Ricette ispiratrici per insalate di cetrioli in 7 diverse varianti! Sempre sano, veloce e gustoso!

Tipico ortaggio estivo che, oltre alla cucina, ha svariati usi oltre che cosmetici.

Il cetriolo da insalata è fatto quasi interamente di acqua, grazie alla quale ci rinfresca sempre perfettamente.

Lasciati ispirare dalle nostre ricette di insalata di cetrioli.

Si può preparare in tantissime varianti e la sua preparazione è molto facile e veloce.

Lo apprezzerete non solo come ottimo contorno per le grigliate estive.

Quale proverai per primo?

Insalata di cetrioli semplice

Una ricetta molto semplice con pochi ingredienti. I loro sapori poi si combinano perfettamente e rendono questa insalata un’ottima delizia rinfrescante.

Ingredienti:

• 2 cetrioli da insalata
• 1 cipolla rossa
• 1 tazza di aceto bianco
• 1/2 bicchiere d’acqua
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di aneto fresco
• 1 cucchiaino di sale

Metodo:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili.
2. Sbucciate la cipolla e tagliatela anch’essa a fettine sottili.
3. Salate le fette di cetriolo in una ciotola capiente e lasciatele sudare per un’ora.
4. Quindi scolare il liquido e mescolare i cetrioli con le fette di cipolla.
5. Unisci lo zucchero, l’aceto e l’acqua in una piccola casseruola e mescola fino a quando non si scioglie e il liquido diventa trasparente, circa 3-5 minuti.
6. Versare il condimento sui cetrioli e sulle cipolle.
7. Mescolare l’aneto tritato finemente.
8. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un’ora.

L’insalata di cetrioli preparata in questo modo è ottima come contorno alla carne alla griglia.

Insalata Tzatziki Di Cetrioli Greci

Una prelibatezza greca tradizionale che unisce il gusto del cetriolo, dello yogurt greco e delle erbe aromatiche. Preparalo anche a casa!

Ingredienti:

• 2 tazze di cetriolo grattugiato grossolanamente
• 1 tazza e 1/2 di yogurt greco bianco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• sale

Metodo:

1. Spremere il cetriolo grattugiato tra i palmi delle mani o utilizzare uno schiacciapatate per rimuovere l’umidità in eccesso.
2. Trasferisci il cetriolo spremuto in una ciotola.
3. Aggiungere lo yogurt, l’olio d’oliva, le erbe fresche, il succo di limone, l’aglio schiacciato e il sale.
4. Mescola tutto accuratamente.
5. Lasciare riposare il composto per 5 minuti per permettere ai sapori di fondersi.
6. Assaggiate e aggiungete altre erbe fresche tritate, succo di limone o sale se necessario.
7. Servite subito lo tzatziki o lasciatelo raffreddare in frigorifero.

Tzatziki ha un ottimo sapore con verdure grigliate, dolci salati e carne.

Insalata estiva di cetrioli, pomodori, ceci ed erbe aromatiche

Un’ottima opzione di insalata che ti riempirà perfettamente. Da provare come pranzo estivo.

Ingredienti:

• 3 cetrioli da insalata
• 300 g di pomodorini
• 1 tazza di ceci in scatola
• 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale

Metodo:

1. Lavare il cetriolo e i pomodori, tagliare a pezzi il cetriolo, dividere i pomodorini.
2. Mettere in una ciotola capiente e aggiungere i ceci sciacquati, la cipolla rossa tritata, la feta sbriciolata, metà dell’aneto, il prezzemolo e la menta.
3. Mescolare il tutto e aggiungere il succo di limone, l’olio d’oliva e il sale.
4. Mescolare di nuovo.
5. Trasferire l’insalata in un piatto da portata o in un’insalatiera, cospargere con la feta e le erbe rimanenti.

L’insalata di cetrioli con ceci, pomodori, feta ed erbe aromatiche è ottima soprattutto con il pane integrale.

Insalata di cetrioli con panna e aneto

Un’insalata molto semplice e veloce che apprezzerete come ottimo contorno a una festa in giardino.

Ingredienti:

• 3 tazze di cetrioli sbucciati, affettati sottilmente
• 1 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di aglio essiccato tritato o una piccola quantità di aglio fresco schiacciato

Metodo:

1. In una ciotola media, unisci panna acida, aceto, aneto, zucchero, sale e aglio.
2. Aggiungere i cetrioli e la cipolla rossa e mescolare.
3. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno 2 ore.

Servire l’insalata di cetrioli con panna e aneto come contorno, ad esempio, di carne alla griglia.

Insalata primaverile con cetrioli e ravanelli

Un’insalata molto gustosa e facile da servire come contorno insolito per arrosti o grigliate di carne.

Ingredienti:

• 1 cetriolo da insalata
• 6-7 ravanelli
• 1/4 di cipolla rossa
• sale

Vestirsi

• 2-3 cucchiai di olio d’oliva
• 1-2 cucchiai di aceto bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• sale

Metodo:

1. Puoi affettare sottilmente il cetriolo, i ravanelli e le cipolle o usare uno spiralizzatore.
2. Mescolali insieme in una ciotola capiente o su un piatto da portata e aggiusta di sale.
3. Mettere tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola e mescolare bene per unire.
4. Versare il condimento sulle verdure.

Questa insalata di cetrioli con ravanelli è un contorno molto adatto per pesce o pollo.

Insalata mediterranea di pomodori e cetrioli

La combinazione di cetriolo e pomodoro ha sempre un ottimo sapore. Provalo con questa ricetta!

Ingredienti:

• 1 cetriolo da insalata
• 2 pomodori
• 1 cipolla bianca piccola
• 1/2 tazza di aceto bianco
• 1/4 di tazza di menta fresca tritata
• 1 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 di tazza di succo di limone
• sale pepe

Metodo:

1. Sbucciare la cipolla e tagliare la cipolla a cubetti.
2. Poi lasciatelo in ammollo nell’aceto bianco per almeno 5 minuti.
3. Scolare e mettere da parte.
4. Tagliare a cubetti il cetriolo lavato e i pomodori.
5. Tritare la menta e il prezzemolo.
6. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola media.
7. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, il sale e il pepe.
8. Versare il condimento sull’insalata e conservare in frigorifero.
9. Mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire.

Servire l’insalata di cetrioli con pomodori, ad esempio, con pane fresco e formaggio.

Insalata cinese di cetrioli e peperoncino

I cetrioli sono anche un ingrediente popolare nella cucina asiatica. Guarda tu stesso con questa ricetta.

ingredienti

• 4 cetrioli da insalata
• 2 spicchi d’aglio
• 1-2 peperoncini
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale

Metodo

1. Lavare i cetrioli, tagliare le estremità dei cetrioli.
2. Tagliate il resto dei cetrioli a bastoncini lunghi circa 4 centimetri.
3. Schiacciate l’aglio, tritate finemente i peperoncini e aggiungeteli insieme agli altri ingredienti nella ciotola con le fette di cetriolo.
4. Mescolare per ricoprire i cetrioli con pepe e aglio.
5. Mettere in frigorifero per almeno un’ora per sviluppare il sapore dell’insalata.

Perché includere il cetriolo da insalata nella tua dieta?

Il cetriolo da insalata è una delle tipiche verdure ceche che molti di noi coltivano in una serra in giardino. Grazie alla loro composizione unica, sono anche un alimento molto salutare. Contiene molte diverse sostanze benefiche per la salute. Si distingue principalmente per il suo alto contenuto di vitamine del gruppo B e vitamina A, ma contiene anche vitamina C, PP, E e acido folico. Tra i minerali, contiene principalmente magnesio, ferro, calcio, sodio e iodio.

Un’altra sostanza preziosa che si trova in grandi quantità nei cetrioli è l’acqua. Più del 90% del cetriolo è acqua, l’altro 5% è fibra. Questo è anche il motivo per cui il cetriolo contiene solo pochissime calorie, solo 15 kcal per 100 grammi. Per questo motivo, i cetrioli sono molto spesso considerati parte di varie diete.

I cetrioli da insalata possono essere inclusi nel nostro menu in molti modi diversi. Oltre alle ricette per l’insalata di cetrioli, puoi anche preparare gustose zuppe, creme spalmabili, frullati o limonate. Mangiare cetrioli ha un effetto positivo sul sistema digestivo, in particolare sul fegato, sulla cistifellea e sull’intestino. Benefico anche il loro effetto diuretico e quindi disintossicante. Ultimo ma non meno importante, i cetrioli sono utilizzati anche in cosmesi, aiutano soprattutto con l’idratazione della pelle o contro le palpebre stanche.