Un ottimo abbinamento pasta e sedano rapa nelle nostre ricette. Provalo e vedi!

La pasta può essere preparata in tante varianti diverse.

Questa volta abbiamo preparato per voi delle ricette di pasta con il sedano a stelo, che vi sorprenderanno per il loro gusto eccezionale.

Esiste la variante con ceci, pesto o prosciutto e panna?

Trova il tuo preferito e delizia le tue papille gustative!

Pasta vegana con gambi di sedano e ceci

La deliziosa pasta con ceci, gambi di sedano, prezzemolo fresco, peperoncino rosso e scorza di limone sarà amata non solo dai vegani! Sono salutari, nutrienti e facili da preparare. Cosa si può volere di più da un pasto.

Di cosa avrai bisogno

• 230 g di pasta a vostra scelta
• 1 tazza di ceci cotti, scolati
• 1/4 tazza o più di prezzemolo fresco, tritato, più una quantità extra per guarnire
• 4 gambi di sedano, tagliati in diagonale (le foglie possono essere tritate per guarnire)
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1-3 cucchiaini di peperoncino rosso tritato (o a piacere)
• 1-2 cucchiai di scorza di limone
• 1 scalogno, tagliato a dadini
• olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere

Metodo

• Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione e scolarla.
• Nel frattempo versare l’acqua in un’altra pentola, portare ad ebollizione e aggiungere i gambi di sedano tritati.
• Aggiungete un po’ di sale e sbollentatela per un minuto o due, poi scolatela, sciacquatela sotto l’acqua fredda e mettetela da parte.
• Scaldare 1-2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
• Aggiungere gli scalogni e rosolarli fino a renderli morbidi – pochi minuti.
• Aggiungete i ceci, i gambi di sedano ed eventualmente un pizzico di prezzemolo tritato e fate scaldare.
• Aggiungere l’aglio, i peperoncini rossi e 1/4 di tazza o più di prezzemolo tritato e far rosolare per un altro minuto.
• Aggiungere la pasta e mantecare.
• Aggiungere la scorza di limone e condire con sale e pepe.
• Servire con ulteriore prezzemolo e, se lo avete, foglie di sedano tritate.
• Se volete, condite con succo di limone o ancora un po’ di peperoncino rosso tritato.
• Buon appetito!

Rigatoni al pesto di sedano rapa

Questa ricetta di rigatoni con una semplice e deliziosa foglia di sedano, parmigiano e pesto di anacardi richiede meno di 20 minuti e piacerà a tutta la famiglia!

Di cosa avrai bisogno

Per il pesto:

• 4 tazze di gambi di sedano freschi
• 2 spicchi d’aglio, sbucciati
• ½ tazza di parmigiano grattugiato finemente
• ¼ di tazza di anacardi tostati non salati
• 2 cucchiaini di succo di limone
• ⅓ tazza di olio extra vergine di oliva

Per la pasta:

• ½ tazza di pesto di gambo di sedano, vedi sopra
• 300 g di rigatoni secchi
• 2 cucchiai di anacardi, tritati grossolanamente
• 1-2 cucchiai di succo di limone
• Sale e pepe a piacere
• 1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente

Metodo

• Lavate e asciugate bene le foglie del sedano gambo.
• Tostare a secco gli anacardi in una padella.
• Aggiungi i gambi di sedano, l’aglio, il parmigiano e gli anacardi tostati nella ciotola di un robot da cucina e frulla a fuoco basso fino a quando tutto sarà tritato finemente.
• Con il robot da cucina al minimo, versare l’olio d’oliva in un flusso lento e costante.
• Il vostro pesto è pronto.
• Ora portate a bollore l’acqua in una pentola capiente.
• Aggiungere 3-4 cucchiaini abbondanti di sale all’acqua e mescolare.
• Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione o fino al dente.
• Rimuovere 1 tazza di acqua della pasta e mettere da parte.
• Scolate la pasta, eliminate l’acqua rimasta.
• Rimettete la pasta nella pentola e aggiungete il pesto, metà degli anacardi e metà del succo di limone.
• Mescolare bene.
• Aggiungete l’acqua della pasta poco alla volta fino a quando il sugo avrà la consistenza desiderata.
• Assaggia e aggiungi altro succo di limone e sale e pepe a piacere se necessario.
• Servire con gli anacardi rimanenti e il parmigiano spolverato sopra.
• Divertirsi!

Insalata di pasta con tonno e verdure

Dimentica le insalate acquistate al supermercato e prepara la tua insalata fatta in casa con pasta, tonno e tante verdure e condiscila con un meraviglioso condimento allo yogurt a base di maionese, yogurt bianco e aneto essiccato. Delicatezza!

Di cosa avrai bisogno

• 4 tazze di pasta secca a vostra scelta
• 1 tazza di piselli surgelati
• 1 tazza di carote tritate
• 1 tazza di gambi di sedano tritati
• 1 tazza di pomodorini tritati
• 340 g di tonno in scatola, sgocciolato
• 1/3 yogurt greco bianco magro
• 1/3 di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 spicchi d’aglio, pressati
• 1 cucchiaino di aneto essiccato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe

Metodo

• Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungere i piselli per gli ultimi 4 minuti di cottura.
• Scolare e sciacquare con acqua fredda, mettere da parte.
• Aggiungi le carote, i gambi di sedano, i pomodori e il tonno in una ciotola capiente.
• In una piccola ciotola, sbatti insieme lo yogurt, la maionese, l’aceto, la senape, l’aglio, l’aneto, il sale e il pepe.
• Aggiungete la pasta nella ciotola con il tonno e le verdure e coprite con il condimento.
• Mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
• Servire!
• L’insalata durerà fino a 5 giorni in frigorifero.

Farfalle con prosciutto, piselli, sedano rapa e noci

Questa ricetta è davvero semplice e anche un principiante assoluto può farla. Inoltre l’accostamento tra pasta, prosciutto, verdure, salsa di panna e noci è davvero ottimo!

Di cosa avrai bisogno

• 400 g di farfalle
• sale a piacere
• 200 g di sedano a stelo
• 200 g di piselli surgelati
• 150 g di fette di prosciutto
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di burro
• 250 ml di panna da montare
• 50 ml di latte
• pepe appena macinato
• noce moscata appena macinata
• 50 g di noci
• 2 cucchiai di aneto fresco
• 1 limone biologico

Metodo

• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola al dente.
• Sciacquare sotto l’acqua fredda finché non si raffredda, quindi scolare.
• Lavare, sbucciare e tagliare a fettine il sedano rapa.
• Mescolatela con i piselli e poi sbollentatela in acqua bollente salata per 2 minuti.
• Scolare, sciacquare sotto l’acqua fredda e scolare nuovamente.
• Affettare il prosciutto.
• Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
• Sciogliere il burro in una padella ampia e far rosolare la cipolla fino a renderla morbida.
• Aggiungere la pasta, le verdure e il prosciutto e mescolare per unire.
• Aggiungere la panna e il latte e condire con sale, pepe e noce moscata appena macinata.
• Dividere le noci e friggerle in una padella asciutta fino a doratura.
• Sciacquate il limone in acqua calda, asciugatelo e grattugiate finemente la buccia.
• Disporre la pasta su piatti da portata riscaldati, cospargere con le noci, l’aneto fresco e la scorza di limone.
• Buon appetito!

Insalata di linguine con verdure

Una fantastica insalata di pasta con pomodorini freschi, gambi di sedano, cipolle rosse, semi e un delizioso condimento, che si abbina perfettamente, ad esempio, come contorno alla carne alla griglia!

Di cosa avrai bisogno

Per l’insalata:

• 230 g di linguine secche
• 1 tazza e ½ di pomodorini, tagliati a metà
• ½ tazza di cipolla rossa a dadini, tagliata a pezzetti di un pollice
• ½ tazza di sedano rapa tritato, tagliato a pezzi spessi 0,5 cm

Per la farcitura:

• ¼ tazza di olio d’oliva
• 3 cucchiai di aceto di champagne
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino e ½ di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di semi di papavero
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di semi di sedano
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato

Metodo

• Cuocere le linguine secondo le istruzioni.
• Dopo la cottura, scolateli e metteteli in frigo a raffreddare.
• Mentre le linguine cuociono, tritate i pomodori, la cipolla e i gambi di sedano e trasferiteli in una ciotola capiente.
• Una volta tritate le verdure, aggiungere tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola.
• Sbattere fino a quando non sarà completamente combinato e mettere da parte.
• Prendete le linguine raffreddate e aggiungetele in una ciotola capiente insieme alle verdure.
• Mischiare insieme.
• Poi versateci sopra il condimento e mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad amalgamare il tutto.
• Conservare in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente durante la notte.
• Divertirsi! Conservare in frigorifero per almeno 2 ore per raffreddare e idealmente durante la notte per ottenere i migliori risultati.

Come conservare il sedano rapa?

• I gambi di sedano vengono spesso consumati freschi e tritati con varie salse . Tuttavia, una volta cotto, si sposa bene con moltissimi piatti.
• Al negozio, cerca del sedano dal gambo sodo con steli e foglie uniformi che sembrino freschi. A casa lavatelo bene e asciugatelo.
• Spesso dura diverse settimane , ma consigliamo di utilizzarlo entro due.
• Conservatelo in frigorifero e lasciate i gambi attaccati alla base fino al momento del bisogno.
• Se non pensi di usarlo subito, congelalo.
• Potete sciacquare e tritare il sedano rapa crudo, poi metterlo in freezer su una teglia per qualche ora e poi trasferirlo nei sacchetti.
• Durerà diversi mesi nel congelatore.
• In alternativa, sbollentarlo , scolarlo accuratamente e congelarlo per un massimo di 6 mesi .

E come vi sono piaciute le nostre ricette di pasta con i gambi di sedano di oggi? Scrivicelo nei commenti!