Alla ricerca di grandi ricette di gamberi? Ti consiglieremo come realizzarli!

Vi siete mai occupati in passato di come preparare i gamberi? Le ricette non sono complicate!

Tuttavia, hanno un grande trucco. Sono troppo esotici per noi.

A volte non sappiamo come pulirli, a volte non sappiamo come riscaldarli.

C’è anche un ostacolo in quest’area.

Che cosa? Scoprirai tutto ciò che è importante di seguito.

Gamberi al burro con aglio

All’inizio inizieremo a evocare il delizioso sapore dei gamberi con aglio nel vino.

INGREDIENTI:

Per la marinatura:

• 500 g gamberi sgusciati (1 kg non pelati)
• 4 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• ½ cucchiaino di pepe nero

Per cucinare:

• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio e mezzo di olio d’oliva
• 50 g di burro
• ¼ di bicchiere di vino bianco secco
• 2 cucchiai di succo di limone

Per servire:

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• fette di limone

METODO:

• Pulite e sgusciate i gamberi (se non ne avete di sgusciati).
• Schiacciate l’aglio, mescolate con olio e pepe, aggiungete i gamberi e lasciate marinare per 20 minuti.
• Scaldare l’olio e un po’ di burro in una padella, salare i gamberi e friggerli.
• Friggere per 1 minuto su ciascun lato fino a doratura.
• Poi versateci sopra il vino e fatelo evaporare.
• Unire il resto del burro, il succo di limone e scaldare brevemente.
• Servire con fettine di limone.

Non sai cosa fare con questi gamberi? Puoi anche vedere la ricetta nel seguente video:

Garlic Prawns!

Gamberi piccanti su aglio e peperoncino

Oppure prova questi gamberi piccanti. La ricetta è destinata soprattutto agli amanti del cibo piccante.

INGREDIENTI:

• 500 g di gamberi puliti
• 1 cucchiaio e ½ di olio vegetale
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 3 spicchi d’aglio
• 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
• ½ bicchiere d’acqua
• 3 cucchiai di salsa di peperoncino
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 3 cucchiai di zucchero di canna

Per servire:

• semi di sesamo
• cipollotto

METODO:

• Friggere i gamberi nell’olio su entrambi i lati (per 45 secondi per lato) e adagiarli sul molo.
• Aggiungere l’olio di sesamo, l’aglio, le fette di peperoncino, lo zenzero nella padella e friggere fino a doratura.
• Aggiungere l’acqua, la salsa di peperoncino, lo zucchero, la salsa di soia e cuocere per circa 3 minuti fino a quando non si addensa.
• Quindi aggiungere nuovamente i gamberi nella padella e mescolare.
• Lasciate cuocere per un po’ in modo che i sapori si integrino bene.
• Aggiungere i semi di sesamo e servire.
• Puoi decorare ogni porzione con cipollotti tritati.

Gamberi tailandesi alla griglia

Gamberetti in stile thailandese dal gusto fresco equilibrato. Consigliamo il riso come contorno o semplicemente come antipasto.

INGREDIENTI:

• 20 gamberoni
• 1 scalogno piccolo
• 4 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino fresco
• pezzetto di zenzero di 2 cm e mezzo
• un po’ di citronella (può essere acquistata nel reparto spezie)
• menta fresca
• coriandolo fresco
• olio d’oliva
• scorza grattugiata e succo di lime

METODO:

• In una ciotola tritare lo scalogno, aggiungere l’aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, la citronella, un po’ di scorza e succo di lime, il coriandolo tritato, la menta, il peperoncino e l’olio.
• Amalgamate il tutto, aggiungete i gamberi e le code e lasciate marinare per 30 minuti.
• Successivamente, infilzare i gamberi su uno spiedino alla griglia e metterli su una griglia calda.
• Grigliare per circa 2-3 minuti per lato.

Gamberi con riso

Riso e gamberetti stanno bene insieme. La procedura è semplice e la preparazione è veloce.

INGREDIENTI:

• 1 tazza di riso (basmati o gelsomino)
• 6 cucchiai di burro
• 4 spicchi d’aglio
• 350 g di gamberi grandi sgusciati
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• sale
• pepe

METODO:

• Per prima cosa cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Soffriggere l’aglio tritato nel burro fino a doratura.
• Aggiungere i gamberi e friggere per 2 minuti.
• Quindi aggiungere il riso e mescolare.
• Quindi aggiungere il latte, il formaggio, il sale, il pepe e cuocere per un po’ fino a creare una consistenza cremosa.

Gamberetto fritto

Che ne dici di gamberi croccanti? La ricetta non si discosta molto dalla preparazione delle cotolette. Differiscono solo per un ingrediente centrale diverso e per il tempo di frittura.

INGREDIENTI:

• 500 g di gamberi con la coda
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe macinato
• ½ cucchiaino di aglio essiccato
• 1 tazza di farina semplice
• 1 cucchiaino di paprika
• 2 uova
• 1 tazza di pangrattato
• olio per friggere

METODO:

• Mescolare la farina con le spezie.
• Salate l’uovo e passate i gamberi nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato.
• Friggere fino a doratura in olio bollente.

Suggerimento: come contorno, potremmo consigliare le patate fritte in diversi modi .

Cocktail di gamberi

Una ricetta famosa per l’insalata di gamberi. Una gustosa prelibatezza piena di leggerezza.

INGREDIENTI:

• 600 g di gamberi sgusciati
• 3 tazze di lattuga iceberg tritata finemente
• fette di limone
• prezzemolo tritato finemente

Per la salsa:

• 165 ml di maionese
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di rafano grattugiato
• un po’ di Tabasco
• un pizzico di pepe di cayenna

METODO:

• Lessare i gamberi in acqua bollente salata. (Sbucciare o non sbucciare? Dipende da te. In genere si consiglia di sbucciare dopo la cottura, poi sono più gustosi).
• Cuocere per circa 2-7 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei gamberi, ma anche dalla forza del bollore.
• Non appena i gamberi vengono a galla, metteteli subito da parte e fateli raffreddare in acqua ghiacciata.
• Ciò impedirà loro di cuocere troppo, il che li farebbe indurire e avere una consistenza gommosa.
• Preparare il condimento mescolando tutti gli ingredienti.
• Servire in una ciotola o in bicchieri ampi, mettere l’insalata sul fondo, i gamberi sopra e versare la salsa su tutto e guarnire con fettine di limone.

Come sbucciare i gamberi

Puoi sbucciare i gamberi prima o dopo la cottura. È più facile da fare prima della cottura, ma il guscio lasciato durante la cottura può aggiungere sapore.

Pelare i gamberi non è difficile. Inizia dalla testa e procedi verso la coda. Puoi lasciare la coda e morderla quando mangi. Bisogna anche pensare all’intestino del gambero, che si trova nella parte interna dell’intero decorso del corpo. Il modo migliore per sezionarli è tagliare la parte esterna del corpo dove incontrerai una linea lunga e sottile scura.

Il seguente video può aiutarti a farti un’idea ancora migliore:

How to Peel and Devein Shrimp

Come preparare non solo gamberi surgelati?

Basta far ammorbidire i gamberi surgelati, scolarli e poi prepararli secondo le vostre preferenze. Quindi la procedura è quasi identica a quando hai i gamberi refrigerati.

Quale trattamento termico scegliere dipende da te. In genere possono essere fritte, bollite o grigliate. Attenzione però, durante ogni preparazione, a non cuocerle troppo, ma anche, al contrario, al loro insufficiente trattamento termico. Come puoi sapere facilmente quando i gamberi sono pronti per essere mangiati? Non dovrebbero avere punti trasparenti, ma dovrebbero essere piacevolmente torbidi.

Insomma, il trattamento termico è velocissimo, e anche poco tempo prima che la linea possa causarne il deterioramento. I gamberi troppo cotti sono duri e gommosi. Ecco perché è meglio avere un timer da cucina a portata di mano e guardare l’ora oltre al lato visivo del gambero. Dopo la cottura è necessario abbatterli con acqua ghiacciata.

In ogni caso, non devi preoccuparti di friggerli, cuocerli o grigliarli. È un gioco da ragazzi quando sai come fare.

Come ulteriore ispirazione per esperienze culinarie con i gamberi, includiamo anche una ricetta per gamberi originali con miele alla griglia .