Vi siete mai occupati in passato di come preparare i gamberi? Le ricette non sono complicate!
Tuttavia, hanno un grande trucco. Sono troppo esotici per noi.
A volte non sappiamo come pulirli, a volte non sappiamo come riscaldarli.
C’è anche un ostacolo in quest’area.
Che cosa? Scoprirai tutto ciò che è importante di seguito.
Gamberi al burro con aglio
All’inizio inizieremo a evocare il delizioso sapore dei gamberi con aglio nel vino.
INGREDIENTI:
Per la marinatura:
- 500 g gamberi sgusciati (1 kg non pelati)
- 4 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di pepe nero
Per cucinare:
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio e mezzo di olio d’oliva
- 50 g di burro
- ¼ di bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di succo di limone
Per servire:
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- fette di limone
METODO:
- Pulite e sgusciate i gamberi (se non ne avete di sgusciati).
- Schiacciate l’aglio, mescolate con olio e pepe, aggiungete i gamberi e lasciate marinare per 20 minuti.
- Scaldare l’olio e un po’ di burro in una padella, salare i gamberi e friggerli.
- Friggere per 1 minuto su ciascun lato fino a doratura.
- Poi versateci sopra il vino e fatelo evaporare.
- Unire il resto del burro, il succo di limone e scaldare brevemente.
- Servire con fettine di limone.

Non sai cosa fare con questi gamberi? Puoi anche vedere la ricetta nel seguente video:
Gamberi piccanti su aglio e peperoncino
Oppure prova questi gamberi piccanti. La ricetta è destinata soprattutto agli amanti del cibo piccante.
INGREDIENTI:
- 500 g di gamberi puliti
- 1 cucchiaio e ½ di olio vegetale
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
- ½ bicchiere d’acqua
- 3 cucchiai di salsa di peperoncino
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna
Per servire:
- semi di sesamo
- cipollotto
METODO:
- Friggere i gamberi nell’olio su entrambi i lati (per 45 secondi per lato) e adagiarli sul molo.
- Aggiungere l’olio di sesamo, l’aglio, le fette di peperoncino, lo zenzero nella padella e friggere fino a doratura.
- Aggiungere l’acqua, la salsa di peperoncino, lo zucchero, la salsa di soia e cuocere per circa 3 minuti fino a quando non si addensa.
- Quindi aggiungere nuovamente i gamberi nella padella e mescolare.
- Lasciate cuocere per un po’ in modo che i sapori si integrino bene.
- Aggiungere i semi di sesamo e servire.
- Puoi decorare ogni porzione con cipollotti tritati.

Gamberi tailandesi alla griglia
Gamberetti in stile thailandese dal gusto fresco equilibrato. Consigliamo il riso come contorno o semplicemente come antipasto.
INGREDIENTI:
- 20 gamberoni
- 1 scalogno piccolo
- 4 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino fresco
- pezzetto di zenzero di 2 cm e mezzo
- un po’ di citronella (può essere acquistata nel reparto spezie)
- menta fresca
- coriandolo fresco
- olio d’oliva
- scorza grattugiata e succo di lime
METODO:
- In una ciotola tritare lo scalogno, aggiungere l’aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, la citronella, un po’ di scorza e succo di lime, il coriandolo tritato, la menta, il peperoncino e l’olio.
- Amalgamate il tutto, aggiungete i gamberi e le code e lasciate marinare per 30 minuti.
- Successivamente, infilzare i gamberi su uno spiedino alla griglia e metterli su una griglia calda.
- Grigliare per circa 2-3 minuti per lato.

Gamberi con riso
Riso e gamberetti stanno bene insieme. La procedura è semplice e la preparazione è veloce.
INGREDIENTI:
- 1 tazza di riso (basmati o gelsomino)
- 6 cucchiai di burro
- 4 spicchi d’aglio
- 350 g di gamberi grandi sgusciati
- ¼ tazza di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
METODO:
- Per prima cosa cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Soffriggere l’aglio tritato nel burro fino a doratura.
- Aggiungere i gamberi e friggere per 2 minuti.
- Quindi aggiungere il riso e mescolare.
- Quindi aggiungere il latte, il formaggio, il sale, il pepe e cuocere per un po’ fino a creare una consistenza cremosa.

Scopri suggerimenti simili
Gamberetto fritto
Che ne dici di gamberi croccanti? La ricetta non si discosta molto dalla preparazione delle cotolette. Differiscono solo per un ingrediente centrale diverso e per il tempo di frittura.
INGREDIENTI:
- 500 g di gamberi con la coda
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe macinato
- ½ cucchiaino di aglio essiccato
- 1 tazza di farina semplice
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 uova
- 1 tazza di pangrattato
- olio per friggere
METODO:
- Mescolare la farina con le spezie.
- Salate l’uovo e passate i gamberi nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato.
- Friggere fino a doratura in olio bollente.

Suggerimento: come contorno, potremmo consigliare le patate fritte in diversi modi .
Cocktail di gamberi
Una ricetta famosa per l’insalata di gamberi. Una gustosa prelibatezza piena di leggerezza.
INGREDIENTI:
- 600 g di gamberi sgusciati
- 3 tazze di lattuga iceberg tritata finemente
- fette di limone
- prezzemolo tritato finemente
Per la salsa:
- 165 ml di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di rafano grattugiato
- un po’ di Tabasco
- un pizzico di pepe di cayenna
METODO:
- Lessare i gamberi in acqua bollente salata. (Sbucciare o non sbucciare? Dipende da te. In genere si consiglia di sbucciare dopo la cottura, poi sono più gustosi).
- Cuocere per circa 2-7 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei gamberi, ma anche dalla forza del bollore.
- Non appena i gamberi vengono a galla, metteteli subito da parte e fateli raffreddare in acqua ghiacciata.
- Ciò impedirà loro di cuocere troppo, il che li farebbe indurire e avere una consistenza gommosa.
- Preparare il condimento mescolando tutti gli ingredienti.
- Servire in una ciotola o in bicchieri ampi, mettere l’insalata sul fondo, i gamberi sopra e versare la salsa su tutto e guarnire con fettine di limone.

Come sbucciare i gamberi
Puoi sbucciare i gamberi prima o dopo la cottura. È più facile da fare prima della cottura, ma il guscio lasciato durante la cottura può aggiungere sapore.
Pelare i gamberi non è difficile. Inizia dalla testa e procedi verso la coda. Puoi lasciare la coda e morderla quando mangi. Bisogna anche pensare all’intestino del gambero, che si trova nella parte interna dell’intero decorso del corpo. Il modo migliore per sezionarli è tagliare la parte esterna del corpo dove incontrerai una linea lunga e sottile scura.
Il seguente video può aiutarti a farti un’idea ancora migliore:
Come preparare non solo gamberi surgelati?
Basta far ammorbidire i gamberi surgelati, scolarli e poi prepararli secondo le vostre preferenze. Quindi la procedura è quasi identica a quando hai i gamberi refrigerati.
Quale trattamento termico scegliere dipende da te. In genere possono essere fritte, bollite o grigliate. Attenzione però, durante ogni preparazione, a non cuocerle troppo, ma anche, al contrario, al loro insufficiente trattamento termico. Come puoi sapere facilmente quando i gamberi sono pronti per essere mangiati? Non dovrebbero avere punti trasparenti, ma dovrebbero essere piacevolmente torbidi.
Insomma, il trattamento termico è velocissimo, e anche poco tempo prima che la linea possa causarne il deterioramento. I gamberi troppo cotti sono duri e gommosi. Ecco perché è meglio avere un timer da cucina a portata di mano e guardare l’ora oltre al lato visivo del gambero. Dopo la cottura è necessario abbatterli con acqua ghiacciata.
In ogni caso, non devi preoccuparti di friggerli, cuocerli o grigliarli. È un gioco da ragazzi quando sai come fare.
Come ulteriore ispirazione per esperienze culinarie con i gamberi, includiamo anche una ricetta per gamberi originali con miele alla griglia .