Ricette per creme spalmabili di carote sane in 6 lussuose varianti. Fatti ispirare!

Stai organizzando una festa e non sai cosa preparare per gli spuntini per non avere sempre la stessa cosa?

Allora sei nel posto giusto!

Vi presentiamo ricette per creme spalmabili di carote 6 volte diverse, ottime come regalo per i vostri ospiti, ma anche come merenda salutare per i bambini.

Ti divertirai.

Crema spalmabile di carote affumicate

Questa crema spalmabile è ottima con cracker, pane o verdure. L’olio extravergine di oliva e le mandorle aggiungono una buona dose di grassi monoinsaturi alla ricetta, la salsa è a base vegetale e contiene molti antiossidanti.

ingredienti

• ½ tazza di mandorle non pelate
• 1 kg di carote tritate e sbucciate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini e mezzo di sale
• 2 spicchi d’aglio
• ½ tazza di ceci in scatola, scolati
• 3 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ¾ cucchiaino di paprika spagnola piccante affumicata
• ½ tazza di prezzemolo tritato grossolanamente per servire

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tostare le mandorle su una teglia foderata con carta da forno fino a quando diventano leggermente scure e fragranti, circa 8-10 minuti, mescolando a metà.
3. Lasciate raffreddare e mettete da parte.
4. Tagliare a metà nel senso della lunghezza qualsiasi carota spessa, quindi tagliare l’intera carota trasversalmente in 4 pezzi.
5. Disporre su una teglia foderata di carta da forno con 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale.
6. Distribuire uniformemente le carote sulla teglia e arrostire fino a quando sono molto tenere e iniziano a avvizzire e dorare, circa 1 ora.
7. Mescolare le carote una o due volte durante la cottura.
8. Trasferire le carote nel robot da cucina, aggiungere l’aglio, i ceci, il succo di limone, il pepe, la paprika, il prezzemolo tritato, ½ tazza di olio, 1 ½ cucchiaino di sale e le mandorle riservate.
9. Frullare, aggiungendo altro olio se necessario, fino a ottenere un composto quasi completamente liscio.
10. Assaggiate e aggiungete altro succo di limone e/o sale se necessario.
11. Trasferire la salsa in una piccola ciotola, condire con olio e cospargere con foglie di prezzemolo.

Salsa di carote arrostite con Sriracha

Niente più panini noiosi! Questa deliziosa e sostanziosa crema di carote arrostite, fagioli bianchi e anacardi richiede pochi minuti e piacerà a tutti.

ingredienti

• 1 tazza di carote arrostite
• Barattolo da 440 g di fagioli bianchi scolati e sciacquati
• 1/3 di tazza di anacardi
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di sriracha
• ¼ di cucchiaino di sale

Metodo

1. Se hai bisogno di arrostire le carote, preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. Mescolare le carote con un po’ di olio di avocado e cuocere su una teglia per 20-30 minuti.
3. Mescolare più volte durante la cottura.
4. Frullare tutti gli ingredienti in un robot da cucina.
5. Servire su qualsiasi panino, con verdure o cracker.

Carote spalmate con zucca

È una perfetta alternativa all’ora di pranzo quando spalmi questa lussuosa salsa su un panino o come spuntino leggero.

ingredienti

• 1 kg di zucca butternut, a dadini
• 4 carote, tritate
• 1 cipolla rossa grande, tagliata in quattro
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di origano
• olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Taglia la zucca a cubetti e sbucciala se vuoi, ma non è necessario.
3. Aggiungere la zucca, le carote a dadini, la cipolla rossa, l’aglio e l’origano in una grande teglia, condire con olio d’oliva e cospargere con un generoso pizzico di sale e pepe.
4. Mettere in forno e cuocere per 35-40 minuti fino a quando le verdure saranno dorate.
5. Basta aggiungere tutti gli ingredienti a un frullatore e frullare fino alla consistenza desiderata.
6. Servire su cracker, con pasticcini o verdure.

Dip con carote piccanti, olive e spinaci

La salsa piccante di spinaci e carote fatta in casa è deliziosa, salutare e nutriente e puoi aggiungerla ai tuoi panini per un sapore extra.

ingredienti

• 2 carote, sbucciate e grattugiate
• 2 cucchiai di olive verdi tritate fini ripiene di paprika
• 1/4 di tazza di foglie di spinaci, tritate finemente
• 1/2 tazza di noci, tritate finemente
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di crema di formaggio
• sale a piacere
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Metodo

1. Sbucciare la carota e grattugiarla in una ciotola.
2. Lavare gli spinaci in acqua per rimuovere lo sporco.
3. Tritare finemente le foglie di spinaci e trasferirle nella stessa ciotola delle carote.
4. Allo stesso modo, tritate le olive, le noci e lo spicchio d’aglio e aggiungetele alla ciotola con le verdure tritate.
5. Aggiungete ora al composto il formaggio cremoso, il sale, il pepe, il basilico e i semi di chia.
6. Mescolare e aggiungere l’olio d’oliva per ottenere una consistenza liscia e spalmabile.
7. Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
8. Servire su panini o come salsa alle feste.

Salsa piccante di carote

Questa ricetta è incredibilmente gustosa, piacevolmente speziata eppure così salutare! Servire sul pane, con eventuali cracker o con verdure crude.

ingredienti

• 700 g di carote
• 1 tazza d’acqua
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 spicchi d’aglio pressati
• 1 cucchiaino e 1/2 di cumino
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
• 1/4 cucchiaino di zenzero essiccato

Metodo

1. Sbucciare la carota e tagliarla a pezzetti di più di un centimetro.
2. Portare a ebollizione 1 tazza d’acqua in una casseruola media.
3. Aggiungere i pezzi di carota, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire dolcemente per 10-15 minuti finché le carote non saranno morbide.
4. Scolare e mettere le carote in un robot da cucina o in un frullatore.
5. Aggiungere l’olio d’oliva, l’aceto, l’aglio, il cumino, la paprika, il sale, il pepe di Caienna e lo zenzero.
6. Frullare fino a che liscio.
7. Servire freddo come crema spalmabile sul pane o come salsa.
8. Guarnire con coriandolo tritato o formaggio feta (facoltativo).

Crema di carote arrosto

Sei stanco del classico hummus? Questa salsa speziata di carote arrostite è un’ottima alternativa salutare ed è ricca di ingredienti nutrienti. È perfetto con bastoncini di verdure o pane come ottimo antipasto vegano o spuntino leggero.

ingredienti

• 350 g di carote tagliate a pezzi grandi
• 1 cipolla, sbucciata e tagliata in quattro
• 4 spicchi d’aglio non sbucciati
• ½ cucchiaino di cumino
• ½ cucchiaino di coriandolo
• ½ cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di pepe di cayenna
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di tahin
• succo di 1 limone
• pizzico di sale
• un pizzico di pepe nero

Metodo

1. Metti la carota, la cipolla e gli spicchi d’aglio sulla teglia.
2. Aggiungere le spezie e un filo d’olio e mescolare.
3. Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°C.
4. Controlla che le carote siano ancora dure.
5. Se è così, torna al forno per un po ‘.
6. Potrebbe essere necessario rimuovere la cipolla e l’aglio dal forno.
7. Quando le verdure sono pronte, lasciarle raffreddare.
8. Metti le verdure in un robot da cucina, spremi gli spicchi d’aglio dalle bucce e frulla fino a che liscio.
9. Aggiungere poco alla volta il succo di limone, la tahin, il sale e il pepe.
10. Continua a mescolare e assaggiare fino a raggiungere un gusto e una consistenza adatti a te.
11. Servire come salsa con verdure e pane.

E come sono andati a finire gli spread per te? Scrivici nei commenti, ti aspettiamo!