Ottime ricette con pollo tritato nel ruolo principale. Ti divertirai!

La carne macinata può essere utilizzata in molti piatti.

Oggi abbiamo preparato per voi 5 gustose ricette con il pollo tritato, veloci, facili e adatte anche a un principiante.

Prova polpette, polpette e polpette.

Divertirsi!

Sane polpette al forno

Queste polpette di pollo tritate richiedono solo pochi semplici ingredienti e hanno un sapore così buono! Inoltre, sono incredibilmente versatili e puoi servirli con quasi tutto.

Di cosa avrai bisogno

• 500 g di pollo macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1 uovo
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 2 cucchiai di cipolla fresca tritata
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
• Foderare una teglia con un foglio di alluminio o spruzzare leggermente con olio da cucina.
• Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e amalgamate il tutto a mano o a mano.
• Formare dall’impasto 25-30 polpettine e adagiarle sulla teglia a circa un centimetro di distanza.
• Cuocere per 25-30 minuti o fino a cottura ultimata.
• Potete conservare le palline avanzate in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.

Riso messicano al forno con pollo e formaggio

Questo gustoso piatto unico è nutriente, abbondante, salutare e senza glutine, inoltre è ricco di incredibili sapori messicani. Un ottimo pranzo o cena facile e veloce!

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza e ½ di riso
• 500 g di pollo macinato
• 2-3 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cipolla media, a dadini
• 2 pomodori a cubetti medi
• 1 peperone rosso a dadini
• cheddar per spolverare
• 1 tazza di mais
• 3 tazze d’acqua
• 2 cucchiaini di olio
• sale
• guarnire con prezzemolo fresco, spicchi di lime e avocado

Per condire:

• 1 cucchiaino e mezzo di paprika affumicata
• 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino chipotle in polvere
• ½ cucchiaino di origano essiccato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di pepe nero

Metodo

• Scaldare un filo d’olio in una padella capiente a fuoco medio.
• Aggiungere la cipolla, l’aglio e soffriggere per 2-3 minuti.
• Aggiungere il pollo macinato e rosolare finché il colore rosa non scompare (circa 3-4 minuti).
• Quindi aggiungere i pomodori tritati, i peperoni, il mais e il riso.
• Aggiungere anche tutte le spezie, mescolare bene il tutto e far rosolare il composto per 2-3 minuti.
• Aggiungere l’acqua e portare a ebollizione il composto.
• Aggiustate di sale, abbassate la fiamma al minimo, coprite e fate cuocere per 15 minuti.
• Spegnete il fuoco, distribuite uniformemente il formaggio sul riso cotto, coprite e lasciate riposare per altri 10 minuti.
• Guarnire con prezzemolo fresco tritato, avocado a dadini, spicchi di lime e servire caldo.

Polpettone di pollo con verdure e parmigiano

Prepara questo semplice polpettone di pollo tenero, succoso e carico di verdure che gli conferiscono un sapore delizioso. Una cena fantastica per ogni giorno della settimana!

Di cosa avrai bisogno

• spruzzare olio
• 5 cucchiai di salsa barbecue
• 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
• 1,5 tazze di pangrattato
• ¼ tazza di latte
• 1 kg di pollo macinato
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 2 uova grandi
• 1 tazza di zucchine grattugiate
• 1 tazza di carote grattugiate
• ¾ tazza di cipolla gialla tritata
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato, più altro a piacere per guarnire
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 1,5 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• ½ cucchiaino di pepe di cayenna

Metodo

• Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius.
• Ungete una teglia da polpettone da 23 x 13 cm con olio spray e foderatela con carta da forno (la carta da forno deve coprire il fondo e i due lati più lunghi della teglia, lasciando un po’ di carta da forno leggermente sporgente sui lati più lunghi – questo facilita la rimozione il polpettone dopo la cottura).
• Spruzzare la carta da forno con spray da cucina e mettere da parte.
• In una piccola ciotola, sbatti insieme 3 cucchiai di salsa barbecue con la marmellata di albicocche.
• Accantonare.
• In un’altra piccola ciotola, unire il pangrattato con il latte, mescolare e poi mettere da parte per qualche minuto per consentire al pangrattato di assorbire il latte.
• In una ciotola capiente unire il pollo macinato con il pangrattato ammollato nel latte, i restanti 2 cucchiai di salsa barbecue, il parmigiano, l’uovo, le zucchine, le carote, la cipolla, il prezzemolo, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, il sale, il pepe nero, l’origano e pepe di Cayenna e mescola per unire, fino a quando tutto si riunisce.
• Trasferire il composto di pollo nella padella preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
• Battere lo stampo sul bancone della cucina circa 5 o 10 volte per consentire al polpettone di assestarsi naturalmente.
• Cuocere per 1 ora e 15 minuti.
• Rimuovere con attenzione il polpettone dal forno e spennellare con la salsa barbecue e il composto di marmellata riservati.
• Rimettete il polpettone nel forno e continuate la cottura per altri 10-15 minuti o fino a cottura ultimata (la temperatura interna al centro del polpettone dovrebbe essere di 74 gradi Celsius.
• Dopo la cottura, togliere con attenzione il polpettone dal forno.
• Lasciare raffreddare il polpettone nello stampo per 5 minuti.
• Quindi rimuoverlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare per altri 5-10 minuti.
• Guarnire con prezzemolo fresco (se lo si desidera).
• Taglia, servi e divertiti!

Udon al sesamo con pollo macinato e spinaci

Questa ricetta è super semplice e veloce, quindi puoi prepararla in qualsiasi momento. Si frigge la carne macinata con un po’ di salsa di soia, si aggiungono gli spinaci, gli udon cotti e il piatto è pronto!

Di cosa avrai bisogno

• 4 confezioni di noodles udon
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• Pezzetto di zenzero di 5 cm, sbucciato e tagliato a dadini
• 1 cipolla piccola, tritata
• 500 g di pollo macinato
• 1 tazza di spinaci freschi
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 4 cipollotti, tritati
• fiocchi di peperoncino (opzionale)

Metodo

• Portare a ebollizione una pentola d’acqua sul fornello.
• Aggiungi gli udon all’acqua bollente.
• Lascia cuocere velocemente gli udon noodles per circa un minuto.
• Quindi, usando delle pinze da cucina, scuoti delicatamente le tagliatelle fino a separarle completamente l’una dall’altra.
• Quando tutti i noodles sono separati (non si attaccano tra loro), scolarli e condirli con olio di sesamo.
• Questo aiuta a evitare che si attacchino e conferisce loro un ottimo sapore.
• Accantonare.
• In una padella capiente, scalda l’olio vegetale a fuoco medio.
• Aggiungere l’aglio, lo zenzero e la cipolla e soffriggere fino a renderli morbidi.
• Quindi fai un pozzo al centro della padella e aggiungi il pollo macinato.
• Usa una spatola per schiacciare il trito mentre soffriggi.
• Aggiungi 1 cucchiaino di salsa di soia alla carne.
• Soffriggere per 3-4 minuti o fino a quando la carne è quasi cotta.
• Aggiungere gli spinaci, gli udon e la salsa di soia.
• Mescolare fino a quando tutto è ben combinato e gli spinaci appassiti.
• Assaggiate e aggiungete altra salsa di soia se necessario.
• Aggiungere i cipollotti e spegnere il fuoco.
• Servire e cospargere con scaglie di peperoncino a piacere.

Polpette di pollo con salsa teriyaki

Succose polpette di pollo servite con una deliziosa salsa asiatica di mirin, salsa di soia e zucchero non potrebbero essere migliori. Anche i commensali più esigenti li adoreranno!

Di cosa avrai bisogno

• 500 g di pollo macinato a temperatura ambiente
• tuorlo da 1 uovo
• 1 cipollotto tagliato a rondelle
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3 pizzichi di pepe bianco o nero macinato
• 3 pizzichi di pepe di cayenna
• 1 cucchiaio di mirin (facoltativo)
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 2 cucchiai di olio da cucina

Per la salsa teriyaki:

• 1/3 di tazza di mirin
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero

Metodo

• Mescolare insieme tutti gli ingredienti delle polpette.
• Per modellare il composto di pollo macinato in polpette, bagnare entrambe le mani con acqua.
• Raccogli un po’ del composto di pollo, forma una palla e appiattiscila con le mani.
• Accantonare.
• Ripeti con il restante composto di carne.
• Scaldare una padella a fuoco medio-basso.
• Aggiungi olio da cucina.
• Trasferisci le polpette di pollo nella padella e friggi per circa 1-2 minuti su ciascun lato.
• Se il centro non è cotto, girate avanti e indietro e continuate a friggere.
• Unire tutti gli ingredienti della salsa in una piccola casseruola.
• Cuocere a fuoco lento e ridurre a una consistenza più densa, circa 10 minuti.
• Servire le polpette di pollo con la salsa.
• Buon appetito!

Suggerimenti per il miglior pollo macinato

• Il pollo tritato richiede meno tempo per cucinare. Quindi, durante il soffritto, cerca di spezzare la carne macinata in pezzi più piccoli il prima possibile, mentre è ancora cruda e rosa. Altrimenti, può formare una grande massa cotta che sarebbe difficile da rompere in pezzi più piccoli in seguito.
• Il pollo non ha tanto grasso quanto le altre carni macinate, rendendo più facile l’asciugatura. Assicurati di friggerlo a una temperatura più bassaRicette di polpette di pollo di lusso in 5 diverse varianti. Fatti ispirare!
• Un altro trucco per assicurarsi che il pollo macinato non si asciughi durante la cottura è aggiungere umidità. Il latte, ad esempio, funziona alla grande per questo. Per hamburger di pollo o polpette, prendi in considerazione l’aggiunta di una spruzzata di yogurt o una spruzzata di latte per legare insieme il composto di carne e mantenerlo succoso. Puoi anche aggiungere carne macinata di manzo o maiale per incorporare più grasso, che aiuterà con l’umidità e il sapore.
• Come per i petti di pollo, il pollo macinato deve essere cotto fino a quando non rimane più colore rosa .
• Se vuoi davvero avere successo con il pollo macinato, aggiungi diverse miscele di spezie, peperoncino, verdure fermentate o qualsiasi salsa .

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