Deliziose ricette di pollo tirato che si scioglieranno in bocca. Lasciati ispirare dalle nostre 5 ricette!

La carne macinata sta guadagnando popolarità e non c’è da meravigliarsi.

Ha un ottimo sapore e puoi usarlo in molti piatti diversi, dai tacos agli hamburger a diverse insalate.

Prova le nostre ricette di pollo tagliuzzato in 5 modi diversi e non vorrai carne in nessun’altra forma!

Abbiamo una versione barbecue, pomodoro e Szechuan per te.

Divertirsi!

Pollo sminuzzato a cottura lenta

Prova questa ricetta a cottura lenta incredibilmente facile per il pollo stirato che puoi utilizzare in una varietà di impacchi, tacos o prodotti da forno.

Di cosa avrai bisogno

• 4 grandi petti di pollo
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

Metodo

• Metti i petti di pollo sul fondo della pentola a cottura lenta.
• Versare il brodo di pollo sui petti di pollo e cospargere di spezie.
• Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore.
• Rimuovi il pollo dalla pentola e sminuzzalo con due forchette.
• Puoi usare subito il pollo sminuzzato nelle tue ricette preferite, oppure lasciarlo raffreddare, porzionarlo in sacchetti a chiusura lampo e congelarlo per un massimo di due mesi.

Szechuan Bang Bang Pollo

La versione Szechuan di Bang Bang fatta con succoso pollo tagliuzzato immerso in una salsa speziata piccante con sfumature dolci è un ottimo antipasto o piatto principale che soddisferà sicuramente le tue papille gustative!

Di cosa avrai bisogno

• 700 g di petto di pollo disossato e senza pelle
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cipollotti

Per la salsa:

• 4 cucchiai di salsa di soia leggera
• 2 cucchiai di burro di arachidi non zuccherato
• 2 cucchiai di olio di peperoncino (o più)
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 4 cucchiaini di zucchero
• 2 spicchi d’aglio, grattugiati
• 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
• 1/2 cucchiaino di pepe di Szechuan macinato

Metodo

• Tagliare 2 cipollotti a listarelle di 5 cm.
• Affettare sottilmente i restanti 2 cipollotti.
• Versare 5 cm di acqua in una casseruola, coprire e scaldare a fuoco medio-alto fino a ebollizione.
• Distribuisci le strisce di scalogno sulla vaporiera per fare un letto.
• Adagiarvi sopra i petti di pollo e cospargerli uniformemente di sale.
• Metti la vaporiera nella pentola e copri con un coperchio.
• Cuocere per 20 minuti.
• Inserire il termometro nella parte più spessa della carne.
• Dovrebbe leggere 73 gradi Celsius, a quel punto la carne è pronta.
• Se il pollo è ancora rosa all’interno, cuocere a vapore per altri 5-10 minuti.
• Una volta fatto, trasferire su un piatto per raffreddare.
• Mentre la carne cuoce a vapore, unisci il resto degli ingredienti in una ciotola capiente.
• Sbatti per unire bene.
• Una volta che la carne si sarà raffreddata, trasferitela su un tagliere.
• Battere i petti con un mattarello e poi strapparli in fibre sottili usando due forchette.
• Metti la carne in una ciotola capiente o in un piatto fondo.
• Versare sopra la salsa e mescolare bene.
• Usando un tritacarne o un mattarello, pesta il pollo (facoltativo), quindi affettalo sottilmente con due forchette.
• Guarnire con cipollotti affettati sottilmente.
• Puoi versare circa 1/3 o ½ tazza di olio di peperoncino aggiuntivo sul pollo.
• Buon appetito!

Hamburger con pollo tagliuzzato al barbecue e insalata di cavolo

Questi lussuosi hamburger sono caratterizzati da pollo cotto lentamente in una deliziosa salsa barbecue e insalata di cavolo croccante. Preparali come una semplice cena durante la settimana o come regalo geniale per gli ospiti.

Di cosa avrai bisogno

Per la carne macinata:

• 700 – 800 g di bistecche di coscia di pollo
• sale
• Pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 tazza di salsa barbecue
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 3 cucchiai d’acqua
• 4-6 panini per hamburger

Per l’insalata di cavolo:

• 2 tazze di cavolo di Pechino
• 2 tazze di cavolo rosso tritato
• 1 tazza di carote grattugiate
• ⅔ tazza di yogurt greco
• 1 cucchiaino di acqua
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di miele

Metodo

• Versa ¾ tazza di salsa barbecue, senape, aceto di mele e acqua in una pentola a cottura lenta.
• Condire il pollo con sale, pepe e cospargere con aglio in polvere e cumino su entrambi i lati.
• Metti la carne nella pentola a cottura lenta e usa le pinze per girarla nella miscela per ricoprirla. Coprire la pentola a cottura lenta con un coperchio e cuocere per 2-3 ore in alto o 4-5 ore in basso.
• Quando la carne raggiunge una temperatura interna di 73 gradi centigradi, trasferitela in una ciotola o tagliere e sminuzzatela con due forchette.
• Riporta il pollo nella pentola a cottura lenta, aggiungi la restante ¼ di tazza di salsa barbecue e mescola fino a ricoprire tutta la carne.
• Tenere al caldo fino al momento di servire.
• Mentre il pollo cuoce, prepara l’insalata di cavolo.
• Aggiungi lo yogurt greco, l’acqua, l’aceto di mele, il succo di limone, il pepe, il sale, l’aglio in polvere, la senape e il miele in una terrina.
• Mescolare fino a quando tutto è combinato.
• In una grande ciotola separata, metti il cavolo di Pechino, il cavolo rosso e la carota e lancia.
• Versare il condimento sulle verdure e mescolare con le pinze fino a quando le verdure non saranno ricoperte dal condimento.
• Dividi a metà i panini per hamburger.
• Metti il pollo in ogni pallina, poi l’insalata di cavolo e piega.
• Se necessario, puoi aggiungere altra salsa barbecue all’hamburger.
• Servi subito!

Pollo tritato in tacos

Non hai bisogno di attrezzature o ingredienti speciali per realizzare questa ricetta. Il pollo tritato deliziosamente aromatizzato e succoso va benissimo nelle tortillas o come parte dei tacos e può essere preparato anche da un principiante assoluto.

Di cosa avrai bisogno

• 700 g di petto di pollo senza pelle e ossa
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• ½ cipolla gialla, tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 130 grammi di salsa

Metodo

• Metti la carne in una pentola e coprila con acqua.
• Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 74°C.
• Trasferisci la carne su un tagliere o un piatto e sminuzzala con 2 forchette.
• Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida e traslucida (3 minuti).
• Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
• Aggiungi cumino, peperoncino in polvere e sale.
• Soffriggere per 1 altro minuto.
• Infine, aggiungi la salsa e mescola (aggiungi un po’ d’acqua se necessario) e lasciala scaldare.
• Aggiungere la carne e mescolare con la salsa.
• Cuocere per 2-3 minuti.
• Servire in tortillas calde o in tacos con i tuoi condimenti preferiti.

Pollo a cottura lenta in salsa di pomodoro

Questo pollo a cottura lenta con salsa di pomodoro e salsa barbecue affumicata ti si scioglierà quasi in bocca! Servilo con coriandolo fresco, lime, mais, cipolla rossa e riso per un pasto così delizioso che non vorrai smettere di mangiarlo.

Di cosa avrai bisogno

• 1 kg di filetti di coscia di pollo
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, schiacciati
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 barattoli da 400 g di pomodori schiacciati
• 1/2 tazza di salsa barbecue affumicata
• foglie di coriandolo fresco, mais grigliato, cipolla rossa affettata sottilmente, spicchi di lime e riso, per servire

Metodo

• Preriscaldare il forno a 160°C.
• Scaldare l’olio in una padella pesante resistente al forno a fuoco medio.
• Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere, mescolando spesso, per 4-5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
• Mescolare il concentrato di pomodoro e la salsa barbecue e cuocere per 1 minuto.
• Aggiungere i pomodori schiacciati.
• Condire con sale e pepe.
• Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento scoperto per 20 minuti o fino a quando non si addensa.
• Metti la carne in una padella capiente.
• Versare sopra il composto di pomodoro e mescolare.
• Coprire e cuocere per 1 ora o fino a quando il pollo è tenero.
• Togliere dal forno e trasferire la carne su un tagliere.
• Distruggi il pollo con 2 forchette.
• Mescolare la carne tritata con la salsa di pomodoro.
• Cospargere di coriandolo e servire con mais, cipolla rossa, spicchi di lime e riso.

Come sminuzzare il pollo?

• Tieni una forchetta in ogni mano.
• Disponete il petto di pollo cotto e ancora caldo su un tagliere e con le forchette dividetelo in due parti.
• Quindi, usa una forchetta per separare ciascuno di questi pezzi in altri due pezzi.
• Continua così fino a quando non avrai la carne tagliata nei pezzi desiderati.

E come ti sono piaciute le nostre ricette di pollo tirato oggi? Scrivici nei commenti!