Ricette per focaccia italiana in 5 varianti. Un tocco di Italia nella tua cucina

Hai voglia di preparare dei dolci fatti in casa?

Stanco del classico pane, focacce o panini e vuoi provare qualcosa di nuovo?

Allora sei nel posto giusto, perché abbiamo preparato per te le migliori ricette per la focaccia, che è un pane italiano fatto con un impasto simile alla pizza.

Fatti ispirare!

Pane italiano a lievitazione naturale

Cuocere la focaccia a lievitazione naturale fatta in casa con i migliori ingredienti. Se non lavori l’intero impasto, conservalo in frigorifero, dove durerà per 2-4 giorni.

Ingredienti per la lievitazione

• 25 g di lievito madre di grano o segale
• 90 ml di acqua
• 100 g di farina normale

I restanti ingredienti

• 250 ml di acqua + cucchiaio per la preparazione
• 400 g di farina normale
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino e 1/2 di sale
• rametto di rosmarino
• 2 spicchi d’aglio
• sale grosso

Metodo

• Per prima cosa si prepara il lievito impastando tutti gli ingredienti e lasciandolo lievitare in un luogo tiepido per 8-10 ore.
• Mescolare il lievito finito in una ciotola e aggiungere gli altri ingredienti: farina, acqua, olio d’oliva e sale. Impastate la pasta sciolta, che mettete in una ciotola unta d’olio d’oliva e lasciate lievitare per 40-45 minuti.
• Quindi piegare l’impasto, coprire e conservare in frigorifero per una notte.
• Prima di infornare, preriscaldare il forno a 220°C. Foderate una teglia con carta da forno e spennellatela con un filo d’olio.
• Raschiare l’impasto lievitato sulla teglia e utilizzare le dita unte per stenderlo sulla teglia, lasciando un’altezza di 2 cm.
• Sbucciate e tagliate l’aglio a pezzetti, che inserite in profondità nell’impasto. Allo stesso modo, aggiungi del rosmarino fresco. Puoi anche decorare l’impasto con pomodorini, che premi anche nell’impasto.
• In una ciotola sbattere l’olio d’oliva con un cucchiaio d’acqua e versarlo a filo su tutta la superficie della focaccia. Infine cospargete di sale grosso e cuocete in forno preriscaldato fino a doratura per 25-35 minuti.
• Dopo la cottura gustate la focaccia con quello che più vi piace.

Focaccia veloce con le olive

Non hai molto tempo per una lunga lievitazione dell’impasto? Allora questa ricetta è perfetta. Gli ingredienti funzionano molto bene insieme e l’impasto lieviterà proprio come fa con il lievito, ma in appena un’ora.

ingredienti

• 500 g di farina normale
• 1 bustina di lievito secco
• 400 ml di acqua tiepida (calda).
• 1 cucchiaio di sale + sale grosso per spolverare
• rosmarino fresco
• olio d’oliva
• olive

Metodo

• Mescolare la farina con il lievito secco in una ciotola, aggiungere il sale e coprire con acqua tiepida. Con gli ingredienti otterrai un impasto liscio e flessibile. Quindi lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, il che richiede circa un’ora.
• Dopo la lievitazione preriscaldare il forno a 250°C.
• Versare l’impasto lievitato su una teglia foderata con carta da forno e utilizzare le dita unte d’olio per estrarlo su tutti i lati del foglio, mantenendo lo spessore dell’impasto di 1-1,5 cm.
• Cospargi di olio d’oliva sopra e usa le dita per fare delle rientranze per spingere l’olio nell’impasto.
• Infine infilare le olive, spolverare con rosmarino e sale grosso.
• Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Pane alle olive italiano farcito

Lasciati ispirare anche dalla ricetta della focaccia ripiena con mozzarella e prosciutto. Perfetto per la colazione, un pranzo leggero o uno spuntino.

ingredienti

• 450 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito secco
• olio d’oliva
• 300 ml di acqua tiepida
• 100 g di prosciutto
• 2 rametti di timo
• sale
• pepe macinato
• 200 grammi di mozzarella

Metodo

• Per prima cosa setacciate la farina in una ciotola e mescolatela con il lievito secco. Fare un buco al centro e aggiungere 4 cucchiai di olio d’oliva e 300 ml di acqua tiepida.
• Impastare e formare un impasto. Aggiungere un po’ più di olio se necessario. Impastare a mano su un piano infarinato per 10 minuti per rendere l’impasto elastico e un po’ appiccicoso.
• Quindi mettete in una ciotola unta con olio d’oliva, coprite e lasciate lievitare per circa 1,5 ore fino al raddoppio.
• Nel frattempo tagliate il prosciutto o lasciatelo intero, dipende da voi. Tagliare anche la mozzarella e condire con sale e pepe.
• Preriscaldare il forno a 220°C.
• Foderare il fondo di una tortiera con carta da forno e spennellare la carta con olio d’oliva.
• Tagliare un terzo dell’impasto e metterlo da parte. Metti l’impasto rimanente nello stampo e usa le dita unte d’olio per stenderlo in tutte le direzioni e tira fuori i lati. Lasciare i bordi alti circa 1 cm.
• Distribuire al centro il prosciutto e sopra la mozzarella.
• Arrotolare il terzo separato dell’impasto in un cerchio grande quanto lo stampo e posizionarlo sopra il ripieno. Piegare i lati dal basso e strizzare in modo che il formaggio non fuoriesca.
• Infine, spennellare con olio d’oliva e sale. Cuocere per circa 20-30 minuti.
• E la focaccia fatta in casa ripiena è qui!

Focaccia italiana profumata

Prepara tu stesso questa focaccia italiana alle olive. Una ricetta semplice e veloce alla portata di chiunque. Riesci ancora a sentirne l’odore?

ingredienti

• 250 g di farina normale
• olio d’oliva (circa 20 ml)
• 200 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito secco
• rosmarino
• sale
• olive (a piacere)

Metodo

• Per prima cosa, mescolate il lievito in acqua tiepida e mescolate insieme alla farina.
• Lavorate bene l’impasto con le mani, spolverizzatelo di farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.
• Dopo la lievitazione, accendere il forno e preriscaldarlo a 220°C.
• Versare l’impasto lievitato su un piano infarinato e impastare con le mani. Stendere l’impasto con le mani in una sfoglia alta circa 1-2 cm, a seconda dei gusti.
• Condire con olio d’oliva, cospargere con foglie di rosmarino, salare con sale grosso e premere il tutto nell’impasto.
• Infine, infilate le olive nell’impasto e infornate su una teglia foderata con carta da forno e ricoperta di olio d’oliva per circa 10 minuti.
• Lasciate raffreddare e servite.

Muffin focaccia italiana

Infine, abbiamo anche una ricetta per i muffin di pasta focaccia italiana per te. Fatti ispirare!

ingredienti

• 1,5 tazze di farina semplice
• 2,5 cucchiaini di lievito secco
• 1,5 cucchiaini di timo fresco
• 1,5 cucchiaini di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di acqua calda
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Ingredienti per spolverare

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• rosmarino fresco
• sale grosso

Metodo

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
• Mescolare in una ciotola la farina, il lievito, il timo, il rosmarino, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’acqua e l’olio d’oliva e mescolare per circa 1 minuto.
• Dividete l’impasto in pirottini o stampini per muffin. Lasciare lievitare scoperto in un luogo tiepido per circa 30 minuti fino al raddoppio del volume.
• Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolare l’olio e le erbe per circa 1-2 minuti, quindi lasciare raffreddare.
• Dopo la lievitazione, spennellare i muffin con il composto di erbe e olio, cospargere di sale e infornare per 20-25 minuti.
• Dopo la cottura lasciate raffreddare e servite.

Dolci italiani impareggiabili e altre prelibatezze possono essere preparati nel comfort di casa tua

La maggior parte degli amanti della pasticceria fresca e profumata sa che la pasticceria italiana non ha rivali. Che si tratti di pane bianco o integrale, con noci, pomodori, formaggio o olive, ogni opzione è assolutamente ottima. Oltre alla nostra focaccia, puoi sfornare anche altre golosità. Come sono?

• pane alle noci Pan Nociato
• Bastoncini di grissini al papavero
• cracker integrali al sesamo
• bruschetta
• Ciabatta
• signora
• Pan d’Ordieu
• Pane Michetta