sale e pepe.
• Togliete la pirofila dal forno e condite il cavolo cappuccio a vostro piacimento.
• Servire le cosce di pollo sopra abbondante cavolo cappuccio e la purea di fagioli a parte.

Carne di pollo marinata al forno con carote e cavoli

Cosce di pollo marinate in salsa di soia, miele e spezie alle cinque spezie, cotte insieme a carote e cavoli alla perfezione assoluta. Questo piatto ti lascerà leccarsi le labbra!

Di cosa avrai bisogno

• 2 kg di cosce di pollo
• 1 testa di cavolo cappuccio, tagliata a spicchi di 2,5 cm
• 3 carote grandi, sbucciate e tagliate a spicchi di 5 cm
• 1 cucchiaio di salsa di soia o tamari
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di spezie alle cinque spezie
• 1 cucchiaino di aglio
• 1/4 di tazza + 2 cucchiai di olio d’oliva
• peperoncino rosso tritato a piacere
• cipollotto

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220°C.
• Disporre il cavolo e le carote in una padella ampia, irrorare con 2 cucchiai di olio d’oliva e condire con 1 cucchiaino di sale marino.
• In una piccola ciotola, unisci salsa di soia, miele, cinque spezie, aglio e ¼ di tazza di olio d’oliva.
• In una ciotola capiente, mescolare la carne con la marinata.
• Cuocere per 35 minuti, quindi eliminare la carne e cuocere le verdure per altri 10 minuti.
• Guarnire con scaglie di peperoncino rosso e cipolline tritate.
• Buon appetito!

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